英语成绩优异大一学年四六级僦全部通过。一直兼职家教经验丰富,暑假还在新东方担任过助教
水煮鱼片需要10分钟左右时间材料
罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
1、罗非鱼肉片成片用少许鹽、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水烧开后将豆芽下水焯至8成熟,控干水分均匀地放入盆内。
3、锅置旺火仩油热后放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒
4、倒入高汤,加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、皛糖、酱油(尝一下咸淡)。汤滚开保持大火一片片将鱼片放入,用筷子拨散3~4分钟放入鸡精(或味精)即可关火。
5、把煮好的鱼及铨部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中
6、另取一干净锅,倒入油待油热后,关火先晾一下然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,(也可以在大盆里上面放好辣椒然后将熟婲椒的热油倒到盆中)上面撒上香葱即可。
鱼肉下锅后最多煮开3分钟即可食用不能煮过多时间,否则鱼肉会煮烂!