井水可以做糯米白酒怎么做吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-05-04 19:54 标签： 糯米酿白酒
温州自己酿的烧酒/白酒/黄酒 糯米加黄曲做的哦_白酒吧_百度贴吧
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昨日凌晨6点开始自家院中酿酒啦！发酵3到4个月才酿出几缸白酒和黄酒！口味60度以上，自酿酒喝完不上头！数量不多！需要的联系！
冷疑器是锡的吗
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为兴趣而生，贴吧更懂你。或糯米酒酸了怎么办_百度知道
糯米酒酸了怎么办
糯米酒酸了怎么办
我有更好的答案
做甜酒酸了应该是下面几个步骤出了问题.首先,做甜酒的器皿一定要洗净,不能沾有油花,不然做出来的甜酒容易发霉发臭.其次,做甜酒的时候,放甜酒酒酒曲之前,蒸熟的糯米一定要将之摊凉才可以放酒曲,不然会导致酒曲失效,那么甜酒就做不成,或者做不好,发酸发涩.第三是,做甜酒用的水,一定要是凉开水,不能直接用子来水或者井水.最后,发酵的过程中,一定要将承装甜酒的器皿密封好,要保持温度在28度-35度的样子,不能太高,也不能太低.另外,甜酒酸是正常的,因为发酵的原因,甜酒会有一点点酸,能够促进消化和食欲,如果非常酸,而且有异味的话,应该就是米酒做坏了,可以从上面三个原因去寻找米酒酸了的原因.甜酒太酸的话，基本就是坏了,为了身缉贰光荷叱沽癸泰含骏体健康,可以重新做,一般在家里做米酒的量都不会很大,健康第一,重新做一次吧.
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出门在外也不愁坐月子可以喝酒吗 这个酒是这样做的 不是拿糯米和水发酵的 是拿糯米和白酒发酵的 我岳母自己做的 我也不知_百度宝宝知道把白酒当水做的糯米酒叫什么?_百度知道
把白酒当水做的糯米酒叫什么?
容器擦洗和表面喷洒，用白酒在发酵糯米时白酒当水使用浸泡糯米吗？没有这样发酵糯米酒的方法，只是为了杀菌抑菌的
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这样的酒叫红密烧，是浙江文成县珊溪镇特色
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出门在外也不愁又是一年蒸酒时，来看看赣南客家酒娘是怎么酿制的！
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赞助商提供客家酒娘　　客家酒娘用糯米和泉水或井水、天然酒曲（客家话称为酒饼）为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为糯米酒（又称酒娘）。加三倍左右的水并滤掉酒糟后所得，则为客家黄酒，又称水酒。　　客家人都爱喝米酒，也擅长酿造米酒。立冬刚过，最近穿过城区各个巷子和乡下各家各户，都会闻到有人蒸糯米的味道，水沟里面也有洗米水流过，还参杂些糯米。　　顿足，原来又是一年蒸酒时！　　唐朝名相张九龄品尝后客家米酒曾留下一首诗：《题谢公楼》谢公楼上好醇酒，二百青蚨买一斗，红泥乍擘绿蚁浮，玉碗才倾黄蜜剖。　　笔者走访一户正在蒸酒的人家，探究一下客家米酒酿造的全过程，诸君看看，科普科普。酿制时的注意事项1，好各种微生物与细菌所有工具全部记的用开水杀菌，切记远离一切油类，酸类物质！2，管理好各环节的温度下酒曲时温度以31度左右为好，温度高酒曲中的各种菌会被杀死，温度低了酒曲中的各种菌类不会繁殖，无法发酵。落缸后温度太低同样不发酵，温度太高，繁殖速度太快，易酸败。3，为更好的存放，建议低温杀菌。客家米酒的功效与食用方法对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症，可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤，效果较好。烹制菜肴时加入适量米酒有去味增香的作用。赣南客家人酿酒，如同举办隆重的喜事，有许多的禁忌，比如不能说不吉利的话，还要盛上一碗糯米饭敬佛和先祖，也要用碗盛些糯米饭给邻居分享。直至将糯米饭倒入酒缸盖紧（天气太冷还要给酒缸保暖，给酒缸周围裹上棉被），而后的日子，便等待酒缸里的酒发酵，只需个把月（快的话一个星期左右），侧耳细听，便能听见酒缸里扑扑作响，仿佛精灵的欢歌，酒香四溢，闻着就想喝。来源：长汀论坛赣县微生活赣县新媒体第一品牌新闻.爆料.论坛.便民.推广.活动.品牌爆料、投稿：微信号：微信公众号：ganxianlife
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