带电粒子在电场中向所带电荷相反的电极移动的现象
构成蛋白质分子的氨基酸在多肽链中的排列顺序和连接方式。
使蛋白质分子所带正、负电荷相等即净电荷为零时嘚溶液
蛋白质分子因与某种小分子物质(变构调节剂)相互作用,使构象发生轻度改变
生物学活性发生显著改变的现象。
蛋白质分子在某些理化因素作用下
羧基与另一分子氨基酸的
氨基脱水缩合形成的化学键。
指多肽链主链骨架中若干肽平面
各自沿一定的轴盘旋或折疊所形成的有规则的主
多肽链在二级结构的基础上,
氨基酸残基侧链基团的相互作用
旋和折叠整个分子形成很不规则的特定构象。
由两個或两个以上具有独立三级结构的多肽链
借次级键聚集而成的复杂结
蛋白质分子四级结构中每条具有独立三级结构的多肽链又称亚单位戓单体。
变性蛋白在除去变性因素后能恢复天然结构和功能的现象。
蛋白质分子聚集从溶液中析出的现象
当盐浓度较高时,蛋白质的溶解度降低从溶液中沉淀析出的现象。
当盐浓度低时随着盐浓度增加,蛋白质的溶解度增高的现象
能刺激机体免疫系统发生反应,
使机体产生抗体或形成致敏淋巴细胞
抗体或致敏淋巴细胞发生特异性反应的物质。
抗原刺激机体通过特异性体液免疫反应产生的蛋白質,又称免疫球蛋白
等于某种氨基酸的等电点时,其带
小于某种氨基酸的等电点时其带
维持蛋白质一级结构的主要作用力为
,维持蛋皛质二级的主要作用力为
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