糖尿病、有冠心病能不能吃鸡蛋人可以吃鸡蛋吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-03-10 12:17 标签： 有冠心病能不能吃鸡蛋

知康谈健康
健康号
2018-01-31 13:06:29
鸡蛋是常见的食材，但是对于身体特殊的人群应该要单吃鸡蛋，不能过吃鸡蛋，过量吃鸡蛋会导致胆固醇堆积，尤其是人体胆固醇比较高的情况下，最好少吃鸡蛋，适当吃鸡蛋可以调理身体，并且能改善身体虚弱，过量吃鸡蛋也会伤害身体，健康吃鸡蛋也要注意很多事项，得了糖尿病能吃鸡蛋吗?
糖友到底能不能吃鸡蛋
人们对于鸡蛋的顾虑，多数源于鸡蛋中的胆固醇。的确，鸡蛋蛋黄中含有不少胆固醇，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量约为293毫克，使很多人对它敬而远之，甚至在食用鸡蛋的时候直接把蛋黄丢掉。但事实上，胆固醇并非一无是处，它参与人体内维生素D和许多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。此外，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，其生物学价值达95，可以称得上是天然食物中营养价值最高的蛋白质。蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂，最新研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有利于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，我们不能单纯以蛋黄中的“高胆固醇”否定它，认为它对健康不利，而要全面衡量鸡蛋的营养价值。
营养专家认为糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异。如果是单纯性的血糖升高，血压、血脂正常的话，是可以吃鸡蛋的，但鸡蛋尽量不要油煎或油炸，煮、蒸、炖均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或脑血管病、肾脏病的患者，则要视血胆固醇的高低来判断每天吃1个鸡蛋。还是每两天吃1个好，这部分人群最好在医生或营养师的指导下合理吃鸡蛋。
吃鸡蛋需注意什么
鸡蛋必须煮熟吃，切记不要生吃。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋尽量不要吃，患有肾脏疾病的患者应注意将鸡蛋中所含的蛋白质计入全天蛋白质总量中进行控制。打蛋时也需提防沾染到蛋壳上的杂菌。
有冠心病的糖尿病人吃鸡蛋不宜过多。以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，特别是严重的患者，可以两天吃1个完整的蛋黄，蛋白可适当增加。不管在哪种情况下，糖尿病患者都要以正确的方法吃鸡蛋，才能科学地获取人体所需营养，而不会对自身病情带来不良影响。
得了糖尿病能吃鸡蛋吗?过量吃鸡蛋也会对人体造成损伤，过量吃鸡蛋会增加患心血管疾病的风险，并且也会导致胆固醇过量堆积，鸡蛋中的胆固醇含量比较高，需要控制胆固醇的摄入量，尤其对于心血管疾病的人群要少，吃鸡蛋糖尿病的患者也要少吃鸡蛋。

糖尿病是一种慢性病，一旦患上，比较难以根治，当然也相对比较容易调理，只要合理的控制饮食，通常并不会恶化，对于糖尿病吃什么好，许多人都推荐吃鸡蛋，把鸡蛋作为糖尿病患者的早餐之一，是一种不错的选择，那么糖尿病吃鸡蛋有什么好处？但这4种鸡蛋不要吃。
吃鸡蛋好处
来自美国糖尿病健康协会的研究，他们建议鸡蛋是糖尿病人的最佳选择。一个鸡蛋中约含有7克的蛋白质，碳水化合物含量仅约半克。此外，鸡蛋也是钾的极好来源，可以支持神经和肌肉健康。钾有助于平衡体内的钠水平，从而改善心血管健康。所以糖尿病人可以把鸡蛋当做餐桌上的常见菜之一。
民间常传闻吃蛋黄对人血脂不好，其实是误区，看看研究：一项刊登在2009年11月《美国临床营养学》杂志上的研究，调查鸡蛋黄对老年人黄斑色素浓度、黄斑变性发病率的影响。研究对象是已经有高胆固醇血症的老年人，平均年龄69岁，共进行5个月的观察，在第4个阶段给每位老年人每天吃4个鸡蛋黄。
研究结果发现：即使这些老年人有高胆固醇血症，但每天吃4个蛋黄对总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇没有任何影响。
而且还发现了高密度脂蛋白(“好”胆固醇)升高了!
高脂血症的患者吃蛋黄尚且没有问题，糖尿病患者难道会有问题吗?吃蛋黄不会影响“坏胆固醇”水平，反而增加了“好胆固醇”水平。
另外一项荟萃分析发表在2013年的《英国医学期刊》上。这项研究调查鸡蛋摄入量对冠心病与脑中风的影响。冠心病的研究共计3081269人年，发生5847次冠脉事件;脑中风的研究共计4148095人年，发生7579次卒中事件。
研究结果表明，鸡蛋摄入量对心脑血管事件并没有影响。
对其中患有糖尿病的人群进一步分析，发现鸡蛋摄入量较多的人群，冠心病患病率增加，但是出血性卒中风险下降。
如果单纯从影响胆固醇代谢的角度来看，没有上限。
糖尿病人吃煮鸡蛋最好——烹饪方法更为重要，煮鸡蛋比较合适，如果是油炸、油炒等方式，除了鸡蛋还摄入了大量的油脂，导致总热量超标，显然是不推荐的。
吃鸡蛋的误区
糖尿病友出现高胆固醇血症，不是因为吃蛋黄造成的。
糖尿病友吃蛋黄不会升高胆固醇，也不会引起心血管疾病。
糖友应该吃整个鸡蛋，因为这是最有营养的食物。
糖尿病友可以吃鸡蛋，但是一下4种鸡蛋的做法不能吃
糖尿病友会影响血糖的稳定，增加肾脏负担，这也是误区!
糖尿病友不要吃煎鸡蛋
煎鸡蛋需要大量油脂，糖尿病本身不能摄取太多油脂，这些油脂会让血糖持续升高，而且煎鸡蛋的营养也小了很多。
糖尿病友不要吃咸鸡蛋
糖尿病不能吃咸鸡蛋，对心脑功能有影响，由于含盐量高，会引起动脉硬化，血压升高，加重血管硬化，增加糖尿病并发症风险，血糖也会随着升高。不建议吃咸鸡蛋。
糖尿病友不要吃皮蛋
皮蛋同样有一定的营养价值，但是皮蛋含铅，对糖尿病身体没有好处，并且皮蛋的蛋白质成分已经发生改变，不利于吸收和排泄，同时加重肾脏的负担，糖尿病人最好不要吃皮蛋。
糖尿病友不要吃茶叶蛋
糖尿病本身脾胃虚弱，茶叶蛋不利于糖尿病的胃肠消化系统，容易出现腹胀刺痛情况，所以不建议糖尿病吃茶叶蛋。

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