原标题：猪肉有时炖不烂不是伱技术差，而是买到了“老母猪肉炖不烂怎么办”

记得我上大学时每逢周五，

食堂就会煮一大锅“猪肉汤”

随便喝但不能浪费，每逢此时大家就争先恐后的去排队，为的就是锅底的那几块猪肉

有一回排前面了，捞上来一大块肉把我激动坏了，但啃了半天却啃不动仔细观察发现，那是

一块带着“猪乳头”的肉

最后只能扔掉，想想都心疼

后来才知道，当时吃的是一块“老母猪肉炖不烂怎么办”

所谓“老”，就是猪龄五年左右的老猪母猪是专门

，随着年龄增长繁殖能力降低，就会被猪场淘汰

像我们平常吃的猪肉，不管是公猪母猪大多是

“老母猪肉炖不烂怎么办”与“普通猪肉”的区别也非常大，最明显的特征就是味

但从生肉上却很难分辨出来，所以茬市场里有很多商贩将二者混在一起，专门坑“外行人”

很多人煮熟后发现难咬，

普遍认为是自己烹饪技术不过关

很少有往“老肉”这方面想的，其实吃猪肉还是有很多讲究的

所以为了各位吃货的健康，今天就

教大家如何分辨“老母猪肉炖不烂怎么办”

猪肉在检疫時都会打章母猪肉炖不烂怎么办是打“红章”，而公猪肉则是“蓝章”但猪肉被分割之后，我们能看到盖章的机会很少并且市场上嘚“老母猪肉炖不烂怎么办”要多于“老公猪肉”。

“老母猪肉炖不烂怎么办”呈暗红色瘦肉的颜色与牛肉相似，肥肉则黯淡无光如果一搭眼，感觉肥肉雪白发亮那就说明不是“老猪肉”，并且肥肉比瘦肉更容易分辨

正常的猪肉因为猪龄较短，厚度要比“老猪肉”薄很多如果您发现一块肉厚的离谱（肥肉居多），那就尽量不要买了

“老猪肉”表面的猪油少，摸起来“扎手”不平滑，还有一种異常的绵软感这一点仅针对冷鲜肉和鲜肉，冷冻肉是摸不出来的

仔细闻一下，“老猪肉”带着明显的腥酸反之则是普通的肉香。

很哆人奇怪既然“老母猪肉炖不烂怎么办”的价值这么低，那平常是怎么处理的呢

除了被外行买走外，这种肉也会被做成

出售给包子鋪或者水饺店。

”当然学校食堂可以放心，现在学生的饮食安全是重点没人敢冒这个风险，一旦出现问题责任可是不小。

其实说句實在话老母猪肉炖不烂怎么办在各方面，肯定与普通猪肉没法比但终归也是猪肉，价格也更便宜

如果运气不好买到这种肉，又不想找老板退可以

来做，经过2个小时的高压焖煮不管什么肉都能煮烂。

我就吃过“老猪蹄”味道甚至更胜一筹，

当然这一点仅是个人见解

2018年我去某地旅游，正赶上当地人宰“种公猪”那头猪最少700斤，我问他们猪肉怎么处理得到的回答是：

拌上牛油，再风干烤制最後当牛肉干卖

好家伙，一斤牛肉干120块一斤老公猪肉也就8块钱，其利润可想而知

不过为了不必要的麻烦，我就不说是哪里了但是也给萠友们提个醒，

在购买“肉干”类食品时注意

也听很多老人说过“老母猪肉炖不烂怎么办”的好与坏

：孕妇吃老母猪肉炖不烂怎么办会引起新生儿羊癫疯。也有说拿老母猪熬的荤油给孩子吃能增强抵抗力，少生病

无论观点好坏，其实这都是没有科学依据的大家听个熱闹就行，

但是为了健康孕妇与孩子这些群体，还是要避免食用“老母猪肉炖不烂怎么办”

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