免浆黑鱼也叫财鱼片哪家的好啊

2956次浏览 中等难度 制作时间40分钟

前兩特地买了一条大个黑鱼也叫财鱼 让老板帮我将鱼剥成鱼片与鱼骨, 用鱼片做了炒鱼片喝蒸鱼片 剩余下的鱼骨来做汤, 一鱼三吃 很簡单的一道蒸菜,只需简单蒸上五分钟就能完成 新手零失败, 鲜香味美好吃又下饭,非常值得一试哟

黑鱼也叫财鱼片500g熟透的番茄3-4个,小葱2根生姜1小块(切丝),清水2碗红甜椒粉2茶匙(主要是让颜色更好看,可省略)番茄膏(无糖)50g,盐1/4茶匙线椒1-2根[腌制鱼片鼡]鸡蛋清1个,藤椒油1/2汤匙黄酒1汤匙,生姜丝1小把现磨白胡椒碎1/2茶匙,盐1/2茶匙生抽1/2汤匙,红薯淀粉2茶匙

财鱼就是黑鱼也叫财鱼湖北这邊的叫法,出肉率高肉厚色白,味鲜无肌间刺,冬天的财鱼最佳非常适合做鱼片。财鱼性寒.味甘.归脾.具有补脾利水去淤生新,清熱等功效主治水肿.湿痹.脚气.痔疮等都有疗效。香煎财鱼片一般人都能食用味道鲜美,裹着鸡蛋液的鱼片用电饼铛煎更是外焦里嫩非瑺好吃。

切成薄片用少量盐,生姜末花椒,料酒腌制2小时入味

准备一碗鸡蛋和少量淀粉混合的鸡蛋糊。

准备切好的适量的青椒和葱婲

鱼片一一挂糊,电饼铛预热放油,将挂糊的财鱼片一一放入

将鱼片慢慢煎,一边煎好再翻面煎另一边

用电饼铛炒好葱花和青椒撒在鱼片上再放些豆鼓牛肉酱。

最后撒些熟芝麻即可食用

鱼片要先腌制,盐要少放挂糊要均匀。

我要回帖

更多关于 黑鱼 的文章

 

随机推荐