粉哥导读：奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，欢迎关注奶粉智库评测中心的奶粉评测系列文章！一直以来，宝宝的消化吸收和免疫力都牵动着宝爸宝妈的心，奶粉的配方更是受到大家的高度关注，但面对数百款奶粉却又无从下手……为此，今天奶粉智库评测选择了8款奶粉进行深度评测，为您解读不同奶粉的特点！
众所周知，营养配方是一罐奶粉的灵魂，但在此之外，蛋白质、碳水化合物和脂肪三大供能营养素常常因形式多样、占比不明确等原因被大家忽视，尤其是贯穿宝宝消化吸收和免疫力的蛋白质。因此在正式评测之前，我们先来看看蛋白质为什么重要：
①在国标上，不管是1段奶粉乳清蛋白占比（≥60%）的严格规定，还是新国标新增了2段奶粉乳清蛋白的含量要求（≥40%），都是国标在母乳蛋白质研究的基础上，为了更适应婴幼儿肠胃做出的调整。
②在乳企布局上，各大乳企也对奶粉中的蛋白质展开了一系列优化，包括调整乳清蛋白的比例、升级A2奶源以及添加水解小分子蛋白等，从而为宝宝提供更好消化吸收的营养。
③在消费者需求上，选到适合宝宝的奶粉一直是困扰妈妈的难题，而乳清蛋白的主要成分包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、牛血清白蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶等，具有高营养、易吸收、含有多种活性成分等特点。
了解蛋白质的重要性后，下面我们将综合奶源及原料、营养配方两大维度，以蛋白质为中心，探究8款奶粉中与消化吸收和免疫相关的营养成分情况来展开深度评测。
本次评测均为当下知名产品，包括：飞鹤星飞帆、君乐宝至臻A2、优博瑞慕、贝因美爱加、爱他美卓萃、惠氏蓝钻启赋、纽瑞滋佶润、爱氏妈妈上韵共8款产品。如果想直接看结论，可以划至文末哦！
评测说明：本次评测由奶粉智库评测中心组织进行，不涉及感官评测，参加评测产品均以3段为例，下面均省略段位。幼儿配方奶粉参考我国目前执行国标GB《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》和GB《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》。
一罐奶粉的营养不仅要看营养配方，还要关注原料中的特色营养，下面我们一起来看看8款奶粉都有哪些营养~
在原料上，8款知名奶粉均强化了乳清蛋白，以（浓缩）乳清蛋白粉或者脱盐乳清（粉）的形式添加，部分产品还含无水奶油/稀奶油、水解乳清蛋白、β-胡萝卜素等特色营养成分。值得一提的是，优博瑞慕采用的高油乳清粉是根据母乳脂肪酸研究数据，调整特色脂肪结构的一种创新性工艺配方：不仅乳清蛋白占比＞90%，还能确保脂肪酸结构油脂被脱盐乳清一次包裹，有助于降低营养流失。
单从营养配方的种类来看，君乐宝至臻A2、爱氏妈妈上韵、飞鹤星飞帆、贝因美爱加、优博瑞慕和纽瑞滋佶润不错，添加种类均在10种及以上。
奶粉原料和营养配方都是为了提供优质的营养，但到底提供了哪方面的营养？提供了多少含量？下面我们来具体分析一下~
1）与消化吸收相关营养成分
①在蛋白质方面，以上8款奶粉均强化了乳清蛋白，但仅优博瑞慕含有高含量乳清蛋白（乳清蛋白＞90%），乳清蛋白的富含α-乳白蛋白，分子量较小、可溶性强，容易消化吸收。此外，飞鹤星飞帆和贝因美爱加、爱氏妈妈上韵和惠氏蓝钻启赋还含有α-乳白蛋白/α-乳清蛋白，其他个别产品还含有水解乳清蛋白、A2蛋白、CPP以及OPN活性蛋白等成分。
②在其他营养成分方面，大多添加了SN-2位脂肪（无水奶油、稀奶油等天然乳脂、OPO）和膳食纤维，由于8款奶粉均添加了膳食纤维，下面我们来重点看看膳食纤维的含量。
不难看出，爱他美卓萃、优博瑞慕、纽瑞滋佶润、爱氏妈妈上韵和飞鹤星飞帆的膳食纤维含量都比较优秀，均在3g/100g及以上，但仅优博瑞慕还添加了高含量的益生菌（10倍国标含量），二者相辅相成，更有助于肠道菌群平衡。
小结：与消化吸收相关的营养成分上，飞鹤星飞帆和优博瑞慕表现不错。
2）与免疫力相关营养成分
①在蛋白质方面，我们可以重点关注乳铁蛋白的添加情况，以上8款奶粉中仅3款添加了乳铁蛋白，其中纽瑞滋佶润和爱氏妈妈上韵添加量不错。此外，乳清蛋白中天然含有乳铁蛋白，因而含有高含量乳清蛋白的优博瑞慕，在乳铁蛋白方面也有一定优势。
②在其他营养成分方面，我们还可以关注核苷酸和益生菌的添加情况。其中，除了爱他美卓萃，其余7款奶粉均添加了核苷酸，但仅优博瑞慕的核苷酸含量比较突出，且还含有高含量益生菌。
小结：与免疫力相关的营养成分上，优博瑞慕、纽瑞滋佶润和爱氏妈妈上韵表现均不错。
通过对原料、营养配方2大维度的深度评测，不难看出8款奶粉的营养特点。妈妈们在选择奶粉时，除了关注OPO、膳食纤维、核苷酸等各类营养，也不能忽视蛋白质的作用，尤其是“蛋白之王”乳清蛋白的添加情况，综上：
①飞鹤星飞帆和优博瑞慕在消化吸收方面表现不错，除了在蛋白质、脂肪和膳食纤维等营养成分的种类上，在蛋白质的优化上（优博瑞慕的高含量乳清蛋白、飞鹤星飞帆的水解乳清蛋白）以及膳食纤维的含量上，都值得关注；
②优博瑞慕、纽瑞滋佶润和爱氏妈妈上韵在免疫力方面表现不错，其中乳铁蛋白、核苷酸以及益生菌等关键成分的种类和含量都各有优势。
总的来看，优博瑞慕在消化吸收以及免疫力方面的营养都相对更突出，尤其是高油乳清粉的特色工艺、高含量乳清蛋白、高含量膳食纤维、高含量核苷酸和益生菌，其营养成分种类丰富、含量突出，是一款值得妈妈们关注的优质牛奶粉。
（注：上述特色营养结合各品牌官方宣传，评测结果仅供参考，不代表唯一选择标准，购买时可结合宝宝实际情况、商家优惠、购买渠道便利性、奶源、性价比等方面来选择。）
最后要特别说明的是：母乳是宝宝最好的食物，母乳充足的话，建议最好还是母乳喂养。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，宝宝适合就是好的。
