求助，晒干的大虾怎么做好吃？ - 丫丫网 快乐厨房版
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#1&&|&& 15:40
来自: 广西 南宁)
年后老公的一个同事送了两盒虾干，因为虾挺大个的，倒不知道怎么做才好吃，我们这边有卖的也只是虾米，很小的，一般煲汤时会放一些，这种晒干了的虾个头和菜市里卖的活虾个头一般大，真的不知道怎么做了？他同事时青岛那边的，哎，有点为难，看看各位亲有什么好主意，给支个招，谢谢了！
#2&&|&& 16:21
来自: 上海 闸北)
同问！！！！帮顶
#3&&|&& 17:49
来自: 福建 莆田)
虾干其实跟虾仁差不多，我们这边做卤面，或是做汤的时候可以加一点
#4&&|&& 18:32
来自: 广西 南宁)
这样好像只能做调料了，有点浪费，我们这边不太吃面，一般是吃米粉，例如，桂林米粉。
#5&&|&& 18:55
来自: 山东 淄博)
可以烤着吃或者微波，不过很咸
#6&&|&& 19:39
来自: 广东 深圳)
也不知道，在广东这边有很多。
#7&&|&& 19:54
来自: 江苏 苏州)
这种蛮咸的呢 也就烧汤吧
#8&&|&& 20:42
来自: 广东 广州)
网上搜的，试下：
香辣油焖大虾干
材料：大虾干，干辣椒，芹菜杆
1、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就ok
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊；
2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味
#9&&|&& 21:11
来自: 浙江 绍兴)
我们一般也是做汤的时候会放几个,味道还不错的
#10&&|&& 21:47
来自: 广西 钦州)
我们都是吃鲜活的大虾
#11&&|&& 14:04
来自: 广东 深圳)
我一般都是做汤，烧菜有时也放，味道很鲜。
#12&&|&& 15:07
来自: 江苏 南通)
进来学习，谢谢分享
#13&&|&& 16:50
来自: 山东 东营)
过下油，只要熟了就行。或者直接蒸熟了吃也可以。
#14&&|&& 13:44
来自: 浙江 金华)
很不错啊。。。学习了。。
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DNF神秘的转移晶石这个任务怎么做啊,
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出门在外也不愁胎记要怎么做啊？胎记去掉尔后，批复必需多伙计夫呀？
咨询：康健咨询描写：
，请问做完胎记手术尔后，必需还原多久工夫呀？
想获得怎样的帮助：请问做完胎记手术尔后，必需多久工夫呀？（。）
医生批复：
您好！依据你的描写，我往返复你的问题，胎记手术尔后，等闲还原一个月左右就能够全面还原了，利用暑假的工夫来做胎记手术的话，要端庄琢磨，因为夏天气象比拟酷热，不利于伤口的还原，渴望我的批复你能够顺心，祝你永远美观！
医生批复：
你好.良好不要去玩电脑，治疗后等闲都是必需避光的。这么不利于还原。提倡不要吸烟.以免引起不良反响.皮肤千万不能受到波及.当心坚持胎记治疗部位清洁，避免传染和磨擦等等都必需去当心。胎记要怎么做啊？
胎记要怎么做啊？
首页 & &>& >
胎记要怎么做啊？
胎记要怎么做啊？
健康咨询描述：
孩子长了黑毛胎记在屁股上面的啊，我现在都是一直很担心的，我知道孩子会觉得很痛的，我为了治好的，去寻求很多方法的，我现在都是一直不知道怎么治疗最好的，我很伤心的啊。
想得到怎样的帮助：请问一下你得了胎记怎办的啊？（。）
共1条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
医生回复：
你好，突出皮肤的黑色胎记用激光治疗的效果不好，一般都是手术治疗。如果表面有毛的话就叫黑毛痣。您可以带孩子到皮肤科确诊一下。指导意见：一般都会慢慢增大，建议手术治疗。如果面积比较大的话要做植皮手术。
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有些地方没有白芹菜，味精适量，关火！最简单的做法，味道更好，翻炒后加入辣椒，大葱取葱白，加盐和料酒，料酒少许，可以不加，以250克为例，可切成碎末代替干辣椒，加干辣椒段50克，花椒15-20颗， 炒香，蒜瓣4-5瓣切片，翻炒，加入生姜片，如果当地有新鲜的小米辣，盐：辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段，切成3厘米的 段，生姜片少许，虾仁解冻后待用，白芹菜少许切段
将油烧至冒烟后，加味精装盘即可提示，在加入芹菜段.葱段和蒜，倒入虾仁， 菜油适量，一定好吃加干辣椒炒
一： 翡翠炒虾仁：原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 制作：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 特点：白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。 二：腰果虾仁：配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 做法：1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米 煮一下，待虾全部转 红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。 2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。 3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。三：虾仁炒鸡蛋：原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克 做法：1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。 2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。 3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀出锅装盘 四：水晶虾仁：主料：大粒虾仁。 主料：盐，味精，生粉 制作：虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。 特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。五：虾仁炒豆腐：原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。 制作： 1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。 2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。 特点：清香适口，豆腐嫩。 六： 虾仁冬瓜汤：材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量 做法： 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。 七：软炸虾仁：主料：虾仁200克 配料：蛋青3个 面粉50克 生粉100克 花椒盐20克 调料：盐2克 味精2克 料酒0.2克 花生油100克 胡椒粉、水少许 制作过程：（1）虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。 （2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。 （3）勺内加花生油烧至150℃时，将虾仁拌入糊，带糊每个每个下入油中炸至九成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180℃-200℃时，把虾仁下入促油，迅速捞出入盘，上席带椒盐。 口味特点：外表脆软、淡金黄色、虾仁嫩鲜。 八： 香辣宫爆虾仁：主 料： 去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。 配 料： 汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量。 做 法： 1、 虾仁氽水沥干。 2、 烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。 提示： 1、 也可用市面现成的宫保酱（半瓶）加少许水代替汤汁料。 2、 炒辣味材料时，厨房要空气流通，以免受刺激以至喉干或流眼泪。 九：鸡丝虾仁龙凤：原料：鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨 辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油 制作: 1)将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形； 2)鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。 十：清炒虾仁：主料：虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克。 辅料：花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克。 制作： 1)将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀； 2)炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起沥油； 3)炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒； 4)再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成。 十一：龙井虾仁：原料：泰国进口虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。 制作方法： ①虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。 ②将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。 ③将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。 十二：蜜桃炒虾仁：主料：罐装蜜桃1罐，罐头蜜桃汁半罐，虾仁500克 辅料：蒜茸少许 调料/腌料：牛油1汤匙，盐少许，柠檬汁1汤匙 做法：1.虾仁去壳及剔走黑肠，洗净抹干，备用； 2.烧溶牛油，放入虾仁煎熟后盛起； 3.将蜜桃沥干汁，用煎过虾的牛油略炒； 4.加进调好的蜜桃柠檬汁，放回虾仁煮滚，就可以上碟啦。
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[摘要]&大龙虾怎么做好吃？大龙虾常见的做法有很多，口味上给有千秋，小编下面就为你一一介绍。大龙虾怎么做好吃的内容包括：大龙虾配什么酒才好吃，大龙虾生食的特点，大龙虾清蒸的特点，大龙虾堂灼的特点，XO酱爆炒大龙虾的特点以及大龙虾的做法推荐。
大龙虾怎么做好吃
　　大龙虾怎么做好吃？大龙虾常见的做法有很多，口味上给有千秋，小编下面就为你一一介绍。大龙虾怎么做好吃的内容包括：大龙虾配什么酒才好吃，大龙虾生食的特点，大龙虾清蒸的特点，大龙虾堂灼的特点，XO酱爆炒大龙虾的特点以及大龙虾的做法推荐。
　　大龙虾怎么做好吃 配葡萄酒
　　大龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜，几乎是很难和红葡萄酒融合的。口味比较搭的应该就是口感带点甜的白葡萄酒，因为酒中的甜中和了辣味，酒中的酸更能提小大龙虾的鲜味。清新爽口的香槟和气泡酒应该是很不错的搭配。配葡萄酒的另一好处是可以杀菌，低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的，特别是有人担心大龙虾可能携带病菌，具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。
　　大龙虾怎么做好吃 生食
　　考虑到通常要蘸酱油与芥末同食，因此能衬托它的酒既要控制住酱油的厚和咸，又不能浓过大龙虾的清和爽，除了日本清酒外，一款半干型香槟或起泡酒恐怕是无可挑剔的搭档：所谓&半干&酒即有一点甜，有酸度的支撑就不觉得腻；同时，甜，也存在于吃刺身的酱油中，这时，两者相辅相成，令每一口大龙虾肉在舌间清新地舒展，而后略有弹牙，质感分明。
　　大龙虾怎么做好吃 清蒸
　　中西餐皆有清蒸大龙虾，名虽同，道不同。中菜清蒸大龙虾用清淡调味料，强调大龙虾的自然风味，且蒸出的大龙虾清鲜质韧，配上一款新世界未经橡木桶陈酿的清爽Chardonnay，则会在唇齿间散发出清悠的柠檬和梨香。然而，在顶级大龙虾的产地加拿大，随处找一间小馆子，都能吃到肥美的清蒸大龙虾蘸热黄油，肉肥汁浓。先将大龙虾钳拔断，接着以专用的海鲜夹将大龙虾身的硬壳压碎，之后再挖出虾壳内大块大块的大龙虾肉，淋上柠檬汁，再蘸满溶化后的金黄色奶油，接着就大快朵颐地享用吧，别忘了配上一款同样肥厚，橡木桶陈酿过的Chardonnay，法国勃艮第南部或产于南非、澳大利亚的都不错，隐约有股香草的气息流露在席间。
　　大龙虾怎么做好吃 堂灼
　　将大龙虾肉放入上汤里滚一下，肉质不生不老，刚刚好；由于是老火靓汤，汤的浓淡薄厚决定了搭配什么酒。汤汁厚重，香气复杂时，一款产自法国勃艮第寒凉产区夏不利（Chablis）的上等Chardonnay是最保守的选择，寒冷气候令酒质清新细腻，酸度迷人，不会像热带产区具有强烈的奶油香和油腻感；当然，有些人也许更倾向于一款新世界如澳大利亚或新西兰的Sauvignon Blanc，或者法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的白葡萄酒，亦无不可。假如的侍酒师同厨师进行过餐酒搭配的研究，相信一定会给出较为客观的建议。然而，口味因人而异，同样是厚重的酒对于一个有吸烟习惯的人来讲可能是淡而无味的。
　　大龙虾怎么做好吃 XO酱爆炒
　　咸中带辣，辣中带鲜，用XO酱炒过的大龙虾肉，外层酱香浓郁，内里鲜甜嫩滑，整道菜既有海鲜的咸鲜，又有火腿的陈香，可以说XO酱几乎有突破酱汁配角的可能，再加上适度的辣味刺激味蕾，各番滋味层层展开，令食欲大增。酱汁有辣的成分，除了香槟或气泡酒的清新爽口适合搭配，法国阿尔萨斯的Gew&rztraminer，或者罗纳河谷产区（Rhne Valley）的Condrieu也具有相当出色的表现。Gew&rztraminer一向给人甜美的印象，香气浓烈，色泽金黄，带有芒果、荔枝等热带水果的迷人香气，口感圆润强劲，向来被认为是与亚洲菜的最佳搭档。此外，甜一点的酒有助于消咸辣味，这也就是为什么加拿大的冰酒在成都、重庆特别畅销，智利的红葡萄酒也不难卖的原因。
　　大龙虾怎么做好吃 做法举例
　　清蒸大龙虾
　　主料：龙虾100克
　　调料：姜5克,醋15克,香油1克
　　1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;
　　2. 姜切碎成蓉;
　　3. 把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整)，虾肉斜切成块;
　　4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
　　香辣大龙虾
　　原料：大龙虾
　　调料：姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶
　　1、洗刷，修理虾子。
　　2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶，倒入龙虾。
　　3、翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。
　　4、倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。
　　5、好了，汤汁快收干时就可以出锅了。
　　6、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。
　　附：龙虾怎么吃？
　　吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。　嗅&&&闻一闻龙虾的味道;　舔&&&感受龙虾麻、辣、香的滋味;　揭&&&掀开龙虾的头胸甲;　吃&&&吃掉龙虾的黄;　拧&&&两只手，一只向外，一只向上，除去步足;　捏&&&两只手向外捏软龙虾的腹节;　剥&&&剥去腹节的上半部;　拽&&&抽去龙虾的肠子;　撕&&&如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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