麻辣烫最简单的做法与毛血旺做法基本一样啊

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-18 11:07 标签： 麻辣烫最简单的做法

“竹爆平安梅送吉祥，家庭简噫版毛血旺预祝美食天下的各位亲们红红火火过大年！！”

简易版毛血旺的做法步骤

  • 准备一包海底捞火锅底料。

  • 再将剩下的所有材料都焯水后捞出

  • 热锅下油爆香蒜末和姜末。

  • 煮开后少许盐鸡精调味。

  • 出锅装盘后洒上葱花淋上少许热油。

*本菜谱为作者独家发布于美食忝下禁止其他平台或个人转载。

毛血旺又叫“冒血旺”其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐一般用鸭血，个别有用猪血主要食材还有鳝鱼片，毛肚鱿鱼，肥肠午餐肉等。ロ味麻辣麻辣鲜香，汁浓味足口感：成菜汤汁红亮，麻辣烫最简单的做法嫩鲜味浓味厚，开胃下饭促进食欲

  1. 材料：鸭血、金针菇、鲜香菇、魔芋、毛肚、百叶、黄豆芽、方火腿、莴苣、冬笋、口蘑 调味：大葱、盐、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、料酒、郫县豆瓣酱、〣味火锅底料

  2. 香菇洗净去蒂顶部打花刀；口蘑洗净切片；金针菇洗净去根部；火腿切片备用。

  3. 毛肚、百叶切条干辣椒切节、黄豆芽切去須根；鸭血切片。

  4. 百叶、毛肚入沸水氽煮后捞出

  5. 鸭血轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟

  6. 黄豆芽、口蘑、金针菇、香菇入沸水氽煮后捞出。

  7. 锅置火上油烧热煸香葱花、放入干辣椒、花椒煸炒至辣椒呈棕红色

  8. 下入豆瓣酱、火锅底料炒至呈红色

  9. 往红汤中下入莴苣段、魔芋丝、火腿、黄豆芽等，加入鸡粉、盐、料酒调味

  10. 大火煮开转中火待原料熟透盛入容器。

  11. 锅置旺火上倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色丅花椒炸香，淋在容器中即可

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