13-11-12看到这个标题，也许对一种葡萄酒有研究的朋友会知道本文的“贵腐”是谁，没错！就是酿制贵腐酒必需的一种真菌——贵腐菌。酿酒师们对它可是又爱又恨。听起来有点恶心而纠结，用真菌酿酒，为何又爱又恨？往下看，您自然就会明白了。
贵腐菌是一种在天气潮湿的环境下较易滋生于葡萄上的真菌。贵腐菌的滋生会直接降低葡萄的产量与质量。一旦葡萄园发现贵腐菌，如果置之不理的话，那一年的收成将会减少——可用作酿酒的葡萄少了，葡萄酒的产量也大受影响。所以，酿酒师对它恨之入骨。
贵腐菌，这么可恶的东西，为什么酿酒师还爱它呢？因为没有它，酿不成贵腐酒。当葡萄的花接触到真菌，在合适的环境之下，会分泌出 Phytoalexins——一种植物的防御素，它能抵御真菌的侵袭，葡萄能继续生长，但葡萄的果香和糖度会增加，把这些葡萄采摘酿出的甜酒，就称为贵腐酒。
贵腐酒中最出名的要数法国的苏代甜酒了。喜欢喝贵腐酒的朋友，会发现贵腐酒比一般葡萄酒都要贵出许多。因为在苏代，有些酒庄在收成的季节，并非所有的葡萄都能分泌出那种植物的防御素，故此每天需要以人手选择合适的葡萄，成本比其他酒为高。
一杯苏代的贵腐甜酒，色泽晶莹透亮，金黄色的酒液令人赏心悦目，入口后酒香、甜美的滋味顺着喉咙滑入，真是无尽的享受。其背后都是“贵腐”的功过酿成的。难怪，让酿酒师又爱又恨。 13-11-12葡萄酒在我国还算是一种新兴的时尚产物，对于很多消费者来说辨别葡萄酒的真伪以及优劣还是存在一定的困难。市面上的葡萄酒包装相差无几，单凭酒瓶上也无法看出什么端倪，如何买到放心而又物有所值的葡萄酒成了消费者比较担忧的问题。下面小编叫您四个方法轻松识别什么是原装进口的葡萄酒什么是国内灌装酒。
第一个方法：从酒瓶外观上判断
酒瓶外观一般都会放有关于酒的一些基本信息，消费者在选购时首先从酒瓶开始观察，主要查看酒瓶标签印刷是否清楚?是否仿冒翻印?看酒瓶的封盖是否有异样?一般来说酒瓶背面标签上的国际条形码以3字打头的是法国国际码，国内灌装的为6字打头。有观察酒标的背面是否有中文标识。根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。
第二个方法：从葡萄酒的颜色上判断
观察葡萄酒的颜色，主要注意其酒色是否自然、有无不明悬浮物等。如果是劣质的葡萄酒或是已经变质的葡萄酒其颜色有浑浊感。
第三个方法：看瓶塞
在法国，瓶塞和酒瓶都是专用的，因此，瓶塞上的文字应该与酒标上的文字一样。
第四个方法：品葡萄酒
如果是正常的葡萄酒的话，在酒精经过喉咙时，此时的感觉应该是很润滑的，而如果是劣质的葡萄酒则会有刺激感，当咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。 13-11-12在日常的朋友小聚或是自己品尝葡萄酒时，瓶中总会有剩余的葡萄酒没有喝完。但是开封之后的葡萄酒如果保存得不好的话就会失去了原味。那么剩下来的这些葡萄酒该如何保存呢？
下面小编给您介绍两个比较平民化的葡萄酒储存的方法，如果您家里也有开封后的剩余葡萄酒，不放尝试一下。
一、首先为剩下的葡萄酒寻找一个干净的瓶塞，为了避免剩余的葡萄酒杯氧化，可以将其放入冰箱中保存。
二、开封后的葡萄酒其最大的天敌就是氧气，如果想要储存一瓶重新被封口的葡萄酒，那么就要避免酒液与空气面的接触。因此在放置时应保持酒瓶处于直立状态。并将葡萄酒放入恒温酒柜中，以恒温、恒湿、避震、避光的环境保存葡萄酒。这样，则是开封后的葡萄酒最优质的存放方式。
一般不是储存类的葡萄酒在开封之后不要放置太久，因为葡萄酒杯氧化了之后就会失去原本的美味，虽然没有过期，但是过了最佳的饮用期之后的葡萄酒您将很难再品尝到原汁原味的葡萄酒了。 13-11-12匈牙利的东北部拓凯区是一个火山岩的土地，有5000公顷的葡萄园，以生产白酒为主，其所生产的白酒就叫作托卡伊酒，托卡伊酒分几个等级:1, Tokaji Fumint，表示其为Fumint这种葡萄品种来酿造之酒;2,Tokaji Szamorodni，表葡萄等更熟成后再采摘酿制，或称为迟摘酒，这样的葡萄酒甜度会较高；3,Tokaji Aszu，表贵腐霉酒，这样的酒甜度非常高。
所谓的Aszu贵腐霉酒就是托卡伊酒的代名词。贵腐霉菌是一种天然，灰色的霉菌，葡萄要在一定的条件下才能感染，感染后霉菌会在葡萄上弄出肉眼看不见的小洞，并把葡萄90%以上的水份抽干，葡萄便干缩成灰灰丑丑的，但不要瞧不起它，这个时候的葡萄香气及含糖量是正常葡萄的数倍，这样的发霉法不是随随便便就做得到的，多半葡萄园要紧临河谷，因为这样才能保证早晚都有潮湿的空气让霉菌生长，并且在葡萄熟成后的日子，每天中午都要出大太阳，这样才能蒸发掉葡萄内部水气，让糖份及香气更集中。但是这样还不够，这些干缩的葡萄已经榨不太出汁来了，却还要用人工逐粒逐串的采摘，而且要小心不要把皮弄破，因为皮破与空气接触，那珍贵的汁液就会腐败发霉，此外工，还要想法子跟那也闻到满河谷芝兰之香的蜜蜂，蝇虫，鸟雀作战，残存下来拿来酿制的托卡伊贵腐霉酒，实是珍品中的珍品。
16世纪托卡伊已风靡全欧洲，所有贵族皆欲饮而未必可得，俄国女皇甚至请军队特地从匈牙利将酒一路护送回俄国，只为一亲芳泽，沙皇为了喜欢它，干脆把一个葡萄园买下来，同样的奥皇也在此地设立了皇家葡萄园，法国国王对它的喜爱，赐了一个酒中之王的称号给它；不仅是贵族，文豪伏尔泰，音乐家舒伯特也很爱，甚至希特勒临自杀前也是选择托卡伊酒作为其人生的终结。
托卡伊贵腐霉酒味道很甜，喝起来像是带一点酸味的蜂蜜花香汁，酒精度大约11%左右，陈年酒的味道还带有美丽龙眼干的味道，复杂多层次的酒体，细密而绵长的香气，让早期的欧洲人把这酒当作极佳的催情圣品呢。 13-11-12威士忌一词源自凯尔特语(Celtrics)中的“uisge beatha”或者“usquebaugh”，意为“生命之水”。依照产区、使用原料和酿造方式的不同，威士忌也分为很多种类。而在形形色色的威士忌中，苏格兰威士忌便因其口感、香味的微妙而称誉全世界，也是全球最畅销的威士忌。
苏格兰位于英伦三岛的北部，那里独一无二的气候环境，清冽的泉水和别致的风景，赋予苏格兰威士忌完美的前提，当地人则视苏格兰威士忌为天赐的珍宝。在1988年发布的《苏格兰威士忌法案》中明确规定，只有在苏格兰境内，由谷物、水和酵母酿造，且在容量不超过700公升的橡木桶中存放至少3年进行醇化的威士忌，才能称为苏格兰威士忌。该法案还规定苏格兰威士忌装瓶后酒精度不得低于40度。
根据不同原料和酿造方式，苏格兰威士忌可分为：麦芽威士忌(Malt Whisky)、谷物威士忌(Grain Whisky)和调和型威士忌(Blended Whisky)。麦芽威士忌是以发芽大麦、清纯的泉水和酵母为原料，之后经碾碎、发酵与蒸馏酿造而成;谷物威士忌同样要经过蒸馏产生，不同的是它的酿造原料中除了一定比例的发芽大麦，还有一些未发芽的谷类，如：小麦和玉米。此外，酿造谷物威士忌采用的蒸馏器与麦芽威士忌的壶式蒸馏器不同，因此收集的酒液具有更高的酒精含量;调和型威士忌，顾名思义，则是多达50种不同的苏格兰麦芽威士忌和苏格兰谷物威士忌的调配产物，其酒体丰满、酒质清透、口味轻盈的特点更能迎合大众消费者的口味，也就是为何调和型苏格兰威士忌占据全世界苏格兰威士忌约90%的销售总量。
调和是一门艺术。通过将不同地区、不同酒龄、不同橡木桶内的麦芽威士忌和谷物威士忌按照不同比例调配在一起，从而赋予威士忌新的口味和特性。不同比例调和的微妙变化，令苏格兰威士忌格外精彩、迷人。调和型威士忌口味多样，在中国市场销量名列前茅的芝华士，便是全球拥有调和艺术先驱美誉的一款高档苏格兰调和型威士忌。对一瓶调和型威士忌来说，酒标上所标示的酒龄是指它在橡木桶中需要贮藏的最短时间。
此外，按照威士忌蒸馏厂的所在地，苏格兰麦芽威士忌通常分属于五大产区，即高地(high land)、低地(low land)、斯贝塞(speyside)、伊莱岛(Islay)及坎贝尔顿(Campbeltown)。每一种威士忌都特征明显，既有较为清淡的低地麦芽威士忌，也有被公认为口味最为浓烈的伊莱岛麦芽威士忌。而位于北部的斯贝塞是国际公认最好的麦芽威士忌产地，当地的水质堪称酿酒的极品，酿出的酒不仅醇厚，且带有花果香。约有一半的苏格兰酿酒厂就分布在这个区域，享誉全球的高级苏格兰威士忌芝华士的10间酿酒厂也都坐落于此。
500年来，苏格兰无疑是酿造极品威士忌的圣地。威士忌的酿造就如同炼金——是橡木桶、极品蒸馏酒与温和的苏格兰空气之间的神奇互动。平均来说，威士忌在醇化过程中每年会蒸发掉2%的液体，被称为“天使之享”，这也是在陈酿数十年后，橡木桶内剩余的酒液如此珍贵的原因。而每一瓶芝华士的酿造成熟期都不少于12年，历经长年醇化，口味也更为复杂丰润。
不同的调制方法，赋予了不同款威士忌的不同风采。要充分领略各款威士忌的精彩、微妙变化，掌握一些品酒的技巧必不可少：
1.观色：
由于威士忌酒都是存放在橡木桶中醇化，酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放的时间长短密切相关。一般来说，存放时间长，威士忌的色泽就较深。比如芝华士12年的颜色就是晶莹剔透的金琥珀色。
2.闻香：
闻香时，在酒中加适量的水，可以把香味带出来。
3.细品：
饮用威士忌要小口啜饮， 让威士忌酒在口齿和舌尖回荡。同时间隔着饮水，这会有助于冲淡威士忌的强烈味道，并强化和延长其口味和香味。按照苏格兰的传统，人们习惯在威士忌中兑水作为午餐和晚餐的开胃酒，另外，也可加入冰块、苏打水、可乐，甚至绿茶，都会带来特别的品酒乐趣。
或许，相比虚渺的描述，我们更愿意以一款真正的苏格兰威士忌来加以阐述——比如芝华士12年苏格兰威士忌。这个由詹姆士(James)鴠亂士和约翰(John)鴠亂士两兄弟于1801年缔造的品牌拥有200多年的悠久历史，也是芝华士兄弟公司献给世界的瑰宝。自诞生以来，其优越品质始终如一：源自斯贝塞当地优质大麦和纯净泉水等保证了极品威士忌的最佳原料。从选料到蒸馏、醇化、最后调和，芝华士每一步的精心酿造都保证了芝华士无可企及的卓越品质，也使人们对“生活”与“分享”的梦想得以延续。
温暖的琥珀色、馥郁芬芳的花果味以及浓郁醇和的口感，使芝华士12年甫一出世，就因其丰润醇厚的质感获得认同。时至今日，芝华士12年畅销150多个国家和地区，并成为世界各地人们相聚共饮时的首选。多年来，芝华士不但在世界各大威士忌竞赛中屡获殊荣，更于2009年4月，被中国国家工商总局商标局授予“驰名商标”称号，成为业界首个获得此称号的威士忌品牌。作为苏格兰调和威士忌的完美典范，如今，芝华士更是成功续写调和型威士忌传奇，成为在中国最受欢迎的威士忌品牌。 13-11-12威士忌杯是指专门饮用威士忌时所使用的玻璃酒杯。
根据造型不同可分为高脚、无脚;根据材质可分为玻璃、水晶。
威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。 13-11-12威士忌这个词语在西洋烈酒名单上名列前茅，威士忌，是所有用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料经发酵、蒸馏后，放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的蒸馏酒之一。世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。
苏格兰威士忌
苏格兰威士忌是经过严格的原料与酿制工序精制而成的。
1.制造场所：必须必须在位于苏格兰的蒸馏厂里；
2.酿制原料：只能使用水与发芽的大麦做为原料；
3.原料要求：在蒸馏厂里现地磨碎，只能利用内在的酵素系统来转化为可发酵的物质，只添加酵母来进行发酵；
4.酒精度要求：只能被蒸馏到酒精度(ABV)少于94.8%的水平；
5.装酒容器：只能装在容量不超过700升的橡木桶中；
6.陈放要求：在苏格兰的保税仓中进行陈放，而陈放时间不能短于三年；
7.添加剂要求：除了水与酒用焦糖之外禁止添加其他物质；
8.口味：色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
美国威士忌
1.制造场所：原产美国南部；
2.酿制原料：以玉米和其它谷物为原料；
3.酿制程序：原料经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中陈年；
4.陈放时间：一般新酿的美国威士忌要置于橡木桶中酿制4-8年；
5.装瓶要求：装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释；
6.口味：美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈，且具有独特的橡树芳香。
爱尔兰威士忌
1.制造场所：原产爱尔兰；
2.酿制原料：用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料；
3.酿制程序：原料经发酵，要经过三次蒸馏后才能入桶陈年；
4.陈放时间：一般新酿的爱尔兰威士忌要置于橡木桶中酿制8-15年；
5.装瓶要求：装瓶时还要混和掺水稀释；
6.口味：因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。
加拿大威士忌
1.制造场所：加拿大；
2.酿制原料：由黑麦、玉米和大麦混合酿制；
3.酿制程序：原料经发酵，采用两次蒸馏后才能入桶陈年；
4.陈放时间：一般新酿的加拿大威士忌要在木桶中贮存4到10年不等；
5.装瓶要求：出售前要进行勾兑掺和；
6.口味：气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。
世界四大威士忌，是每一个饮用威士忌的朋友不可不知的西洋烈酒知识，现在您都知道了吧。 13-11-12随着国际贸易在中国的快速发展，很多西洋酒纷纷进入中国市场，而且很受中国消费者的喜欢。威士忌就是最具代表性的一款洋酒，它活跃于各种商务宴席上，今天我们就来学学威士忌怎么喝。
当您饮用威士忌酒前，先得观察酒的色泽。由于酒的味道会因温度变化而发生改变。所以，拿酒杯时要拿住杯子的下方杯脚，注意不要用手托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。
接下来就是饮用了，由于威士忌天生的烈性十足，很多人受不了。这时，您可以兑水喝。先在酒杯中加入少量冰块，再以1:2.5的比例先后加入威士忌和水。1:2.5被认为是水割的黄金比例，水割威士忌呈现出的淡雅风味，有利于威士忌香味的散发，而且降低了酒体酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。威士忌兑水，最好不要矿泉水，以纯净水为佳。
还有一种饮用方法就是直接饮用。很多爱酒者为了把威士忌的独特味道品出来，会选择直接饮用。但是，一般情况下，直接饮用的威士忌要求品质出众，陈年期长，色泽深沉、香味浓郁、口感圆润甘醇，中下品质的威士忌纯饮的味道不如掺杂其他东西一起喝来得有味。在酒吧，不掺杂其他东西纯饮的酒类中，威士忌是销量最好的一种。
在此，小编要提醒一下，苏格兰威士忌酒性较烈，所以，饮用苏格兰威士忌酒切忌一口喝完。要先尝一小口，让酒在您的口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感觉一下它是如何细细地、缓缓地成为你生活的一部分的。 13-11-12追求苗条成为一种时尚，苗条的身材被视为好身材的标准，减肥的呼声越来越高涨。毫不夸张的说，减肥是每个女人一生的事业。很多人节食、运动，减肥效果还是不佳，因为他忘了减饮酒量。据检测，在所有食物中，酒的热量仅次于脂肪，可见酒的热量不可小视。
很多人会不敢相信，酒里热量很高？事实胜于雄辩。酒中的热量主要源于其酒精。世界癌症研究基金会发明了一种酒精饮料热量计算软件，它能将酒精饮料中含有的热量转化为便于人们理解的形式。比如，两杯175毫升的葡萄酒含有248卡的热量，相当于吃了3块巧克力饼干，需要走路52分钟才能把这么多的热量消耗掉。两大杯苹果酒中含有的热量等同于6块巧克力饼干，需要散步102分钟才能消耗掉。与其他食品不同，酒类饮料只有很少或根本没有营养价值。研究者称，酒类中的热量往往被那些企图通过节食来减肥的人忽视，“减少饮酒量可以对正在减肥的人和想保持健康体重的人产生很大影响。”少饮酒还可减少患癌的风险，研究显示酒精与肝癌、乳腺癌、肠癌、口腔癌都有关联。
饮酒过多，不仅因酒的热量高影响减肥瘦身，同时过量的酒精摄入会加重肝脏负担。肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重为1克，换算成酒精含量不同的酒类，50度以上的白酒男性不能超过二两，啤酒不宜超过两瓶，红酒2～3杯为宜，大概为250ml。女性酌减。有人喝酒难醉，酒量大，只是耐受，并非对身体没有伤害。
若您正在减肥阶段，而且还是一个爱喝酒的朋友，看到这篇文章，恭喜你，你的减肥成功了一大步！记得哦，少喝酒，多锻炼，调节饮食，愿你早日恢复苗条身材！ 13-11-12一个人的性格可以在其言行举止中显露出来的。正如打球的酒品可以看出人的人品，喝酒的酒品可以看出此人的人品，其中也包括性格。在喝酒的时候，如何握酒杯同样可以看出人的性格特点。大家是不是迫不及待想知道和你喝酒的人性格到底是怎样的呢？下面我们就来鉴别一下不同握酒杯姿势体现的不同性格。
手握杯身
如果同你饮酒的他(她)习惯用手握杯身，那么恭喜你，遇到了一个很温柔体贴，心地善良，富有同情心，交友广泛，深得朋友爱戴的人。不过，这种类型的人往往比较脆弱，心理承受能力较差，比较欠缺安全感，下意识当中表露出爱与被爱的需求。
手托杯身
若与你同饮的人喜欢手托杯身饮酒，那你真的太幸运了！因为此人无论是做情人还是朋友，都是佳选。因为他(她)是一个关怀者的写照，有主见，有责任心，可靠，不随波逐流。作为男人，给人以安全感，作为女人，能给人以贤惠温柔持家有方的感觉。
手握杯柱
看到手握杯柱的酒友时，你就不要想把他灌醉了。因为其很有可能是一位长期饮酒或者从事与酒有关职业的人，他们一般不能体现性格。但是注意观察，那些常将酒杯在手里旋转并不断摇动观察的人，表现出自由散漫，随意和我行我素的个性，喜欢表现，性格外向，善于交际，并有不错的异性缘。在男人，可靠不足，情趣有余，在女人，深沉不足，浅薄有余。
手握杯底
当你遇到手握杯底喝酒的人时，千万不要卖弄你的酒知识。因为他(她)是一位专业品酒师，手握杯底是他们的常用姿势。经常使用这种姿势的人，有很强的领导欲望，做人做事比较霸道，一般有比较突出的领导才能。正如对酒，张弛有度，即可放开，又能收拢，知人善任。但是容不得错误和背叛。
双手握杯身并旋转
这种握杯姿势十分少见，如果你“有幸”遇到这样持杯的人，还是不要走太近为妙。多次出现同一个动作或者习惯性把玩，可以看出此人表面随性豁达，却城府极深，内秀。对异性有强烈的占有欲往，攻击性较强。成熟老练，善结人缘，但没有长久的朋友，只有利益上的朋友。
背手拈杯
这是一种很优雅美观的握杯方式，需要经过一段时间的训练才能娴熟地运用。这样握杯的一般为调酒师或女性高级服务生使用，因此，不能体现持杯人的性格。
以上六种握杯姿势，你属于哪一种，与你同饮的他(她)又属于哪一种，你与他（她）各是什么性格现在都明白于心了。 13-11-12生活中充满了各种不小心，就像在喝葡萄酒的时候，我们会不小心把酒溅到衣服上。若是白葡萄酒的印记倒不太明显，若是红葡萄酒在你心爱的裙子或白衬衫上留下红色的污迹，那就不好看了。这时，有的人会放弃这件衣服，以后都不穿了。其实事情还有回旋之地。今天，丰升酒起就和大家分享几个去除红酒污渍的小诀窍，希望可以帮到你。
1.葡萄酒去污剂
常喝葡萄酒的朋友，不妨在家里准备一瓶清除剂以备不时之需。超市里就有卖，各种牌子都有。不过，由于很多人嫌麻烦的心理，一般会等到遭遇多次这种这种窘境后，才会了解到这样做的重要性。当然，没有清洁剂，也可以选下面的方法。
2.沸水煮化
如果你的衣服材料不错，可以将其放入盆中，然后倒入煮开的热水，红酒污渍自然会化开，融入水中。但是这个做法的前提是葡萄酒滴到衣服上不久，污渍在衣物上提留时间越短，用这个方法越有效。如果滴脏的衣服料子是类似地毯这样的织物时，可以将水直接倒在上面，再用一块干毛巾擦拭，并将溶解了污渍的液体吸走，最后清洗一下毛巾即可。
3.清洁剂和热水
常洗衣服的朋友会发现，热水能很快把衣服上污渍浸出，再加上一些洗衣粉或清洁剂，去污效果倍增。同理，去除衣服上的红酒污渍可向热水中混入一些清洁剂，之后再用海绵吸干。记得，反复吸水之前，要将葡萄酒海绵清洗一下，以免将衣物上干净的地方也擦红。
4.小苏打浸泡
对于红酒污渍在衣物上停留时间较长，酒液已经风干的情况，可以先把该衣物浸润，然后在衣物上放一层小苏打，将污渍慢慢泡出。
不要因为几点红酒污渍就放弃了一件自己喜欢的衣服，以上的4种去污小诀窍将能帮您的衣服焕然一新。 13-11-12每位女人都希望自己一直拥有好身材，但是生育后的女性身材一般都会走样，产后如何恢复身材变成了热门的女性话题。现代的社会中不乏辣妈，那辣妈是如何造就的呢？产后保养是关键。锻炼与饮食的控制，咱们不用多说，今天我们说的是喝酒。相信很多朋友已经知道咱们的主题了。没错，就是如何正确饮用红酒，才能助产后恢复完美身材。
红酒可以说是上天对女人的恩赐，年轻的时候喝红酒让女人更加美丽动人，为人母后喝红酒让女人更加有韵味。优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。
但是红酒毕竟是酒，产后母乳喂养期间，母亲若饮酒，会不会影响到孩子的健康呢？每个妈妈都知道，怀孕期间医生都会告诫不能饮用酒精饮料，因为酒精饮料可能导致胎儿发育不正常。那产后能喝吗？想喝点红酒恢复身材需要注意什么呢？下面，丰升酒起为您一一讲解。
母亲们若想在哺乳期间喝点酒，必须要考虑以下问题：
一、宝宝年龄与妈妈体重：新生宝宝的肝脏代谢酒精的能力很低，因为其肝脏还没发育成熟。3个月大的婴儿，其酒精代谢能力只有成人的一半。总之，孩子年龄越大，对酒精的代谢能力就会越强。同时，妈妈的体重也非常重要，因为一个人的体重会直接影响到她酒精代谢的能力。一般来说，体重越重的人，酒精代谢的能力也会越强。
二、酒精摄入量与摄入时间：在哺乳期间，尽可能的少量饮酒为好。因为，妈妈们摄入酒精量的多少，会直接影响到孩子。妈妈们摄入的酒精量越多，就需要越长的时间才能把体内的酒精代谢掉。如果在妈妈们体内的酒精还没有完全代谢掉之前，就对孩子进行哺乳，酒精就有可能会通过乳汁进入孩子的体内。所以，建议哺乳期的人应尽量在哺乳后喝，这样到下次哺乳时，体内的酒精已被大部分降解，对婴儿不会有很大影响。
三、喝酒的时候是否吃东西：空腹当然是不能喝酒的，一般人都不行，何况哺乳期的女性。建议边喝酒边吃东西，这样可以减少人体对酒精的吸收量。
适量饮用红酒对产后恢复的确有很好的效果。只要您对酒精不过敏，一天喝一小杯(大约50毫升)是没有问题的。但是，一定要注意上面的三点哦，愿您的宝宝健康成长，您早日恢复完美身材，步入辣妈之列！ 13-11-12常去酒吧的朋友应该会注意到，吧台上总有一个调酒师。如果说饮用鸡尾酒是一种视觉与味蕾的享受，那么观看调酒师调酒更是一种乐趣。说到鸡尾酒的调酒，其实那才真正是鸡尾酒的灵魂。不同的调酒样式，它都代表着一种不同的味道。
花式调酒
所谓花式，顾名思义，很花哨，样式很多，与常规调酒大不一样。这种调酒方式更强调调酒过程中的表演。把酒瓶扔得像杂技一样的调酒高手其实是单纯的表演性质调酒手段。这种鸡尾酒的味道通常比较一般。这种调酒的杂技难度系数才是这种调酒的灵魂。当然还伴随着喷火什么的，其实只要是高度数的烈酒，你自己也能喷出火来。
英式调酒
总所周知，英国是一种很注重绅士风度的国家。英式调酒就是一种绅士的调酒方式。若你在酒吧看到的调酒师穿着马甲，调酒动作十分绅士规范，那他的调酒风格就是英式了。英式调酒是真正的调酒师最需要刻苦钻研的一种技法。英式调酒讲究的是每一种味道，每一种口感，每种基酒或者味道在整个鸡尾酒中应该占有多少比例，都是有非常严格要求的。
自由调酒
自由即随性，自由调酒比较提倡运用新颖的方法但又尊重传统的调酒方式。自由调酒师，主要就是囊括了那些注重鸡尾酒的味道与创新的一些鸡尾酒调酒师。这些调酒师尊重鸡尾酒传统，同时兼顾每一种酒的味道和特点，还能不断地创新出不同的鸡尾酒品种来，这才是Master级的调酒师。
您若想观看丰富多彩的调酒过程，花式调酒绝对不会让你失望；您若是注重鸡尾酒口感，选择自由调酒或英式调酒都是不错之选。 13-11-12说到葡萄酒，很多人脑袋里会呈现一杯红色的葡萄酒，其实葡萄酒大家族里还有一位重要成员——白葡萄酒。白葡萄酒的保健功效一点都不逊于红葡萄酒，白葡萄酒到底有什么功效呢?
一、预防心脏疾病
众所周知，红葡萄酒具有预防心脏疾病的作用，因为葡萄皮中的花青素等物质能有效中和对心脏有害的氧化物以及其他有害化学物质。其实葡萄肉中也含有许多有益心脏的抗氧化物质，因此只以葡萄肉为原料的白葡萄酒也同样含有有益于心脏的成分，能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险。
二、调节新陈代谢，防止中风
白葡萄酒对人身体细胞新陈代谢有很大程度上的促进和更新作用，因为白葡萄酒中含有的丰富的醇类、维生素、有机酸等营养物质；适量饮用白葡萄酒能帮助预防脑部老化的疾病如阿兹海默症，并能有效降低中风的风险。
三、美容养颜、滋补助消化
爱美的女性们都知道饮用葡萄酒有很好的美容养颜作用。适量饮用白葡萄酒可养气活血，抗衰老，长期饮用可以减少皱纹的生成，并且具有美白嫩肤和促使皮肤富有弹性等美容功效。同时喝白葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变，保护眼睛，使眼睛更水灵漂亮。同时白葡萄酒的滋补、助消化、防治水肿、利尿和杀菌的作用，身体好了，人自然变得漂亮了。
四、预防肺部疾病与胃溃疡
白葡萄酒在预防肺部疾病和胃溃疡上也有很不错的效果哦!因为白葡萄酒中含有丰富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病，饮用白葡萄酒同时也可降低胃溃疡的风险，并能杀死幽门杆菌。
白葡萄酒的功效当然不止这几个，不过前提是饮用是饮用适量哦!喝惯了红葡萄酒，偶尔换换口味，改喝一下白葡萄酒，相信你会有不一样的感觉。 13-11-12现在很流行把世界上得人分为三种：男人、女人、女博士。今天我要把世界上的人分为三种：喝酒脸红的人、喝酒脸白的人、千杯不醉的人，你属于哪一种呢？往下看就知道了。
喝酒脸红的人是人群中数目最大的，为什么会喝酒脸红呢？喝酒脸红的人体内有高效的乙醇脱氢酶，它能将乙醇迅速地转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张就会造成酒后脸红啦。不过我们不能忘了还有一种酶——乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1-2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入 TCA循环而被代谢。
还有一类人是喝酒脸白的，这样的人这样的人会给人很能喝酒的感觉，但是此类人喝酒是比较危险的。因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化(因为P450是特异性比较低的一群氧化酶)。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢?那时因为他们靠体液来稀释酒精，在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%时，他们就会昏迷，就呈现出喝着喝着突然就不行了，烂醉如泥。所以，脸越喝越白型的人，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
还有另一类人是怎么喝都不醉的，即是千杯不醉者，这是怎么回事呢?原来是这类人体内即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶，这种人喝酒最显著的特点是，千杯不倒，但是喝得满身大汗。因为这两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入TCA循环而发热，所以大量发热而出汗。这类人就是传说中的酒篓子，诞生率大概是人群中的十万分之一。
综上喝酒脸红的人是比较安全的，而喝酒脸白的人就要注意了。喝得脸白的人由于不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，极易造成肝脏损伤，所以，白脸的人需要更多时间的休息。而千杯不醉的朋友们，我只能说，很佩服你们！但是饮酒还是适度为好，毕竟身体是革命的本钱。 13-11-12中国饮酒的历史已有几千年，酒在最初为药引之用。随着时间的变迁，后来，酒变成了一种招待宾客、办喜事、过年过节的必备饮品，到了今日，酒已变成一种日常饮品。但是日常饮品是不是就可以多喝呢，饮酒需注意些什么呢?下面我们来和大家说说饮酒的保健知识。
一、饮酒后不要喷农药
相信大家都会有这个常识，农药都是有毒性的，因此喷农药时都要带上口罩之类的。而饮酒后血管扩张，血流加速，皮肤表面血管通透性增高。若此时去喷农药，会让有毒性的农药更容易透过皮肤血管进入血液，引起中毒。接触其他有毒物质的作业人员，工作前后也不能饮酒，否则容易吸收更多的有害物质。
二、未成名人不能饮酒
未成年人都还处于生长发育阶段，此时让他们喝酒不仅会影响其体力的正常发育。而且，允许未成年人饮酒，会潜移默化地让孩子养成了饮酒习惯，未成年人自制力差，还会引发经济问题和社会问题。
三、女性朋友不要经常大量饮酒
女性由于其特别的生理要求，在经期、妊娠、哺乳等特殊时期都不能喝酒。而且，由于雌性激素的影响，女性体内代谢乙醇的能力较低，速度较慢，所以乙醇更容易在体内蓄积，造成损害。
四、“酒能防寒”是误解
很多人会在冬天饮酒来暖身，其实，这只是一个表面想象。因为喝酒后，血管扩张，皮肤温度会升高，使人产生温暖的感觉。但是，对这种温暖感是不能持久的。因为体表的血管越是舒张、松弛，体热的散发就越快，使体温急骤下降，人就产生了强烈的寒冷感觉。喝了酒，反而比不喝酒更易产生寒颤，引起受凉或感冒。因此，不宜采用饮酒来保暖。
五、忌划拳饮酒
很多人喜欢划拳喝酒，因为那样可以把气氛弄得更活跃，而且划拳可以助酒兴。但是，由于饮酒划拳是边喝、边吃、边高声喧嚷乃至哄堂大笑，这样有可能使食物进入气管或鼻腔，而引起呛咳、打喷嚏或流泪等现象。饮酒划拳输者罚饮酒，饮酒多者头晕目眩、神智不清，更易输酒，结果造成饮酒超量，出现种种醉酒现象。
饮酒保健知识不可不知，经常喝酒的或者身体有亲人朋友经常喝酒的请记住哦！酒是一把双刃剑，喝好了有益健康，喝不好对身体伤害很大。 13-11-12中国饮酒的历史已有几千年，酒在最初为药引之用。随着时间的变迁，后来，酒变成了一种招待宾客、办喜事、过年过节的必备饮品，到了今日，酒已变成一种日常饮品。但是日常饮品是不是就可以多喝呢，饮酒需注意些什么呢?下面我们来和大家说说饮酒的保健知识。
一、控制饮酒量
自己的酒量自己最清楚，醉酒伤身是众所周知的，但是还是有人明知故犯而“显威风，逞英雄”。一般认为，每次饮酒，啤酒以半瓶为宜，不能超过一瓶;葡萄酒、绍兴黄酒以100克为宜，不能超过200克;白酒以25克为宜，不能超过50克。
二、尽量饮用低度酒
酒度越高，乙醇含量越高。所以，高度酒特别是烈性白酒，即使喝得少，对胃肠的局部刺激也较强，容易损伤粘膜。而像葡萄酒、绍兴黄酒和啤酒等酒度较低的酒，适量饮用，不仅不会伤害肠胃，还可得到较多的铁质和一些维生素。所以，要喝酒就选低度酒吧!
三、切忌空腹饮酒
空腹饮酒会使酒中的乙醇被迅速吸收，导致血液中酒精浓度快速上升，人就会很容易醉。而且，空腹饮酒会直接刺激胃壁，引起胃炎，重者可能导致吐血，时间长了还会引起溃疡病。因此，要在饮酒前吃些东西，或者慢慢地边吃边喝，而且不能过量，以免发生急性和慢性酒精中毒。
四、服药前后不要饮酒
中医里都会说，服药前后不可喝酒，因为酒可以使药物的吸收速度加快，并能与药物产生反应而改变药效，达不到治疗目的。所以服药前后不要饮酒。医生规定有些药物需要服下，那是例外。同时，饮用药酒时，要请教医生。药酒最好在饭前饮，使其发挥药效
五、忌长期以酒代饭
适量饮酒对身体是大有裨益的，因为酒精可以促进人体血液循环，对疲劳、压力大等有很好的舒缓作用。但是长期饮酒过量会诱发动脉硬化、肝硬化、食管癌、胃癌等疾病，若长期以酒代饭后果更严重，因为人体的新陈代谢等是需要很多营养元素来维持的，而洒类无法提供这些营养素。因此，长期以酒代饭，会使机体得不到维持各组织器官生长发育和生理功能所需的各种营养物质，从而损害人体健康。
以上是五个喝酒必须知道的保健知识，经常喝酒的或者身体有亲人朋友经常喝酒的酒请记住哦！饮酒保健知识当然不止这些，更多饮酒保健知识，请继续阅读饮酒保健知识知多少之篇章二。 13-11-12对于饮酒自古就流传有这样一句俗话：小酌怡情，酗酒伤身。红酒对人体有好处，这个每个消费者都知道的，但是是否红酒就可以随便喝呢?饮酒的度又在哪里?
红酒从大体上来说对人体是有好处的，喝红酒比不喝要好，但是应该注意的是饮酒的适度性。酗酒伤身，也话对于所有的酒类都很适用，因此，葡萄酒的饮用也是要有适度的。据专家分析表明，一个人对摄入就酒精量每日为30克-50克纯酒精为宜。
喝红酒的好处
在众多的酒类中，饮用“红”酒比“白”酒对人体有好处，红酒不仅对贫血症有显著的疗效，而且还可以预防心脏病。在研究中表明红酒中存在着一种能引起血管收缩的化学物质，是引发心血管疾病的重要因素。他们进一步研究发现，白葡萄酒对哺乳动物的血管细胞没有上述作用，但赤霞珠红葡萄酒的作用则比葡萄汁高7倍。
而且红酒中还含有多酚类抗氧化剂，这些物质可以保护细胞不受氧化的伤害，可以减少癌症和心脏病的发生。红葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚，这种物质的浓度越高，似乎对心血管系统以及身体其他部位的保护作用越大。红酒还可降低血液黏稠度，从而降低心肌梗塞和中风的风险。 13-11-12喝葡萄酒可以美容养生，这个大家都知道，但是可以增加寿命?到底是真还是假呢？为了给消费者解答这个疑问，小编收集了一些关于葡萄酒的专业分析。到底喝葡萄酒可以延长寿命吗？跟小编一起来了解一下吧!
人体内如果减少卡路里的摄入就可以起到延长生命的作用，但是在众多的美食中都喊着大量的卡路里，如果想减少卡路里的摄入那就异味着放弃很多的美食的享用。根据先关人士研究表明，其实长寿的秘诀可以很简单，你不用节制饮食，只需常饮红酒。
为什么长喝红酒可以起到延长寿命的作用呢?
美国的研究小组发现，红酒可以起到降低卡路里的作用，而且在红酒和花生等植物中发现了一些具有延年益寿功能的化学物质。这些因素普遍的存在自然界生长的葡萄中，它能够大大地提高人体内抗衰老酶的活性。因此，在某种意义上说常喝红酒可以延长寿命也是正确的。 13-11-12任何食物都是有两面性的。饮酒也不例外，都是一个由量变到质变的过程。众所周知，适量饮酒，有益健康；饮酒过量，伤肝伤胃。同时，不同的酒种在适量饮用的前提下，具有不同的美容保健功效。具体是怎样的呢？且听丰升酒起小编为您一一说明。
白酒，这是咱们中国人的酒。在白酒诞生前期，其都是用作中医药引之用的。白酒具有循环系统发生兴奋效能，可暖胃、壮胆。适量饮用白酒，还有通风散寒、舒筋活血、有利于睡眠的作用。
黄酒，也是唯中国独有，历史悠久。白酒是酿制原料是粳米，而黄酒是由糯米酿造的，经过压榨工艺后的老酒，原本应该是清色的，加上曲素(据说是用小麦炒制的)后才变为黄酒的。它具有开胃、活血通络等功效，适量饮用可健身、美容、延年益寿。
啤酒，大多出现在炎热的夏季，其是解渴消暑不可多得的一款清凉饮料。适量饮用啤酒还可以使人心情愉悦、保持活力，而且，还带有美容效果哦！《流行病学和社区卫生杂志》上的一项研究结果显示，喝啤酒的人比禁酒的人更少得病，自我感觉也更好。
葡萄酒，在中国也被称为红酒。喜欢葡萄酒的朋友多会知道其美容保健功效较多，大体上有抗氧化、防衰老、保护心血管、助消化、瘦身美体、美容养颜等等。而且，葡萄酒的酒精含量相比其他酒种都要低，非常适宜老年人与妇女饮用。
保健酒，即为了日常养生保健而饮用的酒。一般为上了点年纪的人们饮用，保健酒内有酒的作用和药物功效的双重功效，1、可暖身2、养生酒可养颜是因为现代医学研究证实适当饮酒可以促进人体新陈代谢，所以就有美容养颜、抗皱去雀斑的功效。但是，保健酒毕竟是有药性的，中医有言，是药三分毒，所以，保健酒的饮用量上一定要控制好。
不同酒种的不同美容保健功效，是在适量饮用的前提下才会生效的。因此，大家可不要为了追求以上的美容保健效果而加大饮酒量，那可是得不偿失的哦！ 13-11-12早午餐？早餐还是午餐呢？早午餐最初是指在早餐与午餐之间的餐点，发展到现在，早午餐已变得更加泛化，可以从早上10点左右一直持续到下午3点左右。早午餐是一种需要有悠闲时间为前提的餐点，一般周一至周六都得上班，所以一般周日才能吃到，因此也被很多人称作Sunday Brunch。在惬意又轻松的周日里，很多人会选择来杯柔软的鸡尾酒增添情调。今天，丰升酒起为大家介绍两款适合早午餐饮用的夏日特调鸡尾酒：
柔软鸡尾酒一
制作方法：在制作前需准备材料，包括柑曼怡酒、波旁威士忌、雪碧、柠檬汁、冰块、橙片；下一步进入制作，先将柑曼怡酒、波旁威士忌、雪碧、柠檬汁倒入调酒器，接着加入冰块，然后摇匀并过滤后倒入冰过的玻璃杯中，最后以橙片装饰。
酒评与搭配：该款鸡尾酒不仅外观清新，而且口感酸酸甜甜，饮起来非常舒服。因为波旁威士忌具有柠檬酸味和玉米汁的甜味，正好与柑曼怡调和，酸甜适中，搭配餐后甜点饮用口感最佳。
柔软鸡尾酒二
制作方法：在制作前需准备材料，主料还是柑曼怡酒，还有菠萝片、橙片和柠檬角；下一步进入制作，先将菠萝片、橙片和柠檬角随意放入调酒器中，然后，加入碎冰和柑曼怡酒，最后，摇匀后倒入玻璃杯中即成。
酒评与搭配：这款鸡尾酒不仅制作简单，而且口感清爽、简单并优雅。其增添的水果非常适合夏天降暑。可以搭配汉堡、沙拉等简易西餐，也可以和海鲜搭配，起到解腻作用。
悠闲的周日，我们一定要好好享受这美妙的时光。早午餐酒没有一定要喝什么，清新一些，比如香槟或起泡酒都是不错的选择，主要是自己喜欢就好。 13-11-12黄酒，是世界三大酿造酒之一，为中国独有。喜欢饮黄酒的朋友今天有福利了，有一款绝妙的美食搭配黄酒绝对让你垂涎，那就是肥美多汁的大闸蟹。
中医书上记载，蟹类性寒，不宜多食，因为多食会伤及肠胃，脾胃虚弱的人少食或不食为好，这时美味的大闸蟹就要与很多朋友无缘了。不过还好，我们有黄酒！黄酒性温，具有热胃活血的养生功效，黄酒还有良好的去腥效果。黄酒与大闸蟹一起，温寒中和，而且有了黄酒的去腥，可以尽享大闸蟹的鲜美。所以，黄酒被誉为是吃螃蟹时祛除寒气与腥味的最佳选择，甚至是一种几近完美的绝配。
看到图片的朋友都要流口水了吧，特别是爱吃蟹的朋友，不如今天就回家试试吧！当温厚醇美的黄酒“蟹”逅肥美多汁的大闸蟹，齿颊间岂是一个“鲜”字了得！ 13-11-12红酒不仅具有养颜、助消化、保护心血管等多种保健功效，其用来做菜肴也是既营养又美味的养生佳品。红酒可与多种食物搭配做菜肴，今天，丰升酒起为大家介绍的是一款不可多得的佳肴——红酒甘味鲑鱼 。
每道佳肴的诞生，都少不了前期充分的食材准备，红酒甘味鲑鱼的制作需要那些食材呢？
食材有主辅，首先，主料准备很重要。红酒甘味鲑鱼主料：鲑鱼一片，莴苣两片，紫高丽菜、高丽菜、红萝卜各适量(切丝)。
没有调料的菜肴是不完美的，调料准备少不了！红酒甘味鲑鱼调料有两味：a.红酒半大匙到一大匙、黑豆油膏三大匙、黑胡椒粉一小匙；b.红酒、蒜泥各一小匙，姜泥、白酱油、冰糖水各半小匙，梅汁、甘蔗汁(或柳丁汁)各一大匙，柠檬汁、香油各少许。
准备完毕，进入制作：
第一步，处理鲑鱼。先把鲑鱼洗净，为了后期吃得更顺畅些，咱们先把鱼的皮和骨都去掉，然后把鱼切成粗条块(皮骨可留下煮汤)；
第二步，刷调料烤鲑鱼。这步咱们用的是调料a，给鲑鱼刷调料时要注意两面刷匀，刷完调料，该开烤了！在旋风炉烤15分钟后，取出翻面，两面再刷一次酱汁，续烤7分钟(此时即可直接食用，不必淋酱，也有不同风味)；
第三步，烤鱼入味。这步该调料b上场了，先将前期准备好的调料b入锅中煮开，再放入烤好的鲑鱼块，拌一下熄火；
第四步，出锅入盘。是不是要开吃了呢？再忍耐会，为了色香味俱全，咱们用生菜排盘，放上鱼块后，淋上锅中剩余酱汁就可以动筷了！
这样一盘诱人的美食，想吃吧！爱吃鲑鱼的朋友都知道，鲑鱼美味又营养。若加入红酒一起烹制后，鱼肉更加鲜美、嫩滑，口感超棒的！吃鱼美容又聪明，与红酒的搭配，养生功效更是翻倍。红酒甘味鲑鱼 ，老少皆宜好美味，不妨回家试试吧！ 13-11-12俗话说美酒佳肴，欢庆的场合自然少了不美酒的陪伴，葡萄酒凭借其比较低的酒精含量以及干爽清甜的口感赢得了不少消费者的青睐，渐渐的成了节日、喜宴上不可缺少的欢庆用酒。那么葡萄酒在搭配中餐饮用时有哪些忌讳呢?
忌讳一：醋
喝葡萄酒时，如果与醋一同食用会使葡萄酒的口感下降，使葡萄酒变得没有那么醇香，失去了葡萄酒的美感。
忌讳二：海鲜
很多的消费者喜欢一边喝着红酒一般品着海鲜，的确是一种很美的享受，但是并不是所有的海鲜都适合于红酒搭配。红酒中虽然含有丰富的丹宁，可以与肉类中的脂肪相结合。但是对于某些海鲜来说，高含量的丹宁会严重的破坏了海鲜的口味。
不过在选择葡萄酒搭配海鲜时，白葡萄酒是一个很不错的选择。因为它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
忌讳三：辛辣食物
由于辛辣的食物本身的味道比较重，一般很难搭配葡萄酒，因为浓郁的食物香味会掩盖住葡萄酒的芳香，但是选择果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。 13-11-12说到排骨，小编不禁要垂涎了。相信众多吃货朋友们与小编一样都爱吃排骨。排骨的做法有很多种，糖醋排骨、红烧排骨、板栗炖排骨、清蒸排骨等等。但是，今天，丰升酒起和大家介绍的是一款与酒一起制作的排骨美食——红酒糟排骨。
总所周知，排骨吃多了会感觉油腻，但是与酒糟的结合，排骨不仅肉质跟软，而且吃得一点都不腻哦！加上红酒给排骨添色，更是色、香、味俱全的一道美味佳肴啊!那怎么在家做红酒糟排骨呢？来看下面的详细做法过程吧。
材料准备：排骨、葡萄酒、酒糟、青葱、蚝油、生抽、白糖、香醋、料酒、生姜
进入制作：
1.排骨处理，先用温水把排骨洗净并滤干，然后倒入适量的生抽、白糖、香醋和料酒先腌两个小时;
2.辅料准备，将青葱洗净并折成几段，将生姜洗净切片，倒出一定量的葡萄酒备用;
3.煎排骨，两个小时候，烧热锅，放入切好的姜片下煎，接着把腌好的排骨夹入锅内(汤汁先不要倒下锅)，用中火煎香排骨。
4.加料转锅，煎炒排骨一两分钟后，然后，加入酒糟、蚝油翻炒几下，再加入葡萄酒，把腌排骨的调味汁也倒入，小煮开后盛入高压锅中。
5.最后，将准备好的青葱加入高压锅中，盖好盖子，大火烧至锅内冒汽后转中小火再煮五分钟就可关火，等到没汽后开盖盛在盘子里，上桌了。
美食的诱惑对于吃货的我们来说，总是无法抵挡的。今晚，回家不妨试试这道美味的红酒糟排骨吧！相信你和你的他(她)都会爱上它。 13-11-12中国的酒文化源远流长，黄酒就是中国仅有的一款世界名酒，是世界上最古老的三大酒类之一。黄酒以糯米、黍米为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵母菌等的共同作用而酿成的一类低度原汁酒(压榨酒)，酒精含量一般为14%—20%。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。今天我们就来学习一下这款经典酒的饮用方法。
方法一、温饮黄酒
这是饮用黄酒最传统的方法。电视里经常看到北方人经常说，烫一壶好酒。就是现在说的温酒。温酒主要有两种方法：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉。同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精会挥发掉，且淡而无味。一般在冬天喜欢温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和，而且对身体很有益处。
　方法二、冰镇黄酒
随着夏日的到来，冰镇饮品备受年轻人的欢迎。黄酒冰镇后，口感会大不一样哦!在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁，有消暑、促进食欲的功效。
方法三、佐餐黄酒
美酒配佳肴。自古以来用酒来配餐都是很有讲究的。黄酒佐餐也不例外，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。
适合自己的才是最好的。三种黄酒饮用方法，总有一种是适合你的，不妨回家试试吧！ 13-11-12黄酒与啤酒、葡萄酒并驾与世界三大酿造酒之列，是一种比较古老的酿造酒，亦称米酒。中国黄酒具有丰富的风味成分，它的形成来源于原料品种多、糖化发酵剂种类多、酿造方法多种多样、酿造季节各有偏重、地域(环境)条件各不相同等诸多因素，因而生成的风味物质和香味特征自然不尽相同。所以，如何品评黄酒也是一门学问，主要从四步入手。
一、观察酒色
黄酒的色泽就如它的名字一样，为黄色。但是黄色里有不同的黄，包括浅黄、金黄、禾杆黄、橙黄、褐黄等，另外还有橙红、褐红、宝石红、红色等。色泽为一种带颜色的亮光。指黄酒装在瓶里或倒入玻璃杯中显示的晶莹透亮，或迎光侧视而闪闪有光的现象。检查色泽是对黄酒品评的第一步。
二、闻酒香
酒香是由酒中的原料、酒曲，以及酿制过程中产生的酯类、醇类、醛类、氨基酸类等构成的，因黄酒工艺、原料、地域等传统习惯，经常呈现出的香气是醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特殊香等等，但一个好的黄酒要求诸多香气要融和协调，呈现出浓郁、细腻、柔顺、幽雅、舒适、愉快的感觉，不能出现粗杂的现象。
三、品尝口味
黄酒属于低度酒，所以喝起来不会辣喉。酒味中会有甜、鲜、苦、涩、辣、酸诸多味道，但要各不出头，就是辛辣的酒精味也应该恰到好处，让品评者感到丰满纯正，醇厚柔和，甘顺爽口，鲜美味长，具有本类黄酒应有的滋味。通过细品慢饮来欣赏黄酒的醇香、和顺、丰满、细腻、幽雅、净爽、回味的艺术感受。
四、鉴定风格
黄酒里也有不同的风格分类。由于黄酒中含糖量的高低不同以及原料的少许差异会使酿制出来的黄酒风格各异。每一种成型的黄酒，都有其色香味构成的品种特性，尤其是历史名酒和地方特产，以及有影响力的新特产品。判断时注意三点：一是香味成分是否和谐统一；二是酒质酒体是否幽雅舒爽；三是风格是否独特典型。
品评黄酒，就犹如欣赏一个美人。学会品评黄酒的简单四步，你就可以在以后饮用黄酒时轻松选到适合于你的口味和类型的黄酒了。 13-11-12我国白酒种类繁多，有兼香型、凤香型、浓香型、特香型、绵柔型、酱香型、馥郁香型等各种香型的酒，要想了解我国的酒文化，不分类是很难对我国的酒文化有一个深刻的认识的，然而人们选择酒，最大的决定因素应该要数酒香了。那什么酒有着什么香型呢，今天丰升酒起为您盘点了我国有名的四大浓香型白酒，我们一起来看看吧~
一、五粮液
五粮液产于四川，从明末清初以来有着悠久的历史文化，有着6个主打品牌和71个子品牌，种类繁多，有添福系列、锦上添花系列、万事如意系列、福喜迎门系列和其他系列等等。
52°1995五粮液专卖店特供（经典装）
参考价：?888.00
二、水井坊
水井坊亦产于四川，从元末明初再到明清至今已有几百年历史，有15个品种，发展前景可观。
52°水井坊典藏（中网纪念酒）
参考价：?1680.00
三、杜康
杜康产于河南，从中国古代夏代至今，历史悠久，是中国粮食酿酒鼻祖。
52°杜康陈窖
参考价：?98.00
四、郎酒
郎酒亦产于四川，系我国白酒新秀，同样有着几百年的历史，有着丰富的内涵。 13-11-12卡慕酒厂自1863年于干邑镇土壤丰饶的布特尼区创建以来，历经卡慕家族五代人对于干邑极品酒的孜孜不倦的追求，一心让世人领略酒之内涵，土之灵性，无限的享受。卡慕家族在布特尼产区拥有多数的葡萄园，布特尼是干邑区六个小产区中面积最小的，也是最珍贵的产区。从土壤与葡萄，酿造到庄坪，每一个回结无不经过卡慕家族的严格监控，以确保每一瓶卡慕干邑都具有显著的家族风格，含有部特尼产区特有的紫罗兰花香。
卡慕酒厂历经五代传承，在经由融合中西文化熏陶的第五代掌舵人:西里尔.卡慕（Cyril Camus）对于品质的要求及坚持，绝对是其之所以能在干邑区面临各大财团极力并购下，少数仅存仍维持着家族独立经营权的重要因素。
卡慕家族每一代的传人，不但坚持传统，同时也在干邑市场上有着许多突破和创新。在卡慕企业现代化过程中，坚持秉承着家族传统精神，产出最高品质的干邑，更为了顺应市场趋势结合更高雅，更具时尚风向的创新包装，再次带给烈酒市场一份惊喜。
卡慕作为硕果仅存的家族所有干邑酒庄，其生产的高质量干邑也备受肯定。卡慕的产品成立至今荣获多酒业的金牌奖，也在国际烈酒及葡萄酒“International Wine& Spirit Competition”大赛中四度折桂，更三度获颁代表最高荣誉的“全球最佳干邑”奖杯，早期更是俄罗斯皇室的御用酒，其单一产区的布特尼Borderies XO更是卡慕产品中的最具家族代表性的极品。
卡慕干邑经典系列不同凡响，生命之水的魔力，优雅的瓶型，再时光的历练中精亦求精，创造出最完美的精品干邑，卡慕为此引以为傲。 13-11-12之前一部影片名为盖世奇才(Charles Wilson's War)，片名翻译得莫名其妙，一部讲冷战时期美国对阿富汗的态度的片子，影片中当菲利普赛摩霍夫曼准备了一支号称是全世界最好的威士忌给众议员汤姆汉克斯时，不知道眼尖的老饕看出来了没有，那只威士忌就是泰斯卡，而且是最旧版的泰斯卡 8yo。
从冷战时期，一直到现在，泰斯卡也几乎被许多的威士忌专家誉为全世界最好的威士忌之一，国际大赏上每年得奖，迷人又独一无二的海岛风味威士忌。但是，在国际市场上泰斯卡威士忌常常有价无市。
泰斯卡(Talisker)独自一人躲在苏格兰西北角的斯凯岛上，离群索居，他却用酒厂极端优秀的本质，影响着整个集团调和威士忌的特色，也让全世界的饮者目不转睛的盯着他本身单一麦芽威士忌散发出来的光芒。海岛环境赋予了泰斯卡充满戏剧性而又口感强劲浓烈的烟熏泥煤风味，常被人误认为是爱累到的威士忌。
泰斯卡蒸馏厂是于1830年由麦卡斯吉尔两兄弟创立于哈柏湾旁。1848年这对兄弟又去搞了一家银行，叫做北苏格兰银行(North of Scotland Bank)，由银行派了人来管这家酒厂。1857年北苏格兰银行将蒸馏厂用500英镑卖给了Donald MacLennan，这个唐纳先生虽然用很便宜的钱买到这家酒厂，可是他总是觉得自己没有足够的能力养活这家酒厂，千方百计的想要把酒厂再卖掉，直到1867年，一个与酒厂合作在格拉斯哥的代理商Anderson & Co.就将酒厂买了下来。
Anderson & Co.的老板John Anderson 在1879年被抓去关起来，因为做了一些违法的事情，他卖了一些不应该存在的威士忌，也就是逃税的私酿酒。所以1880年就换人接手，其中一位是当时酒厂的经理，叫做Roderick Kemp，这个人特别的是，在1892年他就把泰斯卡的股份卖掉，为的是去买另一家酒厂，那家酒厂叫做麦卡伦(MaCallan)。
1894年The Talisker Distillery Ltd.正式成立。1916年在股东的去逝以及集团间的并购，泰斯卡被并入了DCL(Distillers Company Limited)1928年做了一个重大的变更，从原来的三次蒸馏法，换成了二次蒸馏法。1930年从DCL转成SMD(Scottish Malt Distillers)日发生大火，酒厂付之一炬。 1962年仿制过去酒厂的蒸馏器，重新设定了五只蒸馏器的规模，两支初馏机，三只再馏机，让酒厂重新开幕。
1972年酒厂不再自行发麦，交由高地区的Glen Ord酒厂的中央麦芽场来发麦芽。1986年DCL转型成为UDL(United Distillers Ltd.)就是帝亚吉欧集团的前身。1988年UDL发表经典麦芽酒系列(Classic Malts)，泰斯卡 10yo 是其中之一，开始了泰斯卡的得奖不完之路。1998年更新一个新的糖化槽(Mashtun)，以及更新五个新的虫管冷凝器(Worm Tubs)。这五个全新制作的木槽式老式冷凝器，不随着时代而变更，不随便改变成一般铜管冷凝器，目的就是为了保持住它独一无二的特色风味。因为泰斯卡酒厂的味道，对其集团来说太重要了。
1998年这一年也出了第一版的Distillers Edition的威士忌，以十年的波本桶加上用Amoroso雪莉桶作2~3年的风味桶陈年。
2004年出版了第一版的泰斯卡 18yo，以及泰斯卡 25yo。
2005年出版了泰斯卡 175周年纪念酒(全球限量60000瓶)。
2006年出版了第一版的泰斯卡 30yo。 ... 17联系人：丰升酒起电话：