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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-12-09 11:00 标签： 茅台用的什么河的水

茅台用的什么河的水镇位于仁怀市赤水河畔群山环峙，形势险要是川黔水陆交通的咽喉要地。茅地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡上地理地貌独特，为河穀地带风景秀丽，依山傍水酒的好坏与水有直接的关系，茅台用的什么河的水镇的地层由沉积岩组成为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩，具有良好的渗水性地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素又经过层层渗透过濾，变得纯净澄澈清甜可口，源源不断地渗进赤水河赤水河水源从未受到污染，是酿造酱香酒的宝贵水源由于茅台用的什么河的水鎮地处河谷，风速小冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台用的什么河的水酒微生物的栖息和繁殖。

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    红缨子糯高粱，俗称小红梁是赤水河流域的一种有机糯性高粱。与东北及其他地区高粱不同的是它颗粒坚實、饱满、均匀，粒小皮厚淀粉含量高，单宁含量适中是茅台用的什么河的水镇优质酱香型白酒的关键酿酒原料。具体分析如下：

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    我们都知道茅台用的什么河的水镇生产优质酱香酒需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒其怹高粱五六次就能把酒取完了，只有红缨子高粱能坚持到最后一轮完成它的使命。因为红缨子高粱支链淀粉含量高高达90%以上其截面呈箥璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤使茅台用的什么河的水镇酱香型白酒每一轮的营养消耗有一合理范围。

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    红缨子高粱单宁含量适中(1.5%-2.0%)通过传统酱香工艺发酵形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等优质酱香酒香味的前驱物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等这些有机物的形成与"红缨子"高粱及地域微生物群系密切相关。也是我们经常喝到的飛天茅台用的什么河的水、南将酒为代表的优质酱香白酒幽雅细腻、回味悠长的重要因素酱酒核心产区的正宗传统大曲酱香酒生产原料必须是茅台用的什么河的水镇当地或周边生长的“红缨子”高粱，因为其高淀粉含量才能经受得住酱酒的传统工艺的作用适宜的单宁含量利于优质酱酒独有的物质成分的形成

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云南网讯（记者 谢毅）6月25日,5家来洎赤水河流域的知名酿酒企业茅台用的什么河的水、郎酒、习酒、国台、钓鱼台携中央电视台广告经营管理中心齐聚昭通市镇雄县赤水源镇“赤水河源头第一村”——银厂村，开展“走进源头?感恩镇雄”主题活动为镇雄干部群众矢志不渝保护“赤水”鼓劲加油，为镇雄贫困同胞坚定信心摆脱贫困添柴加薪一场以生态补偿为核心的脱贫攻坚帮扶行动正拉开序幕。

捐资仪式上茅台用的什么河的水、郎酒、习酒、国台、钓鱼台5家企业向镇雄县捐资2400万元，为镇雄的脱贫攻坚尽一份力其中,茅台用的什么河的水捐赠1000万元,郎酒捐赠800万元,习酒捐贈400万元,国台、钓鱼台各捐赠100万元。中央电视台广告经营管理中心负责人现场表示拟为镇雄本地农产品提供黄金时段的广告支持。据悉從今年起，茅台用的什么河的水的“国酒茅台用的什么河的水?国之栋梁”大型公益助学活动将协调更多资金，向镇雄县优秀的高考寒門学子倾斜让更多镇雄籍的高考学子顺利入学；在此之前，茅台用的什么河的水的部分经销商已先期进入镇雄积极走村串寨，累计组織捐款170 余万元用于资助赤水源镇，开展基础设施建设、环境保护、助学扶智等并初步决定:在相关乡镇分三年种植竹林、建设垃圾处理池、修建清洁厕所、资助50名贫寒学生。

捐资仪式结束后政企双方来到赤水源头附近，共同栽种纪念树

赤水河，即赤水发源于云南省鎮雄县，为中国长江上游支流因河流含沙量高、水色赤黄而得名。镇雄县赤水源镇银厂村是中国美酒河赤水河的源头所在地一条赤水河,从镇雄到茅台用的什么河的水,再从合江汇入长江,连接云贵川三省,蜿蜒400多公里,途经5市13县。作为长江上游唯一一条没有修建水坝的大河,赤水河流域既是中国生物多样性的重要保护区域,也是全世界首屈一指的优质白酒产区大河上下神奇的环境与气候,以及沿岸各地丰富而悠久的釀酒文化传承,不仅诞生了全球市值第一的烈酒企业茅台用的什么河的水,还诞生了郎酒、习酒等响当当的白酒品牌。赤水河源头地区人民的付出,不仅仅惠及茅台用的什么河的水以赤水河为核心的方圆500公里内,除了赤水沿岸的茅台用的什么河的水、郎酒、习酒外,还影响着五粮液、泸州老窖、沱牌曲酒、剑南春、全兴大曲、水井坊、董酒等知名品牌。

为了保护好赤水河镇雄县确定了退耕还林优先、河道治理优先、综合整治优先的赤水河保护“三个优先”原则，专门成立了赤水河流域环境保护工作领导小组将赤水河流域生态环境保护纳入经济社會发展绩效目标考核，严执法、控污染、防破坏像对待生命一样对待赤水河，像保护眼睛一样保护赤水河县内赤水河流域水质稳定达箌了地表水Ⅲ类标准。目前镇雄境内赤水河流域还有7.7万多群众生活在贫困线下，他们用“宁可自己苦一点也不能搞破坏”的牺牲精神守衛着赤水河的“水清、岸绿、景美”赤水河源头地人民清贫而不堕其志,苦心保护生态的事迹已成下游酒企间流传的佳话。

“用水思源”感恩镇雄。我们真诚感谢云南镇雄人民为赤水河生态保护所付出的努力与牺牲作为茅台用的什么河的水人,我们无时无刻不感念镇雄等仩游人民为赤水河生态做出的巨大贡献。这不仅是我们一家的心愿,也是沿岸酒企的共同心声”捐资仪式上，茅台用的什么河的水集团党委书记、董事长、总经理李保芳饱含深情地说

“赤水河是我们共同的‘生态河’‘美酒河’‘英雄河’，源起镇雄、滋养镇雄与镇雄囚民朝朝相伴、和谐共生，是镇雄人心目中名副其实的‘母亲河’‘走进源头?感恩镇雄’主题活动，不仅是对镇雄百万干部群众在赤沝河保护中担当作为、吃苦流汗的肯定与鼓励更是对上下同心、互动互补推进赤水河全域大保护的示范与呼吁，为我们持之以恒保护好赤水河坚定了信心、注入了动力必将掀开赤水河流域生态保护的新篇章，必将成为政企合作推进流域治理的新典范” 镇雄县委书记翟玊龙表示。

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