干货收验货标准 编码 57 91 96 09 37 01 10003
06 02 19 86 20088 名称 雪菜 日本罗卜 潮州咸菜 寿司姜 绿榕泉咸菜 莲藕苗 山东大头菜 小清笋 酸菜王 素猪耳 素毛肚 海花菜 红油酸豆角 乌江榨菜 乡里剁椒 云霄阁牌雪菜 韩国泡菜 鹌鹑蛋 鹌鹑皮蛋 鹅蛋 鸡蛋 皮蛋 土鸡蛋 咸蛋 鸭蛋 花生油 调和油 橄榄油 金妮宝调和油 山胡椒油 劲霸芥末油 香橙色香油 香芋色香油 芝麻油 单位 斤 条 包 包 包 包 包 斤 包 包 包 包 箱 包 罐 包 包 斤 盒 斤 斤 个 斤 个 斤 斤 斤 罐 斤 支 瓶 瓶 瓶 斤 5kg 5升 22升 750ML 1*18KG 1*24 60G 湖南 广州 1、气味：每种食油均有其特有的气味，食用油不 应有焦臭，酸败或其他异味。 2、色泽：一般呈淡黄至棕黄色。 3、透明度：质量好的液体状态油脂，应呈透明状 。如果油质混浊，透明度低，说明油中水分多、 粘蛋白和磷脂多，加工精炼程度差或掺了假的油 脂，有时油脂变质后，形成的高熔点物质，也有 混浊和透明度差的现象。 4、沉淀物：油脂的质量越高，沉淀物越少，沉淀 物少，说明油脂加工精炼程度高，包装质量好。1.蛋壳的感官鉴别：蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上 有一层白霜，色泽鲜明。 2.手摸：蛋壳粗糙，重量适当。 3.耳听：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰 击，细听其声，或是手握蛋摇动，听其声音。与蛋相 互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。 4.鼻嗅：向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其 气味。有轻微的生石灰味。 5.鲜蛋的灯光透视鉴别：气室直径小于11毫米，整个 蛋呈微红色，蛋黄略见阴影或无阴影，且位于中央， 不移动，蛋壳无裂纹。规格产地收验货标准1*250 1*3斤 400G 1*30包 500G 1、外感：不含二氧化硫的腌制品看上去会有种脱 水了的感觉，而含有二氧化硫的咸菜，看上去发 亮、鲜艳。 2、气味：不合格腌制品常会有一种特殊的味道， 而合格腌制品则会发出纯正的酸味（酸菜闻起来 有自然的发酵香气），如含有二氧化硫的咸菜可 以闻到轻微的硫磺味。 3、手感：不合格腌制品的手感较硬、较饱满，而 合格腌制品的手感则较松散。 四川 广州100G G 500G 5KG 100g 1.4kg编码 19 85 54 87 98 03 06 38 04 09 72 05名称 味极鲜酱油 海天老抽 海天生抽 罐海天蚝油 海天蚝油 万字酱油 日本烧汁 李锦记旧装蚝油 李锦记生抽 李锦记旧庄蚝油 日本生鱼豉油 广祥泰老抽 雀巢大美极鲜 1.9L海天老抽 大支李锦记XO酱 扁豆 赤小豆 黑豆 红豆 黄豆 绿豆 眉豆 珍珠豆 泰国珍珠豆 碗豆 鹰嘴豆 白冰糖 冰片糖 白砂糖 韩国幼沙糖 红棉幼沙糖 单晶冰糖 红糖 糖精 咖啡白糖包 咖啡黄糖包单位 支 支 支 罐 支 支 支 支 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 支 支 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 斤 包 包 包规格 760毫升 500ML 500ML 6kg 500g 1.6升 1800ML 500ML 500G1*12*510G产地 广东开平 广东佛山 广东佛山收验货标准200G 640G 800ML广东佛山 1、体态方面：将酱油瓶倒置，一看瓶底有无沉 广东佛山 淀，再将其竖正摇晃；二看瓶壁是否留有杂物， 瓶中液体是否混浊，有无悬浮物，优质酱油应澄 日本 清透明，无沉淀、沉渣，无霉花浮膜：三看酱油 沿瓶壁流下的快慢，优质酱油因黏稠度较大，浓 日本 度较高，因此流动稍慢，劣质酱油浓度低，一般 广州 流动较快。 广州 2、色泽：优质酱油应呈枣红褐色或棕褐色，有光 泽，不发乌；如果光泽发乌或无光泽，说明质量 低劣。对酱油不能单纯以色论质，优质酱油如天 然酿制的黄豆酱油，颜色往往并不很深。 3、看瓶上的产地、日期、保质期。500G1、观察其皮色或脐色，皮色呈各种大豆固有的颜色， 光彩油亮，洁净而有光泽；脐色呈黄白色或淡褐色。 2、颗粒饱满，整齐均匀，无未成熟粒和虫蛀粒，无杂 质，无霉变。 3、含水量的鉴别用齿碎法，要根据不同季节而定，水 分相同而季节不同，齿碎的感觉也不同。冬季：水分 在12％以下时，齿碎后可呈4～5块，水分在12％～ 13％时，虽然能破碎，但不能碎成多块，水分在14％ ～15％左右时，齿碎后豆粒不破碎而形成酱状，豆粒 四周裂成许多小口，牙齿的痕迹会留在豆粒上，豆粒 被牙齿咬过的部分出现透明现象。夏季：水分在12％ 以下时，豆粒能齿碎并发出响声，水分在12％以上 时，齿碎时不易破碎面且没有响声。良质豆水分在 12％以下。30kg500g500G 2.12kg 2.27kg 广州 广州1、白糖：色泽洁白明亮，有光泽，具有白糖的正 常气味，凡是白糖都应干燥，晶粒松散，不粘 手，不结块，无肉眼可见的杂质，白糖的水溶液 应清晰透明无杂质。（1）白砂糖：颗粒大如砂 粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚 硬。（2）绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、 潮润。（3）冰糖：块形完整，个粒均匀，结晶组 织严密，透明或半透明，无破碎。（4）方糖：呈 正六面体状，表面平整，无裂纹，铁边，断角， 无突出砂粒，无霉斑。 2、红糖：呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结 块，不成团，杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无 悬浮物；具有甘蔗汁的清香味。编码 05 08 19 38 43 78 03 06 24 29 33 05名称 五花茶 靓铁观音 茉莉花茶 菊花茶 普饵茶 铁观音 乌龙茶 人参乌龙茶 观音王 熏衣草茶 玫瑰花茶 高山茶 龙井茶 菩提花 碧螺春茶叶 龙井茶 陈年普洱 沱茶 干茶树菇 花菇仔 木耳 雪耳 云耳 干猴头菇 干黑虎掌菇 牛干菌 黄耳菇 榆耳菇 黑松露 松茸菌 黄牛菌 老人头菌 特小花菇仔 香杏菇 人参菌 灵芝单位 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 盒 罐 罐 斤 斤 罐 斤 罐 盒 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤规格产地收验货标准1*100G1、外形：良质茶叶――绿茶、红茶、花茶以条索 紧细、圆直或弯直光滑，质重匀齐者为优质。乌 龙茶以条索肥壮、圆芽的外形颗粒形圆而紧实者 为佳，越圆越紧越细越重就愈好。外形呈条索状 的茶叶，以条索紧细、圆直成弯直光滑，质重均 齐者为优质。外形圆形状的茶叶，以越圆越紧越 细光滑而质量为优良。外形扁平的茶叶，以平扁 挺直光滑为上品。 2、色泽：良质茶叶――红茶，花茶以深褐色或青 黑色、油润光亮的为上品，绿茶以茶芽多有翠绿 色，油润光亮的为上品，包装茶贵在有灰白点的 青蛇皮状，并有深绿色，乌龙茶以红、青、白三 色明显的为上品，紧压茶以色泽黝黑者为优。 3：嫩度：良质茶叶――芽尖和白毫多的为上品， 做出的茶叶条索紧实，色泽蹭黑，身首重实。 4、净度：良质茶叶――茶叶洁净，无茶梗，无非 茶类杂质。 5、香气：良质茶叶――具有本品种特有的正常茶 香气，如是花茶还应具有所添加鲜花的香气，香 气鲜灵、馥郁、清雅，用嘴咬嚼此茶，可觉察出 微苦，甘香浓烈，余香清爽回荡。好茶的滋味鲜 爽，并具有较强的收敛性。1、有该菌的固有形状，菌体完整没有缺口和碎块，有 该菌固有香味，有毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味；可 食菌类则有固有的香味，无异味。 2、查虫蛀，掰开菌体，查看里面有没虫蛀、发黑、发 霉、腐烂和沙粒等。 3、包装类菌，要标明产地，生产日期和保质期 4、一些菌类 （1）黑木耳：黑木耳的质量一般以条形大而完整，耳 瓣舒展少卷曲，肉厚黑，富于光泽，体干不霉，无杂 质和碎者为优，反之则差。 （2）香菇：根据采收季节和形状不同，香菇又分为花 菇、厚菇、薄菇和菇丁四类，其中以花菇质量最好， 厚菇次之，薄菇更差，菇丁质量最差 （3）花菇：朵小柄短，呈半球状，菇伞顶面有似菊花 似的白色裂纹，肉厚、菌盖色泽淡黑，菇底褶，通过 加工呈淡黄色，身干、质嫩、有芳香气味者为质好好 香菇。 （4）厚菇：形状如伞，顶面无花纹，呈黑色并略有光 泽，质嫩、肉厚、朵稍大，质量稍次。 （5）薄菇：形状扁平、开伞、朵大、肉薄、菌盖表面 浅褐色，菌褐白色，菌柄稍高，浅咖啡色，基部稍带 红色或红褐色，质量比花菇厚，菇差，味淡。 （6）菇丁：是指未充分发育的香菇，个小，直径在 2cm以下，味淡质差。编码 27 31 86 26 67 60189名称 火腿片 金华火腿 腊肠1 腊肠2 腊肉 腊肉1 腊鸭 皇上皇一级腊肉 皇上皇一级腊肠 腊鱼 润肠 腊鸭腿 沧州腊肠 沧州腊肉 白腊肉 精制腊鸭 腊鸡单位 斤 斤 包 斤 斤 包 斤 包 包 斤 斤 只 包 包 斤 只 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 斤 斤 斤 斤 包 包 斤 斤 斤 斤规格 500g产地收验货标准400g东莞 1、火腿：优质火腿的精肉呈玫瑰红色，脂肪呈白 色、淡黄色或淡红色，具有光泽，质地较坚实。 2、灌肠：优质灌肠肠衣干燥完整，与肉结合紧密 有弹性、无粘液，切片坚实而湿润，肉呈均匀玫 瑰红色，脂肪为白色，无腐败或酸臭味。 3、咸肉：优质咸肉肉质紧密，呈鲜红或暗红色， 皮干硬洁净呈苍白色，无霉变和粘液，切面呈红 色，肉质均匀，弹性好，脂肪呈白色或带微红， 肉质结实 ，有特有咸肉香气。 4、板鸭：优质板鸭色泽天成，以黄为主，略带微 红，外形大小均匀、呈扁圆状，采用土鸭(五谷喂 食，辅料来源正规)制成，制作时经一定时间晾晒 、烘烤，腿部发硬，周身干燥，皮面光滑无皱 纹，腹腔内壁干燥，附有外霜，胸骨与胸部突 起，颈椎露出，肌肉收缩，切面紧密光润，呈玫 瑰色，肉质细嫩，滋味鲜美。 5、咸腊肉：质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红 色或暗红色，脂 肪透明或呈乳白色；肉身干爽、 结实，富有弹性；并具有腊 肉应有的风味。 6、酱卤肉：优质的酱卤肉色泽新鲜，略带酱红 色，具有光泽，肉质切面整齐平滑，结构紧密结 实，有弹性，有油光。具有酱卤薰的风味，无异 臭。 7、烧烤肉：好的烧烤肉表面光滑，富有光泽，肌 肉切面发光，呈微红色，脂肪呈浅乳白色（鸭、 鹅呈淡黄色）。肌肉切面紧密，压之无血水，脂 肪滑而脆。具有独到的烧烤风味，无异臭味。 8、叉烧肉：富有光泽，肌肉结实紧绷，色泽新鲜 、呈酱红色，肉香纯正为上品。400g广州 意大利色拉米香肠 22 28 44 05
中山粒粒肠 中山腊肉 散装沧州腊肉 麻辣肠 腊猪耳 腊猪头皮 皇上皇腊鸭 上海咸肉 四川腊鱼 湖南腊肉 虫草籽 冬虫草中春虫草(一级包装)300G250克 250克 中春虫草(普通装) 13
春虫草 靓冬虫草 A级冬虫草 蛹虫草1、冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”， 极少有多分枝“草头”的虫草，草头基部较粗， 末端渐细，“虫体”有足8对，尾如蚕尾，。正品 虫草表面粗糙，环纹明显，虫草整枝形多为细长 或略弯曲形。 2、虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄 白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳 。 3、正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较 浓的腥气味。编码 25 16 28 75 12 14 85 13 48 09 34 00名称 鲍鱼仔 南非鲍鱼 清汤鲍贝 清汤小鲍 鲍鱼 极品鲍贝 燕盏 雪燕 燕条 官燕 血盏丝 特级官燕 燕窝碎 A级燕盏 靓燕盏 血燕 大金勾翅 青片翅 牙栋翅 14寸金勾翅 小金勾翅 关东参 南美辽参 婆参 太子参 腰参 石参 南美刺参 秃参 大秃参 花胶 鱼肚 干小鱼肚 小鱼肚 小花胶 特大鱼肚单位 斤 斤 罐 罐 斤 罐 斤 包 斤 斤 斤 斤 斤 盒 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤规格产地收验货标准 1、成品干鲍鱼，外形椭圆，完好无缺，肉厚、鼓 壮饱满，珠边均匀、无缺口，颜色米黄或浅黄、 浅棕，质地新鲜有光泽，略呈半透明，对光照看 、中间呈通透并有一度红色，个头均匀，干度 足，沉甸坠手，即为上品。 2、称重看鲍鱼的头数符不符合。 3、罐头鲍要查看生产地址、生产日期、保质期和 有无商标。 1、产地要固定，燕窝的种类多达28种之多，若想 每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知 道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才 能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕 窝。 2、看燕窝的发头，不同种类的燕窝亦有不同的“ 发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与 干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越 是经吃）。 3、越少细毛越好，颜色自然，无泥沙、青苔等杂 质为好，真的燕窝闻起来略带腥味。 4、看燕窝是否干爽轻身，以干爽含少水者为上 品，优质燕窝手摸应有干爽的感觉，较湿的燕窝 水份较多，存放不当会发霉。 1、良质鱼翅：鲨鱼的背鳍(脊翅)和胸鳍(翼翅)。 这类鱼翅体形硕大，翅板厚实干燥，表面洁净而 略带光泽，边缘无卷曲现象。其中脊翅内有一层 肥膘样的肉，翅筋分层排列于肉内，胶质丰富。 翼翅则皮薄，翅筋短细，质地鲜嫩。 2、鱼翅以外表无疵点或疵点少的为好。 1、体形完整端正，因为这可以说明海参的新鲜程 度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败 部分去除后剩下的，另外，体形歪曲干瘪则说明 此海参捕捞已久，此类海参易发生病害，易被微 生物污染而造成变质。 2、够干，即含水量小于百分之十五，水分含量越 低越好，水分含量过高有利于微生物的生长繁 殖，不利于海参的保存和保质。 3、淡口、结实而有光泽，是否结实、是否有光 泽，说明海参的营养丰富程度。 4、大小均匀，腹中无沙。 鱼肚是用海鱼的螺，经漂洗加工晒干制成的海 味品，市场上常见的鱼肚有黄鱼肚、闽子肚、广 肚、毛常肚等。 鱼肚一般以片大纹直，肉体厚实，色泽明亮， 体形完整的为上品，体小肉薄，色泽灰暗，体形 不完整的为下品，色泽发黑的，说明已经变质， 不能食用。425g 425g450G编码 8 17 91 03 2 35 71 97 3 16 49 32名称 大虾干 干贝 蚝豉 碎瑶柱 虾米 虾片 大连蚝豉 贝边 干螺头肉 大干贝 海星 濑尿虾干 印尼虾片 元贝 虾皮 公鱼干 柴鱼干 章鱼干 鱼唇 干银鱼仔 土鱿干 马交咸鱼 多味鱼 大红咸鱼 散鱿鱼丝 干鳄鱼肉 日月鱼 干大地鱼 沙鱼骨 鲮鱼干 咸鱼仔 淡水鱼干 章鱼 淡菜 沙虫干 梅香咸鱼单位 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤规格产地收验货标准500G1、色泽，应具有该干制水产品特有色泽(如蛏 干，其体表应呈正常的淡黄色并且透出褐红色， 沙丁鱼干应呈白色)，同时体表洁净而干燥者为上 品；肉色发灰或发红，暗淡有血污，水分不干者 为次品。 2、气味，各种干制水产品都具有各自独特的香 味；如果有酸味、腐败味或脂肪酸败味者，均属 次品。 3、外观形体，应完整，无破碎、无缺陷、无裂 纹，并符合一定的规格，否则为次品。 4、干燥程度，各干制水产品目测时以干硬者为最 佳；生鱼干最高含水量不得高于25%；盐制鱼干最 高含水量不得高于40%， 5、如果含盐则含盐量最高不得超过15%，表面应 少见盐粒。 6、杂质含量，表面应无污物，如表皮脏污可见， 则为次品，表明所使用的材料较差或加工时卫生 条件不符合要求。编码 05 09 23 26 06 13 18 33 78 59 63 96名称 糯米 黑糯米 泰国糯米 金玉环泰国香米 东北大米 丝苗米 小米 贵竹米 八宝米 太子米 罗定粒粒香大米 野生黑米 干神仙米 新鲜神仙米 白玉兰面粉 淀面 黑米粉 红牡丹面粉 蝴蝶粉 美玫面粉 粘米粉 面包糠 糯米粉 玉米粉 秋菊粘米粉 秋菊糯米粉 百利面包糠 金象面粉 鲁王特精面粉 红薯粉末 绿豆粉 小麦粉 高粱粉 豌豆粉 红联淀面 红薯粉单位 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 包 斤 包 斤 包 斤 包 斤 斤 箱 箱 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 斤规格产地收验货标准25kg1、米的粒形：米粒形均匀、整齐、重量大没有碎 米和爆腰米的品质较好。相反则差，碎米是指米 的体积在整粒的2M3以下的米，爆腰米为米粒上 有裂纹的米，易碎、口味较差。 2、米的腹白：米粒上呈乳白色的部分叫腹白，没 有腹白的米，体积小，硬度低，易碎，蛋白质含 量低，品质差。 3、米的硬度：凡是硬度大的米品质就高；硬度小 的米，品质就差，易成碎米。 4、米的新鲜度：米的品质检验除上述三种外，对 其新鲜度和卫生状况的检查是最主要的方面。新 鲜的米有清香味和光泽、无米糠和其它杂质、无 虫害、无异味、无霉味、用手摸时滑爽、干燥。 而陈米则颜色暗淡无光、染有虫害痕迹，甚至发 霉、粘连结块，煮熟食用质感粗糙、口味差。22.68kg 25kg广州22.68kg广州22.68kg广州1kg东莞30*400g 30*400g 1kg 1*25KG 1*5KG中山 中山 东莞1、面粉类： （1）水分：国家规定面粉含水量在12-13％间， 含水量正常的面粉用手捏有滑爽的感觉；如捏而 有形无散，则含水量过多，不易存放。 （2）颜色：面粉的颜色随着面粉加工的精度不同 而不同，颜色越白精度越高，但其维生素含量 低，如果保管时间越长或保管条件潮湿，面粉的 颜色就会加深，品质降低。 （3）面筋质：面筋质决定面粉的品质，面筋质含 量高，品质就好，但也有一定的含量标准，如果 过高其它成分就相应减少，品质就不一定好。 （4）新鲜度：新鲜的面粉有正常的气味，颜色较 淡，如果带有腐败味，霉味，颜色发深的面粉则 是陈面粉，如因水份过多，产生发霉、结块现 象，表明已变质。 2、淀粉类： 淀粉的品质因不同的加工原料而有差别，因此 对淀粉的品质检验，除考虑其固有品质外，应从 其加工纯度是否含有其它杂质及含水量等方面来 检验。纯度愈高，杂质越少，含水量越低，其品 质越好。 3、其他粉类，除了水分、颜色、新鲜度要好外， 还要含有本品的特有气味。25kg编码 27 40 48 76 84 51 66 72 73 03 13 42名称 番禺排粉 丽歌意粉 龙口粉丝 螺丝粉 通心粉 伊面 乌冬面 中华面 银丝蛋面 虾子面 波纹面 菠菜面 丽歌蚬壳粉 蒸肉米粉 荞麦面 天妇罗粉 丽歌牌黄宽面 意大利千层面 意大利菠菜面 墨汁意面 意大利细面 富田牌冰皮粉 蕨根粉 龙须牌龙口粉丝 秦皇岛红薯粉条 湖南红薯粉条 东北粉皮 叉烧包粘米粉 旺旺黑白配 同享九制陈皮 威化饼干 甘草话梅 可比克薯片 咸干花生 家乐玉米片 开心果单位 包 箱 包 包 斤 条 箱 箱 斤 件 斤 斤 包 包 箱 包 包 包 包 包 包 斤 包 包 包 包 包 罐 包 包 包 斤 杯 斤 盒 斤规格 2kg 5*3kg 100g 500g 500g 1.25kg 30*200g 30*250g产地 番禺 意大利收验货标准954g500g 1*118g 24*250g 1*500G 1*500g 500G 500G 500G 500G 1*2KG 300G1、米粉条类： (1)色泽：洁白如玉，有光亮和透明度的，质量最 好，无光泽，色浅白的质量差。 番禺 (2)状态：组织纯洁，质地干燥，片形均匀、平直 、松散，无结疤，无并条的，质量最好，反之， 山东 质量差。 上海 (3)气味：无霉味，无酸味，无异味，具有米粉本 身新鲜味的质量最好，反之，质量差。如果有霉 味和酸败味重，不得食用。 广东佛山 2、湿粉皮、凉粉 (1)色泽：取样品在散射光线下，良质湿粉皮、凉 粉呈白色或蛋青色，有光泽。 (2)组织状态：取样品直接进行观察，然后用刀切 成数块再进行观察，最后用手指试验其弹性和是 否粘手。良质湿粉皮、凉粉湿粉皮，薄而均匀， 完整不碎，有弹性，不粘连，不粘手，无杂质。 上海 凉粉：块形完整，有弹性，不粘手，无杂质。 (3)气味：取样品在室温下嗅其气味，良质湿粉皮 、凉粉具有该品种应有的正常气味，无其他任何 微有异味。 3、粉丝、面类： (1)色泽：取样品在散射光下直接观察，良质粉丝 色泽洁白，带有光泽。 (2)组织状态：取样品直接观察，然后用手感知其 韧性和弹性。良质粉丝粗细均匀(宽粉条厚薄均 匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂 质。 (3)气味：取样品直接进行嗅闻，然后将粉丝或粉 条用热水浸泡片刻再嗅其气味，良质粉丝气味和 滋味均正常，无任何异味。350G 350G 250G 150G 60g 广州 1、该类食品要注意清洁卫生、新鲜，未过保质 期，且不超过保质期的三分之一；检查是否有出 产地址、生产日期、质检标志、有无国家禁止的 添加剂等。 2、检查质量是否变质，如看否有融化变软现象， 否有龟是否有膨胀、发酵现象。 3、检查商品包装是否有污点、膨胀、破损等现 象，如是真空类包装不能有脱空现象。200g东莞编码 29 24 32 35 38 51 90 21 73 25 10 68名称 糖冬瓜 糖莲藕 百梦多各味 日式水泡饼 乐事原味薯片 乌梅肉 奥利奥饼干 牛肉干 肉脯 猪肉干 熟南瓜子 五香黑瓜子 散装香蕉片 菠萝干片 芒果干片 柠檬干片 绿茶瓜子 继兴隆生姜糖 金柚果饯 雪糕筒 川贝柑桔果 酸甜青梅 带壳杏仁 紫色蕃薯仔 提子干 花腰豆 淮盐花生 盐h核桃 杏仁片 盐h腰果 炸蚕豆 泰国锅巴 美国盐h杏仁 美国红提子干 泰国杏仁肉 盐h核桃肉单位 斤 斤 盒 包 袋 斤 条 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 盒 箱 斤 斤 斤 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 斤 斤规格产地收验货标准1*100G 1*260G 45G150G1*8盒*250G100G 1*600个1、该类食品要注意清洁卫生、新鲜，未过保质 期，且不超过保质期的三分之一；检查是否有出 产地址、生产日期、质检标志、有无国家禁止的 添加剂等。 2、检查质量是否变质，如看否有融化变软现象， 否有龟是否有膨胀、发酵现象。 3、检查商品包装是否有污点、膨胀、破损等现 象，如是真空类包装不能有脱空现象。500克1*2.5KG编码 01 05 09 13 16 19 23 27 31 37 40 46名称 香椿 小高丽参 八角 巴戟 白莲子 白芷 百合 北芪 菜干 参须 草果 当归片 党参 丁香 豆蔻 甘草 枸杞子 桂皮 海带 红枣肉 淮山 罗汉果 南北杏 普通陈皮 日本紫菜 散紫菜 沙参 锁阳 无花果 香叶 小茴 薏米 玉竹 元肉 君布 干土伏苓单位 包 盒 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 只 斤 斤 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤规格 350G 37.5G产地收验货标准200g日本1、用肉眼直观中药材的特征，包括看形状、看大 小、看色泽、看表面、看质地和看断面6个方面。 （1）形状指看药材固定的外形特征，如肾形的沙 苑子、心形的细辛叶、箭形的淫羊藿叶、手形的 佛手和纺锤形的胖大海、海马的“马头蛇尾瓦楞 身”。 （2）大小指看药材的长短、粗细和薄厚程度。 （3）看药材不同的表面特征，光滑或粗糙，皮孔 或皱纹，光泽的有无和其它特征。如天麻的“鹦 哥嘴，鱼鳞纹，肚脐眼”、琥珀的油脂光泽等。 （4）色泽指看药材表面的颜色。药材的色泽一般 较固定，其变化与产地、质量和品种真伪密切相 关。如：厚朴内表面紫色或紫褐色，有油性，故 亦名紫油厚朴。 （5）质地指看药材的软硬、坚韧、疏松、粘性或 粉性等。如厚朴的油润、山药的粉性、天麻的角 质等。 （6）断面指看药材自然断面时的现象和刀削平后 的组织排列特征，前者如杜仲的橡胶丝、葛根的 纤维性，后者如何首乌的“云锦花纹”、防己的 “车轮纹”、商陆的“罗盘纹”等。 2、用手捻试药材的软硬、柔韧程度和疏松粘性等 特征，如紫草的柔软染手；滇紫草的坚硬；天仙 子手握有粘性；真鹿茸毛光滑舒适；土茯苓折之 具弹性。 3、用嗅觉闻药材特有的气味。有的药材气味十分 特殊，一嗅即可得出判断。如鱼腥草的鱼腥气； 麝香的香串气；白鲜皮的羊膻气；琥珀、血竭的 松香气。 4、口尝，如人参味苦甘特异、山楂味酸甜、细辛 味辛辣麻舌、乌梅味酸而叮牙、党参味甜而腻嚼 之无渣、五味子酸苦甘辛咸五味俱全等。 5、水试，利用某些中药材遇水后或在水中产生的 各种比较明显或特殊的变化 (理化反应现象)以鉴 定其品种真伪、质量优劣的方法。 6、火试，根据火烧现象中的颜色变化、产生气味 、产生烟雾、发出的声音等来区分不同药材的好 坏真假。编码 60 24 52 78 85 91 13 39 09 34 57 46名称 牛乳树根 艾根 铁骨草 鸡屎藤 霸王花 金针菜 干荷叶 鸡骨草 竹笙 杜仲 夏果 夏枯草 石斛 干茨实 干南姜 红参须 白氏 靓海带 川贝 陈肾 发菜 田七花 干桑叶 麦冬 灯芯草 金钱草 黑枣 胖大海 干沙仁 地胆头 干五叶神叶 桔梗 葛根 连翘 芦根 孜然单位 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 包 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤 斤规格 100G 100G产地收验货标准1、用肉眼直观中药材的特征，包括看形状、看大 小、看色泽、看表面、看质地和看断面6个方面。 （1）形状指看药材固定的外形特征，如肾形的沙 苑子、心形的细辛叶、箭形的淫羊藿叶、手形的 佛手和纺锤形的胖大海、海马的“马头蛇尾瓦楞 身”。 （2）大小指看药材的长短、粗细和薄厚程度。 （3）看药材不同的表面特征，光滑或粗糙，皮孔 或皱纹，光泽的有无和其它特征。如天麻的“鹦 哥嘴，鱼鳞纹，肚脐眼”、琥珀的油脂光泽等。 （4）色泽指看药材表面的颜色。药材的色泽一般 较固定，其变化与产地、质量和品种真伪密切相 关。如：厚朴内表面紫色或紫褐色，有油性，故 亦名紫油厚朴。 （5）质地指看药材的软硬、坚韧、疏松、粘性或 粉性等。如厚朴的油润、山药的粉性、天麻的角 质等。 （6）断面指看药材自然断面时的现象和刀削平后 的组织排列特征，前者如杜仲的橡胶丝、葛根的 纤维性，后者如何首乌的“云锦花纹”、防己的 “车轮纹”、商陆的“罗盘纹”等。 2、用手捻试药材的软硬、柔韧程度和疏松粘性等 特征，如紫草的柔软染手；滇紫草的坚硬；天仙 子手握有粘性；真鹿茸毛光滑舒适；土茯苓折之 具弹性。 3、用嗅觉闻药材特有的气味。有的药材气味十分 特殊，一嗅即可得出判断。如鱼腥草的鱼腥气； 麝香的香串气；白鲜皮的羊膻气；琥珀、血竭的 松香气。 4、口尝，如人参味苦甘特异、山楂味酸甜、细辛 味辛辣麻舌、乌梅味酸而叮牙、党参味甜而腻嚼 之无渣、五味子酸苦甘辛咸五味俱全等。 5、水试，利用某些中药材遇水后或在水中产生的 各种比较明显或特殊的变化 (理化反应现象)以鉴 定其品种真伪、质量优劣的方法。 6、火试，根据火烧现象中的颜色变化、产生气味 、产生烟雾、发出的声音等来区分不同药材的好 坏真假。编码 38 42 40 04 34 38 42 64 31 61 04 08名称 花椒粒 青花椒 白胡椒粒 黑胡椒粒 椰汁西米 辣椒碎 理想牌西米 香草西米 黑椒粒 黑椒碎 美好味黑椒碎 韩国辣椒粉 八角粉 脆炸粉 胡椒粉 黄姜粉 咖喱粉 卡夫芝士粉 辣椒粉 妙多咖喱粉 沙姜粉 蒜香粉 五香粉 盐h鸡料 芒果布丁粉 椰子粉 果冻粉 豆蔻粉 牛肉清汤粉 进口黄汁粉 家乐鸡粉 肉味增香粉 特浓味黄姜粉 香芋粉 青芥辣粉 草莓香粉单位 斤 斤 斤 斤 包 斤 包 包 罐 罐 罐 包 盒 包 包 包 瓶 支 斤 瓶 斤 盒 斤 包 包 罐 斤 盒 罐 罐 罐 罐 罐 包 包 包规格产地收验货标准150g泰国200G 500G 455g 455g 海南 海南1、检查罐头封口是否严密，外表是否清洁，有无 磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗、起斑、边 缘生锈等。如为透明塑料包装看有没有烂口，如 是真空类包装不能有脱空现象。 2、检查罐头内容物质量情况，可用手摇动罐头听 其响声，可以判断罐里调料是否为块状或粒状。 3、漏气，罐头是否漏气，进行漏气检查时，一般 是将罐头沉入水中用手挤压其底部，如有漏气的 地方就会发现小气泡。但检查时罐头淹没在水中 不要移动，以免小气泡看不清楚。 4、查看生产地、生产日期、保质期和商标。1*1KG 400g 广州 1、调味粉品种繁多：分中式调味粉、西式调味粉 （1）中式调味粉：辛辣料是采用植物果实、种子 及外皮等粉碎而配制成的天然植物香料，如五香 粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等。辛香 料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴 香、大茴香、辣椒、孜然等； （2）西式调味粉，如芝士粉、酸奶粉、膳食纤维 、奶油粉、肉质改良剂、可可粉等。 2、色、香、味鉴别，进行调味粉色、香味的感官 鉴别时，可以直接观察其颜色，嗅其气味和品尝 其滋味。良质调味粉：具有该种香料用植物所特 有的色、香、味；次质调味粉：色泽稍深或变 浅，香气和特异滋味不浓；劣质调味粉：具有不 纯正的气味和味道，有发霉味或其他异味。 3、组织状态鉴别，调味粉主要的感官识别方式是 靠眼看和手摸，以感知其组织状态。良质调味 粉：呈干燥的粉末状；次质调味粉：有轻微的潮 解、结块现象；劣质调味粉：潮解、结块、发霉 、生虫或有杂质。 4、调味粉还应目测其外形或晶粒是否完整，所有 调味粉均应在感官指标上掌握到不霉、不臭、不 酸败、不板结、无异物、无杂质、无寄生虫。 5、在收货时要检查商品的外包装箱是否有腐化、 破损、并且检查商品包装是否有污点、膨胀、破 损等现象，如是真空类包装不能有脱空现象。 6、包装上要标明生产地、生产日期、商标、保质 期。454g广州85g美国350g 454g香港 广州454g 200g广州 梅州2kg1kg 1kg 1kg 500g 500g 1kg 1kg 1kg 上海 青岛编码 01 11 19 23 28 73 82 09 32 60 79 35名称 野菌粉 斧头嗅粉 臭粉 蒜粉 什香草 丁香粉 大鹰牌吉士粉 马蹄粉 凝胶粉 泡打粉 薯仔粉 松肉粉 星湖麦芽粉 英粟粉 孜然粉 迷失香 吉士粉 塔塔粉 鱼胶粉 十三香 绿茶粉 依士粉 玉桂粉 椰子香精 大卫鱼胶粉 ㄠ 鹰牌吉士粉 香茅粉 朱古力粉 胖子麻辣鱼佐料 鸡油香精 七味粉 小茴粉 罗拔臣ㄠ 三星玫瑰香精 罗拔臣鱼胶粉单位 包 包 斤 罐 罐 包 罐 盒 盒 罐 罐 罐 罐 盒 盒 罐 罐 罐 斤 盒 瓶 包 盒 支 盒 包 罐 盒 包 包 罐 支 盒 盒 支 包规格 500g 1kg产地收验货标准454g 140g 400g 3kg 500g香港 香港 广州 东莞 广州 1、调味粉品种繁多：分中式调味粉、西式调味粉 （1）中式调味粉：辛辣料是采用植物果实、种子 及外皮等粉碎而配制成的天然植物香料，如五香 粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等。辛香 料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴 香、大茴香、辣椒、孜然等； （2）西式调味粉，如芝士粉、酸奶粉、膳食纤维 、奶油粉、肉质改良剂、可可粉等。 2、色、香、味鉴别，进行调味粉色、香味的感官 鉴别时，可以直接观察其颜色，嗅其气味和品尝 其滋味。良质调味粉：具有该种香料用植物所特 有的色、香、味；次质调味粉：色泽稍深或变 浅，香气和特异滋味不浓；劣质调味粉：具有不 纯正的气味和味道，有发霉味或其他异味。 3、组织状态鉴别，调味粉主要的感官识别方式是 靠眼看和手摸，以感知其组织状态。良质调味 粉：呈干燥的粉末状；次质调味粉：有轻微的潮 解、结块现象；劣质调味粉：潮解、结块、发霉 、生虫或有杂质。 4、调味粉还应目测其外形或晶粒是否完整，所有 调味粉均应在感官指标上掌握到不霉、不臭、不 酸败、不板结、无异物、无杂质、无寄生虫。 5、在收货时要检查商品的外包装箱是否有腐化、 破损、并且检查商品包装是否有污点、膨胀、破 损等现象，如是真空类包装不能有脱空现象。 6、包装上要标明生产地、生产日期、商标、保质 期。3.3kg 2.46kg 454g 500g 454g 400g 170g广州 美国 深圳 广东 东莞 广州 香港45g海南500g安徽1*2kg 1*300g40包*150g1*1KG 500g 1*400g454g编码 58 65 74 88 01 08 16 22 74 50 24 67名称 f咕粉 味好美辣椒粉 味好美卡真粉 味好美蒜头粉 家乐牛肉汤粉 双喜龙牌自发粉 味好美生姜粉 双喜龙牌莲藕粉 金福黄姜粉 鲍鱼精 桂皮粉 草莓粉 杏仁粉 美好味百里香 美好味罗勒叶 美极牛肉粉 牛头芥末粉 奥尔良腌制料 SP蛋糕起泡剂 花椒粉 美好味黄姜粉 哈密瓜粉 茉莉花粉 奶香粉 斧头食粉 橙黄色素 红碗味之素 香脆素 鲍鱼素 特丽素 烧腊香味素 草莓色素 日本目鱼素 鸡之素 日本益鲜素 日本木鱼素单位 罐 支 支 支 罐 包 瓶 盒 罐 罐 斤 包 包 罐 罐 罐 罐 包 罐 盒 罐 罐 罐 罐 盒 瓶 包 包 包 包 罐 罐 盒 包 罐 盒规格产地收验货标准453G 510G 640G 500G 350G320G 1、调味粉品种繁多：分中式调味粉、西式调味粉 （1）中式调味粉：辛辣料是采用植物果实、种子 及外皮等粉碎而配制成的天然植物香料，如五香 粉、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、芥末粉等。辛香 料的主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴 香、大茴香、辣椒、孜然等； （2）西式调味粉，如芝士粉、酸奶粉、膳食纤维 、奶油粉、肉质改良剂、可可粉等。 2、色、香、味鉴别，进行调味粉色、香味的感官 鉴别时，可以直接观察其颜色，嗅其气味和品尝 其滋味。良质调味粉：具有该种香料用植物所特 有的色、香、味；次质调味粉：色泽稍深或变 浅，香气和特异滋味不浓；劣质调味粉：具有不 纯正的气味和味道，有发霉味或其他异味。 3、组织状态鉴别，调味粉主要的感官识别方式是 靠眼看和手摸，以感知其组织状态。良质调味 粉：呈干燥的粉末状；次质调味粉：有轻微的潮 解、结块现象；劣质调味粉：潮解、结块、发霉 、生虫或有杂质。 4、调味粉还应目测其外形或晶粒是否完整，所有 调味粉均应在感官指标上掌握到不霉、不臭、不 酸败、不板结、无异物、无杂质、无寄生虫。 5、在收货时要检查商品的外包装箱是否有腐化、 破损、并且检查商品包装是否有污点、膨胀、破 损等现象，如是真空类包装不能有脱空现象。 6、包装上要标明生产地、生产日期、商标、保质 期。1*500G1KG 1KG 450G 141G 600G1KG 5KG 400G500G1KG 454g 广州500g1000G 1KG1*600g 1KG编码 13 96 29 33 38 44 53 99 82 90 95 22名称 橄榄菜 天津冬菜 五柳菜 黑水榄 清水榄 清水笋 百利红腰豆 茄汁h豆 粟米羹 水仙草菇 酸青瓜 地扪杂果 泡姜 泡椒 指天椒 地扪粟米粒 地扪菠萝片 酸姜片 糖水菠萝片 玉米笋 水密桃 红色车厘子 绿色车厘子 缸装白灵菇 酸荞头 红菜头 百灵菇 古龙牌蘑菇 长泡椒 山楂罐头 栗子罐头 明忠红豆 陈皮柑桔 虾油小黄瓜 人参萝卜 莫林楱果单位 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 罐 罐 罐 罐 罐 罐 罐 罐 罐 瓶 罐 罐 罐 罐 罐 罐 瓶 瓶 罐 罐 瓶 罐 罐 罐 罐 罐 罐 瓶 包 罐 瓶规格 180g 220g 320g 350g产地 汕头 广东揭阳 广州 西班牙收验货标准g 425g 425g 东莞 广东揭阳 福建651g 850g g420g 836g g 425g 822g 737g 727g1*1.1kg 1*400g 825g 425g 1*g 310g 3.35kg 180g 227g 500g1、眼看，主要检查罐头封口是否严密，外表是否 清洁，有无磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗 、起斑、边缘生锈等。如是玻璃瓶罐头，可以放 广州 置明亮处直接观察其内部质量情况，轻轻摇动后 四川 看内容物是否块形整齐，汤汁是否混浊，有无杂 质异物等。 2、手捏，主要检查罐头有无胖听现象。可用手指 福建 按压马口铁罐头的底和盖，玻璃瓶罐头按压瓶盖 福建 即可，仔细观察有无胀罐现象。 3、敲听，主要用以检查罐头内容物质量情况，可 广州 用小木棍或手指敲击罐头的底盖中心，听其声响 广东鹤山 鉴别罐头的质量。良质罐头的声音清脆，发实 音；次质和劣质罐头(包括内容物不足，空隙大 广州 的)声音浊、发空音，即“破破”的沙哑声。 广东鹤山 4、漏气，罐头是否漏气，对于罐头的保存非常重 要。进行漏气检查时，一般是将罐头沉入水中用 东莞 手挤压其底部，如有漏气的地方就会发现小气泡 东莞 。但检查时罐头淹没在水中不要移动，以免小气 泡看不清楚。 5、查看各种酱类的生产地、生产日期、保质期和 商标。 福建美国福建编码 69 91 95 36 45 83 03 84 89 36 33 11名称 蜂蜜 风行练奶 三花淡奶 陈村枧水 史云生清鸡汤 保尔牛肉汁 桂花急汁 李派林急汁 卤水汁 瓶装茄汁 牛尾汤 薄荷汁 人字鲍汁 家乐鸡汁 家乐瑶柱汁 韩隆汤王 汤骨精王 泰国味露 金巴黎汁 家乐黑胡椒汁 广村黑加仑 瓶装地扪茄汁 和味农火腿汁 48度枧水 家乐牌一品汤 蓝莓汁 凤梨汁 焦糖浓浆 新的菠萝汁 新的橙汁 新的柠檬汁 青柠汁 新奇士橙汁 新的黑加仑汁 新的牌苹果汁 乌梅汁单位 支 支 罐 罐 罐 罐 支 支 支 瓶 罐 支 支 支 支 支 罐 瓶 罐 支 罐 支 罐 罐 罐 支 支 支 支 支 支 瓶 支 瓶 支 支规格 450g 450g 410g产地 广州 广州 青岛收验货标准500g 630ML英国 广州340g 305g厦门 上海 1、检查瓶子封口是否严密，外表是否清洁，有无 磨损及锈蚀情况，如外表污秽、变暗、起斑等。 如是玻璃瓶，可以放置明亮处直接观察其内部质 量情况，轻轻摇动后看内容物是否块形整齐，汤 汁是否混浊，有无杂质异物等。 2、可用手指按压玻璃瓶罐头按压瓶盖即可，仔细 观察有无胀罐现象。 3、体态，查看体态时，可在光线明亮处观察其粘 稠度，有无霉花、杂质和异物等。良质汁酱类粘 稠适度，不干不懈，无霉花，无杂质；次质汁酱 类过于或过稀；劣质汁酱类霉花、杂质和蛆虫等 。 4、气味，进行汁酱类食品气味的感官鉴别时，可 取少量样品直接嗅其气味，良质汁酱类具有本品 的特有香味，无其他异味；次质汁酱类的固有香 气不浓，平淡；劣质汁酱类有酸败味或霉味等不 良气味。 5、漏气，瓶口是否漏气，对于保存非常重要。进 行漏气检查时，一般是用鼻子问瓶口处，如有汁 酱类的味道说明密封不好，有漏气。 6、查看各种汁酱类的生产地、生产日期、保质期 和商标。1kg 1kg 1kg 500G 1KG 700ML广州2KG1*1kg 5kg 1KG 1.9L 2.8kg 1KG 840ML 840ML 840ML 750ML 1.25升 840ML 840ML 500G广州 广州广州广东佛山 广东佛山 广东佛山 广州广东佛山 广东佛山编码 69 09 12 23 27 37 44 52 57 61 64 75名称 旗牌芥茉 大虾膏 泰国红咖喱膏 蒜蓉辣椒酱 紫金辣椒酱 老干妈辣椒酱 海鲜酱 海天海鲜酱 海天柱候酱 汉斯茄酱 芥辣酱 磨豉酱 排骨酱 沙茶酱 泰国鸡酱 芝麻酱 朱古力酱 汉斯沙司 花生酱 面豉酱 虾酱 靓冰花梅酱 叉烧酱 进口花生酱 鹅肝酱 如丰蒜茸辣椒酱 海天拄候酱 辣妹子辣酱 日本面酱 草莓果酱 情人果酱 芒果果酱 百利沙爹酱 透明果酱 桶装如丰酸梅酱 味好味草莓果酱单位 支 瓶 罐 瓶 瓶 瓶 斤 瓶 瓶 瓶 支 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 罐 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 桶 桶 瓶 支 罐 罐 罐 罐 桶 桶 瓶规格 170g 200g 1000g 6kg 220g 280g产地 法国收验货标准泰国广东紫金 贵州250g 240g 3.15kg 43g 350g 227g 220g 730g 190g广东佛山 广东佛山 泰国 广东中山 1、色泽，良质酱类呈红褐色或棕红色，油润发 亮，鲜艳而有光泽；次质酱类色泽较深或较浅； 番禺 劣质酱类色泽灰暗，无光泽。 广州 2、体态，查看酱类食品体态时，可在光线明亮处 观察其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等。良质 广州 酱类粘稠适度，不干不懈，无霉花，无杂质；次 福州 质酱类过于或过稀；劣质酱类有霉花、杂质和蛆 汕头 虫等。 3、气味，进行酱类食品气味的感官鉴别时，可取 少量样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻。 美国 良质酱类具有酱香和酯香气味，无其他异味；次 质酱类酱的固有香气不浓，平淡；劣质酱类有酸 败味或霉味等不良气味。 广州 4、滋味，进行酱类滋味的感官鉴别时，可取少量 广东台山 样品于口中用舌头细细品尝。良质酱类滋味鲜 美，入口酥软，咸淡适口，有豆酱或面酱独特的 广州 滋味，豆瓣辣酱可有锈味，无其他不良滋味；次 广州 质酱类有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味 。 美国 5、查看各种酱类的生产地、生产日期、保质期和 法国 商标。 6、查看有无烂瓶，瓶盖松动现象。3.23kg350g 225g 200g 230g 462g 90g 15kg 6kg 900g湖南2.8kg 2.8kg 2.8kg 210g 1*3kg 15kg 170g广州 广州 广州 东莞上海编码 88 97 04 58 名称 凤梨酱 百利沙律酱 地扪茄酱 蓝莓果酱 柱候酱 香肉酱 韩国辣椒酱 烧腊香膏 青咖哩酱 原油面酱 花桥牌桂林辣酱 海天海鲜酱 卡玛朱古力酱单位 罐 罐 罐 罐 罐 瓶 支 罐 包 桶 瓶 桶 支 块 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 罐 罐 罐 罐 盒 罐 瓶 罐 瓶 瓶 瓶 罐 罐 瓶 瓶 盒规格 2.8kg 1*3.79kg产地 广州 东莞收验货标准1*4kg 230g 1*1.8L 1KG 1*1KG 15公斤 1*250G 7kg 1*625G 5kg 250G 1*350G 100G 100G 125ML 1、色泽，良质酱类呈红褐色或棕红色，油润发 亮，鲜艳而有光泽；次质酱类色泽较深或较浅； 劣质酱类色泽灰暗，无光泽。 2、体态，查看酱类食品体态时，可在光线明亮处 观察其粘稠度，有无霉花、杂质和异物等。良质 酱类粘稠适度，不干不懈，无霉花，无杂质；次 质酱类过于或过稀；劣质酱类有霉花、杂质和蛆 虫等。 3、气味，进行酱类食品气味的感官鉴别时，可取 少量样品直接嗅其气味，或稍加热后再行嗅闻。 良质酱类具有酱香和酯香气味，无其他异味；次 质酱类酱的固有香气不浓，平淡；劣质酱类有酸 败味或霉味等不良气味。 4、滋味，进行酱类滋味的感官鉴别时，可取少量 样品于口中用舌头细细品尝。良质酱类滋味鲜 美，入口酥软，咸淡适口，有豆酱或面酱独特的 滋味，豆瓣辣酱可有锈味，无其他不良滋味；次 质酱类有苦味、涩味、焦糊味、酸味及其他异味 。 5、查看各种酱类的生产地、生产日期、保质期和 商标。 6、查看有无烂瓶，瓶盖松动现象。 广州 飞鹰牌罴朱古力酱 76 79 88 97 07 22 25
蟹黄椒酱 原油面豉酱 黑鱼籽酱 红鱼籽酱 辣根酱 李锦记香辣酱 意大利番茄 李锦记海鲜酱 银丝酱 白金酱 德宝牌草莓果酱 意大利香草酱 参巴酱 合发虾酱 红翻天辣椒酱 茂德公香辣酱 北京韭菜花酱 叻沙酱 牛头牌沙茶酱 李锦记桂林酱 孜然辣酱 韩国辣酱2250G 7KG 2KG 1KG 1.96KG 250G 340G 375G 200G 225G 320G 2KG 737G 226G 310克 500克编码 25 42 37 92 22 2 95 67 12 19 91 03名称 白米醋 陈醋 大红浙醋 醋精 致美斋甜醋 洋白醋 寿司醋 白酒醋 意大利黑醋 山西陈醋 恒顺香醋 海天甜醋 红酒醋 海天苹果醋 米酒 黄酒 安歌红糖水 百加得口淋酒 短颈白兰地 高度二锅头 花雕酒 头曲 绿薄荷酒 99长城干红 长城干白 红牌酒 黑糯米酒 九江双蒸酒 出口九江双蒸酒 日本清酒 客家黄酒 白瓶装玫瑰露 绿薄荷糖水 珍珠红酒 客家娘酒 白薄荷酒单位 支 支 支 支 斤 支 支 支 支 支 瓶 支 支 瓶 斤 支 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 瓶 支 瓶 瓶 瓶 支 瓶 瓶 支 罐 瓶 支 瓶 瓶 瓶规格 630ML 420ML 620ML 490ML产地 广州 山西 广州 广州收验货标准946ML 355ML深圳 日本1*500G 420g 500G 450G1、优质醋具有本品的颜色（如熏醋为棕红色或深 褐色、白醋为无色透明）特征，有光泽，有香气 （如熏醋为熏香和酯香共存，麸醋为醇香和酯香 共存）。 2、酸味柔和、酸、甜、鲜、咸具有，回味绵长。 3、浓度适当，液态澄清，无悬浮物和沉淀物，无 霉花浮膜，无醋鳗、醋虱或醋蝇。350ML1000ML美国750ML 500ML 600ML 380ML 500g 750ML 750ML 750ML 1*500 660ML 1*500G 1*1.8L 1*750ML 480G烟台 北京 浙江 广东吴川 1、色泽鉴别，料酒种类繁杂没有统一的颜色，但 应该都为清撤透明，光泽明亮，无沉淀物和悬浮 物。 秦皇岛 2、酒度鉴别，料酒酒精含量一般为14.5％～20％ 秦皇岛 。 3、料酒一般酒精度都较低，所以很容有败坏，收 英国 验时要看有无异味、发霉等。 4、瓶上应有标签，且签标准要求标注酒名、地址 、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净 含量、生产日期、保质期、规格和生产许可证编 号等1*12*640ML700G编码 41 44 68 15 55 98 31 61 10 10331名称 威化纸 普通牙签 910保鲜纸 914保鲜纸 8.5花底纸 9.5花底纸 包底纸 5.5花底纸 613CF赐纸 7.5花底纸 油纸杯[中] 竹针 油纸 锡纸 竹 保鲜袋 锡纸盏 乳猪盒 汤渣袋 油纸杯[小] 大蛋糕盒 白色火锅纸 大号雕花袋 年糕锡盘 雷诺兹锡纸 薯条纸袋 9眼竹达 小密封袋 一次性忌廉袋单位 包 包 条 条 包 包 箱 包 条 包 个 包 包 卷 张 卷 个 个 个 个 个 张 个 个 卷 个 片 包 包 张 块 块 箱 只规格产地收验货标准1*8 1*88CM8*101、要求包装完好无损、商标图案等清晰明了，保 质期不超过1/3。包装用品类其包装盒或标签上须 注明品名、生产厂家、生产地址、生产日期、本 品的主要原料成分和保质期等。包装用品类的内 容和重量必须和包装上标明的完全一致。 2、检查有无发霉、腐烂、折断、破口等。纸类要 查看有无回潮。 3、查看和规格是否符合用货部门的要求。分锡纸(蒸笼纸) 12 眼竹达 13眼竹达 大号油纸杯 中号布挤花袋9CM
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