水怎样醋泡花生米好吃的正确做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-11-20 10:15 标签： 怎样醋泡花生米好吃

做醋泡花生的时候用熟花生或生花生都是可以的，可以根据个人口味而定，一般用熟花生泡醋的话，吃起来口感会更加香脆；而生花生由于没有经过炖、煮、炒，所以营养损失会比较少，吃起来水分比较多，口感会更加脆嫩。

市面上的醋主要有白醋、米醋、陈醋这几种，其中白醋是蒸馏的酒发酵或是用醋酸勾兑而成，成分较单一，更适合用于菜肴烹饪；而陈醋和米醋发酵更为彻底，其中的营养成分更丰富，所以一般建议用米醋或陈醋来泡花生米会更好，但是陈醋的口感比米醋更酸，喜欢酸一点的口感建议用陈醋；不喜欢酸味过重的，建议用米醋。

材料：花生米、陈醋或米醋。

1、准备新鲜花生米清洗干净，将水分沥干（熟花生米不需要这一步）。

2、然后装入玻璃罐中，将醋倒入直至没过花生米为止。

3、将盖拧紧，密封严实。

4、将其置于阴凉通风处7-10天左右。

5、取部分装入碗中食用即可。

醋泡花生是一道比较受欢迎的菜品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、核黄素以及多种微量元素等营养成分，长期适量食用醋泡花生可以有助于软化血管、保护血管壁、提高记忆力、延缓衰老等，对健康有一定的好处，所以醋泡花生米是可以长期吃的，但是要注意一次不宜食用过多，否则容易引起肠胃不适，建议一次吃10-15粒即可。

  • 1.首先把花生量好克数。

  • 2.然后用水泡2到3小时。

  • 3.准备好八角，香叶，桂皮，干橘子皮。

  • 4.锅里加水放入花生米，八角，桂皮，香叶，干橘子皮。

  • 5.出锅前10分钟放入适量的盐。（煮花生半小时左右）

  • 6.芹菜洗净切小段，打水焯。

  • 8.胡萝卜丁也打水焯。

  • 10.花生米捞出来，放一大碗里晾凉。

  • 11.然后把焯好的芹菜，胡萝卜丁都加入花生里面，放几滴香油，在倒入适量的自制调料油，拌均匀即可食用。（根据个人口轻重适量的放盐）

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花生提前水泡一下，准备花椒，大料，香叶，盐。

烧水，放入调料，水开，加入花生米。 煮10分钟，放在水里泡一夜。

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