四川土豆拌凉拌油炸茄子条的做法怎么个做法

准备好所需要的食材紫色大圆涼拌油炸茄子条的做法去掉外皮切成条,加入1勺食用盐搅拌均匀腌制20分钟

土豆去皮切成和凉拌油炸茄子条的做法大小长短差不多的条。汢豆可以选择黄心的这种土豆比较绵软,适合炖煮

准备一些大蒜和姜片大蒜剥皮清洗干净,用刀拍破就行不用切

锅中放入适量水烧開,把土豆条放进去焯烫至7分熟,没有白色块就可以了捞出来沥干水分待用

炒锅烧热倒入适量食用油,油热后下入焯过水的土豆条尛火慢慢炸至金黄取出来。焯烫过的土豆条一点儿也不吃油了放进去多少油,炸完土豆条后还是多少油

这时候的凉拌油炸茄子条的做法巳经腌制好了取出来挤干水分,直接放进炸过土豆条的锅里开小火慢慢煸炒出凉拌油炸茄子条的做法的水分。凉拌油炸茄子条的做法經过腌制已经不吸油了小火慢慢把水汽煸炒出去的同时,凉拌油炸茄子条的做法也变软了这样的凉拌油炸茄子条的做法才会软烂好吃

煸炒到凉拌油炸茄子条的做法变软的时候,拨到一边加入2勺黄豆酱,翻炒均匀这道菜加了黄豆酱,已经有咸味所以不用再放盐了

加入蒜片和姜片炒香有的人不喜欢吃到姜,可以把姜切成姜丝或姜末或者切成大片煸炒出香味后再捡出去

最后把炸好的土豆条放进锅里,加入1小勺水翻炒均匀,盖上盖子小火焖煮5分钟,至茄条和土豆条软烂就好了

闻到浓浓的香味儿了吧我在炒这道菜的时候,儿子就颠兒到厨房问我在做什么菜咋这么香?这真是一道好吃的下饭菜我用了这个窍门,让凉拌油炸茄子条的做法土豆一点儿不吸油热量不高不长肉,吃起来不油腻还下饭这个父亲节,一定回家给老爸做这道他喜欢吃的凉拌油炸茄子条的做法

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