想问玛萨拉粉是什么东西

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-21 05:10 标签： 印度食物加玛萨拉是什么东西

1.本发明涉及食品技术领域，具体的说，尤其涉及一种营养奶茶。

2.奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名；发源于中国香港的丝袜奶茶和发源于中国台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。
3.但是，现有的绝大部分速溶奶茶都是以红茶为基料，搭配牛奶以及其它辅料制得的，而其中所采用的辅料大部分为各种糖精添加剂，营养成分不高，且长期食用对人的身体均存在或多或少的损害。

4.本发明的目的在于提供一种营养奶茶，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种营养奶茶，由以下成分组成：奶、茶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素、小料、添加剂、调味剂。
6.优选的，该奶茶包括以下重量份的原料：奶10
10克，茶叶茶氨酸0.1
7.优选的，该奶茶包括以下重量份的原料：奶13克，茶5克，代糖6克，茶叶茶氨酸0.2克，叶黄素0.005克，牛磺酸0.13克、微量元素0.005克，小料18克、调味剂20克。
8.优选的，该奶茶包括以下原料：所述代糖包括赤藓糖醇、甜菊糖苷、果糖中的一种或多种。
9.优选的，该奶茶包括以下原料：所述小料包括红豆、芋圆、珍珠、椰果。
10.优选的，该奶茶包括以下原料：所述微量元素包括维生素b6、维生素b12、维生素b3中的一种或多种。
11.优选的，该奶茶包括以下原料：所述调味剂包括咖啡、可可、桂花、茉莉花玫瑰花、苦丁茶、水果中的一种或多种。
12.优选的，该奶茶包括以下原料：所述茶包括红茶、绿茶、乌龙茶、白茶中的一种或多种。
13.一种营养奶茶的制备方法，该制备方法按如下步骤进行：
14.(1)备料：将奶、茶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素、小料、添加剂、调味剂按质量份称取原料；
15.(2)粉碎研磨：将茶进行粉碎研磨，得到相应的茶粉；
16.(3)混合：将粉碎研磨后得到的茶粉与奶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素混合均匀，即得粗产品；
17.(4)包装：将制得的粗产品按照每15g/袋进行包装，即得奶茶粉。
18.优选的，步骤(4)所述的奶茶粉，加入150
0.005克添加剂即可得到奶茶。
19.有益效果：本发明的有益效果是：本发明健康、营养、含维生素、无糖，是奶茶类与红牛类饮料的结合，即可得到固态奶茶，又可得到液态奶茶，易于被青少年阶段的人群接受，便于推广。
20.下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。
21.本发明提供如下技术方案：一种营养奶茶，由以下成分组成：奶、茶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素、小料、添加剂、调味剂。
22.本发明中，该奶茶包括以下重量份的原料：奶10
10克，茶叶茶氨酸0.1
23.本发明中，该奶茶包括以下重量份的原料：奶13克，茶5克，代糖6克，茶叶茶氨酸0.2克，叶黄素0.005克，牛磺酸0.13克、微量元素0.005克，小料18克、调味剂20克。
24.本发明中，该奶茶包括以下原料：所述代糖包括赤藓糖醇、甜菊糖苷、果糖中的一种或多种。
25.本发明中，该奶茶包括以下原料：所述小料包括红豆、芋圆、珍珠、椰果。
26.本发明中，该奶茶包括以下原料：所述微量元素包括维生素b6、维生素b12、维生素b3中的一种或多种。
27.本发明中，该奶茶包括以下原料：所述调味剂包括咖啡、可可、桂花、茉莉花玫瑰花、苦丁茶、水果中的一种或多种。
28.本发明中，该奶茶包括以下原料：所述茶包括红茶、绿茶、乌龙茶、白茶中的一种或多种。
29.一种营养奶茶的制备方法，该制备方法按如下步骤进行：
30.(1)备料：将奶、茶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素、小料、添加剂、调味剂按质量份称取原料；
31.(2)粉碎研磨：将茶进行粉碎研磨，得到相应的茶粉；
32.(3)混合：将粉碎研磨后得到的茶粉与奶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素混合均匀，即得粗产品；
33.(4)包装：将制得的粗产品按照每15g/袋进行包装，即得奶茶粉。
34.本发明中，步骤(4)所述的奶茶粉，加入150
0.005克添加剂即可得到奶茶。
36.本实施例的营养奶茶，包括以下重量份的原料：奶10克，茶2克，代糖2克，茶叶茶氨酸0.1克，叶黄素0.004克，牛磺酸0.03克、微量元素0.01克，小料5克、调味剂2克。
37.一种营养奶茶的制备方法，该制备方法按如下步骤进行：
38.(1)备料：将奶、茶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素、小料、添加剂、调味剂按质量份称取原料；
39.(2)粉碎研磨：将茶进行粉碎研磨，得到相应的茶粉；
40.(3)混合：将粉碎研磨后得到的茶粉与奶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素混合均匀，即得粗产品；
41.(4)包装：将制得的粗产品按照每15g/袋进行包装，即得奶茶粉。
42.本发明中，步骤(4)所述的奶茶粉，加入150克纯净水，加入0.001克添加剂即可得到奶茶。
44.本实施例的营养奶茶，包括以下重量份的原料：奶20克，茶10克，代糖10克，茶叶茶氨酸0.5克，叶黄素0.008克，牛磺酸0.4克、微量元素0.005克，小料30克、调味剂30克。
45.一种营养奶茶的制备方法，该制备方法按如下步骤进行：
46.(1)备料：将奶、茶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素、小料、添加剂、调味剂按质量份称取原料；
47.(2)粉碎研磨：将茶进行粉碎研磨，得到相应的茶粉；
48.(3)混合：将粉碎研磨后得到的茶粉与奶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素混合均匀，即得粗产品；
49.(4)包装：将制得的粗产品按照每15g/袋进行包装，即得奶茶粉。
50.本发明中，步骤(4)所述的奶茶粉，加入800克纯净水，加入0.005克添加剂即可得到奶茶。
52.本实施例的营养奶茶，包括以下重量份的原料：奶13克，茶5克，代糖6克，茶叶茶氨酸0.2克，叶黄素0.005克，牛磺酸0.13克、微量元素0.005克，小料18克、调味剂20克。
53.一种营养奶茶的制备方法，该制备方法按如下步骤进行：
54.(1)备料：将奶、茶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素、小料、添加剂、调味剂按质量份称取原料；
55.(2)粉碎研磨：将茶进行粉碎研磨，得到相应的茶粉；
56.(3)混合：将粉碎研磨后得到的茶粉与奶、代糖、茶叶茶氨酸、叶黄素、牛磺酸、微量元素混合均匀，即得粗产品；
57.(4)包装：将制得的粗产品按照每15g/袋进行包装，即得奶茶粉。
58.本发明中，步骤(4)所述的奶茶粉，加入500克纯净水，加入0.003克添加剂即可得到奶茶。
59.本发明健康、营养、含维生素、无糖，是奶茶类与红牛类饮料的结合，即可得到固态奶茶，又可得到液态奶茶，易于被青少年阶段的人群接受，便于推广
60.以上所描述的实施例是本发明的优选实施方式，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

来源：整理 时间： 11:06:31 编辑：野生菌

先按区域分大类，咖喱在世界各地都有独自的类别，其中最具代表性的是日式咖喱，印式咖喱，泰式咖喱三个大类。日式咖喱最早实现速成化工艺，市面上也有很多速成的调料，如复配咖喱粉，咖喱块，咖喱酱等，都是已经开发配制后的原料，把以上几种咖喱调料组合使用效果最佳，家庭化制作最容易的是咖喱块来制作。

如何将咖喱做的浓香粘稠？

咖喱一直以来都包裹着一层神秘的面纱，为了探索里面的奥秘，我曾经有幸接触过两年时间，所以很高兴回答这个问题，如何使咖喱做的浓香粘稠？主要跟几个因素有关，1.炖煮时间 ，2.食材淀粉含量，3.乳制品。在做咖喱前，首先要明白自己需要做的咖喱类型，因为咖喱的种类实在是太多，能够增加咖喱浓稠度的方式也太多，常见的有泰式椰浆，日式咖喱块，淡奶油，印式酸奶优格..........只有清楚自己需要做的是那种类型的咖喱，才能够对应相应的一些原材料和烹饪方法。

不然很有可能去超市买了包印式咖喱粉玛萨拉，拿回去做日式和风咖喱饭，这便有些不妥了。先按区域分大类，咖喱在世界各地都有独自的类别，其中最具代表性的是日式咖喱，印式咖喱，泰式咖喱三个大类。由于篇幅有限，这里重点说日式咖喱的一些增加浓稠度的方法。日式咖喱由于舶来于英国，又称欧风咖喱，毕竟作为日本的三大国民美食之一，普及度自然不是盖的，口味以香甜浓稠为主，小朋友尤其喜欢这类美食。

日式咖喱最早实现速成化工艺，市面上也有很多速成的调料，如复配咖喱粉，咖喱块，咖喱酱等，都是已经开发配制后的原料，把以上几种咖喱调料组合使用效果最佳，家庭化制作最容易的是咖喱块来制作。大部分日式咖喱粉的香料配方，通常多达十多种香料成分，并且香菜籽粉的占比很高，所以吃起来口感会相较其他咖喱粉更粘稠，香气也显得浓郁。

咖喱酱是在咖喱粉的基础上进行加热，调味，放入辅食材后的产物。咖喱块则是在咖喱粉的基础上加热，乳化，调味后固化的产物，一般用咖喱块就已经能够达到浓稠香滑的口感了。在制作日式咖喱时，我的经验是，先用黄油炒制洋葱碎，至透明红褐色后，再加入番茄酱，小火炒至油色红亮后，再放入日式咖喱粉，小火炒制香气后，再放入食材及水分炖煮（食材大都要先加工，比如鸡块肉先腌制再上粉油炸）。

这里要说的是，最后的收汁阶段，我常用的方法是，将咖喱块用蔬菜刨子刮成细粉末，又称作curry flake，投入锅里搅拌片刻，最后再根据所做的食材，来加入一些辅助性的乳制品，如椰浆，淡奶油等，小火熬制片刻后。就成了一道丝滑香浓的日式和风咖喱了。我认为，咖喱就像重庆火锅，最大的精髓在于它的随意性，没有固定的范式，在制作日式咖喱的过程中，还可以试探性的加入一些新颖的食材原料，如咖啡粉，苹果泥，坚果碎等，会诞生不一样的奇妙口味也说不一定呢！希望能对你有所帮助，更多的内容，今后有机会再作分享吧！。

我要回帖

更多关于 印度食物加玛萨拉是什么东西 的文章

 

随机推荐