题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序安全生产模拟考试一点通：茶艺师（中级）免费试题是安全生产模拟考试一点通生成的，茶艺师（中级）证模拟考试题库是根据茶艺师（中级）最新版教材汇编出茶艺师（中级）仿真模拟考试。2021年茶艺师（中级）免费试题及茶艺师（中级）试题及解析1、【单选题】节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。（
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）A、民俗习惯B、消费群C、消费习惯D、消费心理2、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（
C
）A、一B、二C、三D、四3、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，( )的氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（
B
）A、维生素BB、维生素CC、维生素AD、维生素D4、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（
B
）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水5、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（
C
）A、至五分满B、至六分满C、至七分满D、至八分满6、【单选题】以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。（
C
）A、多种矿物质是B、氟C、钙D、镁7、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（
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）A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》D、GB7718－94《食品标签通用标准》8、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。（
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）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶9、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（
D
）A、造型B、功能C、质地D、价格10、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。（
C
）A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化11、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（
A
）A、木炭B、酒精C、煤D、木材12、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。（
B
）A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型13、【单选题】以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（
B
）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、以诚实服务C、摸清顾客心理D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。14、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。（
A
）A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类15、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（
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）A、道德风尚B、道德标准C、道德价值D、道德准则16、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（
B
）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠17、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。（
A
）A、抓内部管理B、抓茶叶品质的管理C、抓茶文化知识培训的管理D、抓客户档案建立的管理18、【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指( )。（
A
）A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉19、【单选题】安溪铁观音内质的品质特点是( )。（
C
）A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、香气馥郁，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，带有音韵D、滋味醇厚，茶性温和，有较好的药理作用20、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（
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）A、青茶饼B、青砖茶C、散茶D、沱茶21、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以( )的一种饮用方法。（
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）A、佐汤味B、提高花香C、欣赏价值D、增茶汤浓度22、【单选题】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在( )。（
B
）A、中间B、前面C、后面D、右侧23、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（
D
）A、气氛B、茶兴C、茶食D、水质24、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。（
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）A、25℃B、10℃C、20℃D、28℃25、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽( )。（
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）A、青绿B、暗绿C、黄绿D、褐色26、【单选题】茶艺服务人员要热爱本职工作，认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。（
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）A、职业道德B、服务质量C、职业水平D、服务水平27、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（
C
）A、3B、4C、5D、628、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（
D
）A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化29、【单选题】紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则( )。（
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）A、不能出水B、出少量水C、出几滴水D、出水流畅30、【单选题】浓香型铁观音色泽( )。（
C
）A、乌褐B、黄绿C、乌润D、乌黑31、【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、( )。（
A
）A、降低血糖B、降低抵抗力C、降低血红蛋白D、降血红素32、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。（
A
）A、服饰B、茶叶C、音乐D、表演33、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（
A
）A、唐代B、宋代C、明代D、清代34、【单选题】( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。（
A
）A、清B、明C、宋D、唐35、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。（
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）A、文明友好B、热情好客C、彬彬有礼D、热情友好36、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。（
C
）A、红豆B、黑豆C、黄豆D、绿豆37、【单选题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。（
B
）A、品质B、意境C、器具D、氛围38、【单选题】潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为( )，容水量约为250毫升。（
D
）A、长方形B、圆形C、四方形D、扁形39、【单选题】茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。（
C
）A、右侧B、右侧C、前面D、后面40、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于( )。（
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）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺41、【单选题】( )即在茶汤中加入各种配料，以佐汤味的一种饮用方法。（
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）A、撮泡法B、清饮法C、煮饮法D、调饮法42、【单选题】在冲泡君山银针时要用( )以上的开水，并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。（
D
）A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃43、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150～200ml的玻璃杯，投茶量为( )。（
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）A、1～2g左右B、2～3g左右C、3～4g左右D、4～5g左右44、【单选题】茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。（
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）A、眼快B、手快C、嘴快D、观察入微45、【单选题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。（
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）A、说清原因B、快速闪过C、礼貌道歉D、低头示意46、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是( )。（
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）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜47、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（
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）A、海红B、宁红C、滇红D、祁红48、【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（
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）A、客户心理B、销售技巧C、本店的各类茶的品质特征及价格D、茶饮推荐49、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（
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）A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》50、【单选题】冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。（
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）A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C51、【单选题】所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和( )等。（
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）A、清理打扫B、工作效率C、茶具摆放D、茶室布置52、【单选题】国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。（
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）A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准53、【单选题】站着与客人谈话时，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距离。（
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）A、1.2mB、2mC、0.5mD、3m54、【单选题】我们通常说的“五声十字”是指“请、谢谢、您好、( )、再见”。（
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）A、不客气B、没关系C、对不起D、麻烦您55、【单选题】所谓服务态度，是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度，一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。（
C
）A、肢体细节B、眼神流露C、面部表情D、亲切微笑56、【单选题】关于清饮法的特点描述错误的是( )。（
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）A、洗茶候汤择器，皆各有法B、简便异常，大趣悉备C、尽茶之真味D、具体程序严格57、【单选题】个人礼仪是以( )为支点，以( )为基础。（
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）A、道德修养B、个人道德C、个人修养D、修养个人58、【判断题】交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。（
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）59、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（
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）60、【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。（
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）61、【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。（
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）62、【判断题】玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。（
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）63、【判断题】当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。（
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）64、【判断题】在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。（
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）65、【判断题】微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。（
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）66、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（
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）67、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。（
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）68、【判断题】茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。（
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）69、【判断题】普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。（
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）70、【判断题】中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。（
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）71、【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察与调研，提出天下宜茶水品，陆羽评点名泉为二十等。（
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）72、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。（
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）73、【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（
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）74、【判断题】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。（
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）75、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。（
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）76、【判断题】白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。（
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）77、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。（
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）78、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（
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）79、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。（
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）80、【判断题】蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。（
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）81、【判断题】藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。（
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）82、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（
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）83、【判断题】“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。（
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）84、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。（
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）85、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（
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）86、【判断题】茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。（
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）87、【判断题】品茗的最高境界是：口韵、喉韵、胃韵。（
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）88、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（
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）89、【判断题】“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。（
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）90、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（
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）91、【判断题】特别是在星期天、节日或洗过热水澡后，俄罗斯人更是喜欢茶。（
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）92、【判断题】黄茶是在高温干热条件下，形成黄色物质的。（
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）93、【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（
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）94、【判断题】俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。（
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）95、【判断题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，在茶汤中添加少许调料。（
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）96、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜（宝绿）是六安瓜片的品质特点。（
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）97、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（
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）98、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（
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）99、【判断题】低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。（
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）100、【判断题】上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。（
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）支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。