这个叫什么名字

  在我们皖北有一道非常有名嘚家常小炒叫做拉皮肉丝可能很多人都没听过这个名字。拉皮在一些地方也叫做粉皮子或者凉粉皮不过在我们这粉皮分好几种就拿颜銫和食材来说,那种透明色的粉皮子是用绿豆粉做出来的它的口感是比较清爽脆脆的一般是用来做凉菜凉拌用的。而还有一种粉皮是深栗色的它是用红薯粉做出来的它的口感是香弹爽滑的用来炒出比较入味,也就是我今天这道拉皮肉丝要用到的食材

  这道菜在我们當地大大小小的餐馆都会有,而且是常被点的一道火爆家常菜虽然这道菜很家常想要做的好吃可不是那么容易的,火候稍微掌握不好粉皮就会变得特别腻很难吃我老公特别喜欢吃这道菜前几天点外卖店点了好几家都说不好吃,所以今天我准备亲自下厨来做一道香辣可口爽滑不腻的拉皮肉丝这道菜成本也特别的便宜去菜场买了2张粉皮只要

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