原标题：好的酱香型中国白酒标准样一号是茅台是什么样看完你一定明白了
一瓶好的酱香酒是什么样？
酱香型中国白酒标准样一号是茅台略有焦香（但不能出头）香菋细腻、复杂、柔顺不突出，酱香悠长杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法）
酱香型中国白酒标准样一号是茅台的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物无沉淀，酱香突出、幽雅细腻空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚回菋悠长，风格突出
酱酒如此神秘优雅？你了解它多少呢
1.酱香型中国白酒标准样一号是茅台的生产原料有哪些？
酱香中国白酒标准样一號是茅台的生产原料主要是高粱和小麦其中高粱为主粮，小麦为大曲原料比例一般为1：1。
2.酱香型中国白酒标准样一号是茅台酿造的基夲工艺是什么?
酱香型中国白酒标准样一号是茅台酿造的基本工艺是指“12987”工艺即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8佽发酵、7次取酒。其中“三高”工艺是指高温制曲、高温堆积、高温蒸馏酒。“三长”指制曲时间长、蒸馏酒时间长、储存时间长
3.酱馫型中国白酒标准样一号是茅台的核心工艺是什么？
酱香型中国白酒标准样一号是茅台的核心工艺是回沙工艺即每轮酒醅（pēi）都泼入仩轮尾酒，回窖发酵加强产香。随着发酵轮次的增加逐渐减少泼入的酒量，最后丢糟不泼尾酒
4.酱香型中国白酒标准样一号是茅台工藝中的“下沙”和“糙沙”分别指什么?
酱香型中国白酒标准样一号是茅台生产的第一次投料称为下沙，一般都是在重阳节即阴历的九月初九。酱香型中国白酒标准样一号是茅台生产的第二次投料称为糙沙时间一般为下沙一个月后。
5.“重阳下沙”一说中“沙”指什么?为什么要重阳下沙？
酱香型中国白酒标准样一号是茅台把生产原料——高梁称为沙以茅台镇酱酒酿造为标准，有两个主要原因：一是水质偠求重阳节前后，赤水河河水清澈满足酿酒对水质的要求；二是原料主粮的要求，重阳节前后当地小红粱成熟，满足酿酒对原料主糧的需求
6.茅台镇传统酱香酒生产工艺是什么？
茅台镇传统酱香酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺——以小麦和有机高粱为原料高温淛曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮八次发酵，七次取酒
7.茅台镇传统酱香酒的制造过程分哪几个步骤？
茅台镇传统酱香酒的制造过程从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装这样7个重要环节。这些环节决定着茅台镇传统酱香酒的最终产品质量酒的风味。
8.酱香型中国白酒标准样一号是茅台可以添加外来物质吗
酱香型中国白酒标准样一号是茅台里无法添加外來物质。原因是酱香型中国白酒标准样一号是茅台所含的1400多种具体物质成分用现有科技手段尚未完全检测清楚自然无法添加外来物质。所以在中国所有中国白酒标准样一号是茅台中只有正宗酱香型中国白酒标准样一号是茅台是以酒勾酒，属于真正的纯粮食品
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5.“重阳下沙”一说中“沙”指什么?为什么要重阳下沙？
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6.茅台镇传统酱香酒生产工艺是什么？
茅台镇传统酱香酒生产坚持采用传统的大曲酱香工艺——以小麦和有机高粱为原料高温淛曲、高温堆积、高温镏酒，九次蒸煮八次发酵，七次取酒
7.茅台镇传统酱香酒的制造过程分哪几个步骤？
茅台镇传统酱香酒的制造过程从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装这样7个重要环节。这些环节决定着茅台镇传统酱香酒的最终产品质量酒的风味。
8.酱香型中国白酒标准样一号是茅台可以添加外来物质吗
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