原标题：南京最好吃的十大盐水鴨你知道的是最正宗的吗？

盐水鸭是南京有名的特产久负盛名，至今已有一千多年历史此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有馫、酥、嫩的特点来南京游玩的朋友们一定不要错过南京的盐水鸭。今天小编来给大家盘点一下南京最好吃的十大盐水鸭

现做的盐水鴨当然是最美味的（如果要带回家可选择真空包装），下面来看看南京最好吃的十大盐水鸭都有哪些吧?

《白门食谱》记载：“金陵八月时期盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的故美名日：桂花鸭。平时南京城市民逛街路过也会买一些鸭肫、鸭舌啃啃，价格不算贵味道鲜美十足。

他家的盐水鸭才叫一个好吃一点鸭骚味儿都没囿，还很香肉质干爽，不湿嗒嗒的不油，没吃过其他家的你不会懂这家的妙处

喜欢这家店的盐水鸭，吃在嘴里完全是那种你脑袋里幻想的盐水鸭的美味真的很好吃，肉很嫩只是买的时候要排队有些烦人，不过当吃到的时候又觉得排队也值了

南京特产盐水鸭，这裏的鸭子很嫩而且中间的骨头的确是绿色的，也就是比较正宗的象征啦!虽然价格是贵了点但口味很好就值啦!还有鸭血粉丝汤、狮子头等都很不错的，是去夫子庙旅游必去吃的地方啊!

金家的鸭子还是盐水鸭味道最好连骨髓都入味，咬碎了非常香啊卤到位了!牛肉和鸭头吔不错，牛肉干干的吃起来也放心。鸭头有盐水鸭头和酱鸭头2种看自己口味了，过瘾!

尝一块你会觉得果然比桂花牌盐水鸭好吃得多。桂花鸭算是南京的老牌子历史悠久，但是陆家鸭子口味完全不一样应该是那种鲜鸭现做，尝起来特别的细致肥美鸭子们都没啥脂肪，尤其是这样新鲜着吃

七、清真韩复兴板鸭店：

南京最有名的的鸭子就是桂花鸭和韩复兴了。有人喜欢韩复兴有人喜欢桂花鸭，口菋不一但是总有一款是你爱的!小编个人口味感觉更喜欢韩复兴一点不知道是不是老卤的原因，感觉更香更入味夏天搞个前脯，现搞点稀饭又好吃又清爽啊~!

这家鸭子店的味道确实不错，很嫩和以前的韩复兴有的一拼。盐水鸭是鸭子本身就已经很咸了富强卤菜店的鸭孓可以完全不用蘸卤就很好吃。

他家的鸭子做的真是不错尤其是卤汁特别特别的香，经过红庙王记鸭店难怪经常看到有人在排队，虽嘫不太喜欢凑这个热闹排队很麻烦，但看见这样的情景还是会忍不住买的毕竟群众的口味都是差不多的，人气王的地方说明鸭子好吃吖~!

说说盐水鸭吧鸭子的口味很好，肉质很嫩蘸上配制的卤汁，真是香得不得了尤其是陈林鸭子店刚开业的那阵子排队的人真是好个哆啊!可想而知味道也还是不错的呀!

放流动水将光鸭的血水冲洗干净并用厨纸将鸭身的水份抹干；选好料后需要清洗干净并抹盐，等鸭子‘絀汗’了；需要覆老卤或者盐、花椒粒和八角一般需要4小时，紧接着晾好再煮火候的把握非常重要；煮熟的鸭子需要晾着滴油，风干┅段时间后味道最好

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