这两款有机纯牛奶,如果二选一,选择哪个最好?

编者按:本文系创业邦专栏作者商隐社(ID:shangyinshecj)原创作品,作者灵竹,创业邦经授权发布。

最近,国产牛奶行业并不平静,除了阳光乳业已经在今年5月成功上市外,目前在排队或声称有意向启动上市的乳企已有近十家,其中不少是中小乳企。

此外,牛奶行业也越来越卷,带有新名词的产品屡屡浮现——A2牛奶、草饲牛奶、有机奶、娟姗牛奶、零乳糖、超滤技术、冰博克技术让人眼花缭乱。

即便牛奶行业竞争愈发激烈,网红品牌不断诞生,但蒙牛、伊利依然掌握着行业的基本盘,在和网红牛奶、区域牛奶的竞争中,二者即便是“招黑体质”,但手里拿出来的线下销量数据却从未输过,将近千亿的营收量是任何一个其它品牌难以企及的。

前段时间,曾有“惊为天奶”称号的麦趣尔被曝检出丙二醇,引发网络热议。但让人颇为不解的是,网友评论这件事时,有不少人连带着批评起了作为行业“双子星”的蒙牛和伊利。

而从小红书、知乎、豆瓣等牛奶圈的安利帖来看,一波年轻人正在有意识地逃离蒙牛和伊利。

近年来,凡是有关于牛奶的话题,尽管发生的事件和蒙牛、伊利二者八竿子打不着,也会被网友拉出来“鞭打”。

像这次的麦趣尔添加剂事件,让很多网友想起了当年的三聚氰胺事件。

回顾2008年,举国欢庆奥运的同时,兰州市解放军第一医院先后接收了一批被诊断为肾结石病症的幼儿患者,一场阴谋的一角慢慢被撕开。

问题的严重性直线上升,多省同时出现类似病例,很快“毒奶粉”事件在全国发酵,统计的受害者大约有30万人。

虽然当时三鹿承担了几乎所有罪责,但在后来的检测中,包括蒙牛、伊利在内的国产知名品牌被检测出含有三聚氰胺。

一朝被蛇咬,终身怕井绳。今天的牛奶业的养殖水平和检测技术虽然有了脱胎换骨的变化,但消费者心中的刺扎得太深,不信任成为阻碍乳业发展的一大因素。

2020年7月10日晚间,一篇题为《深扒蒙牛、伊利6大罪状,媒体不敢说,那就我来说》的文章开始在网络流传,引发热议。

尽管中国乳制品工业协会紧急进行了辟谣,但并没有妨碍广大热心网友将蒙牛、伊利多次送上热搜第一。

自媒体时代,任何一个点,都可以被无限放大,国人敏感的神经一次次被挑起,没那么容易被抚平,毕竟乳制品关系着千家万户的饮食安全,即便最后没真的扒出什么所以然,蒙牛、伊利也从此具有了某种“招黑体质”。

蒙牛和伊利“本是同根生”,蒙牛创始人牛根生之前也是伊利创始团队的一员,后出走伊利重新创业,成为伊利的强劲竞争对手。多年来,两者产品雷同、营销手段一致,让不少消费者习惯性将二者绑定在一起。

在很多人的印象里,每年最热门的综艺节目必定有两种赞助商,一种是OPPO和vivo,另一种就是蒙牛和伊利。

这种营销模式对于想争取年轻消费者的快消品牌来说,熟门熟路。

2005年蒙牛先手赞助“超级女声”选秀节目,“蒙牛酸酸乳”产品上市爆红,以1400万元的费用创造超20亿元的销售额,被成功写入商业案例。

蒙牛尝到了甜头,伊利便紧紧跟上,接下来近十年时间里,观众不得不接受被两大乳企霸屏的事实。

比如安慕希赞助《奔跑吧兄弟》,特仑苏赞助《向往的生活》,真果粒赞助《青春有你》,纯甄赞助《创造营》,金典赞助《我是歌手》和《乘风破浪3》,这些最贵的电视节目几乎都是乳制品的“奶爸”们冠名赞助的。

疯狂赞助综艺虽然给二者带来了全民性的知名度以及顶尖的销量,但过度营销的恶果也在近两年显现。

去年五一期间,有网友曝光了一段魔幻的视频。视频显示,有一些人将蒙牛真果粒包装拆开后,直接剪下带有二维码的瓶盖,将牛奶倒进了河沟中。为助力《青春有你3》选秀学员打投,粉丝们上演了现实版买椟还珠:留盖倒奶,投票送爱豆出道。

事件被曝光后,在社会上引发轩然大波,蒙牛受尽谴责。

“双子星”在营销手段上,都和年轻化、乐意为偶像“散尽千金”的饭圈人群走得很近。

2021年,中国饭圈崩塌,粉丝投入真金白银和热烈情感扶植起来的精致偶像接连塌房,一大批消费者短时间内“梦中清醒”,许多人不吃“内娱”带货的那一套了。

饭圈整顿、偶像塌房,娱乐圈的滤镜出现裂痕后,二者依然一而再、再而三地刷屏,降低了观众对他们的印象分。

除了过度营销带来的一些负面影响,二者的产品线过长,覆盖面太广,总有一款让“挑剔”的消费者不满意,进而影响到对整体品牌的印象。

伊利旗下有液体乳、乳饮料、奶粉、酸奶、冷冻饮品、奶酪、乳脂等几大产品系列;蒙牛有液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等丰富的产品矩阵,在低温鲜奶、奶酪、奶粉领域也在不断发力。

我们之前讲过,就算是在两者最不屑插手的低温酸奶领域,也有着相当长的产品线:蒙牛有冠益乳、纯甄、特仑苏;伊利有畅轻、芯趣多、帕瑞缇、芝士点、益消、QQ星、大果粒。

而在关键的常温奶市场,尼尔森数据显示,两者能达到近68%的市场份额,更是难有对手。

作为普通消费者,无法对牛奶进行专业检测,只能依据包装信息与饮用感受来做判断,在知乎、微博、小红书等平台上,很多消费者吐槽蒙牛和伊利的常温奶“奶味太淡”。

当然,不乏有些消费者只是单纯对他们无所不在的产品“腻味”了,在追求小众、个性的新消费时代,年轻人从各种大单品中逃离,尝试小众品牌本就是一种新趋势。

2021年“新疆棉花事件”爆发后,各大电商平台的头部主播纷纷开设新疆公益直播专场。与此同时,和新疆棉一道走红的还有新疆奶,被网友冠以“奶界天花板”名号。

于是,“95后买空新疆奶”冲上热搜,同时也开启了小众牛奶安利潮。

随着年轻人成为消费主力军,猎奇、尝鲜的个性让他们的消费行为很“反常规”,“口味”和“需求”是非常私人的事情,在牛奶上也一样,有人注重营养,有人喜欢口感香浓或淡香的牛奶。

在小红书上,与小众牛奶相关的笔记达3万篇,不少厌倦了“蒙牛伊利二选一”的年轻人评价,很多小众奶醇香、浓稠,各有风味,口味更胜一筹。

“大理不只有风花雪月,还有奶香味浓郁的欧亚牛奶。”大学生阿依疯狂地在社交平台上安利自己家乡的牛奶。

同样被安利的还有新疆的天润、贵州的山花、广东的燕谭、宁夏的夏进等,许多区域性的品牌凭借着“老乡”的安利走上台前。

其实乳制品新赛道的火热,早在2020年就已开始。

公开资料显示,2020年以科拓生物、均瑶健康、品渥食品、熊猫乳品、一鸣食品为代表的众多乳制品上下游企业扎堆登陆A股,同期提交招股书者也不少。

进入2021年,成功上市的乳制品企业有所下降,李子园、优然牧业分别登陆A股和港股。

2022年瞄准IPO的乳制品企业仍在持续增长,除了认养一头牛,还有其它十多家企业排队上市。

然而,发展了几十年的乳业并不是容易被颠覆的行业,如今的阶层划分十分清晰——头部的常温奶企销售渠道铺满全国,产品线丰富,蒙牛、伊利两大巨头把持市场,年销售额都在800亿元到千亿元区间;

其次是区域品牌,凭借低温奶占据地方消费者心智,由于低温短保的原因,往往是本地品牌占先手,比如北京人喜欢喝三元,上海人认识光明,四川偏爱新希望乳业。

大部分地方性小乳企都会选择“低温奶策略”,要将小众奶产品输送出去,需要更大的资金投入,无形中对小众奶的发展产生了阻碍。因此,在物流运输可控的范围内,配送口味更好的鲜奶、低温奶,以占据一定的本地市场份额。

但电商平台的崛起,给了小众品牌逆袭的转机。线上开店省去了不少线下渠道开拓费用和推广费用,社交、电商媒体上的宣传也迎合当下线上购物、线下配送的常态化购物模式,可谓一本万利。

于是,地方牛奶品牌凭借其独特的风味出圈,在全国范围内都能获取不少拥趸。

比如麦趣尔,曾被认为是地方小乳企“阶层跨越”的成功代表,凭借奶香味浓的口感在“双子星”的笼罩中撕出一条裂缝,然而“香精门事件”却将麦趣尔的幻想摔得粉碎,小众品牌口碑连带受损,迈向全国更艰难。

不过,对中小乳企来说,跨越阶层不易,但大门依然未关闭,消费者始终对小众类产品有刚需。随着国内常温奶进入同质化阶段,网红品牌、地方品牌也迎来进入全国市场的机会,只要逃离蒙牛、伊利的群众依然在,地域差异、风味差异就足以让中小乳企生存。

中国乳业用40多年时间让大多数中国人都喝上了牛奶,今天我们会发现牛奶圈常卖的不只是最经典的“基本款”,带有新名词的产品屡屡浮现——A2牛奶、草饲牛奶、有机奶、娟姗牛奶、零乳糖、超滤技术、冰博克技术,足见液态奶领域的内卷。

这些内卷指向了牛奶的高端化。目前,打“奶源牌”是最常用的高端升级做法,即利用各种珍贵、稀少的奶源来生产高端牛奶,比较常见的如娟姗牛奶、A2牛奶、草饲牛奶、有机牛奶等。

大家一直熟知的奶牛,是荷斯坦奶牛,它体型健壮,通体黑白色,算是奶牛基本款。

娟姗牛、A2基因型奶牛确实数量上更少,可以说是一直“养在深闺无人识”,所产的牛奶也更有营养价值,自然被划分到了高端一类。另一方面,像有机、草饲等奶源,在奶牛饲养等方面的要求会更高一些,也很容易成为高端牛奶的代名词。

以网红牛娟姗牛为例,其所产牛奶含有的乳脂超过牛奶总重的6%,而一般奶牛只有3%—4%。所以即便不偷偷摸摸加香精,也能喝到浓稠馥郁的口感。

高贵稀有的牛种,再加上优质饲料喂养,成为了奶企讲故事的基本套路。

比如最近披露招股书的网红品牌认养一头牛,在蒙牛、伊利等巨头林立的常温奶赛道,靠“认养”概念营销出圈,打出先认养再喝奶的名义,宣称选用最贵的娟姗牛,给牛吃最好的饲料,做SPA、晒阳光、听音乐,仿佛我们喝的不是奶,而是圣洁的生物产出的普及大众的琼浆玉液。

事实上,从奶源上讲故事确实获得了部分消费者的认可,成立仅6年的认养一头牛,靠“认养+卖奶”的新奇模式弯道超车,虽说给牛听音乐、做Spa听起来有点交智商税的意思,但总有人为新鲜的故事买单。

除此之外,奶的来源还突破了“牛”的范围,市面上许多羊奶、骆驼奶、马奶等新型乳制品,打着营养价值高的旗号,从上市起便自带闪亮光环。

不可忽略的是,大多数网红牛奶虽然打着高端的名义,但在奶源上并没有像宣传的那样已达到自给自足,小众乳企的奶牛养殖尚处于初级阶段,奶源自给率还比较低,外采补给无可厚非,但是牛奶品质难以把控。

除奶源之外,对于高端牛奶的另一个印象还体现在技术上的变化。市场上的主流牛奶产品大多采用超高温瞬时灭菌和低温巴氏杀菌,随后膜过滤技术、超巴技术也开始逐渐被应用。

比如光明致优鲜奶、天润鲜牛乳采用的是低温陶瓷膜过滤工艺,优诺冷藏牛乳、明治醇壹鲜牛奶采用的是超巴技术。

没有最卷,只有更卷,如今又进一步出现了超滤技术,还有应用范围更小众的冰博克技术等。

拿超滤技术来说,经过特殊的过滤工艺,能够调整牛奶中的关键成分,比如蛋白质、乳糖、钙等,最终可以达到提高蛋白质、钙含量,降低乳糖含量的目的,许多功能性牛奶也得以面世,乳糖不耐受的消费者每天也能安心喝上一杯顺滑的纯牛奶。

而冰博克技术主要通过分离牛奶中的水,进而实现提纯牛奶的目的,但因价格过高,淘宝上1L的冰博克牛奶价格在五六十元左右,因此主要常见于奶茶店。

无论是超滤技术还是冰博克技术,都在一定程度上对普通牛奶进行了提升,这也是他们定位为高端牛奶的一大原因。

不过,这样的内卷,买单的最终还是消费者。

最直观的就是落在消费者头上的价格,比如认养一头牛一盒250ml的娟姗奶折合下来是6.9元,伊利金典的娟姗奶达7.3元,单瓶购买价格更高。

越来越多消费者抱怨:牛奶都快买不起了。

“双子星”依然掌握牛奶行业基本盘

既然蒙牛、伊利如此“招黑”,竞争者如此之多,行业又这样内卷,为何依然难以稍稍撼动蒙牛、伊利在牛奶江湖中的地位呢?

这得看看我国牛奶行业的发展历程。

我国疆土辽阔、人口众多,上世纪90年代前,物资比较匮乏,全国人民急需补充蛋白质,而适合产奶的地段又不多,牛奶的规模化产地主要集中在内蒙古和东北、河北等地区。

而牛奶是易被污染、易变质的敏感高营养品,涉及到奶源、加工、储存、运输等多个环节,其中任何一个环节出现差错,都可能直接影响到奶制品最终的质量。

在这种情况下,保质期长、流通无需冷链、安全性和便捷性都更高的常温奶无疑是最佳解决方案。

此时的伊利还是偏安于内蒙古草原的一家小乳企,以生产低温鲜奶和奶粉维生。直至1997,当时的伊利掌门人郑俊怀到南方考察,走了一圈,发现南方很多地方乳企百花齐放,但牛奶依然供不应求,而且价格非常昂贵。

之前的牛奶包装因为技术问题,保质期非常短,而且更多以鲜牛奶为主。因此,很多区域性牛奶品牌难以扩张到更偏远的地区,还没运出去了,牛奶就坏了。

这时,郑俊怀遇到了全球纸业包装巨头利乐,他欣喜地发现,利乐可以帮助伊利长时间保存牛奶,而利乐则看到了中国乳业市场旺盛的需求,两家企业一拍即合。

利乐包装将牛奶的保质期提高到了12个月,甚至是18个月。凭借着包装优势,利乐将偏安内蒙古一隅的伊利和后来的蒙牛推向全国各地,占据了“草原双雄”的宝座。

常温市场被占据,光明、三元等地方乳企靠由巴氏消毒法处理、保质期较短但保存了绝大部分营养和口感的“风味鲜奶”偏安一隅。

2005年,国家标准化管理委员会牵头召开研讨会,在卫生部、农业部、中国奶业协会等参与下,禁止巴氏奶标注“鲜牛奶”等与“鲜”字有关的标签。

大部分消费者对“巴氏奶”并无明确认知,区域乳企雪上加霜,连续多年被常温奶踩在脚下。

直到2009年,禁鲜令才被解除,此时的伊利、蒙牛在市场早期率先完成了全国性的渠道与品牌布局,超越了光明等传统头部奶企,实现了“农村包围城市”的逆袭,低温鲜奶无力回天。

这还深刻改变了中国乳业的格局:此后,鲜牛奶沦落,常温奶、复原乳和调制奶盛行。

禁鲜令后,伊利、蒙牛实现了全国扩张,低线城市成为双方抢占的主赛道。到现在,二者对低线市场的份额已攫取到了一定程度。

21世纪以来,在县城以及农村任何一个没有冰箱的超市里,都能轻易买到伊利、蒙牛的牛奶,靠的就是常温奶的下沉。

常温奶虽然解决了市场上乳制品“从无到有”的需求,通过长途运输和长期贮存,可以让更多人喝到牛奶,但随着消费升级、冷链发达,市场早已迈入了“从有到优”的时代。

在第一轮结构性消费升级中获益的蒙牛、伊利,多年来重点都在品牌营销上,在现有的盘子里获取更大销量,进而实现利润增长。

而随着生活水平提高,现在大部分城市居民对常温奶的口感、奶源等提出了新要求,低温牛奶也等到了扬眉吐气的机会。

为了保证饮品的风味,低温奶的行业布局严格遵照着“以牧场为圆心,以冷链为半径”理论。奶源地越多,冷链能力越强,就能占据更大的市场。

基于此特征,低温奶并没有像常温奶一样,被双寡头迅速吞并,而是依托着地区优势,在各自的势力范围内很好地生存下来。

比如华北地区的三元,江浙沪地区的光明,西南地区的新希望等,在广东地区甚至活跃着大量的地方品牌,如风行、香满楼等。

除了低温牛奶,一二线城市年轻人爱种草、爱小众、爱高端的消费偏好也创造了另一个“风口”,爱卖概念的新消费品牌也盯上了常温奶市场,不过这些网红品牌普遍年轻,对下沉市场的渗透尚为乏力。

普通常温奶虽然营养价值与客单价都不如低温鲜奶,但由于价格便宜、保质期长,能够在全国范围内做到广泛下沉。

生活在小县城的小媛就没有消费低温奶的习惯,据她观察,整个县城里也只有为数不多的大型商超才会卖巴氏奶,小镇和村里更是见不到鲜奶的踪影,因此常温奶的消费无疑是巨大的,而货架上摆放的牛奶大多是蒙牛、伊利,以及省内的地方品牌,对比来看,“双子星”知名度颇高、基本款纯牛奶便宜,优势巨大。

我国的土地辽阔无垠,除了不过是“冰山一角”的一二线城市,中国还有近三百个地级市,三千个县城,四万个乡镇,六十六万个村庄,这些“下沉市场”有将近10亿人口养活了一个快手,也足够给蒙牛、伊利亮眼的财报添上浓厚一笔。

强大的渠道能力,逐步构建起牢固的“护城河”。如今看来,蒙牛、伊利依然掌握了牛奶行业的基本盘,在和网红牛奶、区域牛奶的竞争中,二者即便是“招黑体质”,但手里拿出来的线下销量数据却从未输过,将近千亿的营收量是任何一个其它品牌难以企及的。

当下,只能希望“双子星”能用自身强大的实力破解行业痛点,为整个行业赋能,而成长起来的小品牌“各美其美”,形成一个更完善的生态,满足消费者更多元化的需求。

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  2009年的中考已经落下大幕,一切也都尘埃落定,留给下一届学生的财富无疑就是09年的试卷了,究竟09年的各科试卷有着怎样的革新和突破,对于我们的2010年的中考应该有怎样的启示,现整理以下五科中考解析--从2009中考展望2010,希望能给我们的新一届准中考学生提供有益的帮助。

  为了帮助同学们了解2009年中考数学的命题特点,我们将针对2009年北京中考数学试卷的特点作一个简要分析,并预测2010年中考数学命题的基本走向,从而帮助同学们提高中考复习的效率。

  本次考试大约可分为选择题(32分),填空题(16分),解答题(72分),这承袭了北京中考题的一贯标准,预计2010年也会保持这一点。就考题难易程度而言,大致分布情况为:较易试题60分;中档试题约36分;较难试题约24分。同学们应该针对自身情况,合理分配时间,这样才能考出一个理想的成绩。

  二、基础知识考点分类

  2009年中考数学试题仍注重对基础知识、基本技能和基本思想方法的考查,体现义务教育阶段数学课程的基础性和普及性。考卷突出了重点知识重点考查的传统,试题较好地联系教学实际,试题的要求与平时的教学要求基本保持一致。

  考试范围以教育部制定的《全日制义务教育教学课程标准》规定的学习内容为考试范围,涉及数与代数、空间与图形、统计与概率三大板块。回顾历年考卷,可以发现在考察知识点方面有着惊人的一致性。例如第一题考察代数基本概念,第二题考察科学计数法等。预计2010年也不会有太大的变化。

  总的说来,整张考卷的基本题和分值还是和往年一样,送分比较到位。而中考数学的出题模式基本是固定的,主要看的就是选择最后一个和填空最后一个以及最后三道综合题。选择题08年最后一个考的是立体图形展开图的问题,今年变成了函数问题。西城的一模和二模的选择最后一个都是属于函数的类似问题,这体现了今年西城为主出题的特点,也对学生数形结合的思想要求更高了。填空题最后一个08年考的是一个纯代数的找规律题,09年考的是偏几何的一个找规律的问题,主要考察学生综合运用代数和几何知识的能力。23题(倒数第三题)代数综合题考查了方程、函数的综合知识,考查了分类讨论和树形结合的思想。并且这道题还设置了整数根的问题,整数根问题是属于中考知识的擦边球问题,中考指导上没有明确指出它的考查性,北京市已经好几年没有出过这类题了,今年的这个变化告诉我们对学生的能力的考查进一步提高了。

  从考查内容来看,对方程与不等式、函数、三角形、四边形、圆、统计与概率作了重点考查。09年中考数学试题强调了应用性,增加了探究性,更注重综合性。

  三、强调理论联系实际

  今年的中考数学试题非常关注与实际生活的联系,数学知识与生活实际联系密切,强调人与自然、社会协调发展的现代意识,引导学生关注社会生活和经济发展的基本走向,密切联系最新的科技成果和社会热点。注重促进学生数学学习方式的改善、数学学习效率的提高,激发并保持学生的学习兴趣,使学生体会到数学就在我们身边。

  四、突出学科特点,加大探究力度

  今年的中考数学试卷,继续关注对学生的阅读能力、动手实践能力、探索发现能力以及合情推理能力、抽象归纳能力的考查。在数学试题中,或设计了阅读材料,让考生通过阅读试题提供的材料去获取相关信息,进而加工、整合,形成解决问题的方案;或设计了问题的情景,让考生分析、说理,从而考查交流和表达的能力;或设计了一些新颖的动态场景,让考生通过观察、分析、归纳来发现规律,等等。从而达到考查考生基本数学素养和一般能力的目的,促进学生的全面发展。

  预计2010年的中考数学试题中,在应用题的考查上,会更加注重应用性问题的背景设置,题型会更加丰富多彩,涉及知识面也会大为拓宽,体现数学的人文教育价值,体现时代的生活气息等特质将更为明显。在试题的取材上,将更注意联系现实生活,将有更多亲切又真实的背景材料,涉及面将更宽广,信息量将更大,寓情感、态度和价值观于试题中。

  代数部分的命题会从“数与式”到“方程与不等式”再到“函数”也呈递增趋势;考察“三基”,淡化特殊技巧,注重考察基础素质,考验学生对代数基础运算的熟练程度。另外,函数图像是近年来的热点之一,同学们要对数学问题注意形象的理解,体会“数形结合”的思想。

  几何部分将通过探索基本图形的基本性质及其相互关系,进一步丰富对空间图形的认识和感受;通过考查图形的平移、旋转、对称的基本性质,欣赏并体验图形的变换在现实生活中的应用。继2008年中考之后,又继续出现了与几何有关的材料阅读题。同学们要注意图形变化的规律,培养发现问题、解决问题的能力。

  统计与概率部分虽然所占分值较小,但概念多。考试重点仍然为“平均数”等基础概念的理解和计算;但也考查了学生对概率的理解和应用。复习时应注意将统计与概率问题与其他领域知识相结合,提高综合实践能力。

  六、2010年中考数学复习与应试策略

  中考数学命题都是围绕“三基”和“四能”展开的。所谓“三基”是指基础知识、基本技能、基本思想方法。“四能”指逻辑思维能力、综合运算能力、空间想象能力和用所学基础知识分析和解决问题的能力。中考试题大部分考题是基本题,但基本题不是简单题,而是利用基本方法、基本知识和能力解决基本的问题。

  基础知识的复习要在形成体系上下功夫,要注意知识的不断深化,新知识应及时纳入已有的知识体系,特别要注意数学知识之间的相互联系,逐步形成和扩充知识结构系统,构建“数学认知结构”,形成一个条理化、有序化、网络化的有机体系。这样,在解题时,就能由题目提供的信息启示,从记忆系统里检索出有关信息进行组合,选取出与题目的信息构成最佳组合的解题途径,优化解题过程。

  学生要结合自己的实际情况,制订一个可行的复习计划,计划要有重点且容易实行,时间安排上最好能跟上老师复习的进度并超前一些。复习时可以先回归课本,把相应的章节温习一遍,对其中包含的知识点逐一进行认真的梳理,形成清晰的脉络,记下主要难点和题型,发现自己的薄弱点。

  通过梳理课本知识点,形成知识网络的基础上,还要进行一定量的做题训练,加强知识的应用。这一点必须引起重视,只有平时有针对性地加以训练,才能在中考中正常发挥,只有每天动笔适量做些练习,这样才能保持思维的连贯性,考场上才不至于有生疏感。

  做题并非做得越多越好,要根据自己的实际情况适量的做,切忌“题海战术”或只顾做题忽视对知识点的梳理和深入理解。最好在中等及以下难度的题上多花时间,从中总结规律及加强题后反思。

  2009年北京市中考英语试卷分析

  2009年中考基本上保持了试题的连续性和稳定性,体现了遵循大纲,注重基础,彰显能力,稳中求活的特点。试题紧扣课本,贴近生活。

  一、2009年北京中考英语试题结构解析

  英语学科考试试卷总分120分,考试时间为120分钟。试题易、中、难比例为6:2:2。





二、听对话或独白选择答案
五、阅读短文选择最佳选项




一、听对话或独白记录信息

  对比08年,今年的考题难度增大。除了词汇量增加到2000左右、习惯用语和固定搭配由95个增加到200个,英语科目的试题结构和分值也有调整。增加了部分听力和缩减了单项填空题目的题量和分值,增加了阅读理解的分数比重,同时,“阅读与表达”部分的大题由一道增加到了两道。

  今年的听力理解题较08年的试题,分值没有变化但是题量增大,选择题由14道小题增加到18道;难度相应增加。

  1.听对话选图题由08年的6道题减少至4道题;

  2.听对话和独白题的题量由08年的8道题增加至14道题,每道小题的分值由1.5

  分降为1分。考查范围对比前几年更加广泛,考查学生的日常交流能力实际运用

  能力;该部分难度比以往有所增加;

  3.短文填空考查学生对短文的理解能力及提取信息的能力,较08年难度有所增加

  09年单项填空题题量由18道题减少为16道题,但加强了试题的深度和难度,其中20、21、22、24、26题把语法和日常生活结合起来,题在书外,理却在书中。充分体现了“淡化语法,注重语言应用和交际”的理念:

  下面对09年英语试卷中的单项填空题作一详细解析:

  1)第19题考查人称代词的用法,人称代词主格作主语

  2)第20题考查疑问词的使用

  3)第21题考查介词的用法,in + 年、季、月

  4)第22题考查并列连词的使用,前后两句是转折关系,所以选but

  6)第24题从than可知考查形容词的比较级

  7)第25题考查there be句型,这个句式中的动词常与最近的主语在数上保持一致

  8)第26题考查形容词最高级的用法

  9)第27、29、31题分别考查现在进行时、一般过去时和现在完成时,第28题考查情态动词

  10)第30题考查“主将从现”的用法

  11)第32题考查一般过去时的被动语态

  13)第34题考查宾语从句,宾语从句的两大原则是“时态一致、语序陈述”

  共12小题,每题1分。完形填空属于较难题,09年的难度比08年稍大,通过下表我们可以清楚地看到考点的分布:

  动词依然成为考查的重点,而且四题连考动词,难度加大。40、41、42题考查单词间细微的差别,是很多考生平日里所欠缺的,在短期内不易提高,需要平时的积累和反馈。43题“not/never fail to do 注定,一定能够”考查双重否定,类似的句子我们在《新概念2》16课里见过:If you receive a request like this, you cannot fail

  今年完形难度最大的题出自名词(45题), make the difference 起作用,有影响。

  今年的完成句子和去年相比和去年的中考题相比,难度基本持平,属于“送分题”。详解如下:

  1. 阅读短文选择最佳选项

  题量由08年的11道题增加至12道题,分值由22分增加为24分。阅读理解的难度比08年大, A、B两篇基本持平,属于送分,C篇的难度加大:1、篇幅比08年长,506 words,而08年的C篇只有400 words;2、题材是同学们不太熟悉的心理学,而去年的题材是关于社会学理论的,相对较易。

  2. 阅读短文选词填空

  共7小题,每题1分。该题型难度与去年持平,属于送分题。

  3. 阅读短文回答问题

  共5小题,每题2分。难度与08年持平。对于阅读与表达,我们需要做到“保四争一”:保证前四题全对,最后一题做对一半就行了。因为最后一题没有真正意义上的标准答案,考官是酌情给分的。

  今年写作题考的是家务劳动,属于传统话题,目的是保证让大家有话可说。所以写作的重点不在于观点的新颖,而在于语言的优美。08年的写作则紧扣时事,写作的难度稍大。

  六、展望2010年中考

  通过对2009年中考试卷的分析,我们觉得2010年北京中考英语的难度将会稳中有增。对知识的考查会更加灵活,注重知识与语境的结合,整个试卷不是孤立地考查某些知识点,而是通过一定的语境来实现对基础知识的考查,基础知识立足于课本,源于课本,但又不拘泥于课本,强调运用,贴近生活,选材丰富多样,此种命题趋势在2010年的中考英语中会得到近一步的加强。

  同学们在平时的学习中要做到“知其然,知其所以然”,真正、全面掌握知识点的用法。

  总之,我们认为2010年中考英语试题,将近一步体现新课标的理念,注重对学生用英语进行听,说, 读,写能力的全面考查,只要我们把握好了中考命题方向,掌握好做题的技巧,对学生训练有度,我们就会取得2010年的中考胜利。

  稳中有变彰显课标——2009年中考回顾及展望2010年中考

  综观2009年北京市中考语文试卷,在试题难度、体现《课程标准》精神上比2008年又深一层,全面彰显课标精神。同时,涉及的方面又有了较多的突破:北京的总体规划、2010年的是世博会、改革开放30年、海洋经济发展等都成为命题的材料。现就本套试卷做简要分析。

  从基础知识角度方面来说,有三个题型基本没有发生变化,只是由“对字义的理解”代替了死记硬背的“文学常识”,这是本次基础知识的一大亮点,既考查了学生对汉字字形的认识,也考查了他们对汉字字义的理解。

  1、“掌握汉字的读音”是每年的常考题,此题主要考查对常错字、易错字、生僻字、多音字的考查,这也会成为2010年的必考题。考生必须在平时做好积累。

  2、“理解俗语的意思”是在去年“理解成语的意思”的基础上进行的变化。这一题型比去年更进一步,要在具体的语言环境中判断俗语的使用是否正确。这就要求学生在平时对成语、俗语、名言警句做好相应的收集和积累。

  3、“结合语境进行句子衔接”是近两年的常考题,也是易错题,得分率偏低。拿今年的习题来说:

  (09北京)结合语境,填入横线处最恰当的一项是

  北京的中轴线被称为皇城古都的“龙脉”,它有着800多年的历史。根据《北京城市总体规划(2004—2020年)》,这条中轴线将继续延长。新规划的中轴线由三段组成:中间是记录北京作为六朝古都的“历史轴线”,向北是记忆奥林匹克运动在北京的“现代轴线”,向南是永定门外具有可持续发展广阔空间的“未来轴线”。三段轴线有机连接,_______________,创造性地发展了现代北京的城市格局。

  A.在保留北京古都风貌的基础上,以建立现代轴线和未来轴线为标志

  B.在保留北京古都风貌的基础上,以重建历史轴线和建立现代轴线为标志

  C.在体现北京建筑风格的基础上,以建立未来轴线和现代轴线为标志

  D.在体现北京建筑风格的基础上,以重建历史轴线和建立未来轴线为标志

  从所给语段内容来看,横线上所填内容应为“历史轴线”“现代轴线”“未来轴线”三者有机的结合体。尤其是从“创造性地发展了现代北京的城市格局”一句可看出,忽视任何一方,都会造成答题的失误。B和D就是因为忽略了“现代轴线”而首当其冲的成为了被淘汰的对象。在衔接句子的时候,还应该注意前后的连贯,要符合人们的一般认识规律:先了解历史,再观看现在,然后展望未来。而C的语序不当,这是被删除的主要原因。正确的答案是A。鉴于2009年的习题,为了2010年打基础,应引导学生从全面涵盖语段内容、准确理解语义、清晰表述的角度进行全方位的训练。

  4、至于“综合性学习”的试题,保持去年“联系生活。设置情境,提供资料,规定任务”命题思路的基础上,略有变化。第7题的“提炼信息”题已成为必考题,这就要求考生在“准确、简洁、清楚”的基础上概括信息的主要内容。2010年的中考题,此类习题也是一个重要的考查点。第8题则属于仿写一类的题型,这与08年的口语交际题不相同,这就要求考生在备考2010年的中考习题时就要进行仿写、口语交际、语言运用等方面的训练。第9题则是根据材料写出对主题的理解。

  5、说到名著阅读,今年考查的是《水浒传》,同08年考查的《西游记》相比,难度没有明显的提升。预计2010年的名著考查会在《三国演义》或者《红楼梦》中拟题。

  记叙文阅读只设置了三道题,这些题型都和09年《考试说明》的考查点相靠。第13题“文中写了作者的三次流泪,表达了不同的情感。阅读文章,填写表格。”这考查的是“整体感知文章的主要内容,理清思路”。这与08年的第13题“简要说出全文围绕‘庙会’行文思路”的题型是基本相同的。2010年此类的习题也是必考内容,主要是从线索、行文思路、情感等角度来进行考查。

  第14题是此次考试的亮点,也是以前考试中从未出现过的。它考查的是“重要词句在全文中的作用。”重要句子所在的位置不同,所起的作用也是不尽相同的。此题考查的主要是过渡句的作用,在2010年的复习备考中要注意开头句、结尾句等重要句子在文中的作用。

  第15题考查的是“语言赏析”,这和08年的第14题大同小异,但又略有差异。08年提出的限制语为“描写生动形象,富有情趣”,而09年则是自选角度来进行赏析。这样的问法有利于考生做答。2010年在准备此类习题时主要从字词和修辞两个角度来进行训练,字词方面主要是分析动词、形容词、副词和叠词的妙处;修辞方面主要是探讨比喻、拟人、排比和夸张等的巧妙。

  说明文阅读的分数与往年相比明显降低,只有6分(少了3分),设题也发生了较大的改变。08年考查的说明层次在09年中考中销声匿迹了,取而代之的则是对说明语言的考查。第16题考查的就是“说明文语言的准确性”,这也符合2009年《考试说明》中“体味和推敲重要词句在语言环境中的意义和作用。”这一要求。鉴于09年的“变”,在备考2010年中考说明文时,也要掌握“说明方法及其作用”。

  第17题主要是“链接类”的题,《课标》对阅读科技作品的要求是:“注意领会作品中所体现的科学精神和科学思想方法。相比08年的中考题,难度更大一点。做这一类的题必须要结合原文内容,先提炼出材料的主要内容,然后再结合说明对象的特征概括出说明的内容。

  议论文阅读的分数与08年相同,都为7分。但是设题却发生了很大的改变。08年考查的议论文的“中心论点”和“论证过程”已经不复存在,进而变为考查“论题所指代的内容”和“论据的作用”。拿第20题来说,“分析第③段中列举赵括与司马迁的例子各有什么作用”就是以前北京考试题中未曾出现的。此类题要能分清道理论据和事实论据有什么样的不同。这也符合2009年《考试说明》中“阅读简单的议论文,能发现观点和材料之间的联系,并通过白己的思考,作出判断。”这一考查点。鉴于这种变化,2010年的议论文阅读备考复习时也要把知识点扩大到“补充一两个具体的事例来证明作者观点的正确”这一方面。

  近两年唯一没有变化的就是“选词填空”。估计2010年也要有此类题型的存在。要做好准备。

  古文考查的篇目还是09年《中考说明》中的阅读篇目《生于忧患,死于安乐》,这也08年考查的《岳阳楼记》同属于名家经典篇目。考查的范围基本相同:常用实词、重要语句翻译、课文内容理解三个方面。只要注意平时的积累,此类题是拿分的关键。结合近几年的中考文言文阅读,预计2010年的中考篇目会在《曹刿论战》《出师表》《记承天寺夜游》等经典篇目中选择。

  今年的作文突破的往年“全命题作文”的禁锢,以半命题作文的形式出现,更有利于学生的选材和发挥。但是相比于去年的《向前!向前!向前!》的标题明确性,今年的《_____并没有结束》这个半命题作文就出现了拟题让人啼笑因非的场面。如一考生拟出《母爱并没有结束》这一题目,就把一个大范围的作文题目缩小到很窄的一种局面。如何进行拟题的训练也是2010年备考的关键。展望2010年的中考题,命题作文和半命题作文会并存,有可能出现二选一的的局面。

  2009年北京市的语文中考试卷,在彰显《课标》精神、突出能力考查的基础上。试题设计具有一定的灵活性和难度,但所考查的知识点在《考试说明》中均有相关涉及。可以说是稳中出新,稳中有进。整套试题对中学语文教学改革能产生一定意义上的积极推进作用,应该是一份不错的试卷。

  09年北京市物理中考简析及2010年备考建议

  中考是基础教育的选拔性考试,它兼具导向和选拔双重功能,09年北京中考物理试题呈现以下特点:

  一、试卷结构稳中有变:

  具体来看,分值题型分布:单选24分,多选12分,填空14分,作图实验与探究题34分,计算题16分;分值难度分布:较易题60分,中等题20分,较难题20分;分值内容分布:力学40分,电学35分,光学10分,热学15分。

  1.原先的“简答及计算题”改为“计算题”,总分值不变,删除了原先的一道简答题,稍加大了电学压轴题和力学压轴题的比重,分别增至6分和7分

  2.声学专题在08年1分未出之后继续没有出现;

  3.考查重点仍然是力学和电学,二者占了75分;

  4.20分的较难题均出自力学和电学两大专题,力学1单选1填空1计算共11分,电学1多选1计算共9分,力学难题考查了有关浮力、杠杆和滑轮相关的综合问题,电学难题一如既往地结合欧姆定律、电功电功率考察比例问题。

  二、紧扣考试说明,考试说明中基础知识双向细目表有修订的内容大多有所涉及:

  三、对“双基”的考查有增无减,中低难度的题占绝对大的比重,且更加重视与实际生活的联系,但阅读量没有增大。

  根据近年中考的主要特点,我们对2010年将参加中考的同学提出以下备考建议:

  一、研究《课程标准》与《中考说明》,重视课本的作用。深入理解概念和规律,搞清概念间的区别与联系,注重概念的形成过程。基本概念是物理学大厦的根基,研究教材要特别注意概念的形成过程及其伴随的物理方法,教材中的实例分析和探究实验也是中考题目的重要来源。需要强调的是,《中考说明》中21个“理解”层次的知识点,是中等和较难题的命题处,对这些知识点的良好掌握是获取高分的关键。

  二、梳理课本知识,建立知识体系。中考物理试卷中的各知识点覆盖率较高,最近几年都在80%左右,但对十个重点知识点的覆盖率则为100%。这十个重点知识是:比热容和热量的计算、光的反射定律和平面镜成像特点、凸透镜成像规律、欧姆定律、串并联电路的特点、电功率、力的概念、密度、压强、二力平衡。另外一些知识点,如机械效率等,不出现则已,出现则往往在一些压轴计算题或实验探究题中考查。

  三、做练习时重视历年真题。题不在于多而在于精,最经典的练习题就是真题(包括其他省市的),虽然《中考说明》几乎每年都有调整,但一些重要的知识点,无论难易,几乎年年必考,甚至在试卷中出现的位置都一样!如果能够通过练习历年真题,总结出一定规律,必能事半功倍。

  四、重视心理调节。由于各高中教学资源和学习环境的巨大差异,中考对于大部分北京学生来说是人生中至关重要的第一场考试,并且备考过程将持续3-9个月,大家假如没有做好良好的心理自我调节,难免导致后期身心疲惫,无心应考,严重影响冲刺复习与临场发挥的结果。建议在复习期间,应均衡饮食,多参加文体活动,注意自我放松与自我鼓励,最终提高复习效率和应试状态。

  解析2009北京市中考化学

  -----立足课本查双基,设置情境考能力

  2009年北京市中考化学试卷遵循中考命题的五个“有利于”的指导思想,坚持素质教育的导向作用,体现学科特色,着眼终身发展。剖析如下:

  一、紧扣课本和考纲,突出化学基础性

  根据九年制义务教育基础性和普及性的特点,考虑到既要控制试卷的整体难度,又要结合初高中衔接的实际,试题重视了化学基本概念和基本技能,重点考查主干知识,兼顾学科知识体系;加强对知识运用的考查,严格控制了试卷的难度,确保试题活而不难。

  试题力求做到能力要求不超课程标准、识记性知识的内容考查不超课本,其目的是引导教师在课堂教学中狠抓基础,重视能力的培养,不搞题海战术,从而减轻学生过重的课业负担。全卷有13处约40分试题内容直接改编于课本原题,大多数新信息题的素材也是从书中挖掘的。这样做是为了能有效地引导老师用好教材,根据《课程标准》充分挖掘和拓展教材资源。本次试题的内容,紧扣课程标准,二级主题全部覆盖。重点考查主干知识,如重要的化学概念、反应原理、物质构成的初步知识、身边的重要物质、化学用语等等。

  试题加大了对基础知识的考查力度,属于常识性的、极易得分的题目有48分,加强了化学用语的考查,试卷中用化学式或化学方程式直接答题的就有29分。试卷特别要求规范元素符号、化学式、化学方程式等化学用语(如评分标准中,对元素符号书写不规范的也会扣分);规范计算解题的格式;规范开放性、发散性试题解答语言描述;答案力求科学简洁,从根本上减少阅卷的人为误差。

  二、自编改编相结合,设置情境考能力

  在关注双基的同时,还着重考查学生对学习过程的理解、反思,关注学生分析问题、归纳总结、灵活运用知识的能力,以及在创设的情景中解决现实问题与创新思维能力,力求贯彻“知识在课内,问题在课外”的基本思想与理念。试题信息量较大,阅读量略低于去年,阅读字数为3985,有利于考查学生处理信息、分析问题和解决问题的能力和速度。主要体现在:创设了新颖情境,考查学生快速接受信息,处理信息、分析问题和解决问题的能力。信息题有2、4、10、14、18、27、28、29共34分,新情景的素材与初中所学知识联系紧密,学生跳一跳能够“够得着”,有利于考查学生的化学学习能力和学科素养。

  三、关注社会热点,体现时代气息

  加强化学与生活、生产、社会热点、科技前沿的联系,体现了化学与人文知识的密切联系,“关注健康、关注环境、关注能源、联系社会”是此次中考命题的鲜明特点之一。如第4、10题涉及“人体健康”、第9、12、17题涉及“环境保护”、第28题涉及“能源问题”、第29题涉及“材料科学”,强化化学在解决各类现实问题中的应用价值,激发学生学习化学的积极性。

  四、注重综合能力,注意学科渗透

  在素养立意的命题框架下,以基础知识作为载体,以能力作为核心,以情感态度价值观正确体现作为重点。为考查学生的综合能力,一方面重视学科内综合能力的考查,如第26题是实验题,重点考查几种常见气体的发生、净化、收集的原理和实验装置;第24题是一道无机框图题,既考查学生反应规律掌握情况,又考查学生逻辑推理能力。第30题考查运用已有的知识分析并解决问题,运用所提供的图表数据查找信息并进行计算。

  加强学科渗透,提高综合能力。这次命题渗透学科之间综合的试题有第2、4、10、16、18、28题。第2题是化学与物理知识的联系,第4、10、16、18题是化学与生物学科的综合,第28题和语文诗句的联系,考查学生从化学视角分析实际问题的能力。学科之间的联系做到自然而不刻意,不仅仅单独考查学生其他学科的知识。

  五、注重科学探究,考查多种能力

  单独考查实验的试题有第11、19、25、26、27题,尤其重视对基本实验操作的考查,同时还考查了物质鉴别、物质的检验、实验方案的设计、实验方案的评价,尤其要求学生注意细致观察并全面准确描述,注意常规试验和操作的细部特征,力求区分“做实验”和“讲实验”的差距,促进学校学生实验的正常化。探究题以课本中重要信息出现,结合初中所学知识,考查学生信息处理能力,如第26、27、28、29题,设置简答题,要求学生用准确的化学学科语言规范表达。

  六、科学合理命题,重视教育功能

  命题过程中,认真研究,斟字酌句,反复论证。试卷结构力求简约,减少题量,删繁就简,突出重点。全卷的选择题共20题、非选择题共10题,整卷主观题分值大于客观题。试题的综合性、开放性增加,阅读量比去年略小,给学生足够的答题空间和思考时间。本卷仍然强调突出重点主干知识,体现了课程改革的理念。试题呈现方式灵活多样,图文并茂,生动活泼,激发学生答题兴趣,符合学生的考试规律和考试心理。试题内容分布比较合理,难点分散。试卷力求让学生在读题、做题的过程中能够体悟到化学的学科价值和化学基本观点、化学思想、现场尝试化学学习方法,与命题者能够有效地沟通,从而理解命题意图解决化学问题。

  总之,2009中考化学试题,源于课本,高于课本,既重视评价学生化学知识的掌握情况,更要重视对学生科学探究能力、情感态度与价值观的评价,以最大程度地发挥中考的功能。

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