水冰菜怎么吃有卖的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-09 10:05 标签： 冰菜哪里有卖
第B04版：美食
会爆水儿的“冰菜”
　　冰菜沙拉　　不时不食　　文/羊城晚报记者&王敏&图/东方IC　　第一次吃到“冰菜”，是几年前在香港的一家高级日本料理店。当时点的是Omakase，也就是由厨师决定菜单，所以当厨师奉上一份“冰菜沙拉”的时候大呼惊喜——碧绿晶莹的叶子上浮出一个个透明如钻的结晶体，似晨露一般，像是在自由呼吸的小泡泡，清新欲滴，用手一碰，那“露珠”却是硬的；待送入嘴中，轻轻一压，“露珠”瞬间在嘴巴里爆裂，水分涌出，冷冽爽脆，甜味中泛着点咸鲜味。撒几粒鱼子，和西红柿薄片同吃，滋味又多几分立体感。那时的冰菜还是空运的贵价货，所以仅有精致几片，不过也足以让我记住了它的名字。　　再见冰菜倒已是最近的事儿了，在超市里面赫然见到一盒盒的冰菜粉墨登场，卖价150克大概6-8元，突然有了“飞入寻常百姓家”的感觉。于是马上入手一盒回家，用最接地气的凉拌来与“她”重逢——把蒜末收入碗中，加入两大匙生抽、两大匙香醋、一大匙白糖，少许盐，适量辣椒油和两滴香油调匀即成凉拌汁儿，淋在冰菜之上即成。当年如此珍贵的冰菜，如今倒是可以大快朵颐了，甚是“爽”！　　其实，冰菜在不同的市场、餐厅就有不同的名字，像是南极冰草、水晶冰菜、南非冰菜……那冰菜到底是什么样的蔬菜？冰菜原产于非洲南非，在法国作为凉菜盛行，后我国菜农将其引到山东、云南一带种植。实际上，冰菜是一种多在海边生长的番杏科植物。因为土里盐碱多，所以体表产生许多泡状细胞，用以存储多余的盐分，也让其吃起来天然就带有一点咸味。　　而冰菜表面的水晶泡泡其实是有益的，冰菜液泡中含有天然植物盐，属低钠盐，尤其适合中老年人和患有高血压的人食用，同时也富含氨基酸、抗酸化物质、黄酮类化合物，营养价值较高，具有一定的天然保健功效。
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（《会爆水儿的“冰菜”》由金羊网为您提供。转载请注明来源，未经书面授权许可，不得转载或镜像。版权联系电话：020-133588）冰菜肉末的做法，水烫菜_百度知道
冰菜肉末的做法，水烫菜
黄花菜在我家乡又叫金针，可是在这里的金针菇却不是黄花菜，有时方言真的很误导人呢，我还以为金针是金针菇呢，呵··黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜，常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。(收起)食材主料黄花菜100g 辅料油适量盐适量瘦肉适量鸡蛋2个步骤1.黄花菜泡水10分钟，洗净待用。2.瘦肉切薄片后剁成肉末。3.鸡蛋2个打入碗中。4.锅中烧水，水开后放入黄花菜。5.煮开后中火稍煮片刻。6.倒入鸡蛋，隔几秒钟搅拌，鸡蛋会呈蛋花状。7.再倒入肉末煮开，调适量盐，尝味即可。
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非洲“冰菜”在江苏南通试种成功　12元/斤仍供不应求
13:30:30 　 来源:人民网 　 【
　　叶片上有层“冰泡泡”，吃到嘴里鲜嫩多汁，冰冰爽爽。昨天，记者在港闸区幸福街道万顷良田蔬菜基地的智能大棚里，见到了这种神奇的植物。这批来自非洲的“冰菜”，在南通还是首次种植。
　　冰菜长相奇特，茎叶上附有一层天然的分泌物，看上去有点像“薄冰”，水灵灵的，叶片也比普通叶菜要厚实。万顷良田江苏飞悦农业发展有限公司育苗经理许福金介绍，冰菜也叫水晶冰菜，是番杏科的“冰叶日中花”，属于盐碱植物，原产地在非洲、欧洲等地。
　　冰菜可以说是蔬菜中的“贵族”。此前，南通市场上的冰菜全部来自外地。由于产量有限，并且运输要求高，市场价相对较高，最贵时每斤售价达到数十元。今年2月，万顷良田从非洲引进，经过两个多月的试种，首批冰菜上市。
　　万顷良田首批种植了7分地冰菜，已上市七八百斤。试种期间，只销往南通超市，特供南通市民享用。由于产自本地，南通的冰菜不仅实现了现产现摘，确保新鲜，而且“价格也相对实惠，每斤降到了12元左右”，难怪一经上市，即供不应求。
　　冰菜富含钠、钾、胡萝卜素等物质，在冰箱冷藏可保存5至7天，既可生吃，也可以用来炖骨头或做成汤菜。冰菜不仅营养价值高，而且经济价值也超过一般蔬菜。“只采摘顶端的嫩尖，揪完以后可以继续生长，长到10厘米左右就可以吃了”。万顷良田江苏飞悦农业发展有限公司办公室主任朱纯介绍，在首批成功试种的基础上，今年他们将拿出16亩地进行大批量种植，届时南通产冰菜将销往全国各地。
（人民网）
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天津首次从台湾引进冰菜　试种获得成功
15:05:27 　 来源:天津日报 　 【
　　日前，天津市首次从台湾引进的冰菜，采用立体水培方式经过近七个月的试种获得成功，为丰富市民的菜篮子增添又一新品种。
（何会文）
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