准备食材;洋葱切碎叉烧肉切丁
开水和常温水以1:1的比例混合,再加入1小勺酵母拌匀
取适量的面粉一边加水一边和面,直到面团表面光滑然后用湿布将面团盖住放在暖和的地方发酵2小时
面团发酵期间,可以先做馅料在炒锅内放油用大火加热,加洋葱翻炒1分钟
将火调小加入生抽、蚝油、芝麻油,搅拌至开始起泡
再加入面粉煮几分钟,让汤汁更浓厚
接着倒入切块的叉烧肉拌匀、翻炒2分钟即可
发好的面团切块,压扁擀成圆形
包好後放在笼屉里先发酵20分钟;没有蒸笼蒸锅也可以
再开大火蒸,20分钟后就能吃到热乎大包子啦~蒸好后不要急于开锅哦焖5分钟。
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