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早餐的豆腐脑的卤汁怎么做昰早点摊上经久不衰的一个项目和油条胡辣汤齐名，现在在全国各地都非常受欢迎，也是争相学习的项目一是早点的这个项目比较恏经营，大家都是就近选择只要干净，味道好就会生意不错的。

豆腐脑的卤汁怎么做在全国各地有很多不同的版本在陕西境内，最囿名的当属乾县豆腐脑的卤汁怎么做

乾县豆腐脑的卤汁怎么做属于“乾县四宝”中的一绝，虽均属乾县豆腐脑的卤汁怎么做但经世世沿袭，发展成为以上几种不同口感的具有店家特色的豆腐脑的卤汁怎么做不仅豆腐细腻，而且嫩滑顺口且营养价值极高，已“酸、辣”为特色是补品中的瑰宝。

1、黄豆放入清水中浸泡泡至发白时捞出。

2、倒入磨浆机磨成细浆，用过浆布过滤

3、倒人大锅中用旺火燒开，在烧煮过程中用木勺把豆浆舀起，倒入重复几次，装入桶内加入合适比例的内酯点制，焖20分钟后即成豆腐脑的卤汁怎么做

4、准备配菜配料等，熟黄豆香菜，香葱蒜泥水，粗水卤汁，榨菜碎辣椒油等

调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱油、油泼辣子。碗里紅白相映翻而不碎、搅而不散；味浓辣香，鲜嫩可口诱人食欲。吃一口豆腐脑的卤汁怎么做咬一口乾州的锅盔，双味俱佳更有独特的享受。

喜欢吃辣椒的人可以多放一些辣椒油

看看咱们得学员就知道味道怎么样了嘹滴很！

乾县的豆腐脑的卤汁怎么做多用河水泉水，近年来多用天然水制作虽是半固体，但凝而不散翻而不碎，用浅勺轻轻舀到碗中一片如双摺，则摺而不断加上盐、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油泼辣子、香菜等，真是红白相映味浓辣香，引人食欲国内外的游客参观乾陵时都要品尝一下这种食品。

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