啤酒、花生、卤味煲日剧是我本月的日常，推荐几个我喝的比较多的巧克力风味系列和花果香系列。偶尔也会喝点“重口味”看大片（科幻惊悚恐怖），这些酒精可以巧妙地把你代入电影或电视剧~

我直接了当地把好喝的啤酒按照风味来区分，大致就3种：巧克力味、花果味、浓烈的黑啤和传说中的“失身啤”。

“ 迷人的巧克力味 ”

巧克力是很多人都非常喜欢的零食，但是光吃巧克力、巧克力甜品真的很罪恶（说的好像啤酒热量低一样，啤酒基本都会放糖发酵...），如果不是正在增肌的人，可以喝巧克力啤解解馋。

1. 迷失海岸巧克力花生酱牛奶啤酒

产地：美国 ， 酒精度：5.6%vol

这是喝到现在排名第一的啤酒啦！虽然他叫花生酱啤酒，但是不喜欢花生酱的绝对可以尝试，因为他主要的香味是坚果和奶油味，不苦不酸，就像是牛奶榛果巧克力，简直是小甜酒爱好者的福音。

这个啤酒外包装很好辨认，一只草花奶牛特别有俄航发的冰淇淋的感觉（其实味道也很像），从杯子里倒出来有很快消失的咖色泡沫，但不妨碍品尝。

2. 卡斯特巧克力四料啤酒

打开瓶盖的一刹那真得有惊艳到我：这是一种超级浓郁的巧克力香气，胜过任何一种巧克力饮料。

不过巧克力这种食材很特别，如果是加热后，尤其是烘焙后才会有那种特殊的香气。但是被喜爱啤酒的比利时加到啤酒里，居然冰凉的啤酒也有烘焙气息。

原本以为啤酒中加入了巧克力、咖啡豆、啤酒花、酵母就叫四料，其实不是这样滴，四料啤酒是双倍浓度的双料啤酒，酒精度一般都超过10%，一杯就倒的人千万要适可而止~

所以不要被Kasteel的巧克力啤给骗到，浓郁有透明深棕的液体，就连泡沫都呈土色，一口下去马上喉咙有点热热，十足的“冬季啤酒”，用400ml的胖胖杯来一杯就变成“吐真剂”了哈哈哈。

2. 打嗝海狸墨西哥巧克力牛奶

产地：美国 ， 酒精度：7.5%vol

以前一直以为世涛是啤酒的品牌，后来才知道没这事专门泛指烈性颜色深的啤酒。而且还分好几种，打嗝海狸这款特别宽就是既有奶油味，又有烘焙味的甜点系啤酒，当然里面并没有添加牛奶！

那种很浓郁的焦糖味、花生酱味，让人误以为是在啃爆米花或者花生酱吐司，难怪它叫“墨西哥花生酱世涛”。当然还有点香草冰淇淋融化以后的粘腻，这比迷失海岸的花生酱牛奶啤更重口的酒了，可以试着拿小杯子慢慢喝，再来点爆米花吧。

“ 泡沫十足的浑厚黑啤”

黑啤酒比较hardcore了，泡沫不容易消也很细腻，酒精度高，偏苦，但好的黑啤都会回甘，因为会有double的麦芽发酵。就跟黑乌龙一样，可以配着大肉肉吃，参考德国肉肠、猪蹄、战斧牛排等（有点饿了...）

产地：爱尔兰 ， 酒精度：11%vol

我最爱喝的黑啤， 没有之一！第一次喝这个是在一间英式酒吧里， 堪称一秒就爱上。因为当时印象特别深刻， 被顶层那片丰富绵密，巨大的泡沫层深深地吸引了， 从此变成一个逢喝啤酒必吸泡沫的狂魔。

真实从未有一款啤酒的泡沫像GUINNESS这般绵密丰厚， 入口的感觉像是棉花糖融化在嘴里， 而且伴随着一股淡淡的奶香味。

虽然这款罐装的泡沫量跟酒吧中的原版不能比， 但我已经很满足了， 屯了整整两大箱在家里， 还入手了同款浪涌杯， 可以说是GUINNESS脑残粉本粉了。

产地：美国 ， 酒精度：6.5%vol

这是一只评分超高的美式黑啤，最初被创始者吸引是因为他标签上的女人油画像，而且还表明了自己的特色：暗黑、浓郁和性感，看到这里就突然觉得很内涵，知道灌下两口之后，忽然就明白了。

酒体黑到不行，那种酱油醋的感觉；闻上去就像是一杯纯意式浓缩，还是冰镇的，少了油脂，但咖啡烘焙气息浓郁。

刚接触到舌头，有种香甜和爽朗，但是隐隐有焦苦味在麻痹着你；细微的起泡感很细腻，非常内涵，并不是粗糙大汉的感觉。虽说是黑啤，但酒精感隐藏的很好，并没有什么劲。周末打游戏、看美剧打发打发时间还是不错的！

“ 人见人爱的水果鲜花系 ”

这类啤酒一般都用淡味啤酒跟果汁直接酿制，花果风味比较浓郁，度数也不高而大部分喝起来都偏甜，适合女孩子喝， 也适合夏天和海边~

产地：瑞典 ， 酒精度：5.6%vol

我从进口超商买回来煲日剧用的， 买的时候觉得这瓶颜值好高（对可爱的标签一见钟情）， 没想到倒出来后颜值更高：液体是冒着粉红色的气泡啤， 好少女充盈的感觉。

试了一口， 超级超级好喝啊， 完全被惊艳了， 树莓混芒果有种酸酸甜甜的水果味， 第一口下去超级refreshing（因为有气泡的关系很适合夏季消暑）， 回味有种微甘的甜蜜感（我坠入爱河了oh）， 加上这款是梨子酒base的cider，不像一般苹果酒那么甜。

我已经爱上这款瑞典的小众啤，在家中的冰箱中囤了N瓶。

产地：比利时 ，酒精度：4.1%vol

再次发现比例是这个啤酒大国是多么关注女性偏好，这是一只用草莓汁和白啤混合酿造的水果啤，但他完全就是草莓气泡水！而且是草莓果酱气泡水！是英国最受欢迎的草莓啤品牌。

平时喜欢奶盖的人一定不能错过，草莓风味浓郁的泡沫可以漂浮很久，而且略厚实，虽然没有黑啤泡沫那么细腻。但气泡有苏打水那种酷爽，感觉有点像...香槟！非常有活力又顺滑。

3. 布鲁门鲜花精酿啤

产地：比利时 ，酒精度：4.1%vol

先说第一感觉，倒出来会有段时间爆破式的泡沫，有很浓重的蜜香，不是直截了当的花香，而是蜂蜜味，甜甜黏黏，却是花蕊中小蜜蜂辛苦采集的那种。

喝起来还是比较爷们、也比较有麦芽味的啤酒，舌根微微麻，甜味过掉后，似乎还残留酸味，有点像喝完可乐的感觉。难道是鲜花在发酵过程中的残余？

产地：瑞典 ， 酒精度：5.5%vol

入口清淡，有小麦的清香，细密的小气泡中带了点说过的酸甜，有点似樱桃、似黄桃的感觉。

但看了包装才想起来这是树莓汁和芒果汁，水果上还都插着体温计，意思是熟成度嘛？啤酒并不是很清澈，像是日本清酒里的浊酒，混合着类似芒果桃子汁才会变得浑浊。啤酒泡沫消的比较快，但放了冰块也无碍。

看了配料表，里面添加了四种麦芽，口感上本身就会有点甘甜，但里面的水果基本只做了添加想起的作用，口味上不明显，这款属于轻度啤酒爱好者喜欢果香却不噬甜的人喝~

产地：英国 ，酒精度：5.2%vol

从颜值上来说，这瓶英国产的草莓啤要比比利时的要符合“修道院”更多，在以水果出名的斯坦福的小镇酒厂酿造，再到另一个酒厂熟成。

但是实际上，英国人定义的草莓居然如此与众不同！想象一下搭配麦乐鸡的酸甜酱，带点芒果、酱油还有浓重的蜂蜜和白糖的感觉，又有糖醋汁和照烧酱的错觉。虽然它使用的是有机草莓...

私以为作为夏日小清新来和略有不当，但是烧蜜汁啤酒鸭倒是别有一番风味（排骨、鸡腿排也行）

产地：比利时 ，酒精度：8.5%vol

最后祭出大名鼎鼎的 “粉象系列” ， 别看“深粉象”这个名字和logo都如此地少女心， 但其实这是一款“ 扮猪吃老虎 ” 的烈性啤，酒精浓度高达8.5%vol， 也就是传说中的「 失身酒 」喔！！

说它是「 失身酒 」一点都不夸张， 我尝了第一口就感觉有点被“呛”到：这个麦芽味也有点太重了吧， 后劲还略带苦味， 同时伴着一丝丝焦糖香， 喝完马上就会有点小兴奋（ 因为味道真的很有存在感啊～～～～）。

PS， 粉象系列酒精度都比较高，浅粉（蓝瓶子）偏混合水果味，后劲带有蜂蜜甜， 红粉（RED）偏樱桃味，深粉是重口，偏麦芽苦味；

反正感觉喝下去很过瘾， HIN适合情侣之间对饮～

我捣鼓了一个不务正业的同名公众号「 Miss废柴 」 ：

每周下厨房、写心得，目标是既好看又好吃；有好多买买买的经验和护肤心得；还是一个冷门旅行目的地爱好者；

Miss废柴是一个非常生活化的公主号（搜索ID：missfei333），除了工作几乎什么都聊！

毕竟人生溜溜长， 如果只有事业和家庭， 未免也太无聊了吧？

又到了撸串喝啤酒的季节，喝了这么多年啤酒，你对它真的了解吗？

几千年来，人们为了解决啤酒的储存问题，不知付出了多少艰难曲折的探索。

刚开始，酿酒师尝试在酿酒过程中添加各种野草，来延长啤酒的保存期。

在相当长的一段时期内，欧洲的酿酒厂大都使用一种叫做“格吕伊”（Gruie）的香料。

终于有一天，野生啤酒花走进了酿酒师的视野。

据传，德国一个修道士酿酒师发现一种藤蔓植物的松果花朵，不仅有一股沁人心脾的清香，而且放入嘴里还有一股苦味。

他尝试把这种花朵放入了啤酒的生产过程之中，结果酿造的啤酒苦却不涩，清新爽口，味道更加纯美，储酒期也更长。

这种松果花朵就是我们今天所说的啤酒花。

原来，抑菌防腐可是啤酒花的拿手好戏，这取决于其所含的

受西方制裁影响，啤酒花原料高度依赖进口的俄罗斯啤酒业可能面临断供问题。啤酒酿造行业专家给出两个解决方案，通过第三国进口或者发展啤酒花种植实现进口替代。  

《议会报》报道，用于酿造啤酒的啤酒花仅有2%由俄罗斯本国生产，其余都需要从国外进口，进口国包括捷克、德国和美国。如果这些国家停止供应啤酒花，用来替代的方案并不多，在实现进口替代之前，俄罗斯还需要通过第三国来获取啤酒生产原料。  

俄罗斯杜马经济政策委员会酒精和烟草行业监管专家理事会就这个问题进行了讨论，他们认为俄罗斯农业部有足够的杠杆来平衡当前的形势。  

目前，俄罗斯有2000多家啤酒厂，即使由于制裁许多外国企业离开俄罗斯市场，理论上，俄罗斯本土企业也能迅速填补空缺，但是实际情况会更复杂。  

图为超市货架上的啤酒（图片来源：俄新社）  

啤酒生产协会主席维雅切斯拉夫·马蒙托夫表示，啤酒花是啤酒的主要生产原料之一，没有它就不能生产啤酒。啤酒花供应是个历史问题，苏联时期啤酒花的种植就在南方和乌克兰，目前俄罗斯唯一啤酒花产地在楚瓦什。  

他表示，有许多机构都尝试种植啤酒花，但是规模太小，不足以满足行业需求，产量仅够工厂使用一个月。  

马蒙托夫认为，系统解决这个问题需要对啤酒花种植业的全面支持。这个问题已经在农业部讨论过，但是暂时没有解决方案。需要出台一个类似于2000年初通过的支持酿酒大麦生产的国家方案。当时，俄罗斯啤酒生产商使用的麦芽80%以上依靠进口。农业部的干预及进口替代计划改变了这种情况。现在，酿酒的麦芽几乎完全自给自足。  

发展啤酒花种植需要时间和钱  

马蒙托夫表示，就像种植葡萄一样，一般需要3年至5年才能收获一批符合行业标准的啤酒花。  

发展啤酒花种植业需要多少钱？马蒙托夫表示，暂时还不清楚，因为需要考虑许多因素，包括进口昂贵的高科技啤酒花收割机，这种情况下有必要考虑取消关税。  

预算和金融市场联邦委员会副主席谢尔盖·里亚布欣认为，解决啤酒花问题进行单独立法没有必要。  

对于啤酒花供应问题，俄罗斯总统要求，要对西方对俄罗斯非法限制造成的问题迅速反应，农业部有资金，他们要从资金管理者和金融管理者角度看待这个问题，调整财政支出，扭转局面。  

里亚布欣表示，进口海外啤酒花随时可以停止，这样就可以尽快调整方向。“啤酒花种植收获需要时间，所以不能浪费光阴。”

来源：俄罗斯龙报 特约记者 春夏