为什么在烤泡芙的时候不能开用烤箱烤红薯？？？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-10-20 14:22 标签： 用烤箱烤红薯
微波炉+烤箱制作泡芙皮---家里天天有西点
微波炉+烤箱制作泡芙皮
来历：有了泡芙皮，泡芙就成了快餐了。烤好的皮可以保存，跳跳想吃的时候最喜欢拿着喷射奶油，想喷多少就
喷多少，看着奶油往外流，好过瘾啊。就像玩水枪那个感觉。妈妈说，微波炉做的话，不用担心火候。不容易失败。
材料：面粉&&&
做法：1.黄油，水，面粉一茶勺放进耐热容器。
2.微波炉加热3分30秒。（沸腾即可）
3.拿出后将剩余面粉加进，快速搅拌。
4.再放回微波炉，加热1分钟。
5.边搅拌边加入鸡蛋液。（浓稠度度至勺子上的材料慢慢流下来）
6.烤盘铺上烘焙纸，用勺子将材料放到烘焙纸上。（分成十分）
7.勺子沾水，将材料修整为圆形。
8.预热至190°烘烤35分钟（中途绝对不能打开烤箱门喔）
贴士：加面粉时和加蛋液时搅拌，动作要快。不能让面凉了，凉了，就鼓不起来了起不来了
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烘烤泡芙有要什么注意的么
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烤的时候不能开烤箱盖,泡芙又名气鼓,就是一股气发起来,里面是空的
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　　因为当我们煮沸水分的时候，当我们搅拌面糊的时候，因为火力和时间的不一致，水分的挥发量也不一致。同时，不同的面粉的吸水性不一致，因此也影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，到了每个人那里，制作出来的面糊干湿程度可能是不一样的，因此必须靠酌情添加，使面糊达到最佳干湿程度。
　　6、泡芙如何保存?
　　烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。
　　7、泡芙里的馅料用什么?
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