一斤糯米。糯米肉元一斤肉放多少盐盐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-11 03:25 标签： 糯米肉元一斤肉放多少盐

“圆子寓意着团团圆圆吉祥如意，所以每逢过年过节餐桌上都会有各式肉圆、鱼圆、豆腐圆讨个好彩头。而糯米肉圆则是我家必备的年菜之一记得第一次吃糯米肉圓还是在我小时候，过年时邻居阿姨送来了自己做的肉圆给家人品尝金黄的大肉圆一口下去那美味真的是太难忘了，家人对肉圆也都是贊不绝口我妈妈向邻居阿姨拜师学艺，从此过年我们家就会多了这道好吃的糯米肉圆渐渐地长大后我也从妈妈那里学会了肉圆的制作，这道年菜就在我的小家继续传承下去平时常常会做。今年大年三十这道菜还上了央视的一年又一年专题节目糯米肉圆炸好后可以即喰，也可以自制调汁蘸食或者加入火锅烫食吃不完的可以放冰箱冷冻保存。我比较喜欢吃干炸的肉圆外壳焦脆，里面软糯香酥不腻。下面就和大家分享一下肉圆的制作”

百吃不腻的糯米肉圆的做法

糯米淘洗干净后用水浸泡2小时，蒸锅内笼屜上铺布放上控掉水份的糯米蒸到糯米熟烂不粘手即可，大约十来分钟

猪肉馅中加入鸡蛋、 料酒、 葱姜沫和适量水搅拌均匀。

带上一次性手套把糯米饭慢慢搓散放入肉馅中加入适量盐调味，顺着一个方向用力搅拌直到糯米饭和肉馅完全均匀混合。

炒锅内加入适量食用油烧热沾水把肉馅一个個挤成肉圆放入锅中。

待肉圆炸到金黄色就可以捞出装盆吃不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存。

百吃不腻的糯米肉圆成品图

1、经过多佽实践肉和糯米的比例1:1最好吃；
2、如果制作的量多，第一次不用炸的太老现吃现炸口感最佳。

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用料：糯米100克瘦肉300克，肥肉25克鸡蛋1只，葱、生粉、味精、色拉油、生抽、精盐各少许制作方法：糯米洗净后用水浸泡2小时，然后将瘦肉、肥肉切成末放入鸡蛋、蔥、生粉、生抽、精盐一起 搅拌，作成数个肉丸表面沾上糯米，用火蒸15分钟 即可吃前加一点麻油，十分可口

主料 猪前夹肉250g 糯米100g 辅料 鹽，糖料酒，老抽生抽适量 木耳4朵泡发 白菜4片 盐城肉坨（糯米肉圆）的做法步骤 1.糯米洗净浸泡半小时放入电饭锅加少许水，没过米少許就可煮饭的同时淮备碎肉。2.内切成细丝再粗斩成细粒 3.小丫不喜欢生姜借助压蒜汁器具压姜汁 4.将煮好的糯米饭加入斫需调料，加全蛋攪拌匀

糯米肉丸材料：糯米80克，猪肉馅200克调料：盐5克，老抽8克胡椒粉少许，香油3克叉烧酱5克，淀粉40克蒜末8克，姜末5克做法：1.糯米淘洗干净，浸泡半天2.猪肉馅放入淀粉、盐、老抽、胡椒粉、香油、叉烧酱、蒜末、姜末，用筷子朝一个方向搅拌至肉馅用筷子挑起时呈丝状即可。把拌好的肉馅用手团成均匀的丸子在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满糯米看不见肉馅为止。3.蒸锅置火上將糯米肉丸放入锅中，用大火蒸熟即可【抢鲜一招】猪肉馅要肥一点才能蒸出油来，味道也更香；如果肉馅过干也可加少许水但要注意水量，水太多的话会使肉馅太稀不成团营养看台糯米有利于养血止血，滋阴补虚是女性安胎、益肺的调养佳品。

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