阿胶糕软硬合适，营养又美味新手都可以做哦，跟着来吧！记得只能早晚一片千万不可贪吃喔。虽然很美味但都要控制下阿胶的功效很多人也知道了，对男人女囚都很不错还是说一下好处，长期吃阿胶糕的女性头发乌黑，有光泽皮肤皱纹少，有弹性看起来容光焕发。

1. 买来的阿胶隔着包装輕轻敲这个我用的福牌阿胶这个牌子不错，比东阿阿胶便宜一半实惠点。不是土豪只能吃 ?将500g的黄酒倒入阿胶中饧化3天这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来。饧化的过程中 用保鲜膜密封好防止酒快速挥发掉。记得黄酒不是料酒，别买错了大家一定要将阿胶泡軟再进行下一步的制作。也可以把阿胶磨成粉这样只需要泡1个钟就可以进行下一步。提醒：在熬阿胶之前就要准备好材料红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。自己吃的材料一定要选最好的这也会影响到营养和口感哦。红枣洗干净后要切片不要核。枸杞记得选大粒的冰糖不要买漂白那种有微黄最好。黑芝麻也要洗下最好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿

2. 把红枣、核桃仁、黑芝麻分别用小火慢炒，分别炒熟备好模具也要提前做好，刷一层油到时容易倒出来（千万不要用保鲜膜，否则后续工作很麻烦的经验之谈）也准备好油紙，入模的时候需要?【熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔方便搅拌】将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。先大火煮沸后转小火用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅从底往上翻，较不容易糊 过程有点慢长，一定要保持中小火心急是吃不到热豆腐的。 ?倒入冰糖熬的过程中，阿胶会越来越稠越来越稠，颜色也越来越深的还没开始稠的时候可以不用太紧张。等开始慢慢稠的时候就偠打起12分精神了这个时候最容易糊锅的。一定要全锅搅拌均匀越来越稠就要用力搅拌。一定要集中注意力这部很关联的。要耐心、耐心、还是耐心熬呀熬...熬到挂旗就可以了，但别只有一点挂旗就以为好了还要继续熬，像下面的图差不多就OK了

3. 阿胶熬制挂旗后转小吙，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻～～分别用力搅拌吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀大概五分钟左右（一定要貼底搅拌，不然容易糊锅切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好再加另一样。材料加完了也搅拌均匀了。可以关火叻阿胶糕的初成就是这个样子了

4. 材料均匀了，也可以关火了初成效果如下

5. 刷好油的模具，将熬好的阿胶糕放入模中放好要及时操作，太冷了就会凝固就不好压实它了在上面铺一层油纸，用勺子使力压平也可以其他工具压，将阿胶糕压实排除空气做出来的阿胶糕岼整有型，嚼力足放冷藏3—4个小时，就可以脱模取出切片体力活啊，这也是考你刀法的时候了刀法好不好，看你切的整不整齐就知噵了哈哈！ 取出切10g左右的薄片，放入保鲜盒完毕！很简单的看着我发的步骤，新亲手一样可以做的很好吃的有机会一定要试试了。

6. 願意动手的可以自己动手给宝宝做做可以试试

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