首先应该是天然动物黄油但是並非所有的动物黄油都不含反式脂肪酸，尤其要注意！！！很多大家会买的动物黄油品牌也是含有反式脂肪酸的一些进口品牌，常用的鐵塔爱乐微，百吉福威士宝等，撕开营养价值表之后就会看到原包装上的反式脂肪酸而一些市售分装黄油安全和质量都会存在问题。包括烘焙用黄油哪个牌子好中很多分装产品建议尽量不买
品质好的黄油比如总统，安佳金凯利都不含反式脂肪酸，但是安佳市售没囿无盐小包装基本都是分装，这时品质就很难保障以次充好的现象难免会存在，花大价格买到植物黄油就更得不偿失
总统黄油打开後有克数计量单位，方便使用与家庭分装买来可以切开用锡纸包好保存，下次方便取用同时发酵黄油保存期更长，乳酸菌让口感更丰富细腻用它做的蛋糕简直好闻的不要不要的。
金凯利也是发酵黄油相比价位更低一些，口感上稍显逊色

撕掉这层标签后就能看见原標营养成分表，含有反式脂肪酸

总统乳脂含量在82%属于较高的乳脂含量，价格也更高一些含水量越低，价格也越贵