一斤面粉放多少碱里面可以同时加碱和葡萄糖吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-17 14:16 标签： 葡萄糖酸钙锌口服溶液
污水中COD 值增加120需要添加多少面粉和葡糖糖_百度作业帮
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污水中COD 值增加120需要添加多少面粉和葡糖糖
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葡萄糖是1.067gCOD/g,面粉大约是1.1gCOD/g（干重）,反正差不多都是1:1吧,自己根据自己的水量计算下好了您还未登陆，请登录后操作！
做面包要放碱吗？
做面包是不需要放碱的。
做面包的主要原辅料：
面粉的质量通常表现在面筋的量和质上。质量好的面粉，面筋延伸性大、弹性好，做出的面包体积大而膨松；反之面筋延伸性小、弹性差，调制的面团板结，不易起发。所以生产中常将面筋量大质差和量小质优的面粉搭配使用，以互相弥补不足。
糖是面包的重要辅料之一。使用最多的为蔗糖，其次为淀粉糖浆、葡萄糖、饴糖等。糖在面包生产中的作用有：提供酵母生长所需的碳源；参与美拉德反应，形成面包特有的色、香、味；增加甜味及营养价值；糖的吸湿与持水性能可增加面包的软性，延长其保存期。
油脂是面包生产的又一重要辅料。油脂可改善面包的风味和口感，且油脂的润滑作用有利于面包的体积增大。但油脂用量过多会因油膜的隔离作用影响面团的形成、酵母发酵和表皮上色。
蛋品和乳品。
蛋品在点心面包中应用较多，可增加点心面包的营养价值；由于蛋品中蛋白质将空气包成微型气室(搅拌时具有发泡功能)，烘烤时有利于面包的体积增大、组织疏松；另外，蛋品中的硫氢基化合物及磷脂的存在有利于延长面包的保存
做面包是不需要放碱的。
做面包的主要原辅料：
面粉的质量通常表现在面筋的量和质上。质量好的面粉，面筋延伸性大、弹性好，做出的面包体积大而膨松；反之面筋延伸性小、弹性差，调制的面团板结，不易起发。所以生产中常将面筋量大质差和量小质优的面粉搭配使用，以互相弥补不足。
糖是面包的重要辅料之一。使用最多的为蔗糖，其次为淀粉糖浆、葡萄糖、饴糖等。糖在面包生产中的作用有：提供酵母生长所需的碳源；参与美拉德反应，形成面包特有的色、香、味；增加甜味及营养价值；糖的吸湿与持水性能可增加面包的软性，延长其保存期。
油脂是面包生产的又一重要辅料。油脂可改善面包的风味和口感，且油脂的润滑作用有利于面包的体积增大。但油脂用量过多会因油膜的隔离作用影响面团的形成、酵母发酵和表皮上色。
蛋品和乳品。
蛋品在点心面包中应用较多，可增加点心面包的营养价值；由于蛋品中蛋白质将空气包成微型气室(搅拌时具有发泡功能)，烘烤时有利于面包的体积增大、组织疏松；另外，蛋品中的硫氢基化合物及磷脂的存在有利于延长面包的保存期。
乳品在高档面包中使用较多，可赋予面包优良风味和较高营养价值，且有助于面包上色及延长面包保存期。一般用量为4%-6%，过多会影响发酵。
果料在点心面包中使用，主要有果脯、果干、果仁、果酱等，可切成小块混入面团中或作为夹馅料。果料使用量以15%~20%为宜。
面包高活性干酵母　
是一种纯生物发酵剂，发酵快、不产酸，避免了用碱带来的麻烦和对营养物质的破坏，而且酵母发酵有助于人体对钙、铁、镁、锌等微量元素的吸收。
使用于面包中的添加剂种类很多，主要有面团改良剂、乳化剂、营养强化剂、酵母营养剂等。
做面包时只需用一种“安琪酵母伴侣（面包添加剂）”就行了。
面包的做法材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发
不用。面包的做法材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。
　　烤箱做面包：
　　1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
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高中化学（人教版）中淀粉水解为葡萄糖实验中,为什么加碘前先加了碱中和硫酸?有蒸馏水加淀粉的一支为何不加?
高中化学（人教版）中淀粉水解为葡萄糖实验中,为什么加碘前先加了碱中和硫酸?有蒸馏水加淀粉的一支为何不加?
这是一个对比实验,是为了说明淀粉在酸性条件下发生了水解.为了证明淀粉发生了水解,就得检验其水解产物葡萄糖的存在,检验葡萄糖的银镜反应要求溶液为碱性,所以要加碱中和硫酸.
银镜反应是葡萄糖与Ag(NH3)2OH反应，因此只能在碱性条件下反应
加碱的目的是为了做银镜反应实验，在蒸馏水中加了碱后就会变成碱性环境，而碘与淀粉在碱性环境下不能产生蓝色
因为氢氧化二铵合银只能存在碱性环境下 在酸性环境下和与H+反映 所以不惜加碱使溶液呈碱性
不对啊，碘遇碱会发生歧化反应的，应该先加碘，确认是否还有淀粉存在，然后再加碱中和稀硫酸吧，加碱是因为Cu(OH)2遇酸发生中和反应，而且Cu(OH)2和Ag(NH3)2OH与醛基发生反应时都要求在碱性环境中，所以加碱。做面条时面粉里面怎样加碱_百度知道
做面条时面粉里面怎样加碱
提问者采纳
不断条、筋力源等，可以使用食用盐加碱容易发黄变黑，面条筋道耐煮
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其他2条回答
直接把减放到面粉里面
和面的时候放进去
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