小龙虾虾壳虾青素含量是从虾身提取的吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2023-09-22 14:25 标签： 小龙虾虾壳虾青素含量
虾青素是什么东西_39健康网
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举报/反馈2023-05-19 12:27:3139健康网虾青素是从虾类中提取的一种色素，可以作为食品添加剂，在医学上主要用于美白、淡斑，以及延缓皮肤衰老，同时也可以用于治疗白癜风。1、美白、淡斑：虾青素是一种强效的氧自由基清除剂，可以破坏黑色素细胞，减少黑色素生成，从而达到美白、淡斑的效果。在日常生活中，可以将虾青素放在温水中进行局部涂抹，也可以通过清洗的方式，将虾青素溶解于水中，然后用于美白、淡斑;2、延缓皮肤衰老：虾青素具有一定的抗氧化性，并且可以刺激细胞分泌产生更多的胶原蛋白，使皮肤更加有弹性、滋润、有光泽，从而达到延缓皮肤衰老的效果;3、治疗白癜风：部分人群患有白癜风，主要是体内黑色素细胞减少所导致，而虾青素可以促进黑色素细胞的生成，提高黑色素细胞的活性，达到治疗白癜风的效果;4、治疗白癜风：虾青素可以抑制皮肤黑色素细胞的活性，阻止黑色素细胞向角质细胞转移，避免黑色素颗粒在体内聚集，从而达到治疗白癜风的效果。虾青素属于处方类的药物，使用时需要遵医嘱。同时虾青素的主要成分是虾青素，而虾青素主要是从海鲜类食物中提取，所以对于虾过敏的人群不建议使用。此外，虾青素不能用于口服或者肌肉注射，长期使用可能会加重肝脏的负担，导致出现肝功能异常的情况。
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真相一：虾青素里没有虾！虾青素的产生，是一种单细胞绿藻与生俱来的自我保护机制。一个单细胞的绿藻，竟然蕴含了一座天然的工厂，是一座生产生命营养素的工厂。当这些绿藻的生存环境变得恶劣，以致威胁到生命的时候，比如被强烈的紫外线照射过度会暴毙的时候，或者环境的温度和压力变得不适合生存的时候；再比如处于极端恶劣的生存条件几乎无法生存的时候，虾青素就会挺身而出，它把绿藻缩成一个球形并变成红色，发出红色的警报，于是绿藻就变成了红藻。这种物质在1938年被德国科学家理查德·库恩（Richard Cuhn）从龙虾体内提取到并被命名为虾青素。现代工业正是利用了虾青素的这些特性，通过大量培育这种单细胞绿藻，再经过紫外线灯光合反应，使其衍生为雨生红球藻，再进一步提纯，生产出虾青素。也就是说，现在市场上的雨生红球藻类生物提纯生产的虾青素，与虾没有任何关系。在大自然中，只有植物及藻类才有能力自行合成虾青素，因此虾青素实际上是由雨生红球藻这种微藻而来，而非取自虾、蟹、鱼类体内。所以即使是素食者也可以安心食用。对于对海鲜虾类会过敏的人、甚至尿酸高的人，也不用担心。网上有一些专家或医生在说尿酸高的人不能吃虾青素，就是他们以为虾青素是从虾里提取出来的，纯属歪嘴和尚念错经。这个年头，滥竽充数的专家太多了。真相二：虾青素并不是青色的！虾青素是红色的，但是并没有被命名为虾红素，那是因为在大部分情况下，它还是一种绿藻，比如在被吃到虾蟹的体内时，它们仍然是青色的。只有当这些虾蟹被高温蒸煮的时候，才会启动这座工厂，迅速的生产出这种红色的救命物质，这种红色的虾青素。这就是雨生红球藻的来历，这就是大自然的魅力！活下来的红球藻，遇水而生，因此被称为雨生红球藻。虽然说虾青素实际是红色的，但为了强调虾青素的天然属性和原料特点，将其命名为虾青素其实是更加准确的。真相三：不是所有虾青素都够资格称为「虾青素」目前世界现有的虾青素提取技术主要为以下三类：1. 人工化学合成物以人工化学合成的虾青素一般运用在水产、家禽养殖业，常见应用于鱼类的体色改善剂，并不适合人类使用。美国食品与药物管理局(FDA)已经对化学合成的虾青素进入保健食品市场明令禁止，可以说是直接被判出局。2. 微藻生物提取成本和难度都极高的藻类繁殖和提取技术，目前大多利用自然界虾青素含量最高的雨生红球藻」(虾青素含量高达6000mg/100g)，一般技术先进的国际大厂会使用无菌室培养藻类，利用封闭及高压环境使藻类快速累积虾青素，再使用专有萃取技术提取纯净的虾青素，能确保避免重金属及有机溶剂的残留，质量较有保障。3. 酵母发酵合成虾青素也可以利用酵母菌来培养。这种酵母菌为1976年发现的红发夫酵母，由于是相当新颖的技术，但一方面含量不够高，产量也未能达到工业水平，因此相关用途皆还处于研究发展阶段。总结虽然目前现有的虾青素提取技术有三种，但如上文提到，虾青素的天然属性和原料优势正是天然生长的雨生红球藻，并且以青色的微藻命名。因此，从严格意义上来说，只有从天然微藻中提取的，才够资格被称之为「虾青素」，其营养价值、安全性和生物利用率都是另外两种来源不能相比的。真相四：虾青素也分三六九等但天然虾青素的提取，真的是很难很难。想要获得虾青素，首先要获得大量高品质的雨生红球藻——这就需要把它们从洁净的水域中各种各样的微藻中细致分离出来作为天然原料。其次，雨生红球藻的养殖条件非常苛刻。这种微藻主要生活在淡水中，但海水中的盐度又有利于藻体中虾青素的累积，且它对水源PH值，光照强度，温度等都非常敏感。再者，对雨生红球藻的生物提取上也存在许多技术壁垒，以至于生产成本高昂，以及对技术要求非常高，如果技术不过关，生产过程把控不严，会严重影响虾青素成分的稳定与发挥。虾青素另一个独特之处是它比其它胡萝卜素的尺寸和物理形式大得多，使其与细胞膜融为一体，令它能够穿过两层细胞膜，同时破坏细胞膜内外两层有害的「自由基」，保护细胞核基因及细胞内物质。经过现代工业化提纯，虾青素又聚集到一起成为粉状，纯度最高5% ；经过科学家又20年的努力，虾青素更加聚集成虾青素油，被称为精华虾青素，纯度达到了10% 。雨生红球藻，就是天然虾青素最丰富的微藻来源。
虾青素从发现至今已经有近百年的时间，在这期间不断有学者加入到虾青素的研究行列，随着研究的深入，虾青素神秘的面纱也渐渐被揭开。01虾青素是天然的吗？目前，虾青素的来源有两种，一种是化学合成另一种是天然提取。由于来源的不同，两者在结构、功能和安全性上存在较大差别。合成虾青素中3S—3'S结构不超25%，而天然虾青素中90%以上为3S—3'S结构，因此天然虾青素具有更强的生物活性和更高的生物利用度。据报道，天然虾青素的抗氧化活性是合成虾青素的90倍，且能与蛋白质或脂质结合，具有更好的稳定性。虾青素虽然带有“虾”这个字，但是其和虾的关系不大。虾体内仅含有极少量的虾青素，难以满足虾青素的提取。目前提取虾青素最佳的生物来源是雨生红球藻，其体内虾青素的累积量能够达到5%。当前，获批能够应用在人类食物、药品和化妆品中的虾青素，大多为天然提取的虾青素。02虾青素有哪些作用？虾青素被誉为“21世纪的超级营养素”，其在抗氧化、抗衰老、抗炎症和增强人体免疫力等方面具有显著作用。抗氧化特殊的分子结构，使得虾青素具有捕获自由基猝灭单线态氧的作用，通过破坏超氧化反应链来保护脂肪酸和细胞膜免受伤害，以此实现抗氧化的作用。有关研究显示，人体在服用虾青素后，低密度脂肪氧化的时间较没服用虾青素氧化的时间，分别增加了5%，26.2%、42.3%。这项研究为虾青素具有抗氧化性提供了现实依据。抗炎症临床研究发现，类风湿关节炎和骨关节炎患者血清中，NO的含量高于常人，抑制NO的形成可降低此类疾病的发病率。相关研究表明，虾青素能够通过阻滞NOS的酶活，抑制NO，地诺前列酮E2(PGE2)及肿瘤坏死因子(TNF－α)的产生，同时抗炎效果与虾青素呈剂量相关型。抗衰老紫外线照射是人体衰老的重要因素之一。人体皮肤长期接受紫外线的照射，会产生活性氧和基质金属蛋白酶，从而破坏皮肤内的胶原蛋白和弹性蛋白，长此以往就会引起皮肤黑色素的沉淀和周围。而虾青素可以阻止皮肤的增厚以及胶原蛋白的减少，以此对抗紫外线对皮肤的损伤，减少因为紫外线照射造成的衰老。增强免疫力自由基是引发人体疾病的重要“元凶”，因此人体的免疫系统对于自由基异常敏感。但是由于人体的衰老和不良的生活习惯，会导致自由基难以被清除体内，这样就会造成疾病的发生。而虾青素可以说是自由基的天敌，虾青素能够为自由基提供电子，与自由基结合成无害的化合物，从而实现清除体内自由基或是终止自由基的链式反应，以此来恢复人体免疫系统的防御机制。03总结虾青素特殊的分子结构，决定了它不同寻常的作用。天然的提取方法，为虾青素的利用做好了积淀。对于人体来说，虾青素是天然的超级营养素，适当的补充虾青素不仅有利于身体的健康，还能延缓衰老，达到抗衰延寿的目的。AI无处不在，让我们共同面对杭州小红马供应链管理官方账号

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