面粉 油炸 脆条里可以加弹脆灵吗?

脆皮炸鲜奶直接用牛奶加面粉熬糊最后裹上面粉炸可以吗_百度知道
脆皮炸鲜奶直接用牛奶加面粉熬糊最后裹上面粉炸可以吗
我有更好的答案
熬糊以后要放冰箱冻成块再炸
哈哈,好容易给你找到了,翻了半小时日志!
图可以打开吗?
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大家都在看什么物质加入面粉后可以增酥增脆_百度知道
什么物质加入面粉后可以增酥增脆
是做油炸食品小生意的(油条为主),可以使油炸食品很酥脆,有什么物质或者添加剂也可以使油炸食品很酥脆吗?越具体越好,现在他们技术改良了,也换了包装,请问有相关经验的人,不好用了,以前用郑州君发的酵母粉
我有更好的答案
重要的是也要有发酵粉!不过现在市面上卖的成品添加剂类,就不了解了白矾或者叫明矾吧,不过要适量
明矾最好不要用会吃坏人你可以试一试别的
可以加点玉米粉。
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出门在外也不愁面粉里放什么材料,才可以变得酥脆香_百度知道
面粉里放什么材料,才可以变得酥脆香
放小苏打面粉煎材料面粉半斤糖
水鸡蛋一个(不能冰的)做法1面粉半斤,加水稀释成可以流水状2混合均匀后,加入一把糖(一拳头就好,不够在加)一个鸡蛋3下油锅煎,第一次油温要5 6成 油 五勺
像煎蛋饼差不多
不过这个比较会吸油4后面油一次减少 一次只要一勺半就好,煎成两面半金黄就好这个配绿豆汤最好了
一个比较油 一个很清新
当早餐很适合的啦
既简单又容易
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若是的话,除了面粉外可加鸡蛋(增加香味)和生粉(增加脆度)。此浆可用来炸肉类、蔬果(菜叶或香蕉、苹果等)和海鲜类。调整好稠度(水分含量)可炸出类似日本的天妇罗不知你说的是否是炸浆
脆炸粉,吉士粉,调料店都有卖的,不贵
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出门在外也不愁面粉做的面糊加什么煎可以令到皮脆,急!!!1_百度知道
面粉做的面糊加什么煎可以令到皮脆,急!!!1
全蛋糊,是以全蛋(蛋清、蛋黄均用)、淀粉或面粉加少量清水调制成的一种糊。蛋清糊,是以蛋清、淀粉或面粉加清水调制而成的一种糊。主要适用于软炸,如“软炸鱼条”、“软炸里脊”等菜肴。 脆皮糊的调制秘诀 .调制方法是面粉、生粉、色拉油放在一起加水调和, 制糊时要根据面粉的筋度,适当搅拌,如采用高筋粉,就 需要将面筋调起,否则搅拌后面筋就会结块,不利于操作, 影响菜肴质量。
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捞出凉1分钟再入锅炸制全熟七分淀粉。调糊时千万别放油,那样会脱糊的,用水调匀即可。炸的时候先炸至5分熟,三分面粉
脆皮糊:面粉2.5勺、生粉1.5勺、泡打粉0.5勺、混合后一点一点地往里加清水,边搅拌边加水,最后再加入一些食用油(起酥脆的作用),再将油充分打到面糊里,一直到看不见油为止。 ②软炸糊:打一个鸡蛋到玉米淀粉中(不要加水),用手调糊,以免出现小疙瘩。当手抓起时面糊能顺手指成一条线即可。糊内加少许食用油(起润滑作用),将油充分打到糊中去。
炸的时候先炸至7分熟,捞出凉一下再入锅炸制。
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