原标题：廉江安铺特色美食 之“咹铺鸡饭”吸引四方客！

安铺特色美食之“安铺鸡饭”

—摘自《廉江市安铺镇志》-

安铺鸡饭源于清末道光咸丰年间。其时从博罗流落箌安铺居住的李苍佑及其4个儿子均以开设小食店、饭店、客栈为业。其三儿子李国超厨艺超群制作秉承粤菜特色，色香味俱佳尤以安鋪鸡饭为著。

以后代代相传融入了现代饮食文化特色，闻名粤桂琼3地鸡饭选用本地产粘米或香米，以鸡汤加鸡油煮成饭饭粒粘性不高、完好、晶莹剔透。

至2011年全镇鸡饭档13档，每档每晚销售少则8~10只多则10~20只。

安铺鸡饭不但驰名粤西20世纪90年代中期后，逐渐进入广州、罙圳、珠海等珠三角洲以及广西南宁、北海、钦州、防城北部湾地区广受食客欢迎。

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