三 个外星人高膳食纤维固体饮料 益生菌 固体饮料可以当 代 餐营养 补充吗?


2022-10-25 21:15
来源:
美味吃吃吃发布于:山西省
说到调节肠胃功能
很多人都绕不开这一种保健品!
那就是益生菌!
有人说
益生菌是智商税
花高价买不值得
有些人却小吃到大
坚信它既能缓解便秘
还能减肥呢?
益生菌到底是“万能药”还是“智商税”?
关键在于使用方法是否正确!
那么怎样才能正确使用益生菌呢?
康康今天请到了孙主任
为我们讲解




孙嘉
南方医科大学珠江医院内分泌代谢科副主任 主任医师 医学博士
益生菌
按照世界卫生组织和联合国粮农组织的定义:益生菌是指活的微生物,当摄取足够数量时,对宿主健康有益。
益生菌并不是只有一种或者几种,它是一类对人体健康有好处的细菌的总称。
☆ 益处:有益菌也叫益生菌或共生菌群,是人体健康不可缺少的要素,可以合成多种维生素、参与食物消化、分解有害有毒物质等。
☆ 分布:在人体各部位如皮肤、口腔、呼吸道、肠道等,都有大量的益生菌;
☆ 肠道:
①益生菌最主要的生活场所:一个成年人全身细胞总数是10万亿个,而肠道内细菌的数量是它的10倍,也就是100万亿,体魄强健的人肠道内有益菌的比例达到70%。
②肠胃的免疫功能:一般说起免疫系统,首先想到的就是淋巴,但是实际上肠道承担了我们身体70%的免疫功能,其中肠道内部的菌群起到了非常重要的作用。
Q
除了有益菌,肠道内剩下30%的细菌是什么呢?
A:主要是中性菌、有害菌:一个健康的体魄需要有益菌、中性菌和致病菌达成平衡。
正常情况下,肠道内部的菌群是一个稳定的状态,而且70%以上是有益菌。
肠道内部,如果把紫色代表有益菌,就像图片一样占优势的时候,有益菌、中性菌和致病菌的天平才达成平衡。
☆ 有害菌一直存在:
食物中毒“案件”中最常出没的凶手——沙门氏菌。有害菌几乎一直存在于人体,一般来说其生长受到有益菌和免疫系统的抑制,数量很少,但是想要彻底铲除它们几乎是不可能的。
☆ 有益菌在对抗有害菌:
平时身体健康,没有不适的时候,其实是有益菌在对抗有害菌,达到了肠胃菌群的平衡。
☆ 中性菌特定条件下也致病:
中性菌,也叫做条件致病菌,一般数量不多,正常情况下对人体有益但并不稳定,一旦因为某些原因大量繁殖,马上就可变身为致病凶手。
最典型的中性菌要数大肠杆菌,平日里可以为人体提供我们自身无法合成的维生素K2,当机体免疫力下降时,就开始“使坏”,引起肠道感染,乃至肠道外感染,如泌尿道感染、败血症等。
维持肠道菌群平衡小技巧
☆ 充足的益生元摄入
益生元是一大类营养素的统称。
①种类:通常包括膳食纤维、功能性低聚糖等。
②做法:充足的益生元摄入是保持益生菌活性的良好方法,日常生活中应注意补充豆类、谷物类、蔬菜类食物,增加膳食纤维、功能性低聚糖的摄入,稳定肠道内部益生菌的优势
☆ 肠道菌群状况判断
想要及时了解肠道菌群是否失衡,通过大便的颜色、气味进行判断:
①大便呈现黄褐色且臭味不大或略带酸味,提示肠道内有益菌占优势,暂时无需补充益生菌;
②当大便呈现黑色且伴有浓烈刺鼻气味,提示肠道菌群中有害菌过量,应及时补充益生菌。
Q
酸奶可以补充益生菌,维持肠道菌群平衡吗?
A:足量才可以起到作用:酸奶普遍含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌,是最早应用于发酵乳生产,而且是最常使用的两种益生菌,但益生菌并非吃一两个菌就有用,一定要达到足够的活菌数,才能起到足够的保健作用。
研究显示,人体每天最低需要19~20亿益生菌才能维持肠道正常菌群。这也意味着你要喝很多很多酸奶,才能达到相应作用。
益生菌挑选小技巧
☆ 益生菌的定义
世界卫生组织和联合国粮农组织对益生菌的定义是摄入足够数量对宿主健康有益的活性微生物。根据这个定义有几个关键点:
①微生物必须是活的而不是死的。
②微生物必须对宿主产生有益健康的作用。
③必须有足够数量的这些微生物,也就是所谓的治疗剂量,以实现这些健康效益。
所以,如果一种产品不能满足所有这些标准,不应该被认为是“益生菌”。
☆三“看”
①看活菌数:
益生菌数量不一定是越多越好,过多可能适得其反。按照相关规定,活菌数要达到 10^6cfu/ml(g)-简单拉说,每 100克 需要含 1 亿以上的活菌才能达到效果。
②看菌种:
一般来讲的话,就是我们得挑那种能耐酸的菌
③看菌株:
菌株号就可以简单地理解成益生菌界的身份证号,相同菌种不同菌株的益生菌发挥的功能也大不相同。
也就是说,益生菌是有菌株特异性的,光嗜酸乳杆菌下面的菌株就有成千上万个,每一个菌株有着不同的理化特性。
☆ 二“挑”
①挑选存活能力强的菌株
要选择耐酸性更好的菌株,活菌从嘴里吃进去,要历经唾液、胃酸、胆汁等种种磨难,最终才有少量存活下来发挥功效。动物双歧杆菌的菌株,在双歧杆菌菌种中,在耐胃酸、耐胆汁的表现更稳定。
②挑选搭配益生元的产品
益生元是益生菌的食物,一起补充效果更好,益生元通常是一些复杂的碳水化合物。日常饮食中的蔬菜、水果、玉米、大豆,这些都是益生元的重要来源。
Q
益生菌的最佳食用时间是什么?
A:服用益生菌要牢记“2佳+2不”:
☆第一个佳:最佳服用时间:
餐后10-30分钟 ,空腹时胃液的pH在2以下,益生菌容易被胃酸杀死,无法通过胃部进入肠道发挥保健作用。进食以后胃酸稀释,对益生菌的破坏明显降低。
☆第二个佳:最佳保存方式
低温储存,目前,大多数益生菌产品需要低温储存(如酸奶、培菲康、思联康等),储存环境温度过高,益生菌将大量死亡。
☆“2不”原则一
切勿与抗菌类药物同时服用。益生菌很容易被各种抗菌类药物杀死,因此不能与此类药物同时服用。为恢复抗菌类药物破坏的肠道菌群,一般建议服用抗生素2个小时以上,服用益生菌产品。
☆“2不”原则二
切勿加热后服用。一些人把益生菌制品当成普通食品,在秋冬季天气寒冷时加热或热水冲服,这是错误的。
产品中的活性益生菌,一旦经过加热,便会大量死亡,营养价值和保健功能随之丧失。益生菌固体饮料冲服时水温最好不要超过40℃。
而且最好是少量的水冲,粉末状的益生菌原本处于休眠状态,遇到水就“活过来”了。此时,就会被空气中的氧气“干掉”,所以在它们“阵亡”前,要赶紧吃下去。
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编辑
李林晓
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康康有话说
益生菌到底是不是“智商税”呢?
关键要看怎么使用!
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展开全部   益生菌固体饮料的作用是调理肠胃中的菌群,通常有便秘情况的人可以经常喝益生菌,这样对便秘的现象会有所改善的,但是也有部分女性朋友喝益生菌固体饮料用来减肥。那么,益生菌固体饮料减肥可以吗?还有,哺乳期可以减肥吗? 益生菌固体饮料可以减肥吗   益生菌固体饮料一般来说是不可以减肥的。但是可以起到调理肠胃的效果,并且还可以补充体内的营养,对减肥是没有任何效果的。想要减肥的话一般来说可以通过注射瘦身针的方式来改善,同时还可以通过抽脂的方式来调理,可以把体内的多余的脂肪抽出,从而可以起到减肥的效果。爱美人士在减肥期间要避免暴饮暴食,以免出现反弹的现象。   益生菌固体饮料有利于保持菌株的活性,抑制有害菌增长,恢复肠道菌群平衡,便秘、腹泻双向调节,改善体内环境和吸收功能。只有活的益生菌才是真正对人体有用的益生菌。益生菌怕热怕酸。所以我们在吃益生菌的时间可以现在胃酸最少的时候,起床后马上吃,这个时候是胃酸最少的时候,其次是饭后两三个小时后吃。如果吃抗生素类的药品。一定要隔两三个小时才能吃,因为抗生素对益生菌有破坏作用。所以还是有讲究的。   人体肠道是细菌聚集的地方,也是体内最大的微生物环境,有四百多种不同的益生菌和有害菌群聚,总细菌可多达十兆至数十兆个。然而,肠道细菌原生态的平衡与否,牵动着人体健康,一旦肠内的有益菌减少,有害菌增加,就会造成肠道菌群失衡,而引起多种肠道健康问题,例如便秘、腹泻、拉肚子、肠炎、肥胖、口臭、免疫力下降等待您过。如果能适时添加肠道益菌的配肠道益菌粉剂,可达到人体肠道保健的功效。 哺乳期可以减肥吗   有的妈妈可能还会听到这样的说法:母乳喂养可以减肥。从某种程度上来说,哺乳可以帮助减肥,它本身就是一个消耗能量的过程,哺乳期的妈妈通过哺乳有助减肥。此外,合理的饮食加上适量的运动是妈妈们产后减肥的关键。   哺乳期妈妈的饮食依然要遵循适量、均衡、多样化的原则,以低脂肪、高蛋白食物为主,比如三文鱼、红肉、牛奶等。   保证适量的运动。哺乳期的妈妈切不可运动过量,一定要缓慢而逐步的恢复到怀孕前的水平。一般来说产后一个月不建议减肥,这个时期是新妈妈坐月子的时间,是身体恢复的重要时期。建议妈妈们在产后6周左右再根据自身情况酌情开始减肥,且运动量一定要视自己的承受能力而定。   科学合理的减肥是不会影响哺乳的。   对于多数妈妈来讲,正常的、健康的、均衡的饮食会逐渐减掉怀孕以来增加的体重,没有必要刻意控制饮食。原则是:不节食、量要够,但也不要超量。如果正常饮食减重不明显的话,妈妈们在保证摄入足够热量的前提下可以适当控制饮食。但切记不可自行轻易控制,须在医生或营养师指导下合理安排,否则会导致奶水营养不足或奶水减少。   运动不会影响哺乳,但提倡妈妈们在运动前先给宝宝喂奶。一是喂奶能减轻乳房重量,有利于运动;二是给宝宝喂奶后妈妈们可以放心运动,不用担心运动时宝宝突然要喝奶;三是运动会增加汗液的分泌,身体此时处于出汗状态,立即给宝宝喂奶不卫生。',getTip:function(t,e){return t.renderTip(e.getAttribute(t.triangularSign),e.getAttribute("jubao"))},getILeft:function(t,e){return t.left+e.offsetWidth/2-e.tip.offsetWidth/2},getSHtml:function(t,e,n){return t.tpl.replace(/\{\{#href\}\}/g,e).replace(/\{\{#jubao\}\}/g,n)}},baobiao:{triangularSign:"data-baobiao",tpl:'{{#baobiao_text}}',getTip:function(t,e){return t.renderTip(e.getAttribute(t.triangularSign))},getILeft:function(t,e){return t.left-21},getSHtml:function(t,e,n){return t.tpl.replace(/\{\{#baobiao_text\}\}/g,e)}}};function l(t){return this.type=t.type
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抛开食品安全科研类专员的身份不说,我自己也算是一个长期吃益生菌的曾经的瘦子。这几年又因为职业需求,接触和体验过不少益生菌,从专业角度也想就题主的问题说上几句中肯之言。回答问题之前,必须要强调像益生菌这类营养类产品,科研分析一般注重的是它的长期效益和底层逻辑,最忌讳一个品类一刀切。就好比,如果你要问我:瘦子长期吃益生菌绝对有用吗?不好意思,哪怕我多年研究这块,加上自己也吃了这么多年,也还是无从告知肯定or否定的答案,生物体的变量不一和益生菌本体选择的差异,都能将增肥增肌的效果发生翻天覆地的改变。所以,我想用这篇文章带大家从专业角度解析益生菌底层选购逻辑——“益生菌是什么?”、“益生菌都包括什么?”、“益生菌怎么补才属于合理范围?”,将三个方面尽可能详细和大家讲,有助于大家根据自身情况,选出适合自己的益生菌。一、说个大概念:益生菌是什么?对人体有什么具体功效?为写这篇文章还专门去查了下行业内专业解释术语,copy下来是这样的——根据联合国粮农组/世界卫生组织(FAO/WHO) 2002年有关《食品中益生菌评价指南》中的定义,益生菌是指当以合适的量使用时可对宿主提供健康获益的活体微生物。翻译成大白话,益生菌(也就是有益菌)是我们肠道菌群环境中的友军,进入人体内能大量繁殖,并可以协同身体里的中性菌,一起对抗让肠道发生异常(便便不畅or狂泻不止等情况)的有害菌,抢占地盘,维稳肠道平稳运行。二、细分益生菌大家庭:益生菌都包含什么?需要强调的是,我们所说的益生菌不是指某个细菌的独称,而是一个大的友军菌群,是个大家庭,包含多种细菌和酵母菌,每类菌株在调节肠道过程中,各司其职,都发挥着针对性作用。1.乳酸菌: 乳酸菌是最常见的益生菌之一,能够抑制有害菌的生长。常见的乳酸菌有双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌等。2.双歧杆菌:双歧杆菌是一种能够存活于人体肠道中的乳酸菌,有助于促进营养物质的吸收,提高身体抵御外界环境变化的能力。常见的双歧杆菌有双歧菌菌株Bifidobacterium bifidum、双歧杆菌菌株Bifidobacterium lactis等3.酵母菌:酵母菌是另一种常见的益生菌,能够促进肠道健康,提高身体抵御外界环境变化的能力。常见的酵母菌有酵母菌菌株Saccharomyces boulardii等。4.短链脂肪酸: 短链脂肪酸是益生菌代谢产物之一,包括丙酸、丁酸、乙酸等,能够提供能量、维护肠道黏膜屏障功能等。5.其他生物活性物质:益生菌还可以产生多种生物活性物质,如乳酸、维生素、酶等,有助于改善肠道环境,维护肠道健康。其实看到这,也不难发现,益生菌对于身体偏瘦弱的人来说,是有助于帮助他们改善菌群平衡,促进体内营养物质的吸收,进而对于增重增肌都由一定的帮助。当然,想要达到完美的增重增肌,饮食均衡,健康调配,适当运动也特别重要,但如果你想增肥,且在饮食上和运动上都努力过了,体重变化不大,千万别忽视了肠道菌群环境。科学饮食、定期运动和暴瘦,本就是两个相悖存在的现象,如果你正发生,可以大胆推测是身体出现了问题。三、重点解剖一下:怎样补才属于合理范围?就拿我现身说法,我原不是瘦得跟火柴人一样的身材,是高中起肠胃开始闹情绪,刚开始还只是那种可以忽略不计的隐隐作痛,到后来直接就是不按时吃就胃疼,体重降到了新纪录,但老老实实吃饭又很能拉,我室友都笑我是直肠那种,反酸、胀气几乎是轮着来,想增肥都不敢乱吃东西。调理了一段时间肠胃,自己甚至去做过几次肠镜,加上自己本身从事菌群研究学科相关,算是了解身体机能和内幕,这几年才慢慢自救过来,有所好转,起码我妈见我会说,长结实了一点,以前就是一个猴样。大逻辑层面刚也说了,饮食和运动做到位了,体重还没变化,那就是体内菌群的问题,但术业有专攻,管辖胖瘦变化的菌群也是不一样的,简单和大家列三大将军,记住码住:双歧杆菌:可以促进肠道内脂肪的吸收,促进饮食中,有效成分的吸收,增加能量摄入。嗜酸乳杆菌:可以促进肠道内有益菌的生长和代谢,增加肠道对营养物质的吸收和利用。当然,有这方面学科和经验基础的朋友,在选益生菌时,精益求精盯准三种菌类外,还能根据自身实际情况,注意到身体其它较为匮乏的菌种,做到同时补充一起发力。如果你是选益生菌新手,那就锚准一个理论——保持有益微生物多样性,一步到位,直接上全菌种,不错过任何一种菌株的关键力量发挥。关于这个理论的文献背景,我也给大家码在下面了,有需求的可以细细研究下 懂大家的,理论碰上实践,往往都是眼睛会了,脑子到实际选购的时候还是一片空白,没关系这很好办,拿我自己体验多种益生菌下来,感观最好的全菌种益生菌给大家举个例子,就能轻松get到了,举一反一的能力大家还是有吧!透彻了解全菌种,先好好研究产品,码上一款最贯彻菌群多样性的全菌种益生菌,这款是剑桥大学科研团队出品的全菌种,相对于市面上其它益生菌,专业程度压根没法说。选购益生菌的关键一步,就是看配料表!毕竟咱们奔着“搬益生菌救兵”去的,以防是叛军,是敌是友看配料表分辨尤为重要!对于配料表,我的选购原则是:干净且周全,多样且有效。干净这点很好区分,有无香精、防腐剂这类对人体有害成分的配料加入,本身咱们吃益生菌就是为了调节肠胃,过多香精、防腐剂成分的摄入,会增加肠胃的负担,起到副作用。配料表最好是和我给大家推荐这款然益多一样,益生菌和益生元(*益生菌的养料)成分都分得很清楚 而且周全到不仅包含各类不同功效的菌,还将益生菌能够通力发挥出高能的养料——益生元,坚持多样全能化添加了7种,能够确保益生菌在肠道中高效工作。其二,多样且有效。虽说全菌种贵在一个“全”上,但还是要友情提醒一下大家,很多商家抓住了这个选购套路,专门在“全菌种”上挖坑给大家跳,往往添加了很多低研发成本又无作用的菌种来凑数,最主要的双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸乳杆菌扳着手指能数得清;或者干脆宣称自己都是精益求精,只列出自己添加了双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸乳杆菌,无前缀,无后缀盲称全面,但其实每种菌群下细分的菌种不同,作用是不同的。PS:多样且有效的菌群配方不仅仅是双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸乳杆菌三大将军都有,而且还细分到每种菌种下每个带着身份证的菌株,追求有效且精准。且具有菌株号才能代表菌株身份得到了临床试验的认可,安全性和功效自然更有保障。如果需要深究一点效果,从专业角度,挑选益生菌还需要注意“包埋技术和包装技术”这两大关键点。包埋技术决定了能“活着”到达肠胃并且发生作用的菌种有多少,不然前期你注入多少都是无用功。当然,这无疑也考验了厂家背后的生产技术,如果想要拆分技术手段,需要提到很多科研信息,比较难懂也对我们选购实际意义不大,这篇我就不做展开描述。但如何判断包埋技术好坏,直接看活菌数量就能秒get到!活菌数量作为直观能反馈出产品实力的数字,一般包装上都有,参考我目前吃的然益多:数量越多,技术更前沿,相对的效果也无疑更好。像我其实还比较追求效果响应速度的,之前甚至拉过表格对比,活菌数量多少一目了然,背后技术和效果多少心里其实也有底了。再者,就是包装技术!由于益生菌要保存其活性,所以能选择单条/单瓶独立包装,尽量别选择罐装和瓶装;当然,像这类易耗品,如果从性价比角度入手,普通条状包装会优于单瓶装;放在办公室or随身携带也特别方便。我现在基本出门聚餐,怕自己吃得过于油腻,肠胃不舒服,基本就是随包携带两条应急,很方便。好了,说到这其实怎么选购益生菌,都差不多介绍完了,希望对你有用。如果你实在纠结or不知道自己身体需要怎么补,那就求稳直接抄我的作业,选择剑桥大学团队研究的然益多益生菌,温和有效,关键各项成绩都很专业和放心。希望大家和我一样,也能多长点健康的肉肉啊!对了还需要多嘴一句,益生菌和抗生素不能强行一起补!如果有为了增肥在吃抗生素的,建议错开2小时再吃,以免“互掐”噢!都看到这里,码字不易,记得收藏点赞!

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