L-谷氨酰胺和L-精氨酸发酵生产_百度百科
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图书，由李文濂主持编纂，本书系统地介绍了发酵法生产L-谷氨酰胺和L-精氨酸的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法；并尽可能多地介绍了这两种重要药用氨基酸的应用情况；根据书中举出的生产罐发酵批报对优化发酵控制作出探讨。作&&&&者李文濂出版时间&
开本： 16开
定价: 65.00元
本书系统地介绍了发酵法生产L-谷氨酰胺和L-精氨酸的机理、菌种选育、工艺、设备及分析检验方法；并尽可能多地介绍了这两种重要药用氨基酸的应用情况；根据书中举出的生产罐发酵批报对优化发酵控制作出探讨。紧密联系生产实际是本书的特点。
本书主要读者对象为从事氨基酸开发、发酵生产的技术人员，以及专业中级的读者。第一篇 发酵法生产L-谷氨酰胺
第一章 L-谷氨酰胺概述
第一节 L-谷氨酰胺的重要性
第二节 L-谷氨酰胺的应用
一、抗胃肠道溃疡
二、动植物细胞培养生产新型生化药物及疫苗的原料
三、特殊营养保健品
四、饲料添加剂——动物的福星
第三节 L-谷氨酰胺在自然界的存在和性质
第四节 L-谷氨酰胺生产方法
一、发酵法
三、化学合成法生产
第五节 L-谷氨酰胺的品种和规格
一、食用级L-谷氨酰胺
二、药用级L-谷氨酰胺
第二章 L-谷氨酰胺发酵菌种
第一节 L-谷氨酰胺的生物合成途径和L-谷氨酰胺生产菌的基本生化特性
一、由葡萄糖生物合成谷氨酸的代谢途径
二、由谷氨酸生物合成L-谷氨酰胺
三、L-谷氨酸（L-谷氨酰胺）产生菌的基本生化特征
四、黄色短杆菌磺胺胍抗性株（SGR）的生化特征
五、环境因素在L-谷氨酰胺发酵中的作用
第二节 L-谷氨酰胺生产菌的微生物特性
一、黄色短杆菌ATCC14067的微生物特性
二、栖糖蜜棒杆菌的微生物特性
第三节 黄色短杆菌磺胺胍抗性突变株的选育
一、培养基组成
二、诱变处理
三、磺胺胍抗性菌（SGR）的筛选
四、黄色短杆菌SGR NO18摇瓶发酵实验
第四节 栖糖蜜棒杆菌DON抗性突变株的选育
一、培养基组成
二、诱变处理及DONR的筛选
三、DONR摇瓶发酵实验
第三章 L-谷氨酰胺发酵工艺
第一节 发酵用原料
三、有机氮源和生长因子
四、无机盐
五、消泡剂
第二节 种子培养
一、摇瓶种液的制备
二、种子罐扩大培养
第三节 50m3罐发酵及发酵条件控制
一、发酵培养基及配料
二、50m3罐批报举例
三、发酵控制的主要参数
四、黄色短杆菌SGRNO18发酵条件控制总结
第四节 氨基酸发酵杂菌和噬菌体的防止
二、噬菌体
第四章 发酵设备、功率消耗和传氧系数
第一节 发酵罐
一、通用式发酵罐
二、空气提升式发酵罐
第二节 通气搅拌功率及传氧系数
一、发酵罐搅拌功率
二、与溶解氧有关参数的测定与计算
三、溶解氧控制实例
第三节 发酵过程中热化学的动力分析及冷却列管面积计算
一、发酵热
二、发酵过程热化学分析
第四节 与发酵罐配套的传感器
一、溶解氧电极
二、pH电极
三、热磁式氧分析仪
四、热导式CO2分析器
第五章 L-谷氨酰胺的提取及精制
第一节 L-谷氨酰胺提取精制的难点
一、L-谷氨酰胺特殊的化学性质
二、L-谷氨酰胺特殊的生物学性质
三、发酵培养基中高浓度（NH4）2SO4对提取精制的影响
四、L-谷氨酰胺、L-谷氨酸以及甘氨酸等较易结晶纯化氨基酸的比较
五、L-谷氨酰胺极易被杂菌分解
第二节 L-谷氨酰胺的溶解度
第三节 发酵液去菌体
一、机械分离法
二、超（微）滤法
三、絮凝法
第四节 发酵清液纯化
一、离子交换树脂
二、超微滤法
三、发酵清液脱盐
第五节 提取精制工艺
一、全离子交换法
二、等电点法或浓缩等电点法
三、冷冻浓缩或冷冻结晶法
第六节 主要提取精制设备及计算
一、单效升膜式薄膜蒸发器
二、7m3内加热浓缩结晶锅
第六章 L-谷氨酰胺的分析检验方法
第一节 L-谷氨酰胺发酵液分析
一、发酵液中L-谷氨酰胺的定量
二、发酵液中残糖的测定
第二节 成品分析
一、感官指标及堆积密度
二、比旋光度的测定
三、溶液的透光率
五、含量的测定
六、干燥失重的测定
七、灼烧残渣
八、重金属含量测定
九、含砷量测定
十、氯化物含量测定
十一、硫酸盐含量测定
十二、铵含量测定
十三、铁含量测定
十四、其他氨基酸
第二篇 发酵法生产L-精氨酸
第七章 L-精氨酸概述
第一节 L-精氨酸的生理功能及其应用
一、L-精氨酸的生理功能
二、L-精氨酸的应用
第二节 L-精氨酸的存在及理化性质
第八章 L-精氨酸的生产方法
第一节 水解法
一、从胱氨酸母液中提取L-Arg
二、猪毛、蹄甲、血粉提取碱性氨基酸
第二节 发酵法
一、国内外L-精氨酸发酵的研究进展
二、用黏质沙雷菌生产L-精氨酸
三、用L-谷氨酸产生菌的代谢调控突变株生产L-精氨酸
四、L-精氨酸生物合成途径及其调节机制
第三节 产品规格
一、L-精氨酸碱
二、L-精氨酸·盐酸盐
第九章 以葡萄糖为碳源添加L-谷氨酸发酵法生产L-精氨酸
第一节 黄色短杆菌TA174的筛选
一、培养基组成
二、诱变方法及抗性菌检出
三、分析方法
四、TA174的产酸水平
五、黄色短杆菌TAL-精氨酸发酵总结
第二节 黄色短杆菌TA188变异株的筛选
一、培养基
二、诱变方法及营养缺陷型变异株的选出
三、黄色短杆菌TA188（SDR、AHVR、2-TAR、L-His-）的特点
第三节 TA188菌株通气搅拌罐发酵水平
一、30L自控罐发酵
二、20m3通用型发酵罐发酵
三、50m3通用型发酵罐发酵
第十章 黄色短杆菌TA189的筛选及50m3罐发酵
第一节 黄色短杆菌TA189的筛选
一、突变株TA189的选出
二、TA189与原株遗传性状的比较
第二节 突变株TA189的50m3罐发酵产酸水平
一、30L自控罐发酵
二、50m3罐发酵
第十一章 L-精氨酸发酵产酸能力的提高
第一节 菌种性能的改良
第二节 优化发酵控制
一、前体L-谷氨酸的添加量和转化率
二、菌体量和L-精氨酸产酸量的关系
三、50m3罐发酵过程中的氧吸收率统计
四、发酵过程中溶解氧及排气二氧化碳的控制
第十二章 发酵液中L-精氨酸的提取和精制
一、提取精制工艺流程
二、提取精制工艺流程说明
三、发酵法生产L-精氨酸碱的物料平衡
四、L-精氨酸·盐酸盐制备
五、用沉淀法从发酵液中提取L-精氨酸
第十三章 精氨酸生产的分析检验方法
第一节 发酵液中L-精氨酸含量测定
一、直接比色法
二、酶法测定
三、高效液相色谱法
第二节 成品分析
一、感官指标
二、L-精氨酸含量
三、比旋光度
四、溶状（透光率）
第三篇 L-精氨酸、L-谷氨酰胺发酵的清洁生产
第十四章 废水处理
第一节 生产过程废水的主要来源
一、L-精氨酸发酵生产废水
二、L-谷氨酰胺发酵生产废水
第二节 高浓度有机废水的处理
一、发酵液去菌体
二、离子交换过流液回收硫铵及生产有机复合肥料
三、回收硫铵后母液利用
四、膜技术的应用
第三节 中、低浓度废水处理
一、废水中氨氮去除工艺选择
二、处理方法举例
附录一 氨基酸在不同温度的水中的溶解度
附录二 各种氨基酸对水的溶解度（S）计算公式
附录三 氨基酸的燃烧热
附录四 氨基酸的若干物理化学性质
附录五 在不同温度及压力下空气在水中的饱和溶解度表
附录六 真空度与水的沸点对照表
附录七 氨水的相对密度与浓度（20℃）关系
附录八 醋酸缓冲液
附录九 磷酸盐缓冲液
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3秒自动关闭窗口云南养鸭用发酵床效果怎么样？鸭棚氨气味刺鼻怎么办？
农富康发酵床菌种用于制作发酵床，实践表明在猪、牛、羊、蛇、鸡、鸭、鹅等常见畜禽方面有良好效果。
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农富康生物科技主要经营农富康公司生产的产品有：发酵床菌种（菌液）、养殖菌种（菌液）、种植菌种（菌液）、水产菌种（菌液）、除臭消毒液、粪便发酵菌种（粪便分解剂）、秸秆发酵剂、微生物促长剂等产品。
什么叫发酵床：
　　发酵床养猪简单地说：就是使用微生物垫料（锯末、木屑、统糠粉、谷壳、棉籽壳粉、棉杆粗粉，花生壳粗粉等含粗纤维高的物质其中一种或几种混合物，再加上高科技复合微生物菌种）来养猪，猪只生活在厚达60～80厘米厚（南方薄北方厚）的微生物发酵垫料上，吃喝拉撒都在垫料上面，靠垫料中的微生物发酵作用和垫料本身的吸附作用，把猪只排泄出来的粪和尿进行分解同化和利用，转变为无臭无害的物质和菌体蛋白质，部分可供给猪食用，与此同时，猪生活在厚垫料上，提供了猪只拱料、戏耍、啃料、类似吃泥土等心理上的需要，满足了猪的福利，进一步减少了猪只的各种常规应激，养猪舍占绝对优势的有益微生物菌群形成了一个防御有害微生物的天然屏障，提高了猪的非特异性免疫功能，增强了猪的抗病能力；由于猪粪料都被微生物垫料吸收转化，不会从发酵床养殖栏舍排放出一点粪尿来对环境的影响，且发酵床养猪几乎没有臭味，是完全的零排放、零污染环保养殖技术。加上猪在发酵床中不断拱吃产生的菌体蛋白，适当的运动等，使得猪的肉质得以改善，从而生产出优势无公害的猪肉产品，并最大限度地保护环境，实现猪粪尿的零排放理想。并显著的提高了养猪的经济效益。
发酵床好处有哪些：
1. 三省( 省水、省料、省劳力)：节省用水75%~90% , 仅为猪饮用、保持垫料表面湿度、喷洒降温用水;猪拱食菌体蛋白, 改善肠道环境, 提高饲料转化率, 可节省精饲料10%~15% 。仅喂料、翻扒垫料、清扫饲喂台、调整湿度用工, 无需清粪, 可节省劳力30%~50%,一个人可以饲养800~1000 头肥猪,100~200 头母猪。
2. 两提( 提高抵抗力、提高猪肉品质)：猪恢复了拱食和沙浴的生物习性, 应激减少; 采食菌体蛋白, 抗病力增强, 发病率减少, 用药减少。猪肉肉色红润, 纹理清晰, 肉质提高。
3. 一增( 增加养殖效益)：可节约用水、用料、用药等成本30~80 元/ 头; 利用农业废弃物, 如锯末、稻壳、花生壳、玉米秸秆等作为垫料原料加以使用, 通过微生物的发酵,将废弃物变废为宝。
4. 零排放( 无污染, 实现粪污零排放)：猪场内外无臭味, 氨气含量显著降低, 在养殖环节提前消除了污染物, 实现了粪污的零排放。
适用范围：
1、适用于制作发酵床的垫料（也可以用来饲养牛、羊，鸡、鸭、鹅等家畜家禽）。
2、适用于家畜、家禽及虫类养殖领域，包括猪、牛、羊、马、兔、狗、狐、貂、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子蚯蚓、蜜蜂、蚕、蝴蝶及蝇等养殖领域。
功能作用：
1、改善养殖环境，除臭，杀菌。
2、制作发酵床垫料、提高饲料利用率。
3、喷洒发酵床表面，提高发酵床的发酵强度
4、提高有机体非特异性免疫力，提高成活率及整齐度。
5、提高动物肉的品质，动物在垫料上，显得十分舒适，活动量较大。生长发育健康，几乎没有疾病发生，几乎不用抗生药物，提高动物肉的品质，生产出真正意义上的有机肉类。
一、发酵床养鸭原理
　　在我们生活的大自然里，生活着许多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。这些微生物有有益的也有有害的。农富康菌就是多种有益微生物的混合群，农富康菌有生命力和适应性，有很强的分解能力。把这个菌放到鸭舍里面，通过菌的活性来分解鸭粪，达到鸭粪无排放，零排放的目的。
鸭的粪便水度大，有机养分高。如果不及时的分解，会变质发臭。鸭拉出粪便后，被发酵床上的EM菌分解掉了成了菌体蛋白，合成各种酶和营养物质。鸭还可以吃这些菌体蛋白补充营养，减少饲料的喂养量，增强机体免疫功能。鸭舍里面一般产生臭气，学语称之为氨气，里面的氨气重了之后，就影响鸭的健康，诱发呼吸道疾病。呼吸道轻的话，造成它采食量下降，产蛋减少，严重的话，导致死亡。农富康菌能够有效的除臭，充分的分解粪便，减少鸭舍的氨气量。鸭舍就不会在产生难闻的臭味。粪便分解的同时，也能够有效的防止寄生虫的传染，减少鸭的发病率。有益微生物内生产繁殖，能产生各种营养物质，如维生素、氨基酸、未知促生长因子等，参与机体新陈代谢，可促进动物生长和提高生长性能。
二、农富康发酵床菌液养鸭在饲料中的应用
　　<span style="color: #、在蛋鸭饲料中的应用
　　在蛋鸭饲料添加农富康发酵床菌液，可提高产蛋率和蛋品质，同时可改善饲料利用率，提高饲料报酬。
　　　<span style="color: # 、在雏鸭饲料中的应用
　　在雏鸭日粮中添加农富康发酵床菌液，可提高雏鸭成活率、日增重及饲料报酬，同时可降低雏鸭腹泻等肠道疾病的发生率。
　&& 3 、在肉鸭饲料中的应用
肉饲鸭料中添加农富康发酵床菌液，可提高肉鸭的日增重和饲料利用率，降低死亡率。
　　建议发酵后饲喂，因为家禽肠胃道短，食物在体内停留的时间不长，微生物还没等大量繁殖和来不及吸收就排除体外，起不到很好的效果。如果直接微生物拌料请按<span style="color: #： 50-150倍稀释液混合来用。适用于（鸡、鸭、鸭、兔、狐等体型较小的动物）。视动物的粪便的稠稀，添加减少稀释液的比例。
　　<span style="color: #、使用方法
　　<span style="color: #.饮水：农富康发酵床菌液<span style="color: #：红糖<span style="color: #：兑水<span style="color: #0-500 倍液用于家禽畜；病弱动物可按每公斤体重 1-2毫升灌服纯农富康发酵床菌液。
　　<span style="color: #. 发酵粗饲料： 1公斤农富康发酵床菌液与 1 公斤红糖兑水 100 公斤，均匀拌到 100 公斤待发酵的原料中，严格密闭发酵，气温 30 度左右时发酵 3-5 天，温度低时发酵时间适当延长（ 7-15 天）以发酵料有酸甜发酵气味为准。即可拌料饲喂。添加饲喂量由少到多。
　　<span style="color: #. 圈舍除臭：用喷雾器兑水<span style="color: #0-300 倍稀释液，对畜禽舍地面、墙壁、舍顶、排水沟等设施进行彻底喷洒，每隔 3-7 天喷洒一次。现代肉鸭的早期生长速度比过去的肉鸭快得多，一周的体重大约是初生重的<span style="color: #倍～<span style="color: #倍。正确地做好前几天的育雏工作，使雏鸭有一个良好的开端，对农富康发酵床菌液养殖肉鸭生产具有极其重要的意义。为了达到肉用仔鸭的生长潜能，必须使雏鸭有一个好的开端；为了使食欲得到尽早发育，重要的是管理好肉鸭舍环境，确保雏鸭采食到足够的农富康发酵床菌液饲料，饮用到足够的水。
农富康发酵床菌液养殖肉鸭
饮水：农富康发酵床菌液<span style="color: #：红糖<span style="color: #：井水<span style="color: #0-200倍 25 -35度环境放置<span style="color: #小时后饮用。
　　发酵饲料：农富康发酵床菌液<span style="color: #：红糖<span style="color: #：井水<span style="color: #0-300倍 25 -35度环境压实密封放置<span style="color: #-5天，<span style="color: #-20 度放置<span style="color: #-15天以酸甜酒香味为合格使用。
　　舍内环境消毒除氨气：农富康发酵床菌液<span style="color: #：<span style="color: #0-150倍在舍内喷洒消毒除氨气。可根据舍内环境<span style="color: #日<span style="color: #-2次。
　　注意：尽量不用杀菌剂以喷洒农富康发酵床菌液为主。照常防疫。如严格坚持使用农富康发酵床菌液为主很少出现大肠杆菌的出现。如果出现可提高农富康发酵床菌液浓度比例，个别鸭只用纯农富康发酵床菌液灌服或饮水拌料。在这样的环境养出的鸭：减少疾病的发生、提高料肉比、无污染药害残留、提高产量和质量，纯属绿色食品。
三、鸭棚建设
<span style="color: #、鸭棚根据自己养殖需求来建设，南北走向，宽<span style="color: #-8米长20米至不限。
<span style="color: #、建设鸭棚考虑通风。调节室内温度和湿度，能够正常保证温度<span style="color: #到<span style="color: #度之间。
四、发酵床的制作
各种垫料（发酵层）的配方如下：下表中为一个<span style="color: #平方米的鸭舍的配料配量，垫料层总高度<span style="color: #公分。(数字单位-公斤)
备注：养殖户可以在配方中加入的菜园土，即菜园十厘米以下的地下泥土，这层土壤中的微生物比较丰富，并含有大量放线菌，对于一个良好的生态垫料来说，可起到锦上添花的效果。
自己设计垫料配方: 配方设计的原则是，以惰性原料为主，有适量的营养能量在内，惰性大的使用年限时间长久，各种原料的惰性大小排序为：锯木屑＞稻壳＞花生壳＞其他秸秆粗粉，惰性越大的原料，越是要加点营养饲料如玉米粉或麦麸，不然，全部用惰性原料如锯木屑，则发酵不起来，没有营养在内，无法发酵起来，无法发酵产热，有条件的尽量要用到鲜菜园土适量。
这里要特别注意，当发酵床做好以后，不要立即把鸭放上去。先进行前期发酵，一周以后可以放入雏鸭。
五、效益分析
　　<span style="color: #、降低运营成本。<span style="color: #、节省人工。无须每天清理鸭舍。<span style="color: #、节省饲料。鸭的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，鸭吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。另外，由于鸭的饲料和饮水中也加配套添加农富康发酵床菌液，在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。据生产实践，节省饲料在一般都在 10% 以上。<span style="color: #、降低药费成本。鸭生活在发酵床上，更健康，不易生病，减少医药成本。<span style="color: # 、垫料和鸭的粪混合发酵后，直接变成优质的有机肥。<span style="color: # 、提高了鸭肉鸡蛋的品质，更有市场竞争优势。
六、注意事项
<span style="color: #、经常饮用<span style="color: #:200倍的农富康发酵床菌液，喂养农富康发酵的饲料，能够提前分解饲料的营养成分，便于鸭的充分吸收。
<span style="color: #、鸭放养的密度要掌握好，密了以后单位面积粪太多，发酵床的菌不能有效分解粪便，每个平方米五到六只。
<span style="color: #、农富康菌需要潮湿的环境，观察发酵床的湿度，可以在喷洒<span style="color: #:200倍农富康发酵床菌液。湿度控制在<span style="color: #%左右。
<span style="color: #、禁止化学药物：鸭舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制益生菌，使得益生菌的活性降低。<span style="color: #、必须注意通风换气。<span style="color: #、正常防疫。
★★★农富康发酵床菌种每瓶可以做10个平方米面积养猪发酵床
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农富康生物科技有限公司
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技术电话：（张经理）
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抢沙发，第一个发表评论发酵粪便时有氨气臭味产生，怎么回事？_百度知道
发酵粪便时有氨气臭味产生，怎么回事？
提问者采纳
总之是要达到堆肥料比较疏松的目的，如果粪便是比较稀泥状的，所以，温度虽然有升高，所以，同时，则发酵的时间肯定会比较长才能达到腐熟的目的：堆肥腐熟剂发酵是好氧发酵，尽量使之疏松发酵，只能是估计您的料可能比较紧实，避免太阳直晒（上面再盖少量秸秆），注意翻堆处理，一定要记住这一点，可能只是50度左右的中温。
由于不知道您的料的情况，秸秆的使用量必须达到30%以上专家回答，所以，注意观察，秸秆的用量还得增加，粪便象泥一样紧实的，有一定的臭味，需要翻堆处理，但也要用塑料膜覆盖保温保湿处理，防雨等，如果您现在的料是紧紧实实的，建议只能是继续发酵
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