在出口食品行业工作过，中国的顶级食材有很多，而国人知情甚少，作个答案陆续介绍吧。

顶级食材其实意见挺难统一的，就比如题目中的“日本和牛”VS“挪威三文鱼”，这两种食材在料理界，推崇和追捧的指数，差的还挺多的。

再比如国宴，开水白菜和佛跳墙

按常识理解：白菜和板栗，这俩食材在大众心目中，连高级都不算。但是在我的从业感受中，白菜和白菜不是一个价，板栗和板栗不是一个味。

而佛跳墙呢？大众会觉得这玩意高级，可是已经被餐饮界普及的没有高级感了。我有个亲戚卖佛跳墙，请了退休的国宴厨师给把关，他做一罐儿的“成本”，都已经比多数饭店里的售价还高了。

同种食材们之间差异和体验，是可以很大的。

我做食品的，看待任何食材都得注意三六九等，不能一概而论，到了一定的档次，连白米饭都能好吃到惊为天人，所以我想尽量以平等心去看待每一个物种，并以分别心去介绍不同物种里高级的那一些。

保护动物的——比如答案里有长江刀，可是传说大于实用了。如果这也算，那熊掌对一切鱼表示不服，所以不能批量供应的，就不讨论了。

1．外国也认可的——什么是认可，愿意买+好评。有些食物中国人觉得美到不行，但是外国人一吃直接黑暗料理，这种就不提了。

但是也不能全以老外为准，比如日本大量进口中国的鳗鱼，关键原因是自己产的不够用，不得不进口补充。还有些产品，是因为国际政治关系，而引起的贸易。在出口界，这样的问题太多，而且有些东西很难较量算不算顶级，现实比美食营销复杂的多。

2．我不知道像酒茶这种饮品，该不该算，毕竟它们也可以跨界，个别的也介绍一下吧。

综上，我不能Judge别人的品味，所以我觉得够味的饮食单品，能获得国内外认可的，不分贵贱，也不管大众小众怎么看，值得体验有难忘回味的，就介绍一下，排序不分先后。

最初以为只是一个美食分享，与人方便，也可能利益一点自己。

但是收到一些读者与从业者的交流私信，让我意识到，这不只是一个美食分享与我个人的利益相关，而是与每个国人都可能利益相关，或许嘴馋不是大事，但饮食却不是小事。

本是一个爱逗的人，竟突然产生了一点严肃的使命感…

点赞与感谢的增长，让我意识到更应该感谢的，是热心知友们的交流与指点，一些好事物与坏事物的分享，以及鼓励和支持。

想说我并不是食安圣斗士，而且很怕万一误伤了正经的利益相关者，但是有该伤的不用怂恿，我会主动伤的，并且…含蓄的伤…委婉的伤…幽默的伤…

总之，如果这个作答会对有需要的人士，和环境的进化、甚至净化，能够有所助益，必定会是大家共同的贡献。

一个高赞答案里提到的，个人表示基本赞同。

鱼子酱确实是世界公认的顶级美食之一。

欧洲人尤其爱吃，顶级发烧友的吃法，是用勺子直接挖进嘴里，再配上香槟。曾经有一小群土豪，为了享受这么一顿零食，花费了百万英镑，还被拍了纪录片，当时那一罐是俄罗斯产的，香槟当然是法国的咯。

国内最好的批量产地，也确实在浙江，其中比较代表的公司，我在行业龙头交流会上，打过交道。同时辽宁也有一家，但鱼子不是太主打，后文再介绍他们的招牌。

不过这种企业多数是专心供应出口的，国内如果有售的话，眼霜一样的小罐，至少会在一千五。当时念在同行，批发价卖给我尝尝，也要五百块，而且还不算镇店宝。

优质鱼子酱，加上合适的处理方法，开罐即食，吃起来不会觉得腥。

做鱼子酱的鲟鱼，基本都是养殖的，有俄罗斯品种，中国品种也有，记得好像还有中东品种。

近几年浙江鱼子产量很大，内销越发积极，但我无意帮他们宣传，所以养殖环境就不上图了，现实中有的看着像普通鱼塘，比较降逼格。还有的看着很高科技，洋气的不像搞农林牧渔。

总之，再顶级的美食幕后，也不如台前那么光鲜诱人。

此理对于往下提到的项目也适用。

这是曾经供职的领域了，板栗原产于中国，以河北燕山一带的最优秀，是上个世纪国家出口换汇的主力之一。

因为曾经都在天津口岸装船，所以被老外统称为了天津甘栗，以至于很多人，以为板栗是天津的特产。

日本的街头，也还有无数天津甘栗，延习多年。

燕山板栗中，能出口的板栗有很多，比较知名的如迁西、遵化、青龙、宽城、兴隆等等…其中最有名的产区是迁西，可以说在板栗界，是全球第一位。

最爱进口板栗的国家，是日本，从清朝就开始了。欧洲也有不少进口，但是日本人更喜欢板栗。

欧洲和日本，都把板栗玩出了花样，做出各种甜点。这有一个很重要的原因，是他们当地的板栗不好吃，这给深加工、开发甜品，提供了动力。

但是所谓“天津甘栗”，因为自身很甜，成本还高，一般不会用来做甜品，而是被用于糖炒栗子，或者即食软包板栗仁。出口级的100克零售要10几块，国内多数卖不动。能畅销的通常在6块以下。

燕山的生板栗，优秀的收购价，基本在七八块，也有低于七块的，这商品零售溢价也不多。出口级的可达十几块，算是很经济的美食。

这么看物价或许不显得贵，但中国最便宜的板栗可以低到给钱就卖，外国最便宜的，是掉在地上没人捡的存在。

好栗子是真心很甜的，袋装板栗仁由于要水洗，会洗掉一些甜度，但是上乘的仍然能让一些人怀疑加糖了吧，确实有很多人不知道这食物是可以很甜的。

板栗终究是现炒的最好吃，极品的板栗炒出来可以甜到略微齁人的感觉，会吃的停不住嘴。

完美的火候是把果仁炒到棕红色。。。

由于越来越多的人，很介意糖，就顺便提示一点：

糖炒栗子是在砂子里加糖稀，那糖不是用来给栗子增甜的，而是用来润滑砂子的。顺便还能给栗壳防刮包浆，显得油亮卖相好。放在砂子里转，是为了火候。新砂子原本是白的，炒久了变成的黑色。所以排队时闻到的味儿，就是糖炒焦了的味儿。

总之，糖一直在壳外面，开口炒的除外。

没想到燕山知友很多，自己重新读了一下，想了想，得严谨一点讲：

国内各地的街上，都可见炒迁西板栗，实际假冒率很高。不好吃的那些就不用说了，但是好吃的那些，不一定全是迁西板栗。

聪明的商贩，会用青龙、遵化、宽城之类的板栗，挂迁西板栗的招牌，这样成本略低，也足够消费者满意和排队。然后人们也会以为迁西板栗还挺好吃的。

不过有些热爱家乡的人，会坚持用自己家乡的招牌，这种从业者可以说是有气节的，在国内各地标产品界，都存在这种人，是我个人很尊重的一类。

板栗如果够好吃的话，其实也不用太在意产地，所有农产品都是有个体差异的，各地都有优秀的一部分，和普通的一部分。

有人觉得没我说的那么贵，也有人觉得没有多甜，评价过高，还有人觉得如实…然后我仔细想了想，才发现这不是众口难调，而是他们说的有道理，因为时隔几年了，我差点忘了我吃的是筛选过的…去别家和产区交流，也是熟人请的，自然会挑好的出来，于是价格就都高了，好感也就都多了，所以大家说的都算事实。

茅台应该不算食材，但对于我来说是终生难忘的美味体验，并且堪称顶级，特别值得介绍一下。

我相信大部分人，没喝过真茅台。很多人喝过不少茅台镇之类的，还有各种酱香等等…会发现味道都很像，也很呛，有的酒色还泛黄…真酒其实黄的没那么明显。

而且味道，也不是那种浓烈呛人的味道。

真茅台的味道细节非常丰富，而且留香和回味，很难忘。个人认为比起五粮、梦蓝、水井之类的千元酒，要再上一个层次。

国酒和国际金奖不是盖的。

五六年前第一次遇到真的，是当时圈里朋友们想请一个大人物吃饭，然后大人物实在的表示：“知道拦不住你们破费了，但是冤枉钱就不要花了，酒去我说的地方买，可以提我名。”

然后我们就驱车到总后旁边的烟酒一条街上，找到了那家小店，询价1700，没得优惠。

然后就提了人儿，老板瞬间态度大反转，优惠到1400，还让我们放心，假一瓶赔一万。

后来才知道，这店老板是茅台高管的亲戚，能进到真货。但是为了防偷防调包，也紧张到每次进货，亲自带人从贵州押车到北京，而且是歇人不歇车，连进服务区都是上完厕所就走，绝不敢停车过夜。这么紧张也可以理解，毕竟一大车茅台，不是一笔小钱，况且天天给人保真，不自己看着怎么敢保。

然后那次饭局的桌上，坐了十几个人，有家财数亿的土豪，还有几个地方国企的正副董，也有我这种以食为业的小角色。

总之，在饮食方面，大家都算见过世面的人了。

于是第一杯酒下肚之后，我陶醉了片刻，也发现所有人都沉默了。

然后我就开始观察所有人的表情，发现特别有意思——那是一种又惊讶、又享受、又愤慨的复杂神情。

可以看出，除了坐在正位上的那位人物，其余的脸上，都写着同一句心声：“原来我以前喝的茅台，全特么是假的。”

插一句玩笑话：领导这个职业，或许主动与被动喝下的假酒，比任何人都多…

我本来就是一个很少喝酒的人，都是交际需要才会喝，或者遇到好酒会尝一下体验。自从喝过真茅台后，我基本不喝白酒，因为落差很大。

经知友提示补充：由于市场的逐步进化，真茅台可能没有前些年难买了。

个人对于真假的感想是：排除情绪影响，好酒必须得越喝越想喝，一个人喝也停不下来，如果没有这种感觉，喝啥都是遭醉。

有知友分享到许多白酒厂有隐藏款“无名酒”，让我想起来一个特别好的，是一个朋友的酒厂，捣腾五粮家的基酒回来勾兑高端产品线，单喝基酒味道也是极品…

需要再强调一下，不管看官觉得是否夸张我只是讲个人真实经历，而且是过去时。

后来没有再主动回味茅台，我是一个体验过即可的人…而且一般周围的人，不太流行这个酒。偶尔也会遇到，我就闻一下或者尝一下…然后说劲儿太大受不了为理由，喝点别的。

至于味道是否有夸张，我觉得可能有，也可能没有:

一来是因为每个人的敏感度不同，对于同样的饮食，不同的人反应确实会不一样。确实有知友跟我的感想是一样的，说明不是一家之言。

二来是我当时比较嫩，见识少一些，比较惊喜过度也可能，如果现在再喝的话，也说不定没惊喜了。

有少数知友问店在哪里，具体想不起来了，就先不作回复了，有时间我再去转转，如果还没倒闭的话再回复，顺便自己也重新尝一下，仔细评。

一晃好像一个月过去了，先要对各位等待的知友，表示抱歉，因为出门在外的缘故，就没有如之前说的亲自去实地转转。

期间我有打电话问人：文中提到的店，已经倒闭好几年了，是因为茅台的管理层一换再换，小店老板失去了资源，所以也不用去了。比较郁闷的是，发现自己时间记错了，故事里写的，已经是7年前的事情，时间感真捉急。

不过答主不愿意当“只给鸡汤不给勺”的人，尤其有几位从来没喝过茅台，或者因为信任危机，一直想买不敢买，只是因为读了我的作答，想要尝试。

虽然也没多少，但我却觉得，既然因我而起，不满足一下不好意思，必须阅后服务一下。

于是就联系贵州的朋友们，虽然事儿太小，但还是硬着头皮挨个问，果然被当作有大批需求…

尴尬的一匹…赶紧转移话题，

表示我想死你们了，只是问候一下…

说完感觉自己的肉，真的麻了［捂脸］

幸好，有个白富美，主要看在我气质的份上，乐意花时间帮忙…还给我邮了点儿茅台回味一下…总不喝酒，一沾点儿酒还真的会晕

另外，看评论里各位知友众说纷纭，尤其是引起了一些知友对杠互喷，整得我心里还挺过意不去的。

于是长期远离酒场的答主，就多咨询了些朋友和酒商，决定做个迭代性的总结吧，现在市场环境确实好些了。

不想占用过多作答篇幅，就专门写了篇文章，放在专栏《国产好食材番外篇》里，兴趣相关和有需要的人士，有劳点击小卡片阅读吧，还顺便总结了答主撩妹失败的心得。

或许一提起牛肉，国人常常觉得中国的不如外国的，其实这事未必，各国有各国的料理方式，而且不同的饮食文化，对于牛肉的各个部位推崇指数也不一样。

略感遗憾的是，在出口业界，头部企业我个人只见过一家是做牛肉的，是甘肃的天祝白牦牛。或许很多人都不知道牦牛有白色的，贴个网图。

再copy一下百度百科的简介：天祝白牦牛是中国稀有而珍贵的地方牦牛类群，是经过长期自然选育和人工选育而成的特有畜种。它不仅是甘肃省宝贵的畜种资源，也是中国乃至世界珍稀的牦牛种质资源，已被列入国家级畜禽保护品种。

遇到这牛肉是在一次国家质检总局举办的行业交流会上，老板是一个粗犷又豪爽的西北人，带了很多风干牛肉给同行品尝。确实比我吃过的所有牛肉干都好吃，但是我对牛肉干不是很踊跃，惊喜感当然不会有和牛来的强烈，不过也算能留下记忆的味道。

这是一家从牛骨到冷冻鲜肉都售卖的厂家，而且有内销，淘宝上牦牛肉不少，行情不是很了解，但是这家肉均价在100多一斤，算是业内顶(zui)级(gui)了。

忘了提名，叫闹格尔，天猫有官方店。

大米是我现在的行当，会多讲一点。

对于中国人来说，大米再平凡不过，全国30多个省，20多个有种植。但是够得上世界顶级的，或许只有黑龙江大米，而黑龙江大米的巅峰，是被《舌尖》定义为最好的——五常大米。

可能很多人只听说过五常大米世界闻名。但我之所以概括到了黑龙江大米，是因为黑龙江除了五常，还有些地方也做到很高级，毕竟大家都有黑土地，也能卖到世界各地。

虽然整个东北的大米都不错，国内也有许多名优产地。可是精品大米出口的头部企业里，我并没见过黑龙江以外的。

或许很多人听说过，甚至相信——日本大米很厉害，但是我觉得日本大米有点营销过度，有不少国人去日本旅游下馆子，都觉得日本米饭太好吃了，这多数是南方人，因为大部分日本大米，也就是黑龙江优质大米的水平。不可否认他们稻作技术很高，但是营销技术更高，所以大部分米饭，并不能好吃到夸张。

五常大米经常和日本越光米相提并论，作为地球大米的两个巅峰。

但是这个比较其实很矛盾，因为越光是个品种，最有名的产地叫新泻鱼沼。而五常是个产地，种植了很多品种。之所以会有这种矛盾，是因为我国政府会拿产地名当品牌，这种现象在全国所有地理标志产品中都存在。

当前五常地界里，最推崇的品种，是五优稻4号，俗称稻花香2号，一般商品名叫稻花香，被当作五常大米的代表。

如果拿五常稻花香和新泻越光PK的话，稻花香可以显著超过。自己比较过一些上千日元一斤的越光米，还斗不过普通的稻花香。无论是香气、甜度、回味，都显著不如稻花香，双方口感还很像。如果把这两碗饭摆在一起，吃完稻花香再吃越光米，会觉得一点幸福感都没有。而且我个人认为越光并不是日本最好的大米。

至于真实的五常稻花香，能有多神奇，要看水稻价位，现年的收购价，稻花香最便宜的近三块，是农民的交粮价，而我已知可用钱交易的，最贵二十左右，认识的人都说再往上就是吃不到的了。

这些是一斤水稻的收购价格，按一般50%左右的出米率，也就是成本五六块到四五十块，到零售市场，最低可至7-8，最高可达200+。

只要是稻花香，煮出米饭都能做到不用配菜，价格差异主要是种植成本和不同位置的小气候差异。

体验方面主要的区别是香甜强度和延伸细节，高级的米，味道细节是丰富的。但是也需要一些煮饭理解和味觉灵敏度的支持。

举一个例子，比如都听同样的交响乐，有人耳朵灵，能听出许多细节，而有人则听不到太多。

再一个是生米的香度，常规的稻花香，至多能在袋口闻到生米香，但是顶级的水稻，敞着袋口放置，屋里都能闻到生米的香味。

顶级的米，几乎不会流入消费市场，一般是被土豪连续包年。而中端米也多数会被用来出口，或者做成几百上千的金砖礼盒，进入礼品市场。然后是口粮消费市场，和红红绿绿的礼盒，通常十元左右到二三十。

虽然五常大米自身价格区间跨度很大，但不可否认，最普通的稻花香，在大众市场也是高端米，综合体验也胜过绝大部分水稻品种。

对于大家号称“可以不吃菜干吃一二三碗”的体会，是很客观真实的。只要是稻花香，不管什么价位，都能达到这个效果。甚至一些稻花香调和米，也达到了，调味料的讽刺，不是浪得虚名。

五常大米算是中国十大名产之一，假货率也是特别高，但也不算难买。实际上，从价格区别，多数纯假冒或调和米，都存在于个位数的价格区间，尤其是“五元大米”，但是到十几块就已经少得多了，到二三十，脑子正常的商家都不敢假了。

至于假货中，最难识别的有三种：

1. 种子造假：近些年五常大部分土地在种稻花香，但是稻花香种子贵，出米率还低。一些聪明人，把便宜的种子和稻花香种子，掺在一起种，所以有些人信心满满的跑到五常去，眼看着在地里收割，结果也呵呵了。

2. 种子低质：因为种子会退化，但一些农民会为了省钱，不舍得买好种子，年年用自留种，这虽然不算假，但品质会逐年降低。

外地冒充：用外地水稻冒充本来是低级的造假，但是因为黑龙江省各地都推广种植稻花香，这导致外地稻花香成了“高仿”，是最难识别的造假，而其中的好处不言而喻，五常最便宜的水稻将近三块，还可能不把握，外地的将近两块，磨出米一省就是一两块，这对于一些厂商来说，很有性价比。但是非得当五常大米卖，就有点不实在，但也有怕不好卖的原因，这方面外商反而想得开，比如山姆会员店，调和米也明着卖。其实可恨的不是调和米，而是欺瞒。调和米也有优点，相信市场会逐渐给个名分。

作为消费者如果买到高仿，还不算太亏，毕竟味道差不多，只是花了点大头钱。但是也不要以为这种米会很便宜，毕竟成本也四五块了，一般五常以外的正经米厂，稻花香的出厂价都达到了5块多。

其实我个人觉得按世界范围看，稻花香很便宜，因为能与之较量的，只有个别死贵的日本大米。

1.意识到触及一些利益相关者，其实利益相关没什么大不了，自卖自夸也很正常，但是肆意贬低五常大米，有点葡萄酸。

五常大米只是一个产地品牌，品种和品质也有区别，我重点介绍的只是五常的代表品种稻花香，而不是所有五常大米，五常确实也有不好吃的。也同意国内有不少地方的米也是很好，我只是在介绍最好。

2.意识到国内引种了越光米，应该客观表达一下：虽然认为越光米营销过度，但也有独特的优点，引种到国内，价格从天入地，是有性价比的。

想了解越光米的体验，可以翻我其它回答，很好找，就不贴链接了。

千赞补充感想和购买方式

大米的这一段介绍，我改过不知多少遍，已与之前有很大的不同，是因为意识到触及了友商的利益，也会涉及自身的人际影响。

或许是因为之前的一些言论，显得我在这方面很靠谱，若干知友评论或私信我，想要购买五常大米，或者要推荐品牌。

但是由于没有预料到短短几天的时间，赞数竟然从零到千，突然体会到了以前看一些知乎答主，所说的诚惶诚恐是什么体验。

由于美食也是商品，而且涉及品类和地区众多，利益相关也就变多，有漏之因如影随行，非常怕自己的分享或言论，有什么误导或者误伤，给他人造成损失。

200赞的时候，平台私信统计数据，阅读量竟能数以万计，吓到了我，出于公德和责任，一有时间都多数用于反复检查修改作答，或者尽可能回复误导评论和好问题，以便更多人参考，还要准备继续更新，所以有时来不及回复私信，还请谅解。

虽然利益相关有卖大米的功能，而且觉得我馋到很多人，有义务尽可能实惠的提供精品和性价比，不想让相信我的人花大头钱。

但是我发现自己顾不及回复…而且还要尽量多留出时间，继续为大家更新物种，会越来越顾不及回复。

由于五常大米和零售都不是主业，也没有线上方式可以自助购物…但我会想办法给大家提供个方便。

所以只能先建议天猫的五官了，虽然性价比不高，但是有政府背书，至少真货率不太担心，而品牌由于种种原因请恕我不能推荐。

6.猪肉制品（生猪产地不详）

好白菜都让猪拱了，好猪肉都被老外吃了。

猪肉界比较有代表性的，是金华火腿。很惭愧我提的每一样，市场水都很深，但是没办法，现实就这样，中国的好食材，但凡有名，都是假冒伪劣横行。但是真的毕竟存在着，所以还得说。

要说火腿这种食物，我觉得应该跟更爱火腿的欧美国家对照，顺便可以把四川湖南湖北江西一带流行的腊肉也带上，统称为西南腊肉吧。大家性质差不太多，体验其实也差不太多。

好的火腿和腊肉，都能做到入口及化，香，总之是各种好吃，我有段时间很沉迷这种食物，而且我喜欢生吃的口感…还特意买了火腿刀来切薄片……

在展会上吃过一些老外的火腿，有美国的，有欧洲的，当然好吃是好吃，但是价格方面，讲真，还不如买金华火腿和西南腊肉。一百多一斤就可以满足味蕾了，只需要欧美几分之一

在吃过的所有猪肉制品中，让我最难忘的，竟然是正大出口的午餐肉。

当时是展会上聊天，正大的同行随手递的，展会就是这样，各种互吃互尝，而且出口食品大部分是罐头。这东西我一开始是不屑的，尼玛一个午餐肉而已，有啥可吃的。但是他一脸自信的微笑，劝我回去尝尝。然后我就拿回家，连同另一个同行送的“德用”野菜，打算涮个火锅。

打开罐头之后，肉香就闻到了，感觉不一般啊，就赶紧切了一片尝尝……那叫一个满足，午餐肉竟然可以这么好吃，无论是味道还是口感，都不是国内超市里的货色可以比拟，尤其是一点渣感和碎屑都没有。没等火锅沸腾，已经忍不住即食了一半，然后涮着吃又是一番享受，虽然送野菜的那家公司，占领了日本大片市场，但我并不觉得太好吃，偏养生的食物，所以不介绍了。

在吃过那罐午餐肉之前，我对正大食品一直是没有好感的，但是吃完之后也并没有太多改观，因为出口版和内销版的品味，显然不是一回事。价格差三倍，味道也能差三倍。出口版国内没得买。

好感不足的原因，是大集团通常出口和内销两个产品线，这是我作为一个普通人，始终有点不忿的，站在职业立场，这事可以理解，是市场环境的锅，但我首先是个普通人，所以对大企业普遍好感不足。而小企业，一般没条件做两个产品线，吃不到葡萄。。。

若干知友询问午餐肉，可惜我找不到那伙计了，当时没当回事，也没互留名片，但是搜了搜我发现老刘家有号称出口品质在卖，就一样买了一个尝尝看对不对味儿，一开始看价格我是怀疑的，不太可能20多块，收到后挨个尝了尝：嗯，果然不是一个级别的，但是客观的说，还算折衷吧，比市面10元档还是改善一些，也不是要推荐CP家，关键还是要记住，吃的东西，牌子没有价位靠谱。从我的排序和切剩的体积，可以看出个人感觉哪个相对好吃一点。即食有点勉强，就煎了一下，感觉紫苏油效果更满意。

想特别声明一番:正大真的没给我钱，都没什么瓜葛。我出于热心，还自己掏腰包买来尝一遍，给读者分享参考意见…我做这些事的夙愿，不是为了给哪个厂家带货，我是想助更多人识货。

然后为了不浪费，我这两天都得吃这东西了，有点费油…感觉这样下去会被问破产的啊［捂脸］

下期预告：苹果、小米、再加个海产类吧，表明不是在聊手机

竟然有催更。。。解释一些问题，有点长，不需要看可以直接滑到苹果。

突然开始后悔我没有养成随手拍照的习惯，是个吃饭旅游都不拍照的人，而且手机年年换，连有限的照片都换没了，甚至还有的不知道为什么就找不到了。。。当初也没想到有一天会上知乎，谈起这种话题。不然有些食物和风景，还真是肉眼可见不凡。一直告诫自己“往昔不忆”，如今后悔了。

有知友表示羡慕我的职业与口福，甚至还有问招不招人。。。

我想说食企农企包括大部分制造业，是开在“县”“镇”“乡”一级的地方，很多还是家族企业，非当地人一般是不愿意去的，况且职位够代表公司出面了，或者企业很大、分支广泛，才有机会见世面。

三只松鼠出过一本自传书，其中讲了创始人在詹氏核桃的经历，挺真实的，有兴趣可以看一看，就可以大概了解日常了。

我当初被视为“大学生”，我明明学的专业是广告传媒，想着能发挥创意。

这种自嘲感，请自行脑补。

提示：第一句话的关键含义是，待遇也是”县”“镇”“乡”级的。

我因为要制作宣传品，经常和设计公司或者设计师打交道，以至于后来，发现了商机，开发了副业，入伙了设计公司，由于甲乙双方的需求与矛盾都自带体会，同行变客户，客户变同行，如鱼得水。

此外，饮食这种行当，确实有个无价的好处，可能有机会接触高层次的人，客户可以说是藏龙卧虎。

高端餐饮界，因为社交属性强，效果会更显著一些。无论在国内还是国外，一个名厨或者名店老板的人脉，是一般职业不易企及的广。

比如圈内一个饭店的老板和他的朋友们…微博评论竟然被当作邓超宋小宝…

通常刚需类的职业，做到高端，都有这种附加好处，比如医生、裁缝，但是能来往成点头之交，还是磕头之交，也看个人机缘。

口福方面确实是有一些，经常谢天谢地自己挺幸运的。

只是吃的多数在简单层面，甚至初级原材料的环节。不像高端餐饮界，丰富程度要高很多。

如果说我是随缘遇见食材，那他们简直就是丧心病狂的遍地搜刮食材。

我多数只是品尝和考量性价比，不是太感兴趣的，一般不追逐顶级，毕竟是个供应者，为买方服务，有时候也感觉自己像替老佛爷尝菜的角色。

习惯上，走过了、就过了，多数不会反复吃喝，除非偶尔特别怀念，会买来回味一下。

因为经常被送吃喝，什么都不买也不会饿死，这算是重点福利。

出于个人偏好，日常热衷于简单饱腹，主要倾向烤食，但不是烧烤店那种烤，只是烘干脱水。这样的好处是可以让味道浓缩起来，把体验放大。

这个原理，可以参考蒸地瓜和烤地瓜的甜度差异。

跟种地的亲戚朋友要点奇形怪状的小地瓜，再淘宝一只随时准备烧裂的锅，这样就能解决一餐，幸福感其实挺容易获取的。

此外，想吃动物类会尽量忍，一方面是体质问题，一方面是年龄大了，同理心越来越宽。

年轻的时候一吃到美食，真的是无数次激动到靠靠靠！后来美食过多，对我最大的帮助，是培养了敬畏之心，就算不太好吃的东西，也学会了尊重，不能轻易贬低，万物皆由道而生，尽可能以平等心去看待万物，认为敬万物也是敬道。

个人的感受就是这样，并不精彩，平凡的一匹，好像没什么可羡慕的。

尤其同行之间：一见面除了分享见识，聊聊业务，偶尔会演变成怨气场，有喷消费者不识货的，有喷同行没下限的，喷老外的，喷什么都有，这主要是因为吃这个事与每个人息息相关，一谈吃特别容易牵涉到良心道德之类的谴责之声。

负能量听多了会让人郁闷，必须学会自己化解。然后大环境会把一个正直者的道德观和人性观，打磨的与众不同，也逐渐变得缄默。

有个观点想分享一下，食品界有些负面问题被低估了，还有些反而被放的过大了。

大体上不需恐慌，比宠物食品界还是强多了，但可以进化的细节，仍然无数。无法举例，只是观点。

然后就是经常不爽：最初是有民族自豪感的，后来就是不爽了，一想到好东西都被老外吃了，就会不爽，直到这种不爽已经超过了自豪，甚至开始感觉由荣变耻。

总想着但凡有一天，有能力要做点什么。前些天刷知乎看到这个问题，瞬间意识到，这不就是我力所能及的了么。

最后就是在正经食品厂里干过的人，都会懂“正经”的成本很高，日常买吃的不会图便宜，会尽量力所能及去挑贵的买，而且不敢砍价，因为知道砍掉的，只会是商家的成本，这是跟自己过不去的行为。

尤其是这些年电商逐渐发达，而电商的一个逻辑，是先烧钱讨好消费者，再向制造业压价，多数行业问题不大，但是吃的行业，一压问题就会很大。海量同类商品平摊在一个屏幕上，价格战对于消费者而言，不全是好事。

我知道总提价格会让一些人感到不舒服，但是名产界水都深，刻意提一点价格，是怕有人慕名搜罗，万一被坑，我会觉得有愧。

不爱提品牌也是因为这些行业的状况，品牌没有价格靠谱，利润够了，谁都愿意当好人。

同时还怕广告太多，毕竟我跟他们没有利益相关，但是有读者私信问我一些东西怎么买到，让我觉得这个事，好像没有必要太刻意避免，足够好的东西，能买到尝到也算好事一桩，或许可恨的不是广告，可恨的是虚假广告。

出口业界普遍内销无力，多数企业规模不大，宣传也乏力，大部分消费者又不知道这种信息，导致两端都很憋屈。如果能够帮到一些人，我也会适当回答。

也会难免提及一点品牌，没提及的想知道也可以私信。

但是特别希望大家不要问我哪个牌子靠不靠谱，凭心而论，说人坏话不合适，说人好话也不完全合适。

没有哪个牌子绝对可信，品牌怎样才算可信，真的三言两语说不清。

再比如业界良心的问题也很难说清，比如有些路边摊做食物特别良心，哪里都好，但是没洗手，这该算良心还是不良心。再比如一个食品厂老板，可能方方面面不算有德之人，但是发现一堆同行因为不好好干招牌没了，再或者客户太精明了，那他再怎么没良心，看在钱的份儿上，也不敢糊弄。尤其是很多人声称做良心食品，可是良心，并没有标准。每个人对于良心的理解和自我要求，都不一样。

那么按标准执行，按理说是应该最客观理性的了吧，但是任何一个食品厂，都会有阳光照不到的角落，在角落里有没有保持自觉，外人根本无法知道，所以我不知道的不敢乱讲，还有个别品牌，背景过深，说不起。

最后，也需要反省一下自己，本来写的很随意，但是点赞的人多了，竟然有些责任感产生，要特别感谢一些知友的交流，让我意识到了很多没注意到的问题，所以会随机迭代。我主要是分享个人的见闻经历，如果有对各行业相关的知友，存在误伤可以指出，我会理性和礼貌的陆续修改。

发现读者有餐饮商，出于好意的提醒：很多餐饮店的洗手间是员工和顾客通用的，很有必要把员工如厕出来必须洗手当做纪律，不然顾客可能看见一次，下回就不来了。而且可怕的是顾客通常还会选择沉默，比如自己在生活中，有时候遇到特别想投诉一下，但是想想他们也不容易，万一丢了饭碗…至于这个监督，其实不难，有自动皂液机可以提醒没洗手，不妨了解一下。就我了解，目前很多名牌都还没有落实好这个纪律，连那个号称你学不会的都没做到。

中国的苹果，在苹果界是占有一席之地的，国内很多地方都有种植，我所接触的苹果业，多为北方，比如山东、河北、陕西、甘肃。

其中洛川苹果的名气，是塔尖一样的存在，可以说不服任何外国苹果，遗憾的是，洛川苹果尚未吃过太顶尖的，也没有在业内打过交道，朋友给寄过的，印象基本都是甜，连红富士也没有酸味，就是甜。

可能是因为当地种植业投入反光膜比较多，使苹果收到了360度的光照，所以果面通红，甜度高。

由于业缘的关系，我吃到山东的苹果居多，以富士为主。山东的知名产地，是烟台（包括栖霞），这产地虽然地位不及洛川，但是好的也够国际水准，而给我的印象是五花八门啊，甜的、酸的、大的、小的、美的、丑的，全都有。

而我最爱的，不是什么高级货，而是农村土货。在当地被称为”丑苹果“的东西，也就是长在树上阳光不均匀的位置，一部分晒过了头，外皮红的发紫，果肉晒到几乎通体透绿，另一部分还是绿的。一般市面上会称作冰糖心，只不过通常透绿的不够深。尤其是这个透明的苹果，让我特别郁闷照片早没有了。

这种苹果一颗树上只有几颗，还不是每个果园都有，当地果农通常不卖，会自留吃，我有亲戚在山东种苹果，于是就吃到了。

有一年秋天去亲戚家住了一阵子，整个果园就摘出几箱，全被我一个人吃掉了，吃相太绝，都忘了给人家留点儿，事后想想，感觉挺不好意思的，没办法，当时实在是停不下来。

除了山东以外，让我记忆深刻的苹果产地，是河北的青龙满族自治县，青龙富士的市场知名度很低，但在业内知名度不低，口碑是：好吃是好吃，但是品相一般不够大、不够红，卖不上好价钱。

典型的味道是酸中带甜，酸的很明亮。一口咬进嘴里，因为酸味的刺激，口水分泌瞬间爆炸，再配合甜味和清香，是一套酸甜脆爽的体验，味道特点非常鲜明。身边偏好酸甜感的人，都特别喜欢青龙富士，不喜欢酸的则不吃。

联想起那片地方给我的印象，还有一样特别酸，就是酸梨，一口下去瞬间酸倒牙，舌头都麻了，东北人冬天爱吃的冻梨，也就是用这种梨。

个人观点认为这算是一个被多角度低估的产地，板栗、苹果、酸梨、核桃都很不错。有三四年没去了，不知道行业有没有进展。

在我吃过的极品农家饭中，有几顿就发生在这里的山村，风景也是不错，略有与世隔绝感。

其实在中国，许多富裕农家的日常饮食，是很美味的，因为全是自家种自家养，成熟度高，食材本身到位，而城市里有太多路熟和催熟，只好费佐料。

照片也没了【内心折磨】

很想介绍的是甘肃天水的：陇上花牛，这也是个品牌名。

是个以果汁为主的品牌，制成的果汁，走出国门很是好卖，一般在农业界，省级龙头就很有面子了，这司国家级龙头，省级龙头也要低一头。

确实比市面常见的包装苹果汁要好喝一些，有浓缩的基础，还可以自己调节体验。

总之是个人夏季最喜爱的饮料之一。

对于也喜爱苹果汁的朋友来说，好消息是国内可以买到，这个当然也没有利益关系，只是我特别爱分享这个单品，杰克马家可以搜到。

想顺便说一点关于水果制品界的事

见过不少人是绝不吃水果罐头，还有绝不喝果汁的、不用果酱的。这些人主要是担心烂水果什么的，其实“也不是全都这样”，在我看来，不算彻底悲观。

正经食品厂，都是鲜果也筛选，然后净化水、流水刷洗，干净的令人发指。

这就是哗哗流淌的成本了。

此外也有一些需要用鲜果的，最典型的比如安徽砀山的黄桃罐头，鲜黄桃没什么吃头，变成黄桃罐头就成美味了。

黄桃罐头算是出口爆款，也是一分钱一分货，国内一般零售价两位数左右，比较容易靠谱，一般两颗整桃、分四瓣。细心的人可以发现切的越碎越便宜。

此外，在任何正经食品厂里，都会有专门捡落地食材的人，正经就体现在捡起来会统一返回清洗环节，重新刷洗。这些小跑也是人力成本。

总之，凡是吃喝的东西，大体是贵有贵的道理，便宜有便宜的猫腻。

考虑或许应该介绍一下有参考价值的认证之类的。。。

小米也是普遍种植的作物，本来很不喜欢这种谷物，但后来发现优秀的小米，确实特别好吃。但是很想说这东西没有太大的养生价值。。。效果其实和大多数谷物没有质的区别。

许多地方都有优秀小米，行业顶端的产地是山西，俗称沁洲黄。故名思意，特点是黄。

印象里山西的朋友们很喜欢把小米当作伴手礼，头一回就是这样体验到的，而且很土一个袋子，像农贸市场批来的一样，当时印象上感觉很不值钱，大老远的提这种东西，传说山西人抠门，果真如此啊。

但是打开一看，发现特别黄，就感到惊艳，吃完赶紧跟朋友说真不一般啊，然后得知价格我的反应是：WHAT!100多？1斤？然后一看袋子是10斤的袋子。瞬间觉得传说山西人抠是谣言，随便拎个土特产就四位数，土豪才是真相。

不可否认，确实有很多土豪，爱把一些值钱的东西，装在特别平凡的编织袋里，像茶圈流行自封袋似的。

品牌方面，业界有些名产，在原产地的代表企业，会直接以地名为企业名，这种通常是最早的，规模最大的，或者是前身由外贸局改制而成的，所以只好提到沁洲牌。

每斤的价格跨度，跟五常大米有一拼，从10到200，体验当然也是一山还比一山高，一锅更比一锅香。

2018年中国向世界发布中国名菜，其中包括了“小米辽参”，而这个名菜，是被当作了山西十大经典。作为搭档的辽参，竟然没有太多意见。

如果说佛跳墙是一部海陆空交响曲，那么小米辽参就是海陆二重奏了，我有时候会脑补一根狼牙棒戳进金黄的沙滩，和小米辽参画风很像。

前文提到鱼子酱界有一家辽宁的企业，这个企业的名，也是个地名，叫獐子岛。

这个产地物种丰富，国宴鲍鱼也是这里的名产。

大连的水产界，神奇宝贝很多，但是个人如今只能进食鱼虾，其它已经不能享受，所以奇形怪状的生物往后拖延一下。。。

这个生物，中国沿海一带都有，一般是认为北方的要好于南方，至少是贵于南方，理由是北方温度低，生长周期长。

要说温度低，就不得不提俄罗斯海参了。俄参通常是野生，我从来不买这东西，见过的只是别人送的，一斤在万八千的样子，什么级别也不太确定，由于欣赏不了火速再送人。

当然这个价位肯定不算太贵。

因为以国内代表企业獐子岛为例，干货可达3万多一斤。

那么这个海参有多好吃呢？

我并没有吃过，实在是对这个物种比较抵触，看着就感到不适。所以没有太多能讲的。

唯一能确定的是，顶级辽参肯定算世界顶级海参。

我有个远房亲戚在海边养殖海参，许多年前去走亲戚，看完一片随机排列的黑色条形物，真是整个人都不好了，还做过噩梦，原谅我不配图了。不过想建议要么吃贵的，要么少吃为好。

至于这个品牌的其它海鲜类，有线上旗舰店，感兴趣的人，很容易可以搜到。

比较有趣的是，这品牌在股市的知名度，比在海鲜界的知名度高…

考虑到一些洄游的存在，改称鱼类吧。

说明一下个人对鱼的价值观:

鱼类在我眼里的价值是基本平等的，虽然也有些偏好，但是不太在意价格:比如给我条几千块的鱼，不一定多稀罕；几十块的，也不一定会小看…

好吃的，不一定高贵，毕竟渔业受“捕捞/养殖/供需/季节”等多重现实因素影响。

假如某种鱼能让大多数人喜欢，同时供应量少，那就会很贵。

也有些品种原本不贵，后来被吃少了，就贵起来了。反之，有些品种曾经很贵，但是被养多了，就便宜了。

再涉及到鱼在中国有文化意义——比如头鱼和鱼头…所以价格不一定充分理性。

不过还是想浅谈几条自己吃过的，或者有故事的鱼，也便于推荐一下有价值的品牌和企业，方便感兴趣的人，毕竟我更在意作答的实用价值，而非单纯的满足好奇心。

也希望有一天，我们有条件留住各种长年被老外们买走的国产资源，在我的体验感受中，有些进口食品，其实是原产国的当地人都不吃的东西，也就是所谓的洋垃圾。

民族自信心这个事，值得我辈努力。

要感谢一些知友表扬幽默、有画面感，才敢仅以自己的有限经历，写这品种不计其数的类别。

谈鱼算比较轻松的，不需要太在意产地，不用顾忌地域矛盾，因为它们是游动的。

真鲷/加吉鱼/鲷鱼烧的鲷

总觉得鲷鱼实拍有点悲伤，图上个娱乐版吧。

由于日本在食物资源上无法自给自足，必须依赖进口，是中国食物的主要出口对象之一。

鲷鱼在其中的地位，在我看来算是C位出口。

因为鲷鱼是日本的传统文化符号之一，曾经还是日本最尊贵的鱼种。如今就算价格不太高了，也经常出现在高级日料桌上。

这也会体现在民间美食文化的创意中，比如鲷鱼烧。

这个地位，有些类似于中国的鲤鱼，区别在于：我们只有烧鲤鱼，却没有鲤鱼烧。

当然我们也没有HELLO KITTY烧，也没有黑猫警长烧、葫芦娃烧、光头强烧……

鲷鱼在中国俗称加吉鱼，在90年左右的沿海，曾是很贵的存在，每斤价格可达30+，寻常百姓当时的月收入，可能还不过一百块。

个人觉得鲷鱼在食用鱼类中，算颜值比较高的，而在观赏鱼界，各种鲷类也是华丽的存在。

个人感觉似乎一般小号多被称黄花鱼，而大号多被称黄鱼。

黄鱼算是个人很喜欢的鱼了，虽然很好买，但是自己不会烹饪，多数是碰上饭局或者别人家里吃到。

野生大黄鱼和黄鱼、黄花鱼的体验，当然是不一样的，但我估计这个海产应该很多人都知道吧，名声应该够普及的，就不细讲了。

只需提醒一下：野生的就不要轻信了，价格都能以万元为单位了。

内销做黄鱼比较主打的，是福建金盛水产，品牌名叫三都港，三都港也本是个港口名。是福建省对外贸易比较早的地方。很多企业是进出口双向的，也包括这牌子在内，在杰克马家搜索“三都港旗舰店”，出口版贵一些，安全高品质还能批量供应而言，算是不错的选择。

另外还可以买到出口的熟鳗鱼和进口的“真鳕鱼“。还有海鲈美鼓东星斑什么的，就不介绍了，能把正经品牌PO出来，方便有需要的人，我的意义就完成了。

只是很多人可能不知道各国日料馆里的鳗鱼或者鳗鱼饭，基本是进货熟制品的，加热一下就用了，生烤的其实不多，会吃的人是可以吃出来现烤不一样的。

如果在餐馆里吃不到好的鳗鱼饭，不如索性买个半成品自己做。对于一些开餐馆的人来说，买点好食材，一碗盖饭卖个一百多，运营得当，也是可以有销量的。

另外，这品牌强东家也有自营，只是选品少。

此外，这牌子在线下也有不少连锁店和商超专柜，算是内销比较好的，买到不难。

出口界海产类算是最容易做国内市场的，因为国人观念里海鲜是高值食物，比较愿意多花钱。但其实从大行业看，销量也是偏低的。

比较遗憾的是，这家的香鱼似乎不好买到，可能都出口了吧。

在国际上号称“淡水鱼之王”，在《日本料理神髓》中，小山裕久对这个鱼着墨甚多，让我印象深刻的是，他竟然感叹香鱼的内脏好美…交流的法国厨神也是对他的烧烤技术赞不绝口…这书挺值得一看的，就算与吃无关，也可以感受到职人们对于技艺和出品，都是如何费心琢磨的，也能知道把一个事情做到极致有多不容易，那真是要“与己斗、与天斗”。

BTW：整天把匠心、匠造、匠品……这类词汇贴在脸上，其实挺滑稽的。至少在我看来，是近些年营销界比较LOW的风气之一。提倡匠人精神是个明智的国策，可这对于广大制造者来说，真的是需要身体力行的，不是应该整天吹在口头上的，甚至搞出一堆匠砸、匠锤、匠敲来哗众取宠，把消费者都当白痴一样，真的很可气。

不过，个人觉得鱼类跟厨艺乃至厨刀，都有着深度相关，所以食材本身聊太多，我认为没多少实用价值。

由于作答篇幅太长，已经万字了，每次更新要滑动很久，为此申请了专栏《国产好食材番外编》，用于收纳整理、延申阅读，会包括一些饮食实用技能、不太紧要的幽默故事，也可能会有一些不适合放在作答中的带货，感兴趣的朋友直接点击链接即可跳转阅读.

持续感兴趣的朋友，不妨关注专栏，也许会收到通知？

最近事务过多，更新有点慢，有盼更的朋友，请多包涵。

也会有些不贵美食的，但是我得回忆一下，可能是过去的酒精作用，个人记忆力比较奇怪…

最近想起两家鱼企，可以说是略有幽默感的存在，决定以品牌名为介绍。

一个叫翔泰，另一个叫泰祥。

翔泰坐标海南，主打产品是金鲳、罗非、鲷片，镇店是分布在南海至马来一带的东星斑。

泰祥则是我想介绍的重点，坐标威海，这个谐音同于“太翔”的名字，已经在我脑中萦绕了数日，泰祥的招牌产品——鲅鱼水饺。

个人认为鲅鱼不算高档鱼，但鲅鱼水饺还真算高档水饺。

饺子是中国的文化符号之一，俗话说：好吃不过饺子。

看过《舌尖》的人，或许会对鲅鱼水饺有印象。CCTV也是有过报道，但这牌子一直销量低的可怜，而且还不算贵。

对这个企业印象深刻的原因是，员工着装高度统一，素质也非常干练。在国内的贸易展会上，能做到西装统一的不算多，尤其是农林牧渔界，更是不多。

这是一个集团公司，业务广泛，有很多品牌，起名也是各种亮点，比如旗下有一个公司叫泰大食品……而董事长叫于建洋，渔业家庭生长，看名字也天生就属于这个行当。

从80年代濒临倒闭的国营冷藏厂起步，如今在业内是一号人物，有着不少荣誉，可以说是个食品安全狂魔。

由于曾经干过销毁出口退回的壮举，有人敬佩、有人怒骂。

大概经过就是2011年往日本出口了一批炸猪排，由于日本提高了瘦肉精标准，被岛国拒收，货值上千万，但又由于符合国内标准，所有同事都认为应该转内销处理没毛病，而老于却拍板决定毁掉。

销毁过程当年被摄录了下来，还当了企史纪录片，用于企业文化建设。

片子里的场面十分悲壮，挖掘机和推土机都出动了，还为了环保，铺了降解材料，而埋掉的猪排，仿佛可绕地球一圈。

现场有很多人心疼的哭了；有人悄悄往兜里捡；有人咒骂还有吃不上饭的，简直就是作孽；也有人冷嘲热讽、质疑作秀。

一、不管国内国外，只能有一个标准，只能等于或大于发达国家标准。

二、我知道有吃不上饭的，但吃不上饭，不等于就要吃别人不吃的饭。

当年这个事件，其实怎么说都可以有道理，虽然老于的表述很简单、很通俗，但是理性分析利弊，我个人认为出于影响和后果的考虑：就算要浪费资源、赔掉巨款，这样做仍是唯一上策。

因为在现实中，毁掉了可以当宣传、当教育、当警钟，

舆论顶多是争议：这样浪费，是为质量？还是为作秀？

结果是：就算被千夫所指，也不会丢了信誉。

舆论会是：“出口日本被退回了，转而卖给中国人，良心何在?”。

结果是：会瞬间招致企业丑闻。

那比如捐给吃不上饭的呢？

舆论会是：不合格的、卖不出去的，就嗟给吃不上饭的。

结果是：这非但不会赢得慈善的美名，还会被指责不尊重吃不上饭的人。

因为舆论是字面的、感性的、转瞬即逝的，给企业和品牌留个坏名声，却只需热议时的一个标题，甚至一句传言。

若真到了舆论的风口浪尖，再想去解释符合国内标准没毛病，不但不会讨好，反而会成为引起下一轮热议的没担当者、推卸责任者、狡辩者。

从企业家的角度看待，其实是这位食安狂魔一个人把浪费资源的骂名背了，给企业留了条渐宽的后路，也避免了挑起中国瘦肉精标准不如日本高的争议事端。

或许浓墨重彩的介绍这个企业和品牌，更多是出于对精神和行为的尊重。

至于产品本身，若要回归美味的层面：

吃鲅鱼水饺最理想的选择，还是在海边家庭或海鲜饭店。虽然每家的味道都小有不同，但是通常都能很美味。

实际上，我并不看好速冻饺子，因为我一直觉得饺子终究是现包的更对味儿，这是种种因素，导致的速冻水饺在食品工艺上，有先天局限。

但是又考虑到速冻水饺毕竟有着广大的市场，还有着无奈的群体，比如不会做、在宿舍、没时间等等，还有担心冻饺安全的群体也不少，所以仍然值得谈一谈。

因为确知有读者会买我提到的东西，所以我最近责任感有些升级，就先买来尝了尝，这也是更新变慢的原因之一。

比掉钱更悲催的是，答主已经胖了十斤。

本次购物，除了鲅鱼水饺，我还顺带买了些其它产品，也买了点别家的鲅鱼水饺来对比。

评测比较不严肃，写个外卡吧：

前几天吃了顿海鲜，还嘴欠喝了啤酒，第二天手疼脚疼，才猛然想起，自己聊了这么多海物，竟然忘了啤酒。

海洋类实在说不完，先告一段落，聊聊啤酒。

先说个结论：由于国产啤酒暂未发现顶尖世界的，但是好的真有，不好的也值得喷一喷。

所以我另写了篇文章放进专栏《国产好食材番外篇》，有兴趣的朋友，有劳点击小卡片吧，个人觉得比较适合大众啤酒人群，精酿啤酒达人什么的，就不用浪费时间了。

而我主要还是想多提醒大家，患上痛风的快捷方式，如图

敲个黑板：也注意劝阻身边的人啊。