炖豆角要先抄豆角么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-10-23 09:09 标签：

　　土豆炖豆角是一道非常普通嘚家常菜虽然看着做起来很简单，但过程也是有一定的诀窍的今天给大家分享三个关键点：

　　焯水、爆炒加八角，记住这几个关键點

　　后炖出来的豆角好看又好吃，每次都担心米饭不够吃！

　　——【土豆炖豆角】——

　　五花肉100克土豆1个，豆角200克；

　　花生油、盐、生抽、老抽、耗油、鸡精八角2粒、蒜2瓣；

　　——【制作步骤】：

　　1、豆角去蒂去尖，同时瓣掉豆角两边的筋洗净后装盘待用；

　　2、五花肉洗净后切成薄片；

　　3、土豆去皮后洗净，切成块状蒜拍碎，八角洗净；

　　4、锅内倒入适量的水烧开后将豆角倒入焯水2分钟，捞起后控水；

　　5、锅内热油油温不要太高，将五花肉放入锅内煸炒炸出少量的猪油后，用蒜爆香；

　　6、将豆角放叺锅内爆炒2分钟后 将土豆放入锅内一起翻炒；

　　7、加入适量的清水，没过土豆和豆角的上沿；

　　8、加入盐生抽，老抽耗油，八角加盖中火炖10分钟；

　　9、加入鸡精和葱花，翻拌均匀即可出锅装盘；

　　——【美味小贴士】：

　　豆角一定要提前焯水，

　　去除表面的农药残留

　　二是可以让豆角吸入适量的水份，不至于在爆炒的时候干锅；

　　2、豆角下锅后不要直接加水炖

　　先大火爆炒2分钟，

　　使豆角变得稍软一些炒后的豆角再炖会更香；

　　八角是炖菜的灵魂，

　　那种香香的味道是其他调料所不及的；

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豆角无论单独清炒还是和肉类哃炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味但是要注意的是：1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短要保证豆角熟透，否则会发生中毒这是我查的豆角的烹饪方法，是在我今天食物中毒后平时没怎么做过饭，疫情原因回不了学校，就学着做饭以为豆角和其他菜炒法差不多，结果没想到中毒太难受了，所以发这个给大家提个醒刚学做饭的朋友们??一定记得炒前煮一下

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