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All Rights Reserved.&|&Email:第1页，共2页，每页10条为什么吃香肠会增加患肠癌的几率?
不是说吃什么补什么吗，怎么吃香肠却是不健康的？
09-12-09 & 发布
香肠中含有许多食品添加剂，如亚硝酸钠，是致癌的物质，当然香肠中里的含量是在国家标准里是允许的，但建议还是少吃为妙
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肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。　　　英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”　　　加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。　　　研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。　　　英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。　　　世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。　　　基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。　　　　除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位（1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒）。
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香肠中含有许多食品添加剂，如亚硝酸钠，是致癌的物质
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专家已有确切证据证明，食用加工过的肉制品与患癌有密切联系。据《新华每日电讯》报道，肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位(1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒)。
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世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。　　　英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”　　　加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。　
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“大碗喝酒、大块吃肉”，似乎如此才能体现出男人们引以为傲的“阳刚之气”。但英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将大大增加肠癌风险，对男人更甚。与此形成鲜明对比的是，世界癌症研究基金会对2000名男性的调查显示，仅有36%的男性了解相关知识。　　负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔-汤普森医生说：“如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)，每年可以减少3700个肠癌病例。如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效。”此外，如果你实在对肉食“欲罢不能”，那么记得每次一定少吃点，比如一周吃两次熏肉汉堡包，每次吃一片就好了。
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您好月15日-21日是第12届全国肿瘤防治宣传周。今年抗癌宣传周的主题是“合理饮食，预防癌症”。据专家介绍，1/3癌症的起因与饮食不当有关，不良生活习惯是造成很多癌症青睐年轻白领的重要原因，是个慢性杀手，如果人们再不加以改变，将继续为此付出沉痛代价。 现在工作节奏很快，许多年轻人忙于事业却亏待了身体，没空就随便吃点东西应付，有空的时候又暴饮暴食，这种不良的饮食习惯对身体的损害很大，再加上食物中包括亚硝酸盐在内的各种致癌化学物质的增加，更对癌症发生起到推波助澜的作用，目前我国癌症发病逐渐有年轻化的趋势。有关统计，我国癌症病人有160万左右，现在看来，这160万之中，年轻人所占的比例实在不小。 三分之一的癌症与饮食不当有关 有调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。 北京肿瘤医院游伟程教授介绍说，经常食用高脂、高热量、高盐食物以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素，而经常食用蔬菜、水果、高纤维食物，以及叶黄酸、维生素B6、铁、锌含量高的食物可以降低胃癌的发病率。因此，调整饮食对于预防胃癌非常重要。 另有研究发现，从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率相关。调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，还含有致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物。 近几年乳腺癌患病率明显增加与生活水平提高，饮食、营养结构变化息息相关。饮食不加节制、体重的超标也会增加乳腺癌的患病几率，特别是绝经期后，出现的肥胖患者，要戒得一时“口福”之痒，不要盲目补充营养品，控制体重。因为人体内过多的脂肪能转化为类雌激素，刺激乳腺组织增生。此外，大量摄取脂肪，还会导致身体免疫机能降低，给癌症造成可乘之机。 合理的膳食和生活方式可以预防癌症 调查显示，合理饮食可减少近四成癌症的发生 科学适当的食物选择和搭配，将使你通过简单地改变某些生活方式来预防癌症发生。 1、合理安排饮食 中国抗癌协会秘书长张宗卫教授建议，选择植物性食物为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。在每天的饮食中以植物性食物作为主体，如：蔬菜、水果、谷类、豆类，这些食物可以帮助预防癌症，因为它们含有最基本的营养素和其他一些重要物质，这些物质可以帮助机体消除致癌物质。吃饭时，看一看你的饭菜，应考虑平衡你吃的各种食物。应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上。 最好煮、蒸、炒食物，而不要烤、炸、熏食物。 专家们提醒，很多癌症早期都是没有什么症状的，如肝癌患者只会感觉有些乏力，胃癌患者也没有明显感觉，只有部分贲门癌患者会有轻微吞咽困难，但也经常被忽视，很多癌症患者有感觉时已经是晚期了。远离癌症威胁，预防是第一位
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美国最近一个大型癌症会议上发表的研究证实，吃太多热狗、香肠与其他加工过的肉类食品，会增加患胰腺癌的风险。　　 檀香山夏威夷大学癌症研究中心的诺斯博士说，胰腺癌是死亡率很高的恶性肿瘤之 一。他和其他研究人员对约20万名男女进行了长达10年的跟踪研究，结果发现，那些每天吃热狗与香肠等加工肉类超过50克的人，比不吃的人患胰腺癌的几率高2/3；每天吃50克以上猪肉、牛肉等红肉的人，得胰腺癌的风险也会增加50%。他说，这个结果已经扣除了抽烟、胰腺癌家族史等因素的影响。研究还指出，吃禽肉、乳制品与蛋类就不存在患胰腺癌的危险；吃鱼虽然可以预防多种疾病，却无助于降低患胰腺癌的风险。　　 研究人员通过检验油脂摄取与胰腺癌间的关系证明，加工肉类与红肉中的油脂含量高，可能是增加患胰腺癌风险的主要原因。此外，加工与烹煮肉类时所发生的化学反应，也可能产生致癌物质。约翰斯·霍普金斯大学医学院的肿瘤学教授威廉·尼尔森在美国癌症研究学会年报中发表的一篇文章也对此表示同意。他建议人们平时要多吃鱼与鸡、鸭等禽肉，并用煮、蒸等安全的方式来烹调肉类食品，这样会有助于预防癌症。　　 此外，专家们还建议，平时要多喝绿茶，其中的抗氧化物质有助于延缓胰腺癌的发生。
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您好月15日-21日是第12届全国肿瘤防治宣传周。今年抗癌宣传周的主题是“合理饮食，预防癌症”。据专家介绍，1/3癌症的起因与饮食不当有关，不良生活习惯是造成很多癌症青睐年轻白领的重要原因，是个慢性杀手，如果人们再不加以改变，将继续为此付出沉痛代价。 现在工作节奏很快，许多年轻人忙于事业却亏待了身体，没空就随便吃点东西应付，有空的时候又暴饮暴食，这种不良的饮食习惯对身体的损害很大，再加上食物中包括亚硝酸盐在内的各种致癌化学物质的增加，更对癌症发生起到推波助澜的作用，目前我国癌症发病逐渐有年轻化的趋势。有关统计，我国癌症病人有160万左右，现在看来，这160万之中，年轻人所占的比例实在不小。 三分之一的癌症与饮食不当有关 有调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。 北京肿瘤医院游伟程教授介绍说，经常食用高脂、高热量、高盐食物以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素，而经常食用蔬菜、水果、高纤维食物，以及叶黄酸、维生素B6、铁、锌含量高的食物可以降低胃癌的发病率。因此，调整饮食对于预防胃癌非常重要。 另有研究发现，从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率相关。调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，还含有致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物。 近几年乳腺癌患病率明显增加与生活水平提高，饮食、营养结构变化息息相关。饮食不加节制、体重的超标也会增加乳腺癌的患病几率，特别是绝经期后，出现的肥胖患者，要戒得一时“口福”之痒，不要盲目补充营养品，控制体重。因为人体内过多的脂肪能转化为类雌激素，刺激乳腺组织增生。此外，大量摄取脂肪，还会导致身体免疫机能降低，给癌症造成可乘之机。 合理的膳食和生活方式可以预防癌症 调查显示，合理饮食可减少近四成癌症的发生 科学适当的食物选择和搭配，将使你通过简单地改变某些生活方式来预防癌症发生。 1、合理安排饮食 中国抗癌协会秘书长张宗卫教授建议，选择植物性食物为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。在每天的饮食中以植物性食物作为主体，如：蔬菜、水果、谷类、豆类，这些食物可以帮助预防癌症，因为它们含有最基本的营养素和其他一些重要物质，这些物质可以帮助机体消除致癌物质。吃饭时，看一看你的饭菜，应考虑平衡你吃的各种食物。应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上。 最好煮、蒸、炒食物，而不要烤、炸、熏食物。 专家们提醒，很多癌症早期都是没有什么症状的，如肝癌患者只会感觉有些乏力，胃癌患者也没有明显感觉，只有部分贲门癌患者会有轻微吞咽困难，但也经常被忽视，很多癌症患者有感觉时已经是晚期了。远离癌症威胁，预防是第一位
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香肠里面有亚硝酸盐，致癌！
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加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位(1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒)。 引用: [1] 古早味香腸2.jpg(图片) - 600x450关键字: 香肠
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加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
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经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将大大增加肠癌风险，对男人更甚。与此形成鲜明对比的是，世界癌症研究基金会对2000名男性的调查显示，仅有36%的男性了解相关知识。
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加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
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不洁食品！
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食用加工过的肉制品与患癌有密切联系。据《新华每日电讯》报道，肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
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日常主活中，人们都习惯吃点香肠什么的，但就不了解香肠吃多了有什么不妥。据专家介绍，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
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您好月15日-21日是第12届全国肿瘤防治宣传周。今年抗癌宣传周的主题是“合理饮食，预防癌症”。据专家介绍，1/3癌症的起因与饮食不当有关，不良生活习惯是造成很多癌症青睐年轻白领的重要原因，是个慢性杀手，如果人们再不加以改变，将继续为此付出沉痛代价。 现在工作节奏很快，许多年轻人忙于事业却亏待了身体，没空就随便吃点东西应付，有空的时候又暴饮暴食，这种不良的饮食习惯对身体的损害很大，再加上食物中包括亚硝酸盐在内的各种致癌化学物质的增加，更对癌症发生起到推波助澜的作用，目前我国癌症发病逐渐有年轻化的趋势。有关统计，我国癌症病人有160万左右，现在看来，这160万之中，年轻人所占的比例实在不小。 三分之一的癌症与饮食不当有关 有调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。 北京肿瘤医院游伟程教授介绍说，经常食用高脂、高热量、高盐食物以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素，而经常食用蔬菜、水果、高纤维食物，以及叶黄酸、维生素B6、铁、锌含量高的食物可以降低胃癌的发病率。因此，调整饮食对于预防胃癌非常重要。 另有研究发现，从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率相关。调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，还含有致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物。 近几年乳腺癌患病率明显增加与生活水平提高，饮食、营养结构变化息息相关。饮食不加节制、体重的超标也会增加乳腺癌的患病几率，特别是绝经期后，出现的肥胖患者，要戒得一时“口福”之痒，不要盲目补充营养品，控制体重。因为人体内过多的脂肪能转化为类雌激素，刺激乳腺组织增生。此外，大量摄取脂肪，还会导致身体免疫机能降低，给癌症造成可乘之机。 合理的膳食和生活方式可以预防癌症 调查显示，合理饮食可减少近四成癌症的发生 科学适当的食物选择和搭配，将使你通过简单地改变某些生活方式来预防癌症发生。 1、合理安排饮食 中国抗癌协会秘书长张宗卫教授建议，选择植物性食物为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。在每天的饮食中以植物性食物作为主体，如：蔬菜、水果、谷类、豆类，这些食物可以帮助预防癌症，因为它们含有最基本的营养素和其他一些重要物质，这些物质可以帮助机体消除致癌物质。吃饭时，看一看你的饭菜，应考虑平衡你吃的各种食物。应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上。 最好煮、蒸、炒食物，而不要烤、炸、熏食物。 专家们提醒，很多癌症早期都是没有什么症状的，如肝癌患者只会感觉有些乏力，胃癌患者也没有明显感觉，只有部分贲门癌患者会有轻微吞咽困难，但也经常被忽视，很多癌症患者有感觉时已经是晚期了。远离癌症威胁，预防是第一位
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香肠味美，营养价值也不低，因此人们普遍喜食。 但是香肠放得久了很容易发霉。 临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。 不少人天天吃热狗火腿三文治，不知道这些加工食品隐藏杀机：不但有大量尸毒及农药，还含有多种致癌物质。为了保命，还是敬而远之好。 近年越来越多科学证据证实：吃香肠和火腿令人生癌机会大增。 早在五十年代，科学家已发现亚硝胺这种化学物质会引起肝癌。在一九五四年，英国一所大学有四位化学家同时患上肝硬化症，其中一位死去，调查结果，发现原来他们吃过实验品中的二甲亚硝胺。两年后，更多的动物实验证实：二甲亚硝胺会引致肝癌。 有位德国化学家静静在果酱中放进了少量亚硝胺，让妻子每天吃，结果她毒发身亡，仍然不知道是丈夫谋杀她。 香肠、火腿、叉烧、腊肠、午餐肉、咸牛肉等食品的生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。 这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。 中国人本来吃腊肠也不算多，但是近年开始习惯早餐频频吃香肠火腿，等于慢性自杀还不自知
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加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。
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香肠和肠能一样吗？！吃肠补肠，不是香肠的肠！香肠是经过加工了的.
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肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。　　　英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”　　　加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。　　　研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。　　　英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。　　　世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。　　　基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。　　　　除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位（1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒）。 “大碗喝酒、大块吃肉”，似乎如此才能体现出男人们引以为傲的“阳刚之气”。但英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将大大增加肠癌风险，对男人更甚。与此形成鲜明对比的是，世界癌症研究基金会对2000名男性的调查显示，仅有36%的男性了解相关知识。　　负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔-汤普森医生说：“如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)，每年可以减少3700个肠癌病例。如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效。”此外，如果你实在对肉食“欲罢不能”，那么记得每次一定少吃点，比如一周吃两次熏肉汉堡包，每次吃一片就好了。
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专家已有确切证据证明，食用加工过的肉制品与患癌有密切联系。据《新华每日电讯》报道，肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位(1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒)。 引用: [1] 古早味香腸2.jpg(图片) - 600x450
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说起吃香肠，人们都会想到其实是既好吃又方便的东东，可就不知道吃香肠却是不健康的，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
 专家介绍：“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”
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肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。　　　英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”　　　加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。　　　研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。　　　英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。　　　世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。　　　基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。　　　　除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位（1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒）。 “大碗喝酒、大块吃肉”，似乎如此才能体现出男人们引以为傲的“阳刚之气”。但英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将大大增加肠癌风险，对男人更甚。与此形成鲜明对比的是，世界癌症研究基金会对2000名男性的调查显示，仅有36%的男性了解相关知识。　　负责该项研究的世界癌症研究基金会的蕾切尔-汤普森医生说：“如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)，每年可以减少3700个肠癌病例。如果通过减少摄入量来降低患癌几率一定非常有效。”此外，如果你实在对肉食“欲罢不能”，那么记得每次一定少吃点，比如一周吃两次熏肉汉堡包，每次吃一片就好了。
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您好月15日-21日是第12届全国肿瘤防治宣传周。今年抗癌宣传周的主题是“合理饮食，预防癌症”。据专家介绍，1/3癌症的起因与饮食不当有关，不良生活习惯是造成很多癌症青睐年轻白领的重要原因，是个慢性杀手，如果人们再不加以改变，将继续为此付出沉痛代价。 现在工作节奏很快，许多年轻人忙于事业却亏待了身体，没空就随便吃点东西应付，有空的时候又暴饮暴食，这种不良的饮食习惯对身体的损害很大，再加上食物中包括亚硝酸盐在内的各种致癌化学物质的增加，更对癌症发生起到推波助澜的作用，目前我国癌症发病逐渐有年轻化的趋势。有关统计，我国癌症病人有160万左右，现在看来，这160万之中，年轻人所占的比例实在不小。 三分之一的癌症与饮食不当有关 有调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。 北京肿瘤医院游伟程教授介绍说，经常食用高脂、高热量、高盐食物以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素，而经常食用蔬菜、水果、高纤维食物，以及叶黄酸、维生素B6、铁、锌含量高的食物可以降低胃癌的发病率。因此，调整饮食对于预防胃癌非常重要。 另有研究发现，从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率相关。调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，还含有致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物。 近几年乳腺癌患病率明显增加与生活水平提高，饮食、营养结构变化息息相关。饮食不加节制、体重的超标也会增加乳腺癌的患病几率，特别是绝经期后，出现的肥胖患者，要戒得一时“口福”之痒，不要盲目补充营养品，控制体重。因为人体内过多的脂肪能转化为类雌激素，刺激乳腺组织增生。此外，大量摄取脂肪，还会导致身体免疫机能降低，给癌症造成可乘之机。 合理的膳食和生活方式可以预防癌症 调查显示，合理饮食可减少近四成癌症的发生 科学适当的食物选择和搭配，将使你通过简单地改变某些生活方式来预防癌症发生。 1、合理安排饮食 中国抗癌协会秘书长张宗卫教授建议，选择植物性食物为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。在每天的饮食中以植物性食物作为主体，如：蔬菜、水果、谷类、豆类，这些食物可以帮助预防癌症，因为它们含有最基本的营养素和其他一些重要物质，这些物质可以帮助机体消除致癌物质。吃饭时，看一看你的饭菜，应考虑平衡你吃的各种食物。应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上。 最好煮、蒸、炒食物，而不要烤、炸、熏食物。 专家们提醒，很多癌症早期都是没有什么症状的，如肝癌患者只会感觉有些乏力，胃癌患者也没有明显感觉，只有部分贲门癌患者会有轻微吞咽困难，但也经常被忽视，很多癌症患者有感觉时已经是晚期了。远离癌症威胁，预防是第一位
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食用加工过的肉制品与患癌有密切联系，每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
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您好月15日-21日是第12届全国肿瘤防治宣传周。今年抗癌宣传周的主题是“合理饮食，预防癌症”。据专家介绍，1/3癌症的起因与饮食不当有关，不良生活习惯是造成很多癌症青睐年轻白领的重要原因，是个慢性杀手，如果人们再不加以改变，将继续为此付出沉痛代价。 现在工作节奏很快，许多年轻人忙于事业却亏待了身体，没空就随便吃点东西应付，有空的时候又暴饮暴食，这种不良的饮食习惯对身体的损害很大，再加上食物中包括亚硝酸盐在内的各种致癌化学物质的增加，更对癌症发生起到推波助澜的作用，目前我国癌症发病逐渐有年轻化的趋势。有关统计，我国癌症病人有160万左右，现在看来，这160万之中，年轻人所占的比例实在不小。 三分之一的癌症与饮食不当有关 有调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。 北京肿瘤医院游伟程教授介绍说，经常食用高脂、高热量、高盐食物以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素，而经常食用蔬菜、水果、高纤维食物，以及叶黄酸、维生素B6、铁、锌含量高的食物可以降低胃癌的发病率。因此，调整饮食对于预防胃癌非常重要。 另有研究发现，从膳食中摄入亚硝胺的量与食管癌发病率相关。调查发现，高发区居民食酸菜者较普遍，酸菜中亚硝酸盐和亚硝酸含量较多，还含有致癌化合物苯并芘和其他多环芳烃化合物。 近几年乳腺癌患病率明显增加与生活水平提高，饮食、营养结构变化息息相关。饮食不加节制、体重的超标也会增加乳腺癌的患病几率，特别是绝经期后，出现的肥胖患者，要戒得一时“口福”之痒，不要盲目补充营养品，控制体重。因为人体内过多的脂肪能转化为类雌激素，刺激乳腺组织增生。此外，大量摄取脂肪，还会导致身体免疫机能降低，给癌症造成可乘之机。 合理的膳食和生活方式可以预防癌症 调查显示，合理饮食可减少近四成癌症的发生 科学适当的食物选择和搭配，将使你通过简单地改变某些生活方式来预防癌症发生。 1、合理安排饮食 中国抗癌协会秘书长张宗卫教授建议，选择植物性食物为主的膳食，包括各种蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。在每天的饮食中以植物性食物作为主体，如：蔬菜、水果、谷类、豆类，这些食物可以帮助预防癌症，因为它们含有最基本的营养素和其他一些重要物质，这些物质可以帮助机体消除致癌物质。吃饭时，看一看你的饭菜，应考虑平衡你吃的各种食物。应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上。 最好煮、蒸、炒食物，而不要烤、炸、熏食物。 专家们提醒，很多癌症早期都是没有什么症状的，如肝癌患者只会感觉有些乏力，胃癌患者也没有明显感觉，只有部分贲门癌患者会有轻微吞咽困难，但也经常被忽视，很多癌症患者有感觉时已经是晚期了。远离癌症威胁，预防是第一位
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有许多食品添加剂，如亚硝酸钠，是致癌的物质
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经他们一说，人就不用活了，死了干净。瞧瞧火锅致癌，香肠致癌，蔬菜致癌就差水果致癌了，牛奶里有三滤请按，矿泉水中含有坤也就是砒霜。慢慢毒死我们，哦HINI甲流，禽流感。楼主。人呀就得尽情的吃香的喝辣的，因为无人永生。没有人能逃过一死。只是吃的时候保持一个适量。如果天天吃个没够你就要倒霉了。记住忠言逆耳，好话都不好听。
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香肠在制作过程中添加了过氧化钠，属致癌物。
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你真是让我长见识了，吃香肠会增加患肠癌的几率。我先应该是香肠中含的亚硝酸钠等物质造成癌变几率增高吧。
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烧烤食物含有一种叫杂环胺（heterocyclic amines, HCAs）的致癌物质。下面列出了杂环胺含量最高的五类食物。最不适宜烧烤的五种食物： （1）鸡肉   14，300ng/100g。 （2）牛排   810ng/100g。 （3）猪肉   470ng/100g。 （4）三文鱼   166ng/100g。 （5）汉堡包   130ng/100g。比较安全的烧烤策略
   像豆奶蔬菜、素食“牛排”这样的食物在烧烤时产生很少或不产生杂环胺。这些素食还有低热量低卡路里的优点。烤肉会产生大量的杂环胺。这种物质是肌氨酸（一种肌肉特有的氨基酸）和糖在加热后形成的，而肉类恰恰同时含有肌氨酸和糖。像烧烤这样需要长时间高温加热食物的烹饪方法会使肉食产生大量的致癌物。基本上所有的肉食，包括鸡肉和鱼肉在烧烤时都会产生大量的致癌物。
     肉类在烧烤、煎炸，甚至煮食时都会产生大量的杂环胺。其烹饪时间越长烹饪温度越高，产生的致癌物越多。
     人摄取的致癌物越多，得癌症的几率越高，尤其是乳腺癌和结肠癌。就连肉里的脂肪和癌挂钩，杂环胺类也掺了一脚。作为一种已知的诱变剂，杂环胺可直接与DNA交联而导致突变，进而引发癌症。
     既然杂环胺浓度会随着烹饪时间的延长和烹饪温度的提高而上升，那么可以预见到吃熟透的肉会增加得癌症的风险。这已被研究人员证实。最近一篇综述文章提到在吃熟透的肉和不同位点的癌症相关性的研究中，二者被证实呈正相关。
 植物性食物产生的杂环胺可不计
   既然合成杂环胺的成分肌氨酸多存在于肌肉组织中，烤蔬菜饼或其它素食不含或只含少量的杂环胺就顺理成章了。
     选择用植物性食物替代肉食在其它方面也会降低的癌症的风险。不仅仅因为蔬菜低脂高纤维，更因为很多植物性食物含有抗癌物质。使水果和蔬菜呈黑色的类胡萝卜素已被证实可以防癌。而深绿和黄色蔬菜富含的β-胡萝卜素可有效防肺癌，其对膀胱癌，口腔癌，咽喉癌，食道癌，乳腺癌也有一定防治作用。很多研究表明日常饮食多吃素少吃荤可降低得癌症的风险。
 烤肉的其他危害
   烤肉也会导致其他的问题。在火上直接烤肉，肉里的油脂滴在火上会产生多环芳香族聚合物（PAHs）。这种物质随着温度的上升，越来越多的附着在食物表层。PAHs也是普遍认为会导致癌症的物质。有组织认为烧烤肉食比油炸肉食更多地增加了患胃癌的风险。
 热狗含有其他的致癌物
   虽然热狗不产生杂环胺，但这种高加工的肉食含有其他的致癌物。硝酸盐和亚硝酸盐，防腐剂等用于热狗和香肠加工的化合物，一直被认为是有效的致癌物。这些致癌物吃多了，容易患结肠癌，胰腺癌和肠胃癌。
 吃红肉更易得癌症
   吃红肉增加得癌症的风险。目前的研究表明红肉可以增加300%得结肠癌的几率。考虑到红肉含有大量的脂肪而缺乏纤维素，吃烤红肉更易得结肠癌。 鸡肉和鱼肉增加患癌风险
     很多人转而吃鸡肉和鱼肉，因为他们相信与牛肉相比白肉比较健康。但事实并非如此。烧烤时，鸡肉产生的杂环胺是牛肉的10倍。更糟糕的是，鸡肉产生的杂环胺都属于一类，该类杂环胺对乳腺癌特别敏感。鱼肉也含肌氨酸，在烧烤中也会产生大量的杂环胺。
 什么可以用来烧烤？
    那些希望减少患癌机率的人应该不再吃烧烤。实在很喜欢烧烤的话，就不妨用蔬菜夹心饼代替热狗，用“素牛排”代替牛排。在饮食中尽量避免食用含杂环胺、多环芳香族聚合物、硝酸盐和亚硝酸盐的食物。
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香腸里含添加劑.
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日常主活中，人们都习惯吃点香肠什么的，但就不了解香肠吃多了有什么不妥。据专家介绍，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
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经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将大大增加肠癌风险
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吃什么补什么没有科学依据的.香肠里面含有致癌物吃多了对身体伤害很大的
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肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，食用加工肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。
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经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将大大增加肠癌风险，对男人更甚。
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不能笼统说吃香肠健康还是不健康，关键是看制作香肠时的添加物和制作方法。只要添加物中没有如像亚硝酸盐之类的致癌物质，并且在制作过程中没有烟熏火烤，吃这类香肠是比较安全的。如果信不过某些成品香肠，完全可以自己加工，根据口味，只放必须的香料，如：食盐、花椒、辣椒，大料等，决不放防腐剂。让其在通风处自然风干。这种香肠是不会有害的。
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因为里面含亚硝酸钠
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香肠的加工就是把一些动物的内脏 皮 等 搅碎再加上别的什么东西弄的 你说能不脏吗 当然就增加患病的几率了
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香肠很不卫生的 是烟熏的
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是么？还真不知道，学习一下。
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属于十大垃圾食品，香肠腌制和制作的过程都不卫生
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月15日-21日是第12届全国肿瘤防治宣传周。今年抗癌宣传周的主题是“合理饮食，预防癌症”。据专家介绍，1/3癌症的起因与饮食不当有关，不良生活习惯是造成很多癌症青睐年轻白领的重要原因，是个慢性杀手，如果人们再不加以改变，将继续为此付出沉痛代价。 现在工作节奏很快，许多年轻人忙于事业却亏待了身体，没空就随便吃点东西应付，有空的时候又暴饮暴食，这种不良的饮食习惯对身体的损害很大，再加上食物中包括亚硝酸盐在内的各种致癌化学物质的增加，更对癌症发生起到推波助澜的作用，目前我国癌症发病逐渐有年轻化的趋势。有关统计，我国癌症病人有160万左右，现在看来，这160万之中，年轻人所占的比例实在不小。 三分之一的癌症与饮食不当有关 有调查证实，水果和蔬菜的消耗量偏低，同肠癌发病率增高有密切关系。而多吃米饭、谷物和其他富含高纤维的食品，则可将罹患此类肿瘤的风险降低40%。大量摄入罐头、香肠等会提高患结肠癌的概率，而经常吃鱼则可保护人免受此类疾患的袭扰。 北京肿瘤医院游伟程教授介绍说，经常食用高脂、高热量、高盐食物以及烟熏肉等都是导致胃癌的危险因素，而经常食用蔬菜、水果、高纤维食物，以及叶黄酸、维生素B6、铁、锌含量高的食物可以降低胃癌的发病率。
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专家已有确切证据证明，食用加工过的肉制品与患癌有密切联系。据《新华每日电讯》报道，肠癌是对人体健康最具威胁的癌症之一。世界癌症研究基金会最新研究发现，经常食用加工过的肉制品将大大提高人们患肠癌的风险。如果人们每天食用一根香肠或三片熏肉，患肠癌几率将增加20%。英国《每日邮报》日前援引基金会医学顾问马丁·怀斯曼的话报道，专家已有确切证据证明，食用加工肉制品与患癌有密切联系。“当人们面对熏肉、火腿或香肠时，最安全的做法就是一点儿也不吃。”加工肉制品由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。在肉制品加工过程中会产生几种致癌物质，其中包括亚硝基化合物。研究显示，英国每20人中就有1人患有肠癌，每年死于肠癌的人达1.6万名。然而，世界癌症研究基金会调查了近2000名英国人对肠癌的认识，结果只有30%的被调查者意识到食用加工肉制品可能导致肠癌。英国政府已开始推行肠癌检查计划，每隔一年为60岁以上的肠癌高发人群提供检查。医学专家则认为，防范肠癌的有效办法是少吃加工肉制品。世界癌症研究基金会的医学专家发现，如果人们改变不健康生活方式，坚持合理饮食、不吸烟、不酗酒等，癌症发病率可能降低50%。基金会提醒人们，每周摄入牛肉、羊肉、猪肉等红色肉类熟食的总量最好控制在500克以内，并尽量购买含脂量低的瘦肉。低脂的鱼类和含蛋白质丰富的豆类可以作为红肉的替代物。人们还可以用鸡肉或鱼肉取代熏肉和香肠。经常食用含纤维素丰富的水果和蔬菜也可以有效降低患癌风险。除注意饮食外，人们还应该经常运动、防止肥胖，并减少酒精摄入量。假如人们要饮酒，男性最好控制在每天2个单位，女性最好控制在每天1个单位(1个单位指半品脱，约0.286升啤酒或一小杯葡萄酒)。
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