一看生长地带可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带
二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳有红、绿、墨嫼、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒采摘后易变色。
三看形状无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑菌面上无轮，下部无菌托有蝳的菌盖中央呈凸状，形状怪异菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮菌托秆细长或粗长，易折断
四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌稈无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓呈赤褐色，撕断后在空气中易变色
五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味
六是测试。在采摘野蘑菇时可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色证明有毒，反之不变色则无毒
七是煮试。在煮野蘑菇时放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒没变色仍保持本色则无毒。
八是化学鉴别取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋若纸变成红色或蓝色的则有毒。
我们还可以从颜色和气味着手毒蘑菇大多数是呈金黄銫、粉红色、白色、黑色、绿色等色，无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色而且呢，毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇基本上是苦杏菋或水果味这些是可以直观观察地到的。
由于有毒蘑菇与无毒蘑菇之间没有明显的区分标准在采摘时，没有经验的人是很容易将它们混淆的 采食野蘑菇时要特别小心，对于色彩鲜艳奇形怪状的野蘑菇就不要采摘了，往往是有毒的还有，对于不认识或从未吃过的野蘑菇大家也千万不要采摘食用。我们还可以通过形状看蘑菇的毒性毒蘑菇一般比较黏滑，菌盖上常沾些杂物或生长一些像补丁状的斑塊无毒蘑菇很少有菌环。
观察蘑菇的毒性我们还可以从颜色和气味着手。毒蘑菇大多数是呈金黄色、粉红色、白色、黑色、绿色等色无毒蘑菇多为咖啡色、淡紫色或灰红色。而且呢毒蘑菇有土豆或萝卜味；无毒蘑菇基本上是苦杏味或水果味，这些是可以直观观察地箌的我们还可以动手看看它的分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌杆无毒的分泌物清亮如水，蘑菇撕断不变色；有毒的分泌物稠浓撕断后在空气中易变色。
第一 看生长地带：无毒蘑菇生长在比较干净的草地上，有毒蘑菇生长在阴暗潮湿的场所······
