怎么才能让鸡柳加盟表面金黄里面又不老呢?

炸鸡柳怎么做_百度知道
炸鸡柳怎么做
提问者采纳
炸鸡柳的做法1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜2.将鸡胸肉片成两大片,在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍(这样腌的更入味),然后切成小手指粗细的条(太胖的手指就相应的细一点)3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀,喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉,腌制20分钟,可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存(大约可以保存5天),吃的时候几分钟就能搞定,非常的方便4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀,要保证每一个几条都完全沾满干淀粉(如果没有办法量原料的重量,可以一勺勺的分几次放干淀粉,边放边拌,鸡肉都裹上淀粉就可以了)5.静置5分钟后,开始炸至6.讲锅倒油烧热,用手放在油面上方,可以感觉到很热,也可以扔一根鸡肉条试一下油温,如果扔进去会有密集的泡泡就可以了,千万不能烧到油冒烟,这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉,一根根的放进去,中火炸至表面金黄即可,鸡肉很好熟,不要炸长时间,那样鸡肉会很干很老8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐,撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动,这样调料撒的匀,腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了,所以撒盐之前一定要尝一下,另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
为您推荐:
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁烧烤时怎样才好吃又不老?,酱汁如何调配?_百度知道
烧烤时怎样才好吃又不老?,酱汁如何调配?
我想自己整个小车,弄点烧烤、炸串什么的,解决一下今后的温饱问题。希望哪位高人不吝教导,告诉我怎么才好吃,小女在此跪求了!!谢谢~~~
我有更好的答案
我是专业的
烧烤串不老 里面要加嫩肉粉 当然还有其他的材料其他的料凭你喜欢
芝麻 孜RAN
辣椒粉适量 酱
要朝鲜族辣酱
如果没有自己喜欢吃就可以了一个人做饭一个味道
自己多练习就可以
炸串~一定要准备果酱和甜面酱(辣酱和五香面酱是必须得)烧烤~一定要准备猪大油~按时抹在烤肉上面会保持香味和嫩度
烧烤的门派按地域分为几大类,即韩式、蒙古、巴西、新疆以及京味儿清真烧烤等。吃烧烤,主要分为两种吃法,一种“文吃”,一种“武吃”。所谓“文吃”就是由服务生为客人烤制,不必亲自操刀;而“武吃”就是自己动手来烤,嫩老随意,灵活掌握 不过韩式烧烤比较好吃,纯属于个人观点呵呵 韩式烧烤 1 把上好的黄牛肉排在韩式烤炉的边上均匀地铺成一圈炙烤,烤时不要随意反复翻动,等到牛排里面的血水被烤出来时,再把牛排翻过另一面继续烤,整个过程只翻动一次。 2 等血水被烤干、肉色稍显金黄时,就可以用剪刀把骨头剪去,并把肉剪成数块两指宽的肉片,同时把火收小。 3 这时取一片嫩生菜叶,放在手心,夹少许葱花丝,一片烤肉,再加上青椒圈、大蒜片,最重要的,别忘了加上韩国人“三宝”之一的大豆酱,没有...
其他类似问题
为您推荐:
酱汁的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁我是炸鸡柳得,我一直用老办法炸,但炸出来不那么金黄也不好吃,所以我找了个炸鸡柳得,从他那要了点粉末_百度知道
建议你去卖添加剂的店里问问,一般这种材料都有的卖。
主要是不知道哪里有卖添加剂得店
一般在农贸市场或小商品聚集地附近,你可以和周围的商贩们打听。
是啊,要么是食品添加剂要么是独家秘笈酱料
他就是自己发明也是勾兑出来的。只是比例问题。我就想知道是啥
貌似像炸鸡粉
嫩肉粉?嫩肉粉有香味?
你说的这个粉是腌肉还是洒在外面
我是用来腌肉了,我不知道他是否撒在外面。直接撒我估计也是这个效果
这是添加剂兑得。我能确定,这么一小点我屋里都是香得
那就不知道了
可能是秘方吧
我刚刚查了下
嫩肉粉使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果,那秘方里肯定是有的
其他类似问题
为您推荐:
炸鸡柳的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁

我要回帖

更多关于 炸鸡柳加盟 的文章

 

随机推荐