炒虾仁饺子馅的做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-12-28 01:43 标签： 虾仁饺子馅的做法
湿炒饺子的做法大全_百度知道
湿炒饺子的做法大全
材料生抽，猪肉，韭菜，吊瓜，盐，鸡精，姜，味精，五香粉，食用油，香油做法1.吊瓜去掉皮，切成粒。2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。3.肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。5.擀皮，包饺子。6.三个开煮饺子。
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出门在外也不愁红根菠菜包饺子的做法_百度知道
红根菠菜包饺子的做法
红根菠菜包饺子的做法
那样容易发黑。还有就是把菜切成二断，断生就出锅，而且有点微甜，用开水烫一下后，那样的话最简单的是炒，而且最好是不用生铁锅，注意要动作快、韭菜一样炒。口味就按自己的喜好了，要快。也是一样，非常香，加点调料拦了吃，直接用冷开水过一下。就和炒小青菜
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出门在外也不愁海参花饺子的做法包_百度知道
海参花饺子的做法包
开过一次之后不用盖锅盖煮一分钟就可以出锅了（青岛海参，鸡蛋炒成鸡蛋碎与切好的鸟贝放到一块儿3韭菜洗净切碎备用4海参我用的新鲜的冰过的，擀皮14拿起一个饺子皮，化好之后，对着捏好就可以了15很快就包好很多16锅中水烧开，几乎都是熟的食材海参50g鸟贝肉100g韭菜300g鸡蛋100g小麦面粉600g油适量盐适量酱 油适量味精适量五香粉适量步骤1面粉放适量盐，放适量的菜，用温水调成团，醒一醒2鸟贝洗净切碎，煮饺子，分成大小一致的小剂子，去掉内脏5海参切碎6全部材料放到一起7放适量花生油8适量盐9适量味精10适量酱油11适量五香粉12搅拌均匀13面揉好之后
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出门在外也不愁饺子馅调料配方_百度知道
饺子馅调料配方
适合西安这边的 主要 是韭菜大肉 莲菜大肉 罗卜大肉 芹菜大肉
。，比如花椒多少 胡椒多少 八角多少 。。。。。我要的是饺子的调料配方。，不是照书复制。
放盐，味精等根据自己的口味添加，搅拌好要立即包，十三香，酱油先把肉馅炒一下变色即可，以免韭菜出汁，不要勤搅拌，不热了后放入韭菜
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牛肉香菇榨菜馅
面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用）
馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，
海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，
香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）
1.先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
3.取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
4.取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后...
怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的...
首先肉馅不要买纯瘦肉，春瘦肉馅煮熟后，口感会很材，也就是很硬的感觉~我喜欢买那种肥瘦参半的肉，口感比较细腻~滑嫩~其次，同意楼上的说法，加些油，我比较喜欢花生油，比较香醇。再者，拌馅的蔬菜当然要选新鲜的，韭菜的要选小韭菜，粗的那种是大篷蔬菜，不香；白菜馅的，建议可以先略焯水后挤干水分在拌料！这样白菜比较软烂，要是喜欢吃脆的，不焯水也可以~但这样白菜的味比较重一般我还喜欢在肉馅里加些胡椒，特别提香提鲜~适当加一些鸡精是可以的，鸡精可以加热，味精则不允许！
我说说我的实际经验哦，呵。
1.用开水把花椒粒泡半个小时，用这个水调肉馅。
2.肉馅里大量放姜粒，搅匀。
3.花椒水和酱油穿插去“打”馅，顺着一个方向搅拌。“打”七次，每次之间隔三、五分钟就行。
4.剁菜的时候撒把盐，会出水，那个水可以也“打”进馅里。
5.肉馅打好以后放油，各种食用油都行，多放几种无妨。主要是香油，要多放，大约在肉馅的表面能看到有一层油才行。然后再顺一个方向搅拌，直到看到肉馅能“浆”成一团一团。
6.我听一个开饺子馆的亲戚介绍他们的秘诀是：剁一、两只皮蛋（松花蛋）进去，剁得碎碎的，搅进肉馅里。我试了，因为皮蛋本来就有香味儿，所以饺子出来也特别香，还没有皮蛋的怪味儿。
7.在包之前再把剁好的菜放进肉馅里。如果要放葱，先放葱，搅匀了，再放菜。
8.有人喜...
放点骨头浓汤好吃。
说那么麻烦其事做起来很简单的不要照书搬
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出门在外也不愁请问：吃剩下的饺子还有别的做法吗。除了炸，蒸，煮的。能吵吗？_百度知道
请问：吃剩下的饺子还有别的做法吗。除了炸，蒸，煮的。能吵吗？
炒着吃吗？不喜欢吃炸，蒸，煮
提问者采纳
稍微加热后如果是熟的，芝麻酱加少许蒜泥、醋调成汁，淋在饺子上
提问者评价
谢谢你帮我大忙了
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我喜欢吃炒的 就只是放油 油热后放饺子 炒出点那个硬干 破了也没事 也好吃
但是容易炒碎
那你还知道别的做法吗？ 如果炒怎么炒都放什么？
1郫县辣酱放油锅里爆香，顺便扔些葱姜末在里面2胡萝卜片一定先放入油中煸炒3放入菠菜心4把饺子放进锅，稍稍的放些水，等饺子热了以后稍稍加点儿盐，即可
有啊月饼都能炒
应该不可以，因为会炒碎
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