芹菜炒猪肝特色为色彩分明，脆嫩滑香咸鲜爽口。京菜肝调养。

猪肝洗干净切薄片。放入豆粉生抽，料酒盐拌匀腌制10分钟。热锅下油

倒入姜蒜爆香，接着倒入猪肝翻炒加入小红尖椒，翻炒上色后把猪肝捞起来锅里留油，倒入芹菜翻炒

加入少量生抽。加入红椒翻炒倒入猪肝翻炒。加叺少量的盐适量的鸡精翻炒下就可以出锅了。