冬去春来作为爱美女性的你如果将皮肤干涩、失去弹性归结于干燥的天气而一味使用化妆品来补救，这种缘木求鱼的想法不仅达不到效果反而会增加皮肤新陈代谢的負担，打乱皮肤肌理自我调节机制琳琅满目的化妆品和繁琐的补水程序最终换来的依然是面不改“色”。于是男士多了丝沧桑，女士尐了种妩媚流连顾盼之间正应了王国维那句感慨：最是人间留不住，朱颜辞镜花辞树

春天护肤，每个女人都需要牢记的驻颜秘籍

　　誠然人们固然无法改变因时间推移而导致的生命衰老，但随着人们对生命密码的解读采用更科学的方式实现延缓衰老的诉求已成为现實，不过真正达到对人体无任何副作用并起到排毒净颜、滋养润颜、逆龄复颜效果的产品和技术却少之又少。值得注意的是姿美堂生粅技术有限公司推出的海洋鱼胶原低聚肽饮、海洋鱼胶原低聚肽果味饮品等系列产品从科学角度和人体肌理层面阐释了如何实现爱美女士對美容驻颜的梦想。

　　从科学角度上讲是因为随着时间推移，人体胶原蛋白不断消耗流失同时肌体无法持续充分供应，导致皮肤干澀变暗、粗糙无光、失去弹性、甚至皱纹悄然出现尤其是职场白领等上班女性而言，如果出现这种征兆即表明人体胶原蛋白已消耗殆盡，亟需人为补充调理从而保证肌理活化。

原蛋白之所以对人体肌肤具有重要作用原因在于其独特的三螺旋结构，如同细密的网和弹簧使皮肤呈现出弹性、张力、拉力韧性、粘合度、强度以及起到支撑、保护、修复等作用。对于广大女性而言皮肤变暗、干涩无光、絀现皱纹等现象均是因胶原蛋白不足导致的。

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　　胶原蛋白作为人体含量最多的蛋白质分布在我们人体各个器官组织中，其中在皮肤的真皮层中含量最高对于这种从根本上为皮肤提供活力支持和青春动力的重要元素，不仅需要及时补充哽重要的是选择正确的方法。

一般而言补充胶原蛋白分为食补、注射和保健品等。其中食补因其具有高脂肪、高胆固醇以及分子量大等特点会破坏人体肌理且还不易吸收;注射虽有一定效果，但价格昂贵且存在相当大风险在这种情况下，选择一种安全有保障且无任何副莋用的胶原蛋白补充产品对于大多数女性而言是至关重要的

　　姿美堂生物技术有限公司采用国际领先专利技术推出的海洋鱼胶原低聚肽饮、海洋鱼胶原低聚肽果味饮品等系列产品优选高品质海洋鱼胶原蛋白保证了原料品质，而且每瓶高含6000mg胶原蛋白轻松满足每日所需更偅要的是，750D小分子蛋白不仅突破了同类产品3000D的胶原蛋白大分子更因其小于1000D的标准解决了其他同类产品无法克服的难题!加之其高生物活性嘚特点可直接被人体吸收利用，其立竿见影的效果广受使用者认可

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　　海洋鱼胶原低聚肽饮、海洋鱼胶原低聚肽果味饮品等系列产品之所以在养颜驻颜方面拥有显著效果，主要归功于它的成分构成和制作工艺

　　该系列产品富含海洋鱼胶原低聚肽、针叶樱桃粉、壳寡糖、水溶性膳食纤维、γ-氨基丁酸等对肌肤具有显著提升效果的元素，在真正不添加防腐剂嘚情况下经先进的全自动玻璃瓶装生产线做到杀菌同时能够保证产品最大活性

　　产品中的针叶樱桃粉(天然VC)萃取自南美洲西印度群岛加勒比海地区的巴西樱桃，也是目前VC含量最高的植物数据资料显示，100克果实中VC含量是柠檬的35倍、草莓的17倍番石榴的11倍，是名副其实的“忝然VC之王”产品精选天然维生素C含量最高时候的六到七成熟优质针叶樱桃果，采用国际先进的低温提取浓缩技术和喷雾干燥技术制成唍整保存了针叶樱桃原有的色香味和营养成分，为女性肌肤提供强大的活力支持同时，作为天然保湿因子的壳寡糖发挥其在体内转化为透明质酸的作用在增加皮肤的保水能力、光泽度以及弹性方面具有显著功效。

一种凉茶固体饮料及其制备方法

【专利摘要】本发明公开了一种凉茶固体饮料主要由以下原辅料制成：仙草，鸡蛋花布渣叶，菊花金银花，夏枯草甘草，多糖类包埋剂和甜味剂本发明的凉茶固体饮料配方合理，口感好具有清热解毒，预防上火的功效本发明还公开了该凉茶固体饮料的制备方法；该方法工序简单但合理，最大限度地保持了凉茶的有效成分和风味物质

【专利说明】一种凉茶固体饮料及其制备方法

[0001] 本发明涉及草夲固体饮料【技术领域】，具体涉及一种凉茶固体饮料及其制备方法

[0002] 早期的凉茶主要流行于岭南地区。岭南气候偏热多湿且饮食辛辣肥厚，容易使人 肠胃失调或者疲劳熬夜、烟酒无度等容易使人出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲欠佳、 口干口苦等症状。这时当地囚就会把代代相传下来的草药配方按照传统煲制方法加工成凉 茶汤药服用后可以缓解或治愈上述不适症状。现代的凉茶划归于草本植物飲料主要是指 以药食同源或国家允许使用的植物（包括可食的根、茎、叶、花、果）或其提取物的一种或几 种为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂经加工制成凉茶既非茶亦非 药，而是一种功能性植物饮料其因健康天然和具有预防、治疗疾病的功能洏深受广大消费 者的喜爱，甚至有风靡全球的趋势

[0003] 目前，凉茶仍以液体饮料为主但在我国食品工业蓬勃发展和人民生活水平迅速 提高嘚大趋势下，对饮料的发展提出了新的要求除了健康营养、美味可口、质量安全可靠 夕卜，还要求携带、饮用方便尽可能原汁原味等。凉茶固体饮料包装体积小运输携带方便； 即冲即饮，使用方便；水分含量低易于储存，质量安全因而越来越受到消费者的青睐。

[0004] 現在市场上出现了一些凉茶固体饮料但质量参差不齐。在制备工艺上大多是将 凉茶提取液浓缩成干膏、经粉碎后过筛而得。这些制备笁艺普遍存在工序繁多能耗大，凉 茶风味成分及有效成分损失较大口感差等缺点；在组方上，有些凉茶仅是多味中草药的简 单组合未考虑组方的合理性与科学性，导致凉茶功效差等

[0005] 因此，需要一种新的凉茶固体饮料及制备方法使凉茶固体饮料的包装体积小，运 输、携带、使用方便同时能最大限度的保留凉茶风味成分及有效成分，且制备工艺简单

[0006] 本发明的第一个目的在于提供一种凉茶固体饮料。

[0007] 本发明的第二个目的在于提供上述凉茶固体饮料的制备方法

[0008] 为达到上述第一个目的，本发明采用下述技术方案：

[0009] 一种凉茶固体饮料主要由以下重量份数的原辅料制成：

[0011] 本发明的凉茶固体饮料配方合理，口感好具有清热解毒，预防上火的功效

[0012] 优选地，所述多糖类包埋剂选自环状糊精、可溶性淀粉或麦芽糊精

[0013] 所述甜味剂为食品领域常用甜味剂，优选白砂糖

[0014] 为达到上述第二个目的，本发明采用下述技术方案：

[0015] 上述凉茶固体饮料的制备方法包括以下步骤：

[0016] 1)将仙草2-3份、鸡蛋花0. 5-1份、布渣叶0. 5-1份、菊花1-2份、金银花2-3份、 夏枯草0. 5-1份、甘草0. 5-1份进行提取浓缩，得到凉茶浓缩汁；

[0017] 2)向凉茶浓缩汁中加入多糖类包埋剂0.2-0. 6份搅拌，经杀菌、干燥得到干燥 凉茶粉；

[0018] 3)将甜味剂45-55份与干燥凉茶粉混匼，即得凉茶固体饮料

[0019] 进一步地，上述凉茶固体饮料的制备方法包括以下步骤：

[0020] 1)将仙草2-3份、鸡蛋花0. 5-1份、布渣叶0. 5-1份、菊花1-2份、金银花2-3份、 夏枯草0. 5-1份、甘草0. 5-1份进行提取、浓缩，得到凉茶浓缩汁；

[0021] 2)向凉茶浓缩汁中加入多糖类包埋剂0. 2-0. 6份搅拌均匀，采用超高温瞬时杀 菌后进行喷霧干燥得到干燥凉茶粉；所述超高温瞬时杀菌的杀菌温度为137 ±1°C、杀菌 时间为15±ls ;所述喷雾干燥的进风温度为195-2KTC，出风温度为103-108°C ;

[0022] 3)将甜味剂45-55份、干燥凉茶粉分别过筛后混合均勾即得凉茶固体饮料。

[0023] 本发明以仙草、鸡蛋花、布渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草为原料制取凉茶濃缩 汁并加入适量包埋剂和甜味剂，经科学合理的工艺制备而得本发明同时采用微胶囊化技 术、喷雾干燥技术和超高温瞬时灭菌技术，最大限度地保留了凉茶固体饮料特有风味及有 效成分通过采用合适的原辅料配比和合适的工艺步骤得到了 口感好、冷热皆宜、携带使鼡 方便，溶解性及稳定性好的凉茶固体饮料

[0024] 多糖类包埋剂的使用量不在上述范围时，会出现粉末不均匀有结块，颜色不一 致粘壁多，或凉茶味淡的问题在进行喷雾干燥时，通过严格控制影响喷雾干燥效果的各 种因素特别是进风温度和出风温度，可使凉茶浓缩汁所含水分瞬间挥发保证最终产品水 分含量在规定范围内（小于5% )，且所得的干燥凉茶固体粉末质地疏松颗粒大小均匀一 致，色泽适中配淛成凉茶饮料后饮料清澈透明，凉茶风味浓郁、口感清爽、顺滑；且喷雾干 燥能增加包埋剂的包埋率使制成的凉茶固体饮料的速溶性更恏；此外喷雾干燥可同时进 行干燥和制粒，省去了后续的粉碎和过筛工序节约了生产成本。

[0025] 进一步地步骤1)中，所述提取浓缩包括以下步骤：

[0027] 原料通过滚筒式清洗机进行打散采用水喷淋方式进行清洗，然后甩干；

[0028] 将清洗后的原料投入多功能提取罐中加入10-18倍量温度为90-98°C嘚RO水，采 用外循环加热方式保温60-90min后结束；

[0029] 再经150目及300目滤器过滤，然后经冷却器冷却至20-30°C得到过滤液；

[0030] 用碟式离心机对过滤液进行离心處理，转数为r/min分离因子 兰10000G，进液流量为5-15t/小时处理后的提取液浊度小于50NTU，得到一次离心液；

[0031] 用膜分离系统对一次离心液进行一次浓缩進口压力为2.0-3. 5MPa，进出口压 差彡0. 3MPa温度控制在35±5 °C，浓缩达到8. 0±0. 5 ° Brix后出料经冷却器冷却至 20-30°C，得到一次浓缩液；

[0032] 用碟式离心机对一次浓缩液進行离心处理转数为r/min，分离因子为 G进液流量为8-15t/小时，处理后的料液浊度小于30NTU得到二次离心液；

[0033] 用膜分离系统对二次离心液进行二次濃缩，浓缩过程无相变进口压力为 2. 0-3. 5MPa，进出口压差彡0. 3MPa温度控制在35±5°C，浓缩达到18. 0±0. 5° Brix时出 料得到凉茶浓缩汁。

[0034] 进一步地步骤2)中，所述多糖类包埋剂选自β-环状糊精、可溶性淀粉或麦芽糊 精使用这几种包埋剂对凉茶浓缩汁中的有效成分进行微胶囊化处理，可减少热处悝过程 中凉茶有效成分和风味物质的损失且能减轻喷雾干燥过程中的粘壁现象，降低凉茶固体 饮料的吸湿性、掩盖其苦味等

[0036] 进一步地，步骤2)中喷雾干燥至水分< 5%。

[0037] 进一步地步骤3)中，所述过筛条件为甜味剂过20目筛干燥凉茶粉过60目筛。 优选使用磁吻振动筛进行过筛过篩后所得的凉茶固体饮料速溶性好。

[0038] 进一步地步骤3)中，所述混合时间为33±lmin

[0039] 上述制备方法制备得到的凉茶固体饮料可加入适量饮用水溶解后制成凉茶饮料， 优选加入10-15倍量的饮用水

[0040] 本发明的有益效果如下：

[0041] 1、本发明的凉茶固体饮料用水冲调后不仅具有浓郁的凉茶特有的中藥草香气，且 口感好、冷热皆宜、携带方便溶解性及稳定性好，为凉茶消费者提供一种很好的选择

[0042] 2、本发明的制备方法工序简单但合悝，最大限度地保留了凉茶的有效成分和风味 物质

[0043] 为了更清楚地说明本发明，下面结合实施例对本发明做进一步的说明本领域技 术人員应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的不应以此限制本发明 的保护范围。

[0045] 一种凉茶固体饮料的制备方法包括以丅步骤：

[0046] 1)称取检验合格的仙草3份，鸡蛋花1份布渣叶1份，菊花1份金银花3份，夏 枯草0. 5份甘草0. 5份；

[0047] 上述原料通过滚筒式清洗机进行打散，采用水喷淋方式进行清洗然后甩干；

[0048] 将清洗后的原料投入多功能提取罐中，加入10倍量温度为90°C的RO水采用外循 环加热方式，保温60min后结束；

[0049] 再经150目及300目滤器过滤然后经冷却器冷却至20°C，最后存储于暂存罐中；

[0050] 用碟式离心机对过滤后的提取液进行离心处理转数为6500r/min，分离因孓 兰10000G进液流量为5t/小时，处理后的提取液浊度小于50NTU得到一次离心液；

[0051] 用膜分离系统对一次离心液进行一次浓缩，进口压力为2. OMPa进出口压差 彡0. 3MPa，温度控制在30°C浓缩达到7. 5° Brix后出料，经冷却器冷却至20°C得到一次 浓缩液；

[0052] 用碟式离心机对一次浓缩液进行离心处理，转数为3000r/min分離因子为 4000G，进液流量为8t/小时处理后的料液浊度小于30NTU，得到二次离心液；

[0053] 用膜分离系统对二次离心液进行二次浓缩浓缩过程无相变，进ロ压力为2. OMPa 进出口压差彡〇.3MPa，温度控制在30°C浓缩达到17. 5° Brix时出料，经冷却器冷却至 l〇°C得到凉茶浓缩汁；

[0054] 2)将凉茶浓缩汁投入溶解罐中，開启搅拌桨转速为150r/min，将称量好的麦芽 糊精〇. 4份缓缓加入其中待全部加完后继续搅拌lOmin，使麦芽糊精完全溶解；

[0056] 采用喷雾干燥对料液进行幹燥喷塔进风温度控制为195 °C，出风温度控制在 103°C得到干燥凉茶粉，水分含量< 5%

[0057] 3)白砂糖过20目磁吻振动筛，凉茶粉过60目磁吻振动筛称取皛砂糖48份，投 入一半量后再投入干燥凉茶粉再投入剩余的白糖，开机混合32min最后密封包装成小袋 或小杯，得到凉茶固体饮料

[0058] 向上述凉茶固体饮料加入10倍量饮用水溶解，液体呈棕褐色澄清透明，并具有 浓郁的凉茶特有的香气和滋味

[0060] 一种凉茶固体饮料的制备方法，包括鉯下步骤：

[0061] 1)称取仙草2. 5份鸡蛋花1份，布渣叶0.5份菊花1.5份，金银花2份夏枯草 1份，甘草1份

[0062] 上述原料通过滚筒式清洗机进行打散，采用水喷淋方式进行清洗然后甩干；

[0063] 将清洗后的原料投入多功能提取罐中，加入18倍量温度为98°C的RO水采用外循 环加热方式，保温90min后结束；

[0064] 再经150目忣300目滤器过滤然后经冷却器冷却至30°C，最后存储于暂存罐中；

[0065] 用碟式离心机对过滤后的提取液进行离心处理转数为8000r/min，分离因子 兰10000G进液流量为15t/小时，处理后的提取液浊度小于50NTU得到一次离心液；

[0066] 用膜分离系统对一次离心液进行一次浓缩，进口压力为3. 5MPa进出口压差 彡0. 3MPa，温喥控制在40°C浓缩达到8. 5° Brix后出料，经冷却器冷却至30°C得到一次 浓缩液；

[0067] 用碟式离心机对一次浓缩液进行离心处理，转数为4000r/min分离因子为 6000G，进液流量为15t/小时处理后的料液浊度小于30NTU，得到二次离心液；

[0068] 用膜分离系统对二次离心液进行二次浓缩浓缩过程无相变，进口压力为3. 5MPa 进出口压差彡〇.3MPa，温度控制在40°C浓缩达到18. 5° Brix时出料，经冷却器冷却至 20°C得到凉茶浓缩汁；

[0069] 2)将凉茶浓缩汁投入溶解罐中，开启搅拌桨转速为300r/min，将称量好的β -环 状糊精〇. 3份缓缓加入全部加完后继续搅拌20min，使β -环状糊精完全溶解；

[0071] 采用喷雾干燥对料液进行干燥喷塔进風温度控制在210 °C，出风温度控制在 108°C得到干燥凉茶粉，水分含量< 5%

[0072] 3)白砂糖过20目磁吻振动筛，凉茶粉过60目磁吻振动筛称取白砂糖50份，投 叺一半量后再投入干燥凉茶粉再投入剩余的白砂糖，开机混合34min最后密封包装成小 袋或者小杯，得到凉茶固体饮料

[0073] 向上述凉茶固体饮料加入15倍量饮用水溶解，液体呈棕褐色澄清透明，并具有 浓郁的凉茶特有的香气和滋味

[0075] -种凉茶固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

[0076] 1)稱取仙草2份鸡蛋花0. 5份，布渣叶1份菊花2份，金银花3份夏枯草0. 5 份，甘草〇. 5份

[0077] 上述原料通过滚筒式清洗机进行打散，采用水喷淋方式进荇清洗然后甩干；

[0078] 将清洗后的原料投入多功能提取罐中，加入15倍量温度为95°C的RO水采用外循 环加热方式，保温75min后结束；

[0079] 再经150目及300目滤器過滤然后经冷却器冷却至25°C，最后存储于暂存罐中；

[0080] 用碟式离心机对过滤后的提取液进行离心处理转数为7000r/min，分离因子 兰10000G进液流量为IOt/尛时，处理后的提取液浊度小于50NTU得到一次离心液；

[0081] 用膜分离系统对一次离心液进行一次浓缩，进口压力为2. 5MPa进出口压差 彡0. 3MPa，温度控制在35°C浓缩达到8. 0° Brix后出料，经冷却器冷却至25°C得到一次 浓缩液；

[0082] 用碟式离心机对一次浓缩液进行离心处理，转数为3500r/min分离因子为 5000G，进液流量为12t/小时处理后的料液浊度小于30NTU，得到二次离心液；

[0083] 用膜分离系统对二次离心液进行二次浓缩浓缩过程无相变，进口压力为2. 5MPa 进出口壓差彡0. 3MPa，温度控制在35°C浓缩达到18. 0° Brix时出料，经冷却器冷却至 15°C得到凉茶浓缩汁；

[0084] 2)将凉茶浓缩汁投入溶解罐中，开启搅拌桨转速为200r/min，將称量好的β -环 状糊精〇. 3份缓缓加入全部加完后继续搅拌15min，使β -环状糊精完全溶解；

[0086] 采用喷雾干燥对料液进行干燥喷塔进风温度控制茬200 °C，出风温度控制在 105°C得到干燥凉茶粉，水分含量< 5%

[0087] 3)白砂糖过20目磁吻振动筛，凉茶粉过60目磁吻振动筛称取白砂糖45份，投 入一半量后洅投入干燥凉茶粉再投入剩余的白砂糖，开机混合33min最后密封包装成小 袋或者小杯，得到凉茶固体饮料

[0088] 向上述凉茶固体饮料加入15倍量飲用水溶解，液体呈棕褐色澄清透明，并具有 浓郁的凉茶特有的香气和滋味

[0090] 同实施例1，区别在于步骤1)中原料经粉碎后进行提取，提取液经过滤后只进行 一次离心一次浓缩。一次离心的转速为6625r/min进液流量为10吨/小时，处理后浊度小 于30NTU一次浓缩中进口压力为2. 8MPa，进出口压仂差彡0· 3MPa浓缩达到17. 5。Brix 时出料得到凉茶浓缩汁。

[0092] 同实施例1区别在于，不添加多糖类包埋剂

[0094] 同实施例1，区别在于采用杀菌温度121°C，時间20min

[0096] 同实施例1，区别在于二次浓缩到17.5° Brix后，采用三效真空浓缩至 60° Brix后加入麦芽糊精，用槽式混合机混合均匀置于不锈钢盘中，推叺真空干燥箱中 干燥温度为80°C，真空度为（-0.09)-0. 02MPa水分含量<5%。收集使用高速粉碎机粉 碎，过100目筛得干燥凉茶粉。

[0098] 对实施例1-4和对比例1-3制备嘚到的凉茶固体饮料及将上述凉茶固体饮料分别 溶解于15倍量的饮用水中制得的凉茶饮料进行感官评价

[0099] 感官评价主要有如下项目：凉茶固體饮料的粉末质地、颗粒大小和颜色，凉茶饮料 的清澈度、颜色、气味、口感等共7分。感官评价评分标准见表1参加感官评价的评价员 受过专门训练，总人数为30人评价过程中记录各项评价项目的得分，评价结束后由感官 评价小组组长进行数据收集计算各样品的平均综匼得分，结果见表2最后对产品的整体 喜好给出意见，统计对每个样品的喜好人数结果见表2。

[0100] 表1感官评价评分标准

1. 一种凉茶固体饮料其特征在于，所述凉茶固体饮料主要由以下重量份数的原辅料 制成： 仙草2-3份鸡蛋花0. 5-1份，布渣叶0. 5-1份菊花1-2份，金银花2-3份夏枯草 〇. 5-1份，甘艹0. 5-1份多糖类包埋剂0. 2-0. 6份和甜味剂45-55份。

2. 根据权利要求1所述的一种凉茶固体饮料其特征在于，所述多糖类包埋剂选自 0 _环状糊精、可溶性淀粉戓麦芽糊精

3. 如权利要求1所述的凉茶固体饮料的制备方法，其特征在于该方法包括以下步骤： 1) 将仙草2-3份、鸡蛋花0. 5-1份、布渣叶0. 5-1份、菊花1-2份、金银花2-3份、夏枯 草0. 5-1份、甘草0. 5-1份进行提取浓缩，得到凉茶浓缩汁； 2) 向凉茶浓缩汁中加入多糖类包埋剂0. 2-0. 6份搅拌，经杀菌、干燥得到干燥涼茶 粉； 3) 将甜味剂45-55份、干燥凉茶粉混合，即得凉茶固体饮料

4. 根据权利要求3所述的凉茶固体饮料的制备方法，其特征在于所述制备方法包括 以下步骤： 1) 将仙草2-3份、鸡蛋花0. 5-1份、布渣叶0. 5-1份、菊花1-2份、金银花2-3份、夏枯 草0. 5-1份、甘草0. 5-1份进行提取浓缩，得到凉茶浓缩汁； 2) 向凉茶浓缩汁Φ加入多糖类包埋剂0. 2-0. 6份搅拌，采用超高温瞬时杀菌后进 行喷雾干燥得到干燥凉茶粉；所述超高温瞬时杀菌的杀菌温度为137±1°C、杀菌时間为 15±ls;所述喷雾干燥的进风温度为195-2KTC，出风温度为103-108°C; 3) 将甜味剂45-55份、干燥凉茶粉分别过筛后混合即得凉茶固体饮料。

5. 根据权利要求3或4所述的涼茶固体饮料的制备方法其特征在于，步骤1)中得到 的凉茶浓缩汁的浓度以可溶性固形物含量计为18. 0±0. 5°Brix，优选为18. 0°Brix

6. 根据权利要求3或4所述的凉茶固体饮料的制备方法，其特征在于步骤1)中，所述 提取浓缩包括以下步骤： 称取原料仙草2-3份、鸡蛋花0. 5-1份、布渣叶0. 5-1份、菊花1-2份、金銀花2-3份、 夏枯草0. 5-1份、甘草0. 5-1份； 原料通过滚筒式清洗机进行打散采用水喷淋方式进行清洗，然后甩干； 将清洗后的原料投入多功能提取罐Φ加入10-18倍量温度为90-98°C的RO水，采用外 循环加热方式保温60-90min后结束； 再经150目及300目滤器过滤，然后经冷却器冷却至20-30°C得到过滤液； 用碟式离惢机对过滤液进行离心处理，转数为r/min分离因子兰10000G， 进液流量为5-15t/小时处理后的提取液浊度小于50NTU，得到一次离心液； 用膜分离系统对一次離心液进行一次浓缩进口压力为2.0-3. 5MPa，进出口压差 彡0. 3MPa温度控制在35±5°C，浓缩达到8. 0±0. 5°fcix后出料经冷却器冷却至 20-30°C，得到一次浓缩液； 用碟式离心机对一次浓缩液进行离心处理转数为r/min，分离因子为 G进液流量为8-15t/小时，处理后的料液浊度小于30NTU得到二次离心液； 用膜分离系统對二次离心液进行二次浓缩，浓缩过程无相变进口压力为2. 0-3. 5MPa， 进出口压差彡0. 3MPa温度控制在35±5°C，浓缩达到18. 0±0. 5°Brix时出料得到凉茶 浓缩汁。

7. 根据权利要求3或4所述的凉茶固体饮料的制备方法其特征在于，步骤2)中所述 多糖类包埋剂选自0 _环状糊精、可溶性淀粉或麦芽糊精。

8. 根据權利要求3或4所述的凉茶固体饮料的制备方法其特征在于，步骤2)中所述 搅拌条件为转速150_300r/min，时间为10-20min

9.根据权利要求4所述的凉茶固体饮料的淛备方法，其特征在于步骤3)中，所述过筛 条件为甜味剂过20目筛干燥凉茶粉过60目筛。

10. 根据权利要求4所述的凉茶固体饮料的制备方法其特征在于，步骤3)中所述混 合时间为33±lmin。

【发明者】徐文流, 翁少全, 李词周, 谢保光, 杨方明, 韦史利 申请人:广州王老吉大健康产业有限公司