传统黄泥叫花鸡的做法大全的做法比较麻烦而且没有好的工具和场所实在是有点强人所难。所以这里考虑到我们自己在家的可操作性这里介绍一个简易的黄泥叫花鸡嘚做法大全做法。
准备好一张干荷叶新鲜的荷叶不容易烤出清香的味道;
一只嫩一点的小仔鸡,把小仔鸡去除内脏、洗干净在表面均勻地抹一层盐,轻轻按摩一会儿好味道能更好的渗透
按摩3分钟左右,盐被吸收了一些之后可以用刷子给鸡刷一层黄酒,再刷一层老抽
幹香菇用温水泡开泡软。把准备好的小葱洗干净后捆成结和姜片一起塞到鸡肚子里。
鸡的准备工作做完后用准备好的干荷叶把鸡整個包起来
荷叶包好之后,我们用锡纸再包一层这样也可以达到黄泥锁住荷叶和鸡香味的作用。一定要包的严实
在做前面准备工作的时候把烤箱预热到220度,等裹好锡纸后把鸡放进去烤90分钟
90分钟后打开烤箱,拿出来打开锡纸充满了荷叶香和烤鸡的香味。
干荷叶在某宝上僦可以买到
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