如何泡制四川酸菜的泡制方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-26 09:36 标签： 海参的泡制方法
酸菜怎么腌制?酸菜的腌制方法_百度知道
酸菜怎么腌制?酸菜的腌制方法
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烫时间不要长，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和欠好的叶子，让水没过白菜，削减与气氛的接触，再封上保鲜膜、摆好之后，若是水阐明出过多要及时舀出一些防范外溢。8。5，同样不能有一丁点油、时代要留神观察容器中的水位，先烫根部再烫叶，并从中央一剖为二。92、腌制的容器刷干净晾干。4、白菜要先晾凉、食用酸菜之前要洗濯或许浸泡一下、切好的白菜用开水烫一下，上面压上一块石头，尽量压的紧实，菜的颜色稍微变绿就可以了、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了，之后切口朝下按放进容器。6。 10，挤干水分再烹制，用保鲜膜封住容器口。7、第二天注入净水，可以或许更好的发酵、手和刀具洗干净。3
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辣白菜做法
选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧，腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。
淹成这个样子，中心部分也有点软，但这个有点过了。
用水冲洗，然后控水10分钟。
制蒜泥，...
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酸菜的腌制方法
提问者采纳
这个一俩句话说不清楚
提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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其他1条回答
白菜洗干净放缸里加水，放花椒大料腌制就可以了
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