我T什么意思~M的还不如一个厨子和司机挣得多？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-09-20 08:25 标签： 我T什么意思

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对于一些小餐馆或者说是小饭店来说这些餐馆一般都是厨师出身。当然也有一些做大做强的餐饮业巨头的老板是厨师出身的，这部分相对于大多数厨师来说是比较难的。做一个厨师想开一间属于自己的餐饮店的想法是非常不错的。其实只要你的厨艺足够好，那你就是一块金字招牌，就是你的餐饮店的一个活广告。现在在中国有很多著名的厨师或多或少的都要属于自己的餐饮店，而且生意都挺不错的。最主要的是这些人几乎都有在一些高级饭店工作的经历，做菜基本可以说是中国做饭最好吃的那几个人之一。如果你有自己开店的想法的话，最好先把自己的厨艺练好。一个厨师做多久能开属于自己的餐饮店，其实这个是没有一个固定说法的。不过对于一般人来说最少得经过七八年的资本积累才行。主要还是得看你的资质，看你的头脑，再加上你的一点点的机遇，这些都是说不定的。不过要开属于自己的餐饮店绝对不是一件简单的事情。因为开一家餐饮店需要的不仅仅是一个好厨师，还需要门店，装修还得自己花一点心思，不仅要能够吸引人，还要与众不同。而且餐饮店需要多少个服务员，这个都需要经过计算。请人多了，服务员都比顾客多了，花费金钱不说，还不方便管理。请人少了，服务又不好忙不过来。最重要的事还得有资本，有钱。做这些都需要金钱的支撑，没有钱一切都是白谈。所以说你其实可以多在餐馆里多工作久一点，慢慢观察餐馆的运作，慢慢学习，学习餐馆的管理经验，最重要的还是可以积累下开店的资本。我相信过不了等个七八年，你也可以拥有一家属于自己的餐饮店。这个问题问的好及时，正好前天刚接触了一位不是厨师的餐饮店老板。故事是这样的。那天正准备下班，销售上的陈经理叫我，说下班后一起出去吃饭，有位江苏的客人过来看产品，做餐饮的，你们认识一下，顺便聊聊。于是，下班后，我和陈一起去接那位江苏的老总。在我看来，这位做餐饮的老板至少应该35岁上下来吧，一个出来寻访美食和原料，这是一个非常重要的事情。结果出乎我的意料，面前这位穿黑色长袖体恤的小伙，非常时尚。一点也没有做餐饮或是从事厨师职业的味道。谈话中了解到他2年前他是从事美容美发的行业的，因为看见了那个行业的短板。在朋友鼓动下，干起了餐饮。干到现在，已经有2家店，而且这次回去之后还要再开一家。厉害了我的哥。一个干美发的（我说怎么不象干后厨的呢）26岁小伙，现在开着两家餐饮店。引起了我的好奇，估计，你们也好奇。我第一个问题就是，你是招聘厨师吗？他说：“没有，他还没有招聘过一位专业厨师，因为厨师这行他不懂，厨师好不好，他也不知道。所信他就直接开一家不要厨师的店。”确实如此，不要厨师的餐饮店，再很多了。火锅、烧烤、串串这些只需要把食材洗、切、配、装盘、串签，就可以了。现在的调味品都是现在的，厂家已经做好了。要什么味都可以，直接让厂家做。拿来再根据咸淡，加点常用的调味品就搞定。就这样，这个长得象美发师的餐饮老板搞定了三家餐饮店。回到主题上来，一个厨师做多久和是不是厨师，与开店没有什么直接的关系。重要的是眼光和胆识吗？不是，是超强的学习能力和执行能力。这件事同时也说明一个餐饮中现象，厨师们面临的一个巨大的挑战，就是来源于市场上日益增长的“去厨师化”的餐饮人才需求。在标准化食材和轻调味的结合的今天，让厨师的生存环境变得日益严峻。学习，不断地向餐饮发达的地方学习，才是在巨大竞争中安逸生存下去的前提。只要你具备了上面这位美发哥的学习能力，开个餐馆什么时候开始都是不早不晚，刚刚好！

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　　“都是家传技艺，做起来费时费力。怕只有我还在用，实在上不得台面。”见郑家姐弟惊愕非常，朱娘子尴尬解释了句。　　“不不不，朱姨您别误会，是您织绣工夫太精细！我一时没忍住，且让我靠近瞧瞧。”郑檩也凑到郑有思身边仔细研判。　　面前织品颜色变化自如多样，过度毫无违和感，通经断纬，正反如一，图样宛若雕琢镂刻，极尽细致！没错，这绝对是被称为“织中之圣”的缂丝技艺！　　此技法最适合织造绘画，往往摹缂远胜原作，加上技艺繁复制作耗时，赝品极少。　　郑檩前世留存于世的缂丝画真品寥寥无几，都是有市无价的国宝级珍品，即使现代复缂的唐卡也能卖到上千万，当真是一寸缂丝一寸金！　　郑檩强行按捺激动坐回去，注意到阿姐眼睛不住往朱娘子作品上瞟，心思明显已飞到那高超技法上。　　任飞鸢看出她俩心不在焉，主动与朱娘子热情搭话，将二人异常掩盖过去。　　回家果如郑檩所料，郑有思拿出以往颇为满意的绣品，与印象中朱娘子作品对比，越对比越觉着粗糙，皱眉放下绣品微叹口气。她心事重重，郑檩抓住机会凑上去询问，郑有思也没想瞒过鬼精灵的妹妹，表达了想与朱娘子学习织绣的意愿。　　“这织法实在精细，总觉着失传可惜，就是……出成品太慢。”她若去学定会占用大量时间，做来补贴家用的活计会减少，郑有思纠结。　　她有学习意向，郑檩非常高兴，又见她犹豫不决，急得郑檩跳起来支持：“我倒觉着阿姐该去学！书上记载过，这技法适合织造绘画，织出来比画出来还美！有阵子特别受文人士大夫欢迎，连皇家画像都是这么织出来的！一寸能卖老贵呢！”　　“确实费时长了点，可慢工才能出好活啊！现在去学，不过就是少卖点普通绣品，可将来能成为织绣画大师呀！到时豪富名家上门求咱作品都求不到，还能将技法流传下去，多好！去学吧，阿姐！没事儿！我现在挣得多，咱家有钱！咳。”郑檩拍胸脯保证，激动下没控制好力度，差点把自个儿捶吐血。　　郑有思被她唬住，也不知哪本书会写这些……但阿檩说的有鼻子有眼，不由便信了她，点点头又犹疑道：“突然上门求朱姨教我不好吧？”　　郑檩又豪气地砸了遍胸口：“放心，有我们呢！咱和朱姨多有缘啊！说明你注定要成为她亲传弟子！你只需每日上门与朱姨一起做活儿，顺便讨教些技法，剩下就交给我和你弟妹吧！”　　实际上，中景此时尚未出现缂丝画艺术，郑檩十分看好其发展前景。这年头啥事儿都讲求名分，阿姐悟性高，合理引导将来必成大家无疑！她现在就要把阿姐缂丝技艺传承人、缂丝画发明者的地位提前稳固下来。　　而且只要朱娘子肯收阿姐做亲传弟子，按行业规矩两人便有了母女般的联系。郑檩才方便替朱娘子出头，赶走不长眼的苍蝇，让朱娘子安稳生活。　　如此郑有思每日上门讨教，她性子温和有礼又精通刺绣之道。朱娘子呢？守寡多年很是寂寞，遇到性格爱好投缘的郑有思，很快便将她当亲闺女看待。两家来往加深，逐渐亲如一家。　　郑檩与任飞鸢说好，每日交替蹭着阿姐一同上门。两人都口才甚好嘴又甜，纯善心软的朱娘子哪能是这俩妖孽对手？没过三天便被缠得晕乎乎，正式拜过祖师爷，收下郑有思做了朱家双面织绣技艺的首徒。　　占据主动，郑檩特意跑去警告李媒婆：“我阿姐已拜过祖师爷拜过朱姨，如今是她老人家大弟子！从今往后，朱姨就是我家长辈！你回去告诉那姓张的，让他皮紧点！癞□□还想吃天鹅肉？！美的他！少肖想我朱姨！否则别怪我砂锅大的拳头不客气！”　　白嫩的小细胳膊不住在眼前晃荡，李媒婆无动于衷甚至有点羡慕嫉妒。　　郑檩冷哼声，出掌便将面前实木桌子齐齐削掉个角！　　这桌子又厚又硬，脑袋撞上去能把颅骨撞凹，桌子半点痕迹不留的那种！　　李媒婆被郑檩神功震慑，再不敢扎刺，慌张点头。也不知她与张赖汉怎样说的，反正后来这俩歪瓜裂枣再没敢出现。　　同时石桥前往大食店宝福楼应聘，郑檩早打听过，这家店厨子水平高，东家人品也不错，很适合学厨。　　石桥身强力壮面相佳，人又勤快，厨艺上更是天赋异禀，自然比当初刚进城的郑小孩儿幸运许多，一次顺利应聘成功！并很快得到东家与大厨青睐。　　最后便是阿姐姐夫还有几个孩子的课业啦，郑有容已到开蒙年纪，家里的小学生又增加了位。任飞鸢无事，很愿意承担起教育工作，有这么位文学大家好夫子在，郑檩如吃了秤砣般放心，如此她只需教孩子们武艺也轻松不少。　　全部安排完毕，郑檩才恍然发现假期竟只剩下两天！　　天啊！和姐姐的蜜月还没怎么过咋就没了？！　　伤心地她哭天抢地，无视阿姐姐夫娟儿小豆丁们嫌弃的目光，死皮赖脸形影不离挂在任飞鸢身上过完两日，才勉强舒服点肯去上班。　　任飞鸢忍住笑意，将撒娇打滚儿霸着床的郑檩拽起来，监督她洗漱吃早饭。　　收拾妥当，郑檩在门口处享受完姐姐打点外表服务，才在她鼓励的目光中踏上去往新职场的征程。　　到达梨家总店，早接到通知的门子恭恭敬敬带她来见梨老爷。　　看她容光焕发，梨老爷笑地意有所指道：“家里都安排好了？这两日过得不错吧。”　　梨老头儿狡猾得不要不要的，总是只说七分话留下三分让人猜，不明白他暗示什么，郑檩只得“还好还好”小心应付过去。　　梨老爷嘴角含笑，不再继续此话题。这半月里，他已将郑檩出身打听得一清二楚，也从妈妈处得知她在楼里诸事，更知道她八抬大轿抬回原花魁紫鸢做了正妻。　　虽觉着她鲁莽了些，但梨老爷非但不讨厌，反而很欣赏她有情有义敢作敢当的性格，在暗中帮衬了她不少。　　不然以紫鸢花魁在沧州名望，若无梨老爷相助，有钱有势的花魁粉恐怕早已将郑檩人肉出来，上门找茬了！　　梨老爷知她是个明白人，必然不久后便会想通，进而将感激留在心里。　　这也催生出他一个大胆想法，本想将郑檩归到自己麾下的梨老爷决定为以后多加打算。　　要知道每位掌舵者都有自己足够信任的四梁八柱，未来充满荆棘的道路，需有人与他的继承者一同开拓！
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作者有话要说：向南宋缂丝画巨巨朱克柔女士致敬~该作者现在暂无推文
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