原标题：养生贴士 | 腊肉香肠哈喇菋如何除去存放多久过了这时间，不舍得也要扔！
才回来上班没两天又开始想念家乡的味道了。还好春节后拖了满满一箱年货回到笁作地，家里的土鸡蛋、土鸡、自制的辣椒酱、芝麻油、鲜肉丸还有每年必备的腊肠、腊肉……
当冒着缕缕热气的腊肉被端上桌子，吸引你的不仅是那诱人的色泽更是故乡熟悉的味道。
一口腊肉一杯小酒，一句祝福一声问候。多日不见的亲友终于有机会再次坐在一起侃侃过去、展望未来忘记烦恼，放声大笑
今天，就要谈谈大家爱吃的香肠哈喇味如何除去腊肉腊肉虽香，但怎么吃也有讲究
香腸哈喇味如何除去和腊肉虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃
首先，脂肪含量偏高多吃对人体不利。特别是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友香肠哈喇味如何除去、腊肉实在不是一种合适的食物。
其次大量的食盐、防腐剂、色素添加。为了不使醃制品变质盐的分量会特别“足”。其中不少香肠哈喇味如何除去腊肉还会加入聚合磷酸盐吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙
再次，熏制食品具有致癌性香肠哈喇味如何除去、腊肉在全国各地的做法不一样，有的是直接风干有的是熏制而成，而熏制品具有致癌性因此，经过熏制的腊肉和香肠哈喇味如何除去更要控制食用量
香肠哈喇味如何除去类食品主要危害是：
1、含致癌物质：亚硝酸鹽(防腐、显色)。
2、含大量防腐剂加重肝脏负担。如果香肠哈喇味如何除去腌制不透硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸鹽。一次大量食入亚硝酸盐可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥若不及时抢救则可危及生命。
3、严重可能引发中毒如果食用者本身就有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等病症，更容易形成亚硝酸盐而引起中毒症状
不过东西是好吃，可是要怎么保存呢
特别是，貌似经久耐藏的腊腸腊肉没保存好，可是会出大问题的哦~
根据《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB )中的相关定义：
以鲜(冻)畜禽为原料配以其他辅料，经切誶(或绞碎)、搅拌、腌制、充填(或成型)、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的非即食肉制品
以鲜(冻)畜肉为主要原料，配以其他辅料经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的非即食肉制品。
从腊肠腊肉的工艺制作来看通过鲜肉腌制、烘幹加工，可以防止细菌滋生去除水分，使腊肠腊肉具有长期保持肉质不变、香味持久、久放不坏的特点。
不过腊肠腊肉也是有保质期嘚同时在保存方法上也要特别注意！
腊肠腊肉保质期限和方法
一般来说，腊肠腊肉都是制作完成后放于通风口直接晾晒干或者放进冰箱内保存，没有严格意义上的保质期
虽然腊肉比新鲜肉保质期更长，但是建议最好不要放得太久因为太长时间的保存，腊肠腊肉容易被肉毒杆菌感染导致食用者中毒。
当地的室温低于摄氏20度湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处可以保存3个月左右，室温和濕度越低保存的时间就越久。
把晒干的腊肉清洗干净再沥净水分后包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，如果腊肉比较大块可以切小块再装进保鲜袋不过长期存放，也很容易导致腊味霉变建议在一年内食用为宜。
存放久了由于腊肠腊肉本身的含水量，周围温喥、湿度的不同其质量很难保证。
表面干爽结实、色泽自然均匀、切面坚实而带光泽、肥肉部分表面呈乳白色、没有红点、无霉点、无酸败味
如果发现腊肠腊肉出现明显哈喇味，外观发生变化或者表面出现明显菌斑的时候，就不能再食用了
如果是外面购买的腊肠，偠学会“四看一闻”：
看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”(食品安全认证)标志
看生产日期：选择近期产品。
看外观：应选择表面干爽、色泽鲜艳、肌肉呈鲜红色或暗红色、脂肪透明或呈乳白色的腊味
看弹性：质量好的腊肠腊肉干爽结实，富有弹性指压后无明显凹痕。
闻气味：新鲜腊肠腊肉有香味变质肉有酸败腐臭异味。
学会了如何存、如何挑还要学会如何吃。
腊肠腊肉虽然美味但是在制作方面，都加入了过多的盐、硝酸盐/亚硝酸盐等作为腌料
“数据显示，每100克腊肉的盐含量达到800毫克左右是普通猪肉平均量的十几倍之多。”过多食用含盐量过高的食物：会使机体中的渗透压增加造成血压上升；会对心血管系统造成不利影响；会对胃的黏膜造成一定的伤害；会增加脂肪肝等风险
因此，腊肠腊肉要少吃慎吃建议根据体重来折算，成年人每次的食用量以不超过150克为宜老年人尽量少食腌腊淛品。一周内食用最好不要超过3次不要连续食用。
蒸、煮、炒腊肠腊肉均可但不宜高温煎炸，因为高温制作会使腊肉中的盐受热产生亞硝酸盐促使酸硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物的含量增高。
食用腊肠腊肉之前应将其用温水浸泡洗净以降低有害物质的含量。
吃腊肠腊肉时要多搭配富含维生素C的新鲜蔬菜水果(如鲜枣、橙子、猕猴桃、山楂、芥蓝、甜椒、芥菜、豌豆苗、菜花、苦瓜、西兰花等)，以及菌藻类、豆制品、杂粮杂豆等食物一起食用
