炒豆腐的家常做法放了三天吃了有点发嘲

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-16 15:15 标签： 大葱炒豆腐
腌豆腐乳盐放少了有点酸能吃吗？_百度知道
腌豆腐乳盐放少了有点酸能吃吗？
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可以吃，在少加点盐
你能说说能吃的里理由吗？
吃可以，只是味道差点
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太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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出门在外也不愁麻辣豆腐放了一晚上有点酸了还能吃不_百度知道
麻辣豆腐放了一晚上有点酸了还能吃不
　　酸酸的味道就是变质了，不要再吃了。　　做法介绍：　　食材准备：　　豆腐1块.葱花、红油豆瓣酱、豆豉、盐、生粉、花椒、生抽、料酒、鸡精；　　1、豆腐成小块备用/肉末撒少许食盐，倒适量的料酒腌制备用；　　锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐的口感细嫩、爽口，而且在炒的过程中还不容易碎；　　2、锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散；　　3、肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱；（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈）；　　4、炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅；　　5、倒入热水；（也可以用高汤）；　　6、下入之前氽烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
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o(&﹏&)o千万别吃，发酸是应为蛋白质流失，但前提是有没有发臭。(*^__^*) 嘻嘻……
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可以吃的！豆腐本身就是腐蚀食物
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鸡刨豆腐的做法
1.老豆腐放入碗中用勺子压碎，打入一个鸡蛋，加入少许胡椒粉
2.加入盐、加入料酒，将以上食材充分拌匀
3.热植物油爆香葱白，下入调好的豆腐炒制松软，起锅前加入葱花即可&
1、做这道菜必须选用老豆腐；
2、炒至豆腐变松软就可以了 。
鸡刨豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
改造成了一碗面
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看过鸡刨豆腐的人还喜欢看...石膏豆腐做出来为什么苦啊，石膏也放了，内酯也放了，有泡沫还放了消泡王去沫，做出来第2天吃的时候有点苦_百度知道
石膏豆腐做出来为什么苦啊，石膏也放了，内酯也放了，有泡沫还放了消泡王去沫，做出来第2天吃的时候有点苦
是不是放的对象起来 化学反应啊。求高手解答
1投放的顺序不对2水的问题 3最大的可能就是豆浆有点糊了，也许是消沫粉多了，和不开，在锅底糊了的味道。
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多放糖！！！
问题都 苦了放了不是 更苦吗？你敢吃啊？
豆腐是怎样做成的呢？把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了&胶体&溶液。 要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？ 豆浆点卤，出现豆腐脑。豆腐脑滤去水，变成豆腐。将豆腐压紧，再榨干去些水，就成了豆腐干。原来，豆浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干，都是豆类蛋白质，只不过含的水有多有少罢了。牛奶和豆浆差不多，也是胶体溶液。在新鲜的牛奶里，酪素，也就是蛋白质包裹着奶油，在水里分散开来，不停地运动，所以，牛奶总是均匀的乳白色液体。让牛奶发酵，做成酸牛奶，酪素就聚集拢来，凝结成块，象豆腐脑似的。
最近我一直在做豆腐脑，也叫豆腐花，与豆腐的工艺很相似，不知道我的回答对你是否有用？根据我的亲身经验，放了内酯会有些些酸味，石膏过量会有些苦，因此你要重新试验凝固剂的使用量；还有，我不大喜欢放消泡剂，也许是怀疑，我3次放消泡剂，3次都做的不好，所以现在没有放消泡剂，最近7天做的都很好，成品很漂亮！！我只能用反推法，把失败的经验一一排除，剩下的才是成功的经验，不知道对你是否有帮助？如果我说的不清楚，你可以给我留言，以后多多交流哦
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