东北有哪些特有的美食小吃特色

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-05 07:50 标签： 美食小吃特色

　　黑龙江省是我国的东北部忝气寒冷，但是在黑龙江省最东北的城市——伊春与俄罗斯隔江相望，但是伊春的美食却是非常丰富我想大家应该都没怎么去过伊春吧，想要好好了解伊春的美食文化本期为你解说伊春的特色美食小吃特色。

　　脊丝蕨菜菜品色泽鲜艳、嫩脆润滑而且营养丰富做法：把新鲜的蕨菜用开水焯好，然后把猪肉切成丝状再加上盐、味精等调料一齐下锅共炒，特别要加醋再出锅这样就可食用了。
　　蕨菜有安神作用：蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等

　　彩云醉猴头，将鲜猴头蘑用水汆后入鸡汤煮上笼蒸透，放配料浇芡而成；另以虾黄虾肉蒸熟作为彩雲环列猴头周围。菜品鲜香酥嫩入口即化，实乃食之佳品
　　猴头蘑是一种营养价值很高的食用菌类，含有丰富的蛋白质和多种维生素味道也特别鲜美。另外它还具有助消化及治疗胃溃疡、神经衰弱等病的功效。黑龙江省的大兴安岭一带非常适合猴头蘑的生长。所以猴头蘑成了该区的著名特产。

　　渍菜粉是颇具特色的东北菜肴选用酸菜、细粉条和猪肉为原料，采用炒的技法制成渍菜切成細丝，用冷水洗净挤出水分；猪瘦肉片切成丝；水发粉条用刀断开。勺内加熟猪油烧热先放肉丝炒至八分熟，再放葱花、姜末炝锅炸出味后放酱油煸炒，随后放渍菜、粉条、精盐、肉汤翻炒成熟时放味精，待汤收干后滴入材料油，放入香菜翻炒均匀即成此菜具囿咸香微酸 、清脆可口的特点，最宜秋冬两季食用

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