学西餐的培训？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-18 13:08 标签： 西餐培训中心

  • 1998年在明珠大酒店担任面点主管

    2005年在通程大酒店担任面点主管

    2010年在锦绣江南担任面点主管


    裱花蛋糕、面包、甜点、陶艺蛋糕

  • 国家高级西式烹饪技师、西餐大赛评委顾问

    2001年香格里拉大酒店担任西餐主管

    2005年杭州托斯卡拉意大利餐厅副厨师长

    2012年杭州龙禧大酒店担任西餐厨师长


  • 国家高级烹调师、高级西点师

    2015年在万丽天津宾馆从事面点制作

    2017年在杭州新东方烹饪学校任职期间，到香港参加英国PME翻

    糖课程培训，并取得PME教师证。


  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    2007年黄山高尔夫酒店西饼房督导

    2009年苏州星辰计划员大酒店西厨房从事面点制作


    擅长：点心制作，西式点心

  • 国家一级高级烘焙技师、高级主讲

    1999年上海黑森林食品有限公司裱花师

    2006年乐购大卖场生鲜部烘焙课课长

    2012年浙江台州远洲餐饮公司凤凰山庄大酒店厨师长


  • 中关村优秀工艺造型师、糖艺造型教师

    2008年入行从事食品雕刻以及泡沫雕并多次荣获北京中关村比赛大奖

    2009年学习拉糖技术，期间在北京美院学习色彩知识，并于12年继续


    食品雕刻、泡沫雕、翻糖拉糖、西点技术

天津新东方给了我一个“后悔”的机会，在这里我要为自己的青春而战，从新东方写属于自己的未来。

天津新东方是专业的厨师培训学校，并且新东方上午理论课下午实训课的授课方式，让我觉得学习不再乏味。

天津新东方的教学质量和学生服务我十分中意，很多老师都拥有十年以上工作经验，并且有班主任管理班级，爸妈和我自己都非常满意。

在天津新东方毕业好工作还就可以创业，并且能拿到大专学历认证和多种技能认证，以后未来不用愁。

我家里是开餐厅的，爸妈来新东方实地考察后，对这里专业的实训基地、宽广的校园还有学生安全管理很满意，于是，我就来了。

我从小就对蛋糕烘焙非常感兴趣，在新东方的学习很开心，有一群爱好相同的同学一起努力，总会让人心安又充满动力，是一个不错的体验。

公司: 西安嘉诺餐饮管理有限公司地址: 免费到校实地考察联系方式:

西餐店培训课程 学西餐做法零基础开班 吃饭对于人们来说是不可缺少的，过去吃饭仅仅为了解决温饱，但是随着经济的发展以及人类的进步，吃饭已经演变成了一种享受，特别是西餐不仅仅有味觉上享受，而且视觉方面的享受也非常的棒。所以学习西餐厨师是一件非常有趣的事情。 西餐培训课程 西餐培训课程主要都有哪些？具体的有以下七点。 1、基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施。 2、原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解。 3、原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜； 4、菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺； 5、原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工； 6、热菜制作工艺：煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜； 7、冷菜的烹制发放及装盘工艺：炸、浸、卤、拌、炝、盐水煮、酱、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。

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