葛根和什么煲汤最好煲汤配什么食财？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2024-03-01 05:45 标签： 葛根和什么煲汤最好
一、葛根都有哪些功效作用　　1、解热、消炎、抗菌、免疫作用　　葛根和葛根芩连汤对实验性发热有明显的退热作用，对实验性足肿胀有明显的消炎作用。葛根芩连汤体内实验可抑制肺炎双球菌和志贺菌引起的小鼠死亡。　　葛根汤有明显的增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，并具有抗Ⅰ型变态反应的作用。　　2、对心脑血管作用　　葛根总黄酮和葛根素能明显的扩张冠状动脉，可能为直接松弛血管平滑肌的作用。葛根总黄酮和葛根素能降低正常心肌和心肌梗死区的氧消耗，具有增强心肌对缺血耐受性的作用。　　葛根大豆黄素具有抗心率失常的作用，葛根芩连汤体对动物实验性室性早搏有对抗作用。葛根总黄酮能使心率减慢，每搏输出量增加。　　葛根素为一种β受体阻断剂，具有明显的降压作用。葛根素对周围微血管和脑血管障碍的血流量具有明显的改善作用，减少血管阻力，增加血流量。　　3、解痉作用　　葛根黄酮、葛根汤、葛根芩连汤能对抗组胺和乙酰胆碱对肠管具有罂粟碱样的解痉作用。对支气管平滑肌和肠道平滑肌的收缩均有抑制作用。　　4、抗凝血作用　　葛根汤具有明显的抗血栓形成作用，对血小板聚集有显著的抑制作用。　　葛根素能使血管内壁糖和氨基酸代谢减慢，胶原纤维相对减少，有益于防治动脉粥样硬化，血小板黏附和血栓形成。二、葛根的药用价值有哪些　　降血糖、血脂及解酒作用:大剂量葛根素能降低血糖，但对肾上腺素高血糖无降低作用；能明显降低血清胆固醇，得血清游离脂肪酸和甘油三酯则无明显影响。葛根对小鼠、豚鼠离体肠管有罂粟碱样解痉作用。葛根能有效地拮抗酒精引起的肝和睾丸组织脂质过氧化损害，有望作为可靠的解酒药物来开发。葛根含大豆甙，它能分解乙醛毒性，能阻止酒精对大脑抑制功能的减弱；能抑制肠胃对酒精的吸收，促进血液中酒精的代谢和排泄。美国人在用葛根黄酮治疗酒精中毒的临床研究中，取得了很好的疗效。　　雌激素作用:上世纪90年代末专家发现葛根含有丰富的高活性的异黄酮，其异黄酮的含量和活必远远优于大豆。异黄酮对于低雌激素下降引起的症状，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度蛋白的含量，降低低密度脂蛋白和胆固醇含量，惠民到保护心血管的作用；而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌、子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。江苏省医科郑高利副研究员等刚完成了"葛根异黄酮抗骨质疏松症作用及其机理研究"的项目，他们根据国外报道的某些异黄酮对不同雌激素受体亚型具有选择性结合作用的研究，首先从理论上推测葛根异黄酮对原发性骨质疏松症具有防治作用，该研究首次提出并证实葛根异黄酮能有效治疗骨质疏松症。　　中药葛根的抗癌作用: 由河南省医学科学研究所王庆端等最近完成的一项省级科技成果二等奖证明，中药葛根有明显的抗癌作用。研究人员采用现代分离方法，葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现，小鼠前胃癌抑制率达标77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65%。研究了发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。　　环保功能：种葛可以保持水土，治理水土流失；改良土壤，增加土壤中的氮和有机质含量；在非洲和中美洲一些地区，将热带葛藤种在丁香、橡胶树、油棕和柑桔园作为覆土作物，并且加强管理，结果甚佳：野葛和密花葛的花期长，花密，美丽，香浓郁，是有前途的观赏植物。充分利用国土资源，发展农业：有些土地不宜种植禾谷类作物和果树，但可以种葛。在荒山荒坡、滩地、田边地角、房前屋后、森林采伐迹地、堤岸和石山的缝中栽培葛，并且不必灌水和灭虫，可以丰收。　　工业原料：初级的加工产品有葛粉、葛片、葛叶粉、葛麻和葛渣。葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，如葛粉丝、葛饮料、葛凉点、葛糕点等。葛片可以酿酒和制药。葛麻是纺织工业和造纸工业的优质原料。通过营养平衡，用葛片、葛叶粉和葛渣等配制优质全价饲料。葛是再生资源，今后可用来制造汽油、涂料等化工产品。三、葛根的正确吃法　　葛根的最佳吃法是吃野生鲜葛。現代商家大現模象白菜样种植，培育人工改性品种葛根，将葛根晒干或烘干后打粉，或用传统煎煮熬工艺提取葛根素，在市场上大規模销售，这都是破坏原生态的商业利益行为，这样的葛根产品原生态活性成份会遭到破坏及失活。　　野生鲜葛与干葛相比，有效成份有很大的区别，鲜葛中有多达一千多种特种天然酵素，如已知的解酒酶及酮聚酶。葛根一旦晒干或烘干，酵素活性就会消失。　　葛根生长在阴湿的土地下，还含有大量的淀粉，之所以常年埋在地下不腐败是因为一旦淀粉腐败，就会产生酒精，而酒精又会加速淀粉腐败，葛根中含有的解酒酶的作用就是迅速分解酒精从而制止葛根的腐败。　　酮聚酶是直接作用于心血管细胞线粒体，参与细胞修复的重要成份，对心血管细胞的活性作用甚至比辅酶Q10还重要。　　鲜葛中还有多种维生素；現代科学研究表明，维生素单独不能发挥作用，须和生物黄酮一起相辅才能表現出有效的活性，而葛根是少有的同时含有较丰富的维生素及生物黄酮的植物。四、葛根的食疗菜谱　　葛根麦冬降火茶　　主料：葛根、麦冬、甘草、白芍、芦根　　做法：将原料洗净后放入电砂煲中加入10碗清水煲1小时即可。　　功效：美容、清热去火、降糖、开胃、润肺、健脑、解酒、养血　　备注：胃寒不能吃哦！　　竹荪葛根海底椰汤　　主料：猪大排、海底椰、竹荪、葛根　　辅料：薏米、山药（干）、百合（干）、芡实米　　做法：　　1、准备好所需食材，将肋排和姜片放入冷水中，煮开后洗净，去掉骨头中的血水和腥味。　　2、将黄色海底椰、葛根、薏米、芡实米、百合和淮山入冷水浸泡30分钟，再清洗干净备用；竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分，用温水浸泡15分钟后洗净。　　3、将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中。　　4、将煲汤袋和肉一同放入煲锅，加入1.5或2升水，大火煲开后小火煮2小时，最后放入竹荪煲20分钟，加适量盐调味即可　　烹饪技巧：　　1、如果觉得猪肋排比较油腻，可以选用肉较多的小排，另外鸡肉，鸽子也可以；　　2、需要降血压，降低血糖的功效更明显，建议在煲汤2小时后加入黄瓜或一截苦瓜，转成大火煮开，再小火煮10分钟。　　功效：补肾、润肺、健脑、保肝、增强抵抗力、防癌、血栓、清热去火

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